"Örök élesztő", burgonya-hop (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek.

Szeretek többet mérni, bár néha szemmel is teszem, de nem kenyérrel.
Ez utóbbi tette a tésztát, főtt lisztet, kefirrel, kevert kefir + víz hozzáadásával. És csak reggel jöttem rá, hogy nem vontam le a receptből a szivacsvizet. Majdnem éreztem

A liszt elég gyenge, takarmány, nem igazi.

Ugh, ugh, hogy legalább örülök ennek, hogy a régiómban a liszt teljes rendben van !!! A liszt minősége miatt soha nem volt defekt

nem akarom

Nagyszerű "nehochuha"!

Nagyszerű "nehochuha"!

Oldalról jobban tudod!

Nagyböjti piték (maradék):


Vényes tészta:

Valaam halpite Öntsön cukrot, sót és élesztőt meleg vízbe, alaposan keverje össze és hagyja 5 percig. Adjunk hozzá növényi olajat és keményítővel átszitált lisztet. Gyúrjon puha, rugalmas tésztát. Hagyja ...Tatyana1103

[Marysya27]

Marysya27, wah! Végül valaki letette az élesztőnk ízét!

Holnap várom a vágást))

Amit a fotó megfordított)) Nos, egyértelmű, hogy a morzsa gyönyörű. Egyébként a kukoricahéjból származó tészta nagyon ragacsos és folyós volt. A kenyér tökéletesen sült - nem nedves, nem omlós. Az emberek már majdnem csökkentették ezt a kenyeret, újat gyúrtak, de a kurkumával is (a lányom örült ennek az adaléknak)))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, A kurkuma nagyszerű dolog, de elszínezi a felületet, hogy a fügeit súrolhassa! Szorosan eszik ...

[Natasha]

Natasha, köszönöm a vágót Olyan napos és finom Gyönyörű és étvágygerjesztő

A kurkuma nagyszerű dolog, de annyira foltosítja a felületet - fügeit súrolhatja! Szorosan eszik ...

Óvatosan dolgozom, egyenesen a tégelyből a tálba tesszük a tétellel együtt.

Olyan napos és finom Gyönyörű és étvágygerjesztő

Köszönöm, Maryya.

A "KUKMARA" cég akciójának edényei május 9-én -45%
Láttad? Az árak mesések ...

Egyre gyakrabban kezdett aggasztani a kérdés. Miért, egy - háromszor ugyanazon kultúrájú élesztő termesztése után - egyszer abbahagyják a termesztést ... És most, harmadik napra, van egy alap az előző tétel élesztőjének és legalább hennájának hozzáadásával. Már valami kellemetlen szag kezdett el érni a dobozoktól, de semmi értelme nem volt. Kinek voltak ilyen lányai?

[Jurij K.]

Jurij K., Nem volt!

[Yura,]

Yura,Volt valami ilyesmi, de a kenyér mindig kiváló. Mutattam neked valami ilyesmit.

[Antonina]

Antonina, a "like" nem számít. Nem volt erjedésed, lassú? Az előző jó minőségű adag hozzáadásakor nincs megint. Nem értek semmit. És az elvtárs, aki mindezt elindította (ennek az élesztőnek a szenvedélye), szintén tehetetlen mozdulatot tesz. Semmi ilyesmi nem történt vele sok év alatt.



Elena, Nagyon irigylem! Újabb válságom van, az élesztő eltávolítása előtt újra kenyeret kell vásárolnom

Elena, nagyon irigylem! Újabb válságom van, az élesztő eltávolítása előtt újra kenyeret kell vásárolnom

Borzalom

Ó, nyomorult vagyok !!! Most valami megbökte, de elfelejtettem a cukrot a húslevesbe tenni? Pár kanalat beleöntöttem az üvegekbe, mindenki számára, talán még megspórolok ...

elfelejtettem a CUKOR-t

olyan, mint én ... de főzés közben nem tévedtem, és eszembe jutott, hogy a hím elfelejtette ... És ha veled vándorolt, akkor volt cukor!?

És ha veled vándorolt, akkor volt cukor!?

Tehát ugyanezt írta fentebb - mozdulatlanul áll Salt, majd forró húslevest tett bele, még forogni is kezdett, és elfelejtett cukrot tenni ... De már este, cukor hozzáadása után, FUNNY!
Kezdetben a kannának 1/4-e be van fedve. Most így nőtt!

Fuhhh ... Tehát nem "baj, baj, bánat" keresett
És akkor, hé, gondoltál ijeszteni
Pompásan néz ki

Most így nőtt!

Yura, hát, hála Istennek! Aztán itt ülök és aggódom, várva az eredményt.

Lányok, köszönöm a támogatást! Már felemelte a vállát!

[Jurij K.]

Jurij K., remekül működött!

Nagyszerű hogyan! Annyi oldal már íródott a témában, de aggódunk, örülünk a kovásznak és annak tevékenységének, mint az út legelején

Rendben, lányok! Lenyugodtam Már kétszer szinte megszöktem mindkét kannából, időben figyelek oda És összesen 1,5 liter két dobozra oszlik! Nos, legyen 2L, figyelembe véve a burgonyát!

[Jurij K.]

Jurij K., általában a bolt lemondva?

Jó estét! Régóta nem jelentem meg, de sütök egy kis kenyeret ... Nagyon tetszett a Marysia receptje szerinti zsemle27. Háromszor sütöttem, bár konyak nélkül. De mégis nagyon finom.



És ma van kenyér.



Az élesztő fogy ... van komló, de nem tudom, hol lehet burgonyát venni, nem akarok boltot, mennem kell a piacra, de most kevés a kereskedő. Meg kell néznünk, kenyér nélkül már rossz.

[Remény]

Remény, Fantasztikus!

Nem akarok vásárolni

Csak nem bolt! A vásárolt élesztőt már többször összetörtem! Legalább a szomszédoktól, legalábbis valaki által, de csak otthon!

általában a bolt lemondva van?

Egyértelműen! Nézd, mit csinálnak negyedszer ma este! A második bank sem készített képet.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyushanagyon szép eredmények
Yura, örömteli látvány
A téma elején komlót kerestünk, de most burgonyát kell üldöznünk.Érdekes, használhatunk-e normál fiatal burgonyát? Vagy mielőtt túl késő lenne elkészíteni az indító kultúrát a jövőbeni felhasználásra

Kíváncsi vagyok, használható-e normál fiatal burgonya?

Én is nemrég gondoltam rá! Azt hiszem, mindenképp meg kell próbálnom

és azt hittem.De minden esetre tartalékot teszek

Fantasztikus!

nagyon szép eredmények

Köszönöm a dicséretet! Nagyon örülök az ilyen élesztőnek, még egyszer köszönöm Yura-nak a receptet, és a lányoknak az élesztővel végzett kísérletekért, valamint az élesztő felhasználásával végzett kiváló eredményekért és receptekért.

használható normális fiatal burgonya?

Gondoltam is rá ... de nekem úgy tűnik, hogy a fiatal keményítő nem elég, ezért megkeressem a régit.

de nekem úgy tűnik, hogy a fiatal keményítő nem elég, ezért megkeressem a régit.

Az elvtárs elmondta, hogy édesanyja a kihajtást még sikeresen felhasználja a válogatás után. De a fiatalról körül kell majd kérdezni!

[Nadia,]

... szóval megkeresem a régit.

Nadia, most csak így lehet. Normális fiatal nem fog hamarosan megjelenni

És ezúttal sok élesztőt készítettem. Egy új burgonya és egy új komlótermésig szerintem ennyi elég. A hűtőszekrényben csak üveg élesztő van. Az élesztő mindenképpen 6 hónapig fog tartani.

[liusia]

liusia,

Olvastalak és sírok (
Kétszer tettem a kovászt, az első alkalom, hogy egyáltalán nem működött, a második alkalommal kevéssé forrt, de egyenes sörszagú volt. De a kenyér nem emelkedett.
Nos, semmi a kovászommal (
De a burgonya halom

[Svetlana]

SvetlanaNos, meg kell próbálnia újra! A költségek nem magasak, a krumpli az övék?! Előre erjedjen meg a lekvár egy részét a melegben - élesztő lesz, amelyet aztán burgonya-agarra ültetnek át. Nem kell sírnod, ki kell próbálnod Hidd el, ez több mint érdemes dolog !!!

Saját burgonya))
Biztosan elkalandozom a lekvárt. A lekvárt nehéz felcsavarni. Köszönöm

[8 nagy bagel esetén:Tészta:* Kovász - 50 g.* Víz - 50 ml.* Liszt - 100 g.Tészta:* Tészta - minden* Meleg víz - 170 ml.* Cukor - 2 evőkanál. l.* Só - 1 ek.* Liszt - 400 g.* Finomított növényi olaj - 6 evőkanál. l. * Szezámmag - kb. 1 köteg.Először tésztát készítünk kovászból, vízből és lisztből.Amikor eléri az érettséget (kezd leülepedni, amikor megérinti a tál alját), folytatjuk a tészta gyúrását.A felsorolt ​​összetevőkből keverjük össze, az olaj kivételével (adjunk hozzá olajat a tétel végén)A tésztának meglehetősen feszesnek és jól összegyúrtnak kell lennie. A tálat a tésztával meleg helyre tesszük erjesztésre .. Amíg a tészta elkészül, készítsük el a szezámmagot - száraz serpenyőben világos aranybarnára sütjük.Nos, megjött a tészta, 8 részre osztjuk .. Minden részt gömbbé tekerjük. Ezután minden gömböt 50-60 cm hosszú kötélbe tekerünk, félbehajtva, összefonódva, a végeinél fordulva. és rögzítse őket egy gyűrűbe. A kialakult bageleket hideg vízbe mártjuk, majd szezámmagba forgatjuk. Helyezze a bageleket egy kikent vagy tapadásmentes tepsireAz üres területek igazolása (a film alatt) 180-200-ra előmelegített bageleket sütünk * A sütőtől pirulásig (25-35 perc) A sütés ideje és hőmérséklete - a sütő képességeinek megfelelően.]

Ma török ​​konyha van az asztalunkon. A lélek számára ilyen csúnya időben napsütéses török ​​bageleket - simit - sütöttek.




8 nagy bagel esetén:
Tészta:
* Kovász - 50 g.
* Víz - 50 ml.
* Liszt - 100 g.

Tészta:
* Tészta - minden
* Meleg víz - 170 ml.
* Cukor - 2 evőkanál. l.
* Só - 1 ek.
* Liszt - 400 g.
* Finomított növényi olaj - 6 evőkanál. l.

* Szezámmag - kb. 1 köteg.

Először tésztát készítünk kovászból, vízből és lisztből.Amikor eléri az érettséget (kezd leülepedni, amikor megérinti a tál alját), folytatjuk a tészta gyúrását.

A felsorolt ​​összetevőkből keverjük össze, az olaj kivételével (adjunk hozzá olajat a tétel végén)
A tésztának meglehetősen feszesnek és jól összegyúrtnak kell lennie.

A tálat a tésztával meleg helyre tesszük erjesztésre ..

Amíg a tészta elkészül, készítsük el a szezámmagot - száraz serpenyőben világos aranybarnára sütjük.

Nos, megjött a tészta, 8 részre osztjuk .. Minden részt gömbbé tekerjük.

Ezután minden gömböt 50-60 cm hosszú kötélbe tekerünk, félbehajtva, összefonódva, a végeinél fordulva. és rögzítse őket egy gyűrűbe.

A kialakult bageleket hideg vízbe mártjuk, majd szezámmagba forgatjuk.

Helyezze a bageleket egy kikent vagy tapadásmentes tepsire

Az üres területek igazolása (a film alatt)

180-200-ra előmelegített bageleket sütünk * A sütőtől pirulásig (25-35 perc)
A sütés ideje és hőmérséklete - a sütő képességeinek megfelelően.

Inkább tahini pasztával fogyasztom őket (ez a lehetőség ott született, a török ​​tengerparton)

egye meg őket tahini pasztával

Nem ismerek tahinit, de a tea nekem megfelel. A bagelek finomak!

Tahini nem tudja

Tahina (tahina, tahini) - szezám paszta Helyezze a szezámmagot sütőpapírral bélelt tepsire, és kissé pirítsa meg a sütőben. időnként megrázva a tepsit. hogy a szezám ne égjen. / Mikrohullámú sütőben tettem / ...natapit

és a tea nekem megfelel

A sirály itt nem akadály))) A sirály elengedhetetlen !!!

Tahiniben pedig belemártom a törött darabokat.

[Natasha]

Natasha, Rájöttem És végül egy nap után a munkások átgyúrták a kenyér tésztáját, új tétel élesztőjével. Reggel 11-kor betettem a tésztát, 17.00-ra már készen voltam, éjjel sütök

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, lakoma a szemnek! Tudomásul kell venni, különben már összegyúrtam a tekercseket.

Reggel 11-kor beállítottam a tésztát, 17.00-ra készen voltam, éjjel sütök

Az jó. És akkor az egész csapat elkeseredettségbe került))))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább,

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha ilyen szépségű vagyok !!! Csak szuper !!! A legszebb zsemle! Természetesen bevettem a receptet a varázsfüzetbe! Szívből köszönöm !!!

Reggel 11-kor beállítottam a tésztát, 17.00-ra készen voltam, éjjel sütök

Kiváló Jura !!! Szívemből könnyű volt egyenesen!

Kiváló Jura !!! Szívből egyenesen megkönnyebbült!

Köszönöm!

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natashamilyen finom !!!
Teljesen lenyűgözve !!!
Van kenyerem:

És zsemle:


Kicsit megfeledkeztem róluk, de nem történt semmi

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, micsoda szépség! Leírtam a receptet, megcsinálom.
Vettem krumplit, tegnap készítettem élesztőt, fél napig csendben álltam. Éjjel pedig rohantak, szinte elmenekültek az 5L-es doboz elől. Most úgy tűnik, megnyugodtak, halk erjedésként teltek el ...
Az elsők alig mozogtak, és ezek doppingolás alatt rohantak. Shustriki, remélem, hogy aktívak lesznek az üzleti életben.
Anyámnak pedig tahinát készítettem, egy teáskanálnyit tett a zabkásába, az aromája az egész konyhában volt. Nagyon finom volt.