Tekercs túróval almás karamell alatt

[Pita]

Tekercs túróval almás karamell alatt

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Pita
búzaliszt / fokozat	480 gramm
növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
víz	240-270 milliliter
só	1 tk
Karamella
barna cukor	100g
vaj	50 gramm
édes szójaszósz	2 evőkanál. kanalak
bármilyen zsírtartalmú tejszín	2 evőkanál. kanalak
alma	1 nagy vagy két kicsi
Töltő
túró (van házi készítésű)	450 gramm
cukor	60-70 gramm
só	csipet
vanília	íz
citromhéj	1-2 evőkanál. kanalak
tojás	1 darab

Főzés módja

• Pita
• A dagasztást KhP-ben készítettem a "Tészta" programon (5 * 5 * 7). Tegye az összes hozzávalót a HP vödörbe, és keverje össze. A tészta olyan, mint a gombóc. Vegye ki a tésztát, fedje le fóliával és hagyja 40-50 percig.

• Válasszon szét kis tésztadarabokat, és vékonyan tekerje csíkokra. Tésztatekercsel csináltam. A csík hosszának meg kell egyeznie a tepsi hosszával.

• Fordítsa meg a zsírgyűjtéshez szokásos tepsit, és tegye a gáztűzhely mind a 4 égőjére. Bekapcsoljuk az égőket (úgy állítsuk be, hogy a tűz körülbelül azonos legyen). Megmelegítjük a tepsit, és rátesszük a tésztadarabunkat. Köszönöm ezt a módszert Elena Bo.

• Amint a pita kenyér csíkja kifehéredik és buborékolni kezd, fordítsa meg és tartsa még egy percig.

• Távolítsa el a pita kenyeret a tepsiről, permetezze palackos vízzel és fedje le nedves törülközővel. Erre szükségünk van ahhoz, hogy a lavash puha és rugalmas legyen.

• Karamella

• Hajtsa össze és öntse az összes hozzávalót egy fazékba. Keverjük össze, gyújtsuk fel.

• Folyamatos keverés mellett forraljuk fel és pároljuk 2-3 percig.

• Az alma magja. 7-8 milliméteres oldalú kockákra vágjuk.

• Öntsük a karamellmártást egy formába, tegyük bele az almát és keverjük össze.

• Töltő

• Tegyünk egy tojást a túróba, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá sót és vaníliát. Keverje meg jól. Ha a túró száraz, dörzsölje át egy szitán, vagy keverővel keverje össze.

• Távolítsa el a héját a citromról.

• Összeszerelés

• Vegyünk két csík pita kenyeret. Tegye átfedéssel, kissé megkenve túróval. A csíknak körülbelül 80-90 centiméter hosszúnak kell lennie. Erre szükségünk van ahhoz, hogy a tekercsek stabilak legyenek. Ha "vékonyra" teszi őket, akkor leesnek, és nem tartják meg az alakjukat. Három hosszú csíkra van szükségünk.

• Kenje meg a csíkot teljes hosszában vékony túrós réteggel, és meghintje héjával.

• Tekerje a csíkot tekercsbe. Nem tekerünk túl szorosan.

• Kettévágni. Összesen 6 tekercset kapunk.

• Helyezze a levágott tekercseket karamellás és almás serpenyőbe.

• Lazán lefedjük fóliával, és 180-3 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percig.

• Kivesszük, eltávolítjuk a fóliát. Fedje le a formát egy edénnyel, és fordítsa meg úgy, hogy az edény alul legyen, és a tekercsünk rajta legyen. Melegen hagyjuk. Ez idő alatt a karamell egy része felszívódik a tekercsekben, és beszivárog benne. Teát főzünk és mindenkit meghívunk az asztalhoz)

• 
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

Az edényt arra tervezték

6 elem

jegyzet

A receptet a MoorKaterinka vette át. Nagyon köszönöm neki.
Többször megtettem. Ez finom. Magamnak kellett kitalálnom a formázás néhány árnyalatát.
Sült és a megvásárolt pitakenyérből. Nincs sok különbség, de az általunk forgalmazott lavash hossza nem elég. A tekercsek "vékonyak". A megjelenés szenved. Leesnek és "rendetlenséget szenvednek". Ha vásárolt lavashból fog sütni, akkor azonnal készítse elő a csíkokat, mert a lavash gyorsan beázik, és nehéz lesz külön egy tekercsbe vágni egy nagyból, ha az egész pita kenyeret bekenjük és beleforgatjuk egy tekercs.
Édes szójaszószt használtam a karamell elkészítéséhez.Ha nincs ilyen, akkor használhatja a szokásos klasszikusat, de felére csökkentheti. Erősen ajánlott!

[Angela]

Ez finom! Kijelentem!
Vásárolt lavashból sütöttem (hatalmas "lepedőkkel" áruljuk), a receptet a "szakácson" láttam.
Az almás karamell duplája az arány. A felét a tekercsek alá teszem, a másodikat elosztom rajtuk. Nem fedem le fóliával.
Alternatív megoldásként adjunk hozzá egy kis kakaót a túró feléhez, ekkor a tekercs csíkos lesz. De ez nem mindenkinek szól - szójaszósz + héja + kakaó durván hangzik
Angela, jól sikerült, ez lefektetett! Köszönöm

[Angela]

Angelamilyen finom tekercs! : girl_claping: Köszönöm a receptet, mindenképpen főzök.

Angela, klassz!
Itt lavashot tekertem mindenféle savanyúsággal, de nem fejeztem be az édes tölteléket ...
Köszönöm az ötletet, elvállaltam!

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm. Egyszerű és finom. És ha van egy hatalmas kész lavash, akkor ez olyan egyszerű, mint a körte héjazása.

Angela nagyon köszönöm a pita kenyér receptjét a tésztához. Figyelj, egyesével kigördítetted? nekem gyorsan kiszáradnak. hogyan mentetted meg magad?
az eladó pita kenyereink általában elvesztették a minőségüket.

[Irishkin]

Irishkin, Köszönöm. Nem értem a kérdést? Mi szárad ki? Tészta? Sütést tekert, a többi a film alatt volt, és így tovább, amíg fel nem használtam az összes tésztát. Nem gurított mindent egyszerre. És ha készről beszél, akkor nedves törülköző alatt)

az értékesített lavash általában elvesztette a minőségét.

Valahogy nincsenek nálunk, de amit eladnak, az ára őrült, és a mérete kicsi.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, elviszem a könyvjelzőidhez, köszönöm! Csak olyan lavashikat árulunk, amelyek kényelmes hosszúságúak, én hideg tekercsekhez-szendvicsekhez viszem őket, és meleg harapnivalókhoz. Most hozzáadódik a túrós-almás változat, igen, micsoda karamellás!

Nem értem a kérdést? Mi szárad ki? Tészta?

Megpróbáltam pita kenyeret sütni Lena Bo receptje szerint, de sodrófa alatt. és ez hosszú és nehéz. nem lehetett fokozatosan kigördülni - gyorsan kellett sütni. úgyhogy tekertem és valami közé tettem (már nem emlékszem), és összeragadtak a borzalomtól. azóta lusta felvenni. és fokozatosan kigurult sütéshez?

de amit eladnak, annak az ára őrült, és a mérete kicsi

és az is. sőt nem is ízletes

[Zhenya,]

Az egyiket kinyújtom, a másik megsül. Nem tároltam. De ezek inkább töltésre szolgálnak.

Csak olyan lavashikat árulunk, amelyek kényelmes hosszúságúak, én hideg tekercsekhez-szendvicsekhez viszem őket, és meleg harapnivalókhoz. Most hozzáadódik a túrós-almás változat, igen, micsoda karamellás!

Zhenya, Köszönöm. Használja egészségre)