Supra BMS-350 kenyérkészítő

Fele tette: felső tagozat és első.

Egyébként olyan íze van, mint egy kicsit sütetlen. bár a morzsa nyomással könnyen helyreáll.

[* Ksanka *]

* Ksanka *,
Egyszer ráadásul még nem sül meg, mégis túl sok a víz.

Meg tudná mondani, hogy van-e szabály a víz és a liszt arányára?

[* Ksanka *]

* Ksanka *,
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Köszönöm a linket. A szerző tapasztalatai alapján: "Amikor 500 gramm lisztre csak egy búzalisztből tésztát gyúrunk, körülbelül 260 ml vízre van szükség." Tehát tényleg kevés volt a liszt. Legközelebb megpróbálok többet tenni. Köszönöm mégegyszer.

[* Ksanka *]

* Ksanka *,
Boldog sütést!

[* Ksanka *]

* Ksanka *, Oksana, nekem úgy tűnik, hogy neked is sok élesztő van ilyen súlyú kenyérhez, de a szabályt illetően, hogy mennyi liszt és víz, levontam magamnak egy ilyen arányt (ne mérj semmit úgy, hogy minden) 90ml (100ml anyának és nagynéninek) megy 1 stk egy felső liszttel, a dagasztás során 1-2 evőkanál lisztet lehet adni a kívánt zsemléhez, nagyon szeretem. sűrű kenyér, tehát van 90 ml 1 stk-ra, és anya és néni nem olyan sűrűek, 100 ml vízük van stk-nként, emellett szeretik a levegősebbet, tésztát készítenek: 100 g-os préselt élesztő 1/12-a 50-90 ml vízben hígítva (a teljes térfogat) + 0,5 teáskanál cukor + 1-2 evőkanál liszt, néhány percbe telik, mire a kalap kiderül, aztán mindez egy vödörben + a többi hozzávaló és mi állítsa be a programot ..... a HP-nkben 5-5,5 pohár liszthez készíthet ilyen módon kenyeret, a 6stk már majdnem mindig a fedélnél nyugszik és le van zárva

[NataliARH]

NataliARH, lehetséges, hogy sok az élesztő. Tegnap kenyeret sütöttem és 260 ml-t. víz tegye 480 gr. Liszt. A mézeskalács ember nagyon jó volt. És rugalmas, és nem tapad a kézhez. Általában, amit az orvos rendelt. Jól felkeltem, majd a BAM .... és a szamár (((Ott biztosan nem volt extra víz. Felmerült a gyanú is, hogy élesztő lehet. Kipróbálom a következő kenyeret 1 teáskanállal. De ez van) még mindig nem ugyanaz A lényeg. A lényeg, hogy a kenyér még mindig ízletes legyen. Nem lehet összehasonlítani a bolti kenyérrel. A háztartásomban van más kenyér, kivéve a sajátjukat, és nem akarom.)))

Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálok kenyeret sütni préselt élesztővel. Kérem, mondja el, hogyan történik az ilyen élesztő lefektetése. a liszt tetejére is, vagy előbb vízzel kell keverni, majd minden mást?

Kiveszem a mélyhűtőből a préselt élesztő zsemlét, folyadékkal (vízzel, tejsavóval stb., Akinek van) hozzáadom a HP vödörhöz, össze-vissza ujjazzam, feloldódik, minden mást hozzáadok

[NataliARH]

NataliARH, Köszönöm. Most elmegyek és megnézem (valahol láttam információkat az egyik élesztő cseréjéről egy másikra), hány gramm összenyomott élesztő kell a receptemhez.

frissen 3p-ban nagyobb tömegben, mint szárazon ..... nagy, 1,3 kg-os tekercseket sütök, mindegyikhez 8-9g friss élesztőt használva (egy 100g-os élesztő csomagot 12 részre vágok, golyókat formázok és lefagyasztok)
és a fotó nem a kenyér?

[NataliARH]

NataliARH, Még nem fényképeztem. Látásból nem szerettem őket, ezért nem gondoltam rá.
P.S. Hívhatsz engem is

ok csak a fotóból néha megérted a kudarc okát is

[NataliARH]

NataliARH, Most fogom. Ma alig. Nem fogok kenyeret sütni. A gyerekek mákos tekercset rendeltek. De holnap este megpróbálom tovább.

És itt van a kenyerem. Ezúttal sűrített élő élesztővel. Jó íze van, csak a morzsa kissé laza. Miért nem tudom. És a tető beomlott, mint mindig. Mi lehet a baj? 🔗 És ez összefüggésben van 🔗

ITT Nézd meg.
És a kenyeret melegre vágták, igaz? Myakish megakadt egy késsel. Vágás előtt a végére hűtsük le

[Rarerka]

RarerkaIgen, meleg. Nem volt idő kihűlni. Éhes))) a háztartás tagjai a lelkük fölött álltak.Nem mehet sehova, muszáj volt. De még egy kicsit később, amikor a kenyér kihűlt, levágtam, és még mindig összetörtem.

Nézz ide.

Mindent elolvastam és kipróbáltam. De még mindig nem működik. Holnap adok még lisztet.

[Oksana]

Oksana, és az első tételnél a zsemle helyes volt, "szoknya" vagy "vessző" nélkül?

És itt van a kenyerem. Ezúttal sűrített élő élesztővel. Jó íze van, csak a morzsa kissé laza. Miért nem tudom. És a tető beomlott, mint mindig. Mi lehet a baj?

Vegyen le egy kevés vizet.

Ha a zsemle helyes volt, csökkentenie kell az élesztőt

[Egy állampolgár]

Egy állampolgár,

Csökkentsen egy kevés vizet

Rarerka,

az élesztőt csökkenteni kell

Ó, elveszett valamiért. Az élesztő 1 tk. száraz. így valószínűleg még nem vonom le. Liszt lefektetett 500 g-ot, hirtelen nem fogják megemelni a tésztát, ha csökkentem. És megpróbálom vízzel. Rarerka,

Ha a mézeskalács embernek igaza volt

... A mézeskalácsos ember rendes volt, de amikor az ujjaimmal megérintettem, egy kis mésznek tűnt, bár az ujjaimon nem voltak nyomok.

mint egy kis mész, bár az ujjakon nem voltak nyomok.

Ezután próbáljon kissé csökkenteni a folyadék mennyiségét, vagy adjon hozzá lisztet. Meg kell találnia a megfelelő zsemlét. Akkor csak egy típusú kolobok segítségével tudja meg, hogy mi lesz a tetővel a kijáratnál
Sok szerencsét!

[Rarerka]

Jó napot mindenkinek.
Rarerka,

Sok szerencsét!

Köszönöm
Rarerka, gyanakvás támadt a liszt minőségével kapcsolatban. Próbáltam ma házi tésztát készíteni belőle. a tésztát a recept szerint összegyúrta: 60ml. víz, 2 tojás és 250 g. Liszt. Tehát a jó zsemlét összekeverték. És akkor, amikor a tészta kicsit lefeküdt. még hozzá kellett adni a tisztes lisztet. Talán a kenyérrel történt. A liszt Ashanovskaya volt. Nem mondja meg, hogy milyen fokozatú. csak azt mondja, hogy süt.

[Oksana]

Oksana, ez néha előfordul a friss liszt esetében. Érnie kell, le kell feküdnie. Néhány gluténos csoda történik vele.
Kolobokkal pedig minden tapasztalattal fog járni. Amikor hozzászokik az érzéshez, akkor sem kell mérlegelnie semmit
Titokban: A legjobb fehér kenyerem első osztályú lisztből készül. Nem így a toronyból, rosszabb

Tehát a jó zsemlét összekeverték. És akkor, amikor a tészta kicsit lefeküdt. még hozzá kellett adni a tisztes lisztet.

Így kell lennie! A liszt higroszkópos termék, amely mindig sok vizet vesz fel, egy kicsit lefektetve, a glutén működött és a tészta megpuhult. Készítsen gombócot és tésztát a tojásokra (1 sárgája 100 gramm lisztre), és boldog leszel. És 250 gramm liszt, víz + tojás esetében ez sok folyadék. Itt tekintheti meg a témát Galuska, gombóc, tészta (receptek)

Tehát a kenyértésztával - meg kell tartani a liszt-folyadék egyensúlyt, figyelemmel kell kísérni a tészta gyúrását.
És néha a lisztnek semmi köze nincs, ha az egyensúly felborul. Nézzen itt mesterórákat a kolobokról A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

És a felhasználóink ​​hasznos tanácsai a morzsa puha-gumi tömörítéséhez stb. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Így kell lennie!

Tan, volt egy ilyen gyalázatom párszor gombócban
A tészta szó szerint úgy terjedt, mint egy palacsinta, és folyékony lett. És a liszt hozzáadása utólag nem segített, mégis folyt

[Luda]

Luda, ez nagyon is lehetséges, és ez megtörténik És a liszt rosszra talál ...
De sokkal gyakrabban a hibánkból kifolyólag hibás tészta a tanulás ...

A gombócos tésztát tésztahengerlővel javítom, hengerekkel kihagyom és sok liszttel szórom meg, főleg ha borítékokban hajtogatjuk és hengereken átengedjük - jól összeomlik

tészta borító

Ez jó Mindannyian megforgatjuk a fogantyúkat

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

Lásd a témát itt Gombóc, gombóc, tészta (receptek)

Itt mesterórákat nézünk a kolobokról. A "KEVERÉS ÉS SÜTÉS" SZEKCIÓ TARTALMA

hogyan lehet a morzsát puha-gumiszerűvé tenni stb. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=135.0

Megyek és tanulok. Köszönöm.

[* Ksanka *]

* Ksanka *, Oksana, és megpróbálsz megsütni egy nagy cipót, talán a 650 gr tekercsedhez túl sok a bizonyítási idő ... Legalább 4 pohár lisztet készítettem - normál volt a minimális 2,0 súlynál, és általában Úgy gondolom, hogy jobb, ha a teljes HP-mennyiséget használjuk, mint hogy minden nap vagy egy nap meghajtjuk, hosszabb ideig fog működni, kisebb az alkatrészek kopása, és válság esetén ez még fontosabb .... a sok 1,3-1,5 kg-os tekercs, úgyhogy a kihűltet vágjuk ketté, zacskóba és a fagyasztóba, a tekercs véget ér - kiszedték és frissnek tűnt a tűzhelytől

az 52. oldalon ennek a receptnek a alapján sütöttünk kenyeret, annak megértése érdekében, hogy a HP új felhasználót kaszál-e, mindenkinek voltak-e jó tekercsei, próbálja ki ezt a lehetőséget:
cukrot lehet adni 0,5 teáskanálnyival, és a sót az ízlés vezérli, én hozzáadnék 0,25 teáskanálat, és valakinek 1,5 teáskanálra van szüksége egy ilyen mennyiséghez
búzaliszt (nekem 1c van) 560g
forralt víz szobahőmérsékleten 350g
mért só 1 teáskanál HP-től, késsel vágja le a felesleget
mért cukor 1 tk a HP-tól, késsel vágja le a felesleget
vagy préselt élesztő, nem fagyasztva, 1 tk HP méréssel, késsel vágja le a felesleget - üregek nélkül jól megtapossa
vagy száraz élesztő 1 tk-t mérve a HP-tól, késsel vágja le a felesleget
Ha az élesztő friss: adjunk hozzá cukrot a vízhez, oldjuk fel az élesztőt ebben a vízben folyamatosan kevergetve, hogy az élesztő kezdési ideje mindenki számára azonos legyen (és ne várjon a számítógépnél, majd 20 után menjen az oldott élesztőhöz) perc), öntsük a HP-t a vödörbe, adjuk hozzá a szitált lisztet, adjunk hozzá sót a liszt tetejére. Fő program 2LB, közepes színű. A HP-t például az asztalra tettük, hogy aztán senki ne vétkezett, hogy a falnak áll, semmivel nem zárjuk le a HP-t, a folyamat során nem nyitjuk meg.

Ha az élesztő száraz: adjunk hozzá cukrot a vízhez, szórjunk lisztet, sót és élesztőt a tetejére. Fő program 2LB, közepes színű. A HP-t például az asztalra tettük, hogy aztán senki ne vétkezett, hogy a falnak áll, semmivel nem zárjuk le a HP-t, a folyamat során nem nyitjuk meg.

Ezekről a tekercsekről a következő 53-55 oldalon találhatók képek

[NataliARH]

NataliARH, Köszönöm. Ma kipróbálom.

[NataliARH]

Szóval jelentem NataliARH,

talán a 650gr-os tekercseteknél a bizonyítási idő túl sok

Úgy tűnik, hogy a sütőt nem kis súlyú kenyérhez tervezték. Itt van egy kenyér, amit ma kaptam. 🔗 Természetesen nem ideális, de jobb tetővel. Egy másik kérdés megérett. Hogyan készítsünk ropogós tetőt?

Kedves VENDÉGEK !!! Nagyon, nagyon alkalmazkodni kell a Supra-350-hez, a 100% rozskenyér receptjéhez 100% rozs kovászhoz !!! Maga a recept az, de fogalmam sincs, hogyan lehet e recept szerint kenyeret sütni. Ki tudja a segítséget

Jó nap! Van valakinek időben a ciklusok időtartama? Lehet, hogy valaki megmérte? Nagyra értékelném

[* Ksanka *]

* Ksanka *, Oksana, a kenyér remekül mutat! És ha van szérum a házban, akkor cserélje ki vele a folyadékot ... vagy adjon savakat (ecet - nem emlékszem mennyire, vagy fehér aszkorbinsav 500 mg-os tablettákban egy nagy cipóhoz), akkor milyen tető lesz, mindig szérumot használok

A sült tetőt nem lehet a kályha segítségével elkészíteni, az édes változatban sötétebb lesz, rozs vagy teljes kiőrlésű búzaliszt, savó hozzáadásával (aszkorbinsav is használható), rast hozzáadásával. vaj .... ezek az összes hozzávaló sötétebb színt adott a cipónak, mint a vízben lévő kenyér / 1 fokozat / só

Mária 2383, Kovászos kenyeret sütöttem a sütőnkben, de búzakenyér különféle adalékokkal és különféle liszttel .... vizsgálati módszerrel azt tapasztaltam, hogy a kovászomnak (van DEZEM-em, a receptekben is van) 500 g-ra van szüksége (nagyot sütök cipó) egy teljesen automatikus folyamathoz, amely tekercset készít a kenyérsütőben ... vagyis először hozzáadtam például 200 g kovászt, és sütés előtt, amikor a kijelző 1: 10-kor vagy 1: 05-kor világít, megnyomtam a "START / STOP" gombot, a kályha 10 percig szünetre áll, majd folytatja a programot, ezért többször megnyomtam (vagy csak kikapcsolom a kályhát a hálózatról, vagy kikapcsolom a programot, és megfigyelem, amíg a kívánt tésztát, majd kapcsolja be a SÜTÉST egy órára ... így fokozatosan növeltem a kenyérbe bevezetett kovász mennyiségét, és csökkentettem a kezdeti próbaidőt (először 1-1,5 óra volt szünetben) .... így elértem az automatizálást

Nastasya, a ciklusok időtartama a témában íródott, a téma nagy ...milyen célokra szolgálnak, ha nem titok? Én személy szerint először a kályha megvásárlása után azt a feladatot tűztem ki magam elé, hogy megpróbáljam és ciklusokat rögzítsek, nos, leírtam egy részt, de nem értettem, miért néztem ezt ..., valaki más írt ide, szükséged van nézni ... csak olvassa el újra a témát, semmi mást ...

Mustáros kenyér a GOST szerint / A kenyér nagyon illatos, ízletes, sárgás finom morzsával, így van nálam

Mustárkenyér a GOST szerint. A kenyér nagyon illatos, ízletes, sárgás finom morzsával, nem tudtam fényképet beilleszteni

Mustáros kenyér a GOST szerint / A kenyér nagyon illatos, ízletes, sárgás finom morzsával, így van nálam

Mondj egy bevált búzarozs receptet, és melyik programon süsd meg? ... Nekem supra 230 van

Nézze meg alaposan ezt a témát Búzás-rozslisztből készült mézeskalács ember (mesterkurzus)
És ismételje meg a sütést.

A búza-rozskenyeret a BASIC (alap) kenyérprogramon - a búza kenyér programján sütik.

Mit értünk a "búza kenyér" alatt
Mit értünk "búza-rozskenyér" alatt

Recepteket veszünk a fórumról https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Köszönöm

Most nagyon könnyű elveszíteni ezeket a felesleges fontokat. Nincs diéta, sport vagy tabletta. Sokkal szebb és hatékonyabb az a mód, ahogyan Gagarina a felismerhetetlenségig fogyott. Ez az egyetlen interjú 🔗 ahol bevallotta, hogyan fogyott. 3 hét alatt kb 9 kg-ot fogytam. Legtöbben akkor az új évre!

Hadd gondolkodjak ... Valami, amit nem értettem, sütünk itt kenyeret, vagy megbeszéljük, hogyan fogyott Gagarina vagy valaki más?

Supra BMS-350 kenyérkészítő
Kérem, mondja el, hogy ennek a kenyérsütőgépnek az optimális tömeg szerinti receptje, általában a konty lóg az egyik pengén, a második penge pedig alapjáraton jár. És akkor a tésztát formával kell elosztani egy spatulával ..... Előre is köszönöm !!!

Vegyük a sütő receptkönyvét, és nézzük meg, mennyi liszt szerepel a receptekben: minimum és maximum.
Innentől kezdve folytassa, amikor receptet választ a fórumon, és keresse meg a tészta lisztmennyiségét, beleértve az összes mennyiséget is, ha a kenyér különböző lisztekből készül.

Az a tény, hogy két penge egymás után működik, normális! Két penge nem működhet egyszerre

Nagyon szépen köszönjük!!! De a pengék nem egymás után, hanem egyszerre működnek. Csak az egyiken konty forog, a második pedig szinte üres (a penge körül van egy kis tészta ...

De a pengék nem egymás után, hanem egyszerre működnek.

És akkor mi van? Homogén zsemle és egyenletes tészta megszerzéséhez a tésztát az egyik pengére kell csavarni, egyik pengéről a másikra haladva.
A tészta nem gyúr két lapockán.
Magad is ellenőrizheted: tépd két részre a tésztát, és dobd rá az egyes pengékre, és nézd meg, mi történik - a tésztadarabok összekapcsolódnak! A fizika törvénye!
Két penge készül, mert a vödör hosszúkás, és a tészta a vödör köré van tekerve.
A vödör tövében lévő négyzetnek egy lapockája van. És egy kis vödör.

[Tonik]

Tonik, ha minden termék jó minőségű, akkor nem javaslom 5-5,5 stk-nál több liszt felhasználását, a tetőn nyugszik!