Moulinex 6002OW. Szezámmagos bagettek

Moulinex 6002OW. Szezámmagos bagettek

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
4 bagett esetén:
Víz	185 ml
Cukor	1 teáskanál
Só	¾ óra. L.
Búzaliszt	250 g
Száraz pékélesztő	¾ óra. L.
szezámmag	50 g
8 bagett esetén:
Víz	325 ml
Cukor	1 ½ tk
Só	1 ½ tk
Búzaliszt	450 g
Száraz pékélesztő	1 ½ tk
szezámmag	90 g

Főzés módja

• Helyezze az összetevőket egy edénybe a következő sorrendben: víz, cukor és só. Ezután adjunk hozzá lisztet és élesztőt.


• Helyezze a tartályt a kenyérsütőbe. Válassza ki az 1. programot, a kívánt kéregszínt, és nyomja meg a start-stop gombot.


• Az első sípolás után (20 perc múlva) adja hozzá a szezámmagot a tésztához.


• A második sípolás után (1 óra 10 perc múlva) nyissa ki a kenyérsütőt és távolítsa el a tésztát.


• Ha úgy dönt, hogy 8 bagettet készít, ossza fel a tésztát 2 darabra, és az egyiket fedje le egy törülközővel a második sütéshez.


• Osszuk el az 1. vakot négy egyenlő részre, adjuk meg nekik a bagett alakját. Helyezze őket egy speciális bagett sütő deszkára.


• Vágja végig a bagetteket, és ecsettel nedvesítse meg vízzel. Nyomja meg újra a start-stop gombot.


• A következő sípolásnál (47 perc múlva) vegye ki a bagetteket,


• majd ismételje meg a fenti műveletet a második sütés megkezdéséhez.


• Minden sütés végén rácson hagyjuk kihűlni a bagetteket.

[energen,]

Milyen finom bagett! energen, Nagyon köszönöm a receptet, nagyon szeretek sütni szezámmaggal.

Béke legyen veletek, pékek!
energen
- majd ismételje meg a fenti műveletet a második sütés megkezdéséhez.

tisztázni a helyzetet
sütőjében van egy második sütési ciklus beprogramozva

[árnyék]

tisztázni a helyzetet
sütőjében van egy második sütési ciklus beprogramozva

árnyék
Bánja, ha válaszolok, viszlát energen hiányzik?
Igen . A modellben 600230 két sütési ciklust programoznak egymás után (bagetthez, tekercshez, ciabattához, pitához stb.), ami nagyon kényelmes!

Helló!
Meg tudná mondani, hogy készíthető-e baguette tészta egy Panasonic kenyérsütőben? És ha igen, akkor hogyan lehet utána főzni a sütőben? Előre is köszönöm!

[Katrinka]

Katrinka Katyusha, természetesen.

Miután elkészült a tészta (dagasztás + préselés), formázzuk a bagetteket a legjobban tetsző módon (szeretek R. Bertinet módszere szerint formázni), tegyük a próbára duplájára, majd sütőben sütjük.

Téma bagett a sütőben (tapasztalatcsere) Segíteni neked.

4 darabra készült. dagasztás és a liszt eredményei szerint egyértelműen nem elég.