|
 Az iszkémiás szívbetegség (CHD) a leggyakoribb kardiovaszkuláris betegség. Ennek a betegségnek a legsúlyosabb megnyilvánulása az akut miokardiális infarktus és az angina pectoris.
A szívkoszorúér-betegség kialakulását elsősorban a szív koszorúereinek érelmeszesedéses elváltozásai, valamint artériás hipertónia, fokozott véralvadás, trombózisra való hajlam, gyakori neuropszichikus stressz, túlsúly, elégtelen fizikai aktivitás, alkoholfogyasztás, dohányzó és számos más tényező.
Amint azt hosszú távú megfigyelések mutatják, a lipid (zsír) anyagcsere normalizálása fontos szerepet játszik az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Ehhez először is meg kell korlátozni az étrend kalóriatartalmát az állati zsírok, finomított szénhidrátok (cukor, édességek), cukrász termékek és liszttermékek, köztük a fehér kenyér csökkentésével. Rozs vagy korpás kenyér, keksz, száraz, nyers keksz, ropogós kenyér.
Az állati zsírokban található telített zsírsavak korlátozása és a növényi olajokban gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak megfelelő mennyiségű bevitele nemcsak normalizálja a lipid anyagcserét, hanem segít csökkenteni az agykéreg ingerelhetőségét. Ezért a zsíros húsokat ki kell zárni a menüből, hal, zsíros húslevesek, tejszín, krém, krém, korlátozás vaj.
A salátákat és a vinaigrette-eket jobb nem tejföllel, hanem növényi olajjal ízesíteni. Vegetáriánus levesek ajánlottak: gabonafélék, tejtermékek, gyümölcsök: sovány hús, csirkék, pulykaforralás után főzve vagy megsütve. Koleszterinben gazdag ételek (agy, máj, vese) ellenjavallt: hetente legfeljebb 2-3 tojást szabad enni. És fordítva, ajánlott az étrendbe beletenni a zsíranyagcserére jótékony hatású lipotrop anyagokat tartalmazó termékeket: túró, zabpehely, tőkehal, tojásfehérje.
Az étrend optimális fehérjetartalma növeli a szervezet ellenállását a stresszes helyzetekkel szemben, és ez nagyon fontos feltétel az angina pectoris rohamok és a szívinfarktus megelőzésében. Mindennek azonban intézkedésre van szüksége. A fehérjetartalmú ételek túlzott fogyasztása szintén káros: a fehérje, valamint az állati zsírok és a finomított szénhidrátok étrendjének túl magas szintje növeli a vér koagulációs tulajdonságait, elősegíti a trombák képződését az erekben.
A véralvadási tulajdonságok észrevehető csökkenése érhető el a tenger gyümölcseinek étrendbe történő felvételével: hínár (egyébként hashajtó hatása is van), fésűkagyló, tintahal stb. Jódot tartalmaznak könnyen asszimilálható szerves vegyületek, teljes aminosavak, nyomelemek és B-vitaminok formájában, amelyek különösen szükségesek a szívizom és az idegrendszer normál működéséhez.
 Az étkezési só korlátozása az élelmiszerekben lehetővé teszi, hogy sikeresebben küzdjünk a folyadék visszatartása ellen a testben, artériás hipertóniával - a koszorúér-betegség gyakori kísérője, fokozott ingerlékenységgel és reaktivitással. Az ételt só nélkül kell főzni, és hozzá kell adni a készételekhez, de legfeljebb 4-5 gramm naponta (fél teáskanál).
Az élelmiszerekben található magnéziumsók szintén hozzájárulnak a vérnyomás csökkentéséhez: görcsoldó és értágító hatásúak. Ezért, ha az iszkémiás betegség magas vérnyomással jár, ajánlott az étrendbe folyamatosan beilleszteni a magnéziumban gazdag ételeket. A magas vérnyomás súlyosbodásának időszakában, orvos tanácsára, az úgynevezett magnézium diétát heti 2 - 3 napon kell betartania.A magnéziumsók fokozzák az agykéreg gátlásának folyamatait, ezáltal nyugtató hatást fejtenek ki az idegrendszerre.
Az aszkorbinsav jótékony hatással van a koleszterin anyagcsere normalizálására és az érfalak átjárhatóságára, amely általában az érelmeszesedéssel együtt növekszik. Ezért a koszorúér-betegségben szenvedő betegeknek több zöldséget és gyümölcsöt kell enniük. Különösen ajánlott a C-vitaminban gazdag csipkebogyó, fekete ribizli, citrom, petrezselyem, zöldhagyma, kapor. A C-vitamin mellett néhány zöldség és gyümölcs sok káliumot tartalmaz, ami a szívizom normális összehúzódási funkciójához szükséges. A zöldségek és gyümölcsök ballasztanyagainak hatása szintén pozitív: hozzájárulnak a koleszterin eltávolításához a szervezetből. Ezenkívül a zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak P-vitamint, amely normalizálja az érfal átjárhatóságát.
Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a szívet, ne fogyasszon több folyadékot, mint az élettani norma - 1,5 - 3 liter naponta (a környezettől függően). Ezért az étrendből ki kell zárni a szomjat okozó ételeket - fűszeres, sós snackeket, szószok, fűszerek. Áztatott heringet hetente legfeljebb egyszer szabad megengedni. De a folyadék éles korlátozása (kevesebb, mint fél liter) szintén káros - különféle rendellenességeket okoz a szervezetben, székrekedést.
Elhízás esetén csökkentse a testsúlyt és ezáltal megakadályozza az érelmeszesedés előrehaladását, az alacsony kalóriatartalmú étrend megkönnyíti a szív munkáját, valamint az éhomi napokat (alma, kefir és mások) hetente 1-2 alkalommal.
Az iszkémiás szívbetegségek súlyosbodása során, az angina pectoris rohamainak fokozódásával, amikor az orvos ágyat vagy ágynyugalmat ír elő, ajánlott az étrend kalóriatartalmának jelentős csökkentését 10-15 napig állati zsírok, szénhidrátok rovására, a folyadék 1,2-1 literre történő korlátozását. Az emésztőrendszer munkájának megkönnyítése érdekében az ételt zúzva vagy pépesítve kell adni. Olyan termékek ajánlottak, mint aszalt szilva, répa, kefir, hajdina zabkása, amelyek fokozzák a bél perisztaltikáját, mivel sokak számára az ágynyugalom okozza székrekedés.
A B-vitaminok tartalmazzák: halat, hús, rozs és korpa kenyér, hajdina és zabpehely, burgonya, tenger gyümölcsei, diófélék.
A magnéziumsók a következőket tartalmazzák: búzakorpa, rozskenyér, hajdina és zabpehely, diófélék, dátumokat, petrezselyem, görögdinnye, saláta, cékla, sárgarépa, fekete ribizli.
A káliumsók tartalmazzák: burgonya, szárított barack, mazsola, aszalt szilva, őszibarack, sárgabarack, csipkebogyó, padlizsán, cukkini, kapor és petrezselyem, fekete ribizli, datolya, banán, szőlő, saláta, zöldhagyma, retek, cékla.
E. G. Paramonova
|
