Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

Pár hónapja készítettem egy rubelt, és azonnal kipróbáltam, felszedtem a leveleket, és tekerjük, de szakadtak, semmi sem történik. Eltávolítottam, ez a rubel rövidebb. És ma ismét felhalmoztam a leveleket, és ahelyett, hogy húsdarálóban görgettem volna, eszembe jutott a rubel, hadd mondjam, megpróbálom. és íme, a szárított leveleket nem szakítják el, hanem szépen tekercsbe tekerik. hétszer nyolc tekercs fut, és készen áll, ezután nekem gyorsabbnak tűnt, mint az e-mail. kiderül a húsdaráló, nagyon tetszett. Azt tanácsolom. fénykép és akit később érdekel, kirakhatom. És igen, a levél kissé túlcsavarodott stoli volt, egy spray-vel kissé megszórtam. te is. továbbra is beszerezzük, megosztjuk tapasztalatainkat.

Rubel fotó a stúdióban !!! És kérem, mérje meg a munkahosszat (ahol csak rovátkák vannak).

jó délutáni tea szakértők) Mindig a kerti fák leveleiből készítettem teát a következő séma szerint:
begyűjtés, a levél megkeményítése fagyasztva hevítéses módszerrel (ötször a levelek feketeségéig), húsdarálón való átgörgetés szemcsékké, erjesztés multicookerben 30 fokon 12 órán át, sütés 130 fokos sütőben 15-20 percig, szárítóban szárításig csengésig, száraz erjesztés vászonzacskóban. Nem kellett Ivan teával dolgoznom. néma velünk. és itt Ivanushka egész zsákja formájában érkezett a boldogság. mondd meg, hogyan lesz más a mechanizmus? különösen érdekli, hányszor kell lefagyasztani és felmelegíteni? Nem tervezem a granulálást. Megkeményedés után vágok.
előre köszönöm mindenkinek)

Lyudmila, vannak javaslataim. Érdemes néhány dolgot felvenni a nagyszerű cikkei közé.
1. A tűzfű betakarítható a növény tetejének letörésével. Néhány hét múlva további ágakat fog virágozni, és lesz egy második termés alapanyaga. A nyaraló második emeletén kényelmesebb és gyorsabb négy frakcióra (levélre, hüvelyre, virágra, tetejére) osztani, mint a természetben. Shaturtorf közelében gyűjtem, sok van belőle. A helyiek többször gyűjtenek háziállatokat is.
2. A leveleket erjesztésre tekerem, nem a tenyerem között, hanem egy 30x40 centiméteres deszkán. Ez is könnyebb és gyorsabb.
3. Fűtőn szárítok (építők számára ilyen pótkocsik vannak pótkocsikban) vaspályán. Nem pergamenen, hanem tipográfiai papíron nem okoz felesleges szagokat. A tetejét ugyanazzal a papírlappal borítom, hogy az aromája kevésbé tűnjön el. A hőmérséklet 90 és 40 fok között változtatható, növelve a fűtés és a serpenyő közötti hézagot. Kinyitom a terasz ajtaját, a száradás gyorsabban megy

Pavel Fedorovich, hol vannak a szárak?

[Polgár]

Polgár, és a szárak száradnak, őrlődnek és bárhol. Kenyérbe, zabkásába ...

[4 órán át erjesztik]

Hol vannak a szárak?

Rost az Ivan-tea-ból (Linadoc)

a tea olyan ízletes, gazdag, mézes-karamellásnak bizonyult, még nem tudom, hogy mondjam. Az infúzió színe mély-sötét. 4 órán át erjesztik a görgetés pillanatától kezdve (2 sáv - nagy és közepes)

És erről már régóta írok. Valójában erről Ljudmila is ír, a téma 11. oldalától kezdve. De nem ragaszkodom hozzá, mert az íze és a színe .... Kinek mi tetszik. Nekem csak az íze és aromája tetszik, tehát 4-6 óra. És valaki más keres ... És ezerszer már hangsúlyozták, hogy a hervadás a legfontosabb szakasz, nagyon óvatosan kell kezelni. 10-12 óránál nem halványulok el, gyakrabban hosszabb ideig.

Jaj, a rubel fényképét nem lehet feltölteni, de innen vettem a Tipo összes méretét, a fórumról, a barázdák mélysége cm, szélesség cm, horony alul, és a vágás tetején 45 fok, Vettem egy 150-es, 30-as táblát alapul, és varázsoltam vele.

hogy a hervadás a legfontosabb szakasz, nagyon óvatosan kell kezelni. [/
Linochka, ebben az évben a tea más, koncentráltabb, mindent megteszek, mint mindig, de az íze és illata intenzívebb
Talán ez a pokol játszott szerepet, a férjemnek megint több mint 24 óra tetszett.
A hervadás miatt minden tea rajta múlik, ezért számomra ez a legfontosabb pillanat.
Tegnap letettem egy újabb cuccot, gondoltam, idén összejönünk egy-két teán, de nem, megint 4-12-24 óra + zöld + levél + macsó + felsők + pufók, egyszerűen nem tehetek Kevésbé
Most neked is fel kell raknod rostot, a recept kenyérre jött
Van egy fekete égerem, úgyhogy azt hiszem, egy duett Vanechkának, valószínűleg 20% ​​pontosan megfelel?

Ennyire befolyásolta a hőség

Szóval szerintem. Már egy hónapja csinálom. De csak egy hétig van melegünk. Tucatnyi üveget készítettem. Szagolom: az összes tégely aromája a 2-3-4. Napon jelent meg; valamilyen aromában és valamilyen aromában. Főzök. Az aromája és íze gyenge (mondhatnám még, hogy nem is) és keserű. 40% vagy annál nagyobb vékony réteggel hervadok a padlón. 2-6 óráig erjedt a ház t20-22-nél. 100 ° C és 140 ° C között sütjük. Szárítva az aroma erős, mindig ugyanaz, de nem virágos-gyümölcsös (mint az erjedéskor), és akkor mindig karamellás. Szárítás lepedőn meleg és száraz helyiségben. A szárított tea nem illik azonnal semmire. Továbbra is várok (veszek Zhdunát a cégnek).
A virágzatok 50% -kal megfonnyadtak és megfagytak, kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban, mint a fagyasztott levelek, mindig kéznél vannak. Akkor kényelmes lesz hozzáadni egy kicsit a falusi teákhoz.

Talán ez a pokol játszott szerepet

Folyamatosan fázunk, és esőkkel mosson el bennünket. A tea azonban kiváló, mint mindig

A stabilitás a készség jele

Tehát nem jön össze

ismét 4-12-24 óra + zöld + levél + macsó + felsők + pufók

Soha nem kapok kevesebb, mint 8-10 fajt

fekete éger, úgy gondolom, Vanechkának egy duett, valószínűleg 20%

Ha hat hónap múlva iszik, akkor pontosan. Ha korábban - kevesebb poggyász, 10-15%, keserű íze lesz.

A cikk az Ivan tea készítéséhez szükséges utasításokat tekintve kiváló. De miért rágalmazza a szokásos teákat? A fogorvosok arról beszélnek, hogy a zöld tea milyen előnyökkel jár a fogzománc erősítésében, és itt írtad, hogy a tea elpusztítja a zománcot. Orvos vagy? Vagy laboratóriumi kutatásokat végez?

[Ivan tea: erjed vagy sem?]

Ivan tea: erjed vagy sem?

Nos, egy barátnak joga van a véleményéhez! De mivel a fiziológia, a biokémia, a mikrobiológia, az endokrinológia, a hematológia, a kémia és a biológia ismerete nem elégséges számára, megítélése és még inkább következtetései nagyon távol állnak a modern tudomány tényeitől, ismereteitől és kutatási eredményeitől. A nyirokrendszerről folytatott megbeszélések érdekesek, de élettani szempontból erősen torzak, és egyértelműen a tea témájához vezetnek. Még a tea olyan esszenciális anyagairól sem tud, mint a polifenolok (különösen a katechinek), a tilakoidok, a tizaponin, az EGCG, a tanninok. És eltorzította a Koporye tea történetét, valamint az "Ivan-tea" név forrását is. Ha ésszerű emberek vagyunk, akkor kritikusnak kell lennünk a YouTube-on elhangzottakkal kapcsolatban. Tehát, ha felfegyverzi magát a modern tudományos ismeretekkel, akkor az erjedés jelentősen növeli az ital előnyeit. Nem mondok semmit az erjesztés utáni tea ízéről, színéről és aromájáról, mert a barátom egyértelműen nincs benne a témában.
Jobban nézze meg ezt a szépséget:

Jó nap. Egy nagy tisztáson a levél érdes lett. Arra gondoltam, hogy véget vetek, bár a maghüvelyek javában folynak. A tisztás és maga a tűzfű pedig körülbelül 20x100 méter. Az egész szezonban és az elmúlt években soha nem találkoztam senkivel, aki összegyűjtötte volna, és a legközelebbi falusi házakig körülbelül 10 percet vesz igénybe .. Senkinek sem kell ... Csak a barátaim jönnek, akiknek megmutattam ezt a mezőt. Vagyis egész nyarat csak a szélén szüretelek, a mező többi része télen érintetlenül hagyja.Először úgy döntöttem, hogy továbbmegyek az ösvényen tovább az erdőbe, és vannak kis nyílt rétek, és rajtuk apró rétek tűzifával. Mivel részleges árnyékban nő, a levél még mindig puha, de a magassága ... Nem érem el a fejem tetejét, minden ágat meg kellett döntenem. Ebben az időben minden ott van: a levél, a rügyek és a dobozok. Nem tudtam ellenállni ... Egész nyáron hetente 3-4 alkalommal főztem teát, nem vagyok túl okos a családom előtt, úgy tűnik, már a hátam mögött suttognak az egészségemről.
Az utolsó kombináció: 500g. dobozok + 200gr. levelek (mint mindig, ha a szemcsék vizuálisan nem túl sűrűek, akkor újra megcsavarom). De ma granulátumok helyett "kolbászok" jelentek meg. Mivel a második görgetés mindig nehéz, a húsdaráló mindig el van dugulva, nincs fordított irány, egy nagy rostélyon ​​keresztül csinálom. Hogyan fogom ma megsütni és szárítani ezeket a kolbászokat?

Hadd suttogják a gonosz nyelvek
És bátran megy előre.
Legyen nyugodt a lelked
Legyen hű a tűzfűhöz!

Ma úgy döntöttem, hogy kiürítem a mélyhűtőt, kihúztam az összes fűzfateát, málnát és ribizlit. Szeretem ezt a kombinációt a teában. Tavaly lusta voltam, minden "akkor és akkor", amíg az Ivan-tea használhatatlanná vált. Nos, az öltözőszekrényben, a túlsó sarokban találtam egy 2014-es doboz Ivan-teát, a kezemmel csavartam, akkor nem tetszett, de ott álltam és olyan finom lettem! Ezért ebben az évben a terv szerint sok finom és különböző tea van! Nekem jobban tetszik, hogy úgy mondjam, klasszikus erjesztés, fagyás nélkül, amelyre most nincs idő, bejut a fagyasztóba. A múlt héten elmentem gombát szedni, a család elakadt: "Ivánnak vége a teának, megkezdődött a gomba". A gombával együtt egy nagy csomagot és fűzfateát hoztam: az erdőben még gyengéd, még virágozni sem fog. Tehát a tea történetének még nincs vége.

[Natalia *]

Natalia *, Nekem is tetszik a klasszikus, nincs fagyás, de az idei nyári időjárás, eső eső eső esik. csak a fagyasztó segít ki. (speciálisan Ivanushka számára és megvette)

[Irgalmas]

És most jeget teszek, amit összegyűjtöttem - Vanechkát vagy bogyókat, először mindent a fagyasztóban, majd részeként a feldolgozáshoz ... Igazán nincs időm ... bár a bogyók már elfogynak, akkor Értelmesen és elrendezve gondoskodom a levelekről ... Irgalmas, se fagyasztó, sehogy

se fagyasztó, sehogy

Gyakorlatilag abbahagytam a befőzést, amikor kaptam egy fagyasztót. Most egy 200 literes fagyasztóról álmodom, nincs hova tenni. És olyan régen vásárolt volna. A zöldségek csak savanyúak / sók (van pince), a gyümölcsök-bogyók pedig fagyasztottak

[Radushka]

Radushka, és először betoltam egy istállót 230-ért, majd férj nélkül vettem a függőlegest, gondoltam, letettem a polcokra, ahogy videókat láttam az interneten ... először kiraktam, és ez volt még szép is ... de nem sokáig ... aztán véletlenül beleraktam a vadkörtét a gyümölcslébe - a körte kicsi, nincs, és a lé-dal megfagyott a tekercseken - egész télen emlékeztek arra a körtére - és tea ... aztán a fórumon - az egyik, a második ... legalábbis ne folytassa a sajtokba mászott témákat, tejtermék mellékhatás ..... most arra gondolok, hogy hova tegyem a hűtőt a sajtokért ( és álmodj egy kolbász témáról is .....) Várom, hogy a férjem üzleti útra indulhasson ....: lány_ kényelmes bármilyen húst / halat és bármilyen leveles táskát betenni - minden belefér ,Radushka, Anya, meg kell találnunk tartalék helyeket
PS: Most egy autoklávról álmodom

[kartinka]

kartinka, Marinochka, ez nem a férjről szól. És még pénzt sem. A szónak egyáltalán nincs helye. A teljes terület 70 méterén 7 ember él. Ezek közül három ember ugrásszerűen növekszik

[Radushka]

Radushka, Anechka, írtam a férjemről, sokáig kiabáltam, miért van szükségünk ennyi fagyasztóra hús nélkül

[kényelmes módja a fűzfa tea levelek őrlésének az erjesztés előtt]

Szerintem kényelmes módja a fűzfa tea levelek őrlésének az erjesztés előtt - húsdarálóban, de kés nélkül, grillezett darált sonkához, nagyon nagy lyukakkal, 4: 00-tól mutatja a szerző.
Kevésbé megterhelő a daráló számára.

Üdv mindenkinek. Igyekeztem mindenkinek betakarítani a leveleket, hogy mindig kéznél legyenek, és még sok más: csak szárítottam, és 1-2 napig hűtöttem a hűtőszekrényben, és lefagyasztottam. Az eredmény ugyanaz - az erjedés és a szárítás során nincs virág-gyümölcs aroma.És csak akkor, amikor rügyeket és kapszulákat adtak a levelekhez, erős aroma volt, ami nem meglepő. Lássuk, mit mutat a száraz erjedés. Három tartályban próbáltam megerjeszteni egy nagy adagot: levél + rügyek és dobozok. Az aromája erős volt, gyümölcsösebb és bogyósabb. Ezután az egyik adagot azonnal megszárították, az illat megfelelő volt, a másik kettőt pedig az erjedés után azonnal lefagyasztották. A leolvasztáskor rájöttem, hogy a megdermedt csomót nem kell addig érinteni, amíg az teljesen ki nem olvasztódik, különben sok szemcsék porokká válnak. Tehát a fagyasztott-felolvasztott granulátumok szárításakor szinte nem volt gyümölcsös aroma. Kíváncsi lennék, hová lettek az illóolajok? Ismét fél év múlva egyértelmű lesz az eredmény.

[dalida]

dalida, próbáld meg kicsit tovább erjeszteni a leveleket .... Idén is vannak problémák az erjedéssel, nincs aromája, de várom, amíg győztes lesz, néha több mint 36 atom és 48 óra, és még mindig aromának tűnik .. .. Háttér: Soha nem szárítottam nem erjesztett, aroma nélküli levelet, amelyet a várható idő után elküldtem a házasságra, bedobtam a komposzthalomba. Lehet, hogy már nem számít, hány ilyen parti volt két vagy három, de jól észrevettem, hogy a komposztkupac szárított gyümölcsillatoktól kezdett szagolni. aztán rájöttem, és néha tovább kezdtem erjeszteni a leveleket, diadalmas aromára, csak hogy ne savanyuljon meg. tehát ha megsavanyodott, akkor a házasságba. valami hasonlódalida,. Nos, ne feledkezzünk meg az erjesztési hőmérsékletről, amely nem alacsonyabb, mint 18 és legfeljebb 30 fok. jobb lent.

néha több mint 36 atom és 48 óra

Köszönöm. Soha nem erjesztettem ilyen sokáig. Jó lenne otthon lenni, mire megjelenik a szaga ... egyébként olyan, mint mindenki más: munka, nyaraló, erdő, idős szülők ... Milyen hőmérséklet volt a házban ilyen hosszú erjedés alatt?

... Milyen hőmérséklet volt a házban ilyen hosszú erjedés alatt?
[/ idézet] 19 -22 fok között van. panelház, hideg.

Üdv mindenkinek! Legutóbb három hete gyűjtöttem egy levelet, a levél már durva volt, aztán jövő évig elbúcsúztam a tűzfűtől. És az elmúlt hétvégén nem is gondoltam rá - cseppet szedtem, kinyomkodtam a levet és megfagytam. És ezen a szombaton eszembe jutott, hogy dobozokat akartam gyűjteni a párnára. Rádöbbentem, hogy a nyílt tisztáson minden megpihent, azonnal az erdő mélyére hajtottam, ahol a fiatal nyírfák között tűzifa nő. Az első dolog, amit láttam, az a blúzom volt, az ágakra akasztva, és nem is emlékeztem rá! De tűzfűvel, váratlanul ... Utoljára nem a tisztás pereme mentén gyűjtöttem, hanem mélyen beljebb mentem, és ehhez megbillentem a letépett ágakat, és rájuk léptem (jó volt olyan jól taposni, de még többet mint egyszer); az összes ág heverve maradt - kiderült, hogy tűzfával borított tisztás lett. Tehát ez a hazug tűzfű nem tűnt el! Sok levél bordóvá vált (az éjszakák már hidegek), de nem lettek kemények, mert most reggel harmat van. És az is, hogy a felsők, amelyeket utoljára nem vágtam le (középről szakadtam), 20 érzéssel nőtt és szintén puha. Természetesen nem tudtam ellenállni - ez egy földi tűzoltó növény gyűjteménye volt! Nos, és dobozok.
Másnap reggel megcsavarta az előestéjén összegyűjtött tűzifát, és a szemcsék lazák voltak. De másodszor is megcsavarom - ez kínzás, nincs fordított irány, a húsdaráló a második percben holtan dugul el. Kaptam egy ötletet: a levelek felét átgördítettem, ezeket a szemcséket félretettem. És aztán: a leveleket egy tálcába rakta, és felülről frissen hengerelt szemcsékkel szórta meg őket (úgy tűnik, hogy a bogyók megkötése helyett vannak) - és ezt a keveréket kiforgatta. A granulátum erősebbnek bizonyult, a húsdaráló szinte nem dugult el. Bottal és tolóval nyomtam. Pts tetszett! Jövő hétvégén kipróbálom ezt a módszert kertiekkel - a berkenye következik a sorban.

Kérem, segítsen, tűzfűszakértők! : bocs: két éve csináltam belőle teát, az utolsó hiányzott. Ez idő alatt mindent elfelejtettem. A tűzfát júliusban szedték. Egész idő alatt a fagyasztóban feküdtem. Tegnap elővettem és egy húsdarálóban megcsavartam. Nagyon illatos szag volt. És ma már eltűnt a gyümölcsillat. Egy serpenyőben áll, körülbelül 7 cm-es réteggel, nedves törülközővel letakarva.Nem tudom, mit tegyek - szárítsd meg, ha már megszűnt a szaga, vagy tartsd nyugton? Minden kétségekben és elmélkedésekben. Holnap este mennem kell a dachába. Száraz, hordd magaddal, megint megjelenik a virágillat? Kár, hogy sok levél szüretelődött idén.

[szeptember]

szeptember, Olga, mit jelent - "tegnap kivettem, megcsavartam, de ma megszűnt a szaga"? Hány óra a csavarás kezdetétől az utolsó szippantásig?
Természetesen meg kell sütni és szárítani. Ne dobja el.
Annak érdekében, hogy ne felejtse el, készítenie kell magának egy rövid összefoglalót a főbb követelményekről
- rétegvastagság
- szobahőmérséklet
- erjedési idő
stb.
Irigylem azokat, akik megengedhetik maguknak, hogy kockáztassák a tűzfű alapanyagokat ... Például megyek

[szeptember]

szeptember, Olga, mit jelent - "tegnap kivettem, megcsavartam, de ma megszűnt a szaga"? Hány óra a csavarás kezdetétől az utolsó szippantásig?
Természetesen meg kell sütni és szárítani. Ne dobja el.
Annak érdekében, hogy ne felejtse el, készítenie kell magának egy rövid összefoglalót a fő követelményekről
- rétegvastagság
- szobahőmérséklet
- erjedési idő
stb.
Irigylem azokat, akik megengedhetik maguknak, hogy kockáztassák a tűzfű alapanyagokat ... Például megyek

Van egy rövid összefoglaló - a rétegvastagság 7 cm, a hőmérséklet körülbelül 20 fok, az erjedési idő 20 óra.
Tegnap, amikor kivettem a mélyhűtőből a leveleket és megcsavartam, a sodrott keverék nagyon kellemes virágaromájú volt. Ma gyenge illata van, és nem annyira virág, mint fű illata van.
Nem értettem az utolsó kifejezést. Kérdések merültek fel, mert nem volt tapasztalat ebben a kérdésben. Az első évben minden sikerült, de most kétségek merülnek fel. Ezért rátértem a megfelelő témára.

Ami engem illet, 20 óra sok. De tudom. hogy egyesek három napig erjednek. Száraz.

[Olga]

Olga, kivett a fagyasztóból 1,2 kg júniusi tűzifát és kb. fél kiló kerti eperlevelet, amelyet egy napig felolvasztottak az erkélyen, majd egy nejloncukros zacskóban összetörte, eltaposta, közvetlenül a padlón mezítláb (mint a Celentano szőlő filmben :-)) a levelek ragacsos csomóba gyűltek, egy éjszakán át egy csomóban hagytam ugyanabban a zsákban, és ezen kívül műanyag zacskóba tettem ... reggel 3 / A teljes térfogat 4-ét (a táska érezhetően meleg volt, bár a padlón feküdt, otthon + 18 + 20) késsel apróra vágva, 5-7 mm vastagra, szárításra pedig 150 fokos lepedőre, 20 percig, majd 50 fokon másfél órán át-2
és egy napos erjedés után (2x, ha leolvasztással számol), szintén egy lapos tányérra vágtam, tetejét ugyanezzel a lapos tányérral lezártam, kissé megnyomtam és mikrohullámba, 150 fokkal fújva és 180 wattos mikrohullámmal kombinálva 1,5 órán át, majd más mikrohullámú sütővel 100 wattig másfél órán át, amíg teljesen kihűl. ezzel az utolsó szárítási módszerrel a legaromásabb tea jön ki !!

[alma hámozó szeletelő corer]

Nekem, kollégámnak volt egy kísérletem arra, hogy teát készítsek alma héjából. Letépett egy hívott pribludával alma hámozó szeletelő corer.

Már 7 éve megvan, szárítás előtt akár száz vödör alma is áthaladt rajta (pár éve 55-öt számoltam egy évszakban). De eldobta a héját. Idén úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tea technológiáját.

Először cserbenhagytam - az elemek hidegek, könnyen felakasztható rájuk.

Ezután húsdarálón keresztül további két nap erjesztésre (meglehetősen lassan ment), és szokás szerint szárítóban egy légzsírban.
Mulatságos lett. Íze nem kompót, de nem is igazán tea. Lehet, hogy ennek ellenére hosszabb ideig erjesztésben kellett tartani. Közben nagyon klassz egy-egy Ivan-teával keverve inni.
Jövőre részletesen kell foglalkozni ezzel a lehetőséggel, és nem egyszeri katonai csapással.

Azok a lányok, akik otthon sütnek kenyeret, vizsgálják meg a kovász témáját. A receptemet oda tettem fel, ilyesmivel még nem találkoztam, mindenhol etetésre, lisztre és egyéb felhajtásra van szükség

"Örök" kovász burgonyán, nincs liszt (Jurij K)

Karpaty

Oszthatja valaki Ivan teáját az embereknek? Granulált klasszikus? Ha van készleted és nem bánod)

Megrendeltem magam tesztre,
Szinte az összes teámat kiosztottam a barátaimnak. Kevés maradt magamnak.

Lyudmila, köszönöm a mester osztályt. valamint az összes háziasszony, akik megosztották legjobb gyakorlataikat. Itt az eredményem
Ez a második kísérlet, most már világos a folyamat.Támogatom azt az elképzelést, hogy az aroma erjedése során közvetlenül függ a nyersanyagok természetes nedvességtartalmától. Nyarunk száraz volt, és nem tudtam megérteni az erjedés alatt, ahol éppen abban a pillanatban hála Istennek nem sértett meg szaglásával, mindent megfogtam. Remélem, hogy ez a nyár lehetővé teszi számunkra, hogy tovább tanulhassunk ilyen csodálatos teát.

Lányok, jó estét! Arra kértek, hogy itt jelentkezzek. Egyébként itt olvastam az Ivan-tea elkészítéséről!

Bocsásson meg, ha nem is a témában, de mind kimerültem, nem találtam választ.
Véletlenül botlottam a témába, és ... elolvastam. Az Ivan-tea nyarán egész tisztások vannak körülötte. Kigyulladt - meg is kell csinálni. És akkor azt olvastam (szó szerint nem emlékszem), hogy át lehet nézni a leveleken, eltávolítani a csigákat (amelyek ott találkoznak), és begyűjtés után nem lehet megmosni ... Itt eszembe jutott egy eset (írtak néhány folyóiratban 2019 végén). Ott egy amerikai srác lenyelte a fogadás csigáját. Ennek eredményeként az agya érintett volt, fogyatékossá vált és néhány évvel később meghalt. Mint írták, a meztelen csigák patkányok ürülékéből táplálkoznak, amellyel a srác valamiféle parazitát kapott.
Lehet, hogy valaki tudja, csak náluk vannak csigák, vagy ez mindenkit érint? Hogyan ne mossuk meg a leveleket?

Bármely településen lehetnek ilyen csigák. Néhány helmintus (féreg) köztes gazdája, DE ... tea szárításakor az 56 fok feletti hőmérséklet elpusztítja a fehérjéket. Ez még akkor is, ha sütés nélkül (150 fok). Tehát ne félj.
Bár vannak teakészítők, akik lemosnak minden alapanyagot, majd megszárítják, és az erjedés még mindig sikerül.
Csak nagyon piszkos eperleveleket mostam egyszer, és a tea halszagú volt. El kellett dobnom

Nagyon köszönöm barátom! Megnyugodtam. Igen, olvastam, hogy +60 hőmérsékleten a lárvák 10 perc alatt elpusztulnak.
Itt találtam egy cikket, ha valakit érdekel ...
🔗

Kivirágzott szeretett mézes növényem
A júniusi réteken lángoló ...
A szellő részeg szagot hozott.
És az időjárás nem rossz !!!

A tűzifa reggel virágzik.
De találkozni a virágzó reggel
Ne sajnálja az elmúló meleget.
Az Ivan-tea virágai is eltűnnek! ...

Vége a nyárnak. Emlékszel később
A tűzfűről hajnalban ...
Kimenni a szürke esőbe egy esernyő alatt,
Mit szólnál egy nyaraláshoz - emlékezz a nyárra! ..

Ismered magad - légy szomorú, ne légy szomorú, -
Minden elmúlik, és az ünnepek is ...
Engedd el ezt a tüzet, engedd el ...
És emlékezetesen drágább lesz !!!

És télen álmodsz róla,
Ami a fő dolgot illeti, a meleg lelkeket ...
És amikor eljön, téged perzsel meg,
Az új nyáron jön tűzfű !!! ...

Szergej Dorozhkovsky.
Adtam a gyűjteményemet, ezt a verset belőle.

Ez a mi utunk! Osztály!

Itt az ideje a 2020-as szezonnak

Itt az ideje a 2020-as szezonnak

Szerencsés! És ebben az évben még a szerény rétemre sem mehettem ... Jaj és ah

Jó nap! Nos, a leveleim nem illatosak: szüreteléskor, hervadáskor, sőt erjedés közben sincs bogyószag. Legutóbb 8 órán át erjedt, majd 3 órán át a hűtőszekrényben állt, de rügyekkel, igen, virággal. Félig csinálom. Minden alkalommal, ha az elszárad, a leveleket hűtőszekrénybe kell helyezni tárolás céljából, mivel a rügyek csak a második napon hervadnak el, és még mindig nem világos, hogy a rügyek megszáradtak-e rendesen. A kerttel is, nem egy illatos történet. Az összes levél közül csak a madárcseresznyének és a ribizlinek van aromás levele a begyűjtés pillanatától kezdve. A többi - nem is olyan, három-négyszer a mélyhűtőbe tettem - az illata gyenge és meghatározhatatlan. És a tea tőlük ugyanaz. Lehet, hogy júliusban illatosabbak lesznek ... Talán 5-7-szer a fagyasztóba tenni? A tűzfű természetesen nem jeges. Bár tavaly lefagyasztottam az elszáradt rügyeket - majd hozzáadtam a kertekhez -, jó granulátumot kapunk. És most az első kertieknél, a pelleteknél nem volt semmi kéznél, ezért vékonyra vágtam a szárított aszalt szilva.
Jurij, nagyon kényelmes gally-gallyat használni a levelek tolására, úgy tűnik, Lina erről írt.Ezután a levelek mintha csöpögve mennek le, és nem csomóban: nem kell nyomkodni vagy nyomni, és még ha egy gallyat is "megfog", nem ijesztő. És akkor valahogy kaptam egy villát - sokat hallottam a férjemtől ..

Szerencsés!

Privát tisztás 120 km-re a várostól A második évad tetszik!

[dalida]

dalida, talán gyenge a szaglása? Minden embernél más. Nekem MINDEN levelem van, amelyik nem fagyasztott-felolvasztott, már a kezdetektől fogva szaga van. Különösen a körte! A meggyről jobb egyáltalán nem beszélni. Nekem büdös, nem szaga van. A cseresznye valami cseresznye szagú, de élénk mézes árnyalatú. Az almafák gyengébb, erősebb illatúak, a fajtától függően, nekem tűnik. A nyáriak sokkal gyengébb szagúak. A szeder (erdei, nem kerti hibrid) csak tároláskor kezd szagolni. A málna normális erjedéskor nem málnaillatú, hanem bogyós vagy karamellás tea. Málna lekvár szagát pedig csak akkor érzi, ha lankad