Krémes cipó

[I. lehetőség Dr. Vidra részéről. Édes.]

Krémes cipó

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
I. lehetőség Dr. Vidra részéről. Édes.
Folyékony krém (ivás)	250 ml
Liszt	500 g
Száraz élesztő	1 tasak (7g)
Cukor	80 g
Vaníliás cukor	1 tasak (9 gr)
Száraz citromhéj	2 tea. kanalak
Só	csipet
Tojás	2 tojás és 1 fehér
Kenéshez:
Tojássárgája	1
Tej	1 táblázat. a kanál
II. Lehetőség a változásaimmal. Édesítetlen.
Folyékony krém (ivás)	250 ml
Liszt	520 g
Friss élesztő	12 g
Cukor	30 gr (2 mérőkanál)
Vanília íz	néhány csepp
Tojás	2 tojás és 1 fehér
Só	0,5 teáskanál kanalak
Kenéshez:
Tojássárgája	1
Tej	1 táblázat. a kanál
Szóráshoz (opcionális)
Mák vagy szezám

Főzés módja

• Recept Dr. Vidra "Sütési öröm!" Könyvéből
• Nem az első lehetőség szerint sütöttem, de az élesztő mennyisége a felére csökken.
• Tészta mód. A kész tésztát "dagasztás" módban gyúrjuk, liszttel kissé poros felületre tegyük, még egy kicsit összegyúrjuk. A tészta 2/3-át osszuk három részre, mindegyik részt tekerjük kb. 40 cm hosszú fonatba és fonjuk össze. Középen sodrófával mélyedést készítsen. A sárgáját villával és tejjel felverjük. Kenje meg a cipót. A maradék tésztát három, körülbelül 35 cm hosszú vékony kötegre tekerjük, fonjunk egy fonatot, és tegyük bele a cipó barázdáját. Kenjük meg citrommal, és szórjuk meg mákkal. Hagyja meleg helyen állni, amíg megduplázódik (sütő 30 °, kb. 30 perc).
• 180 ° C-os előmelegített sütőben (előmelegítés nélküli 160 ° -os konvekció) kb. 30 percig sütjük.
• Finom és kivételesen bolyhos cipó!
• És ha a tésztát egy éjszakára hűtőbe tesszük ...
• 

jegyzet

Hasonló receptek

Kenyérkrém (Sonadora)

Burgonyakenyér (Sonadora)

Kovászos kenyér a sütőben (-vwv-)

[Sternushka]

Sternushka
Ezt adtad ki !!! Fonat! Igen, mi !!!
De nem tudom, hogyan kell ezt szőni ... De megpróbálhatja, de mi van, ha sikerül?
Zolotse, a tejszín zsírtartalma, ahogy megértem, nem fontos, igaz? Van egy nyitott csomagom 33% -kal, szerintem jók ...

Bébi, köszönöm!
Krémmel ezúttal te és én majdnem egybeestünk - 30% -om.

[2,5 tk]

Stella, és ezt a cipót még az NG előtt megsütöttük, észrevettem a receptet is a weboldalán.
És mivel az ünnepek előtt megtisztítottam a hűtőszekrényeket, és fagylaltot kellett csatolnom, ami a fagyasztóban unatkozott, tejszín helyett az olvadt fagylaltot vettem. Elnézést kedves, hogy gúnyolódott a receptjén. Az ünnepek előtti forgatagban először elfelejtettem időben betenni a sütőbe, majd ugyanolyan felelőtlenül elfelejtettem kihozni onnan, ennek eredményeként kaptam egy cserzett afrikai-amerikai cipót, funky ízzel és nem kevesebb funky illat.
Édes változatot készítettem.
Az élesztő száraz, gyorsan ható Lvivet használt -2,5 tk,
Mindent betöltöttem a HP-be, bekapcsoltam a TEST programot, és a program végén azonban volt egy kis tésztám, 20 percig állt a HP-ben, miközben kóboroltam.

Szokásból készítettem egy képet, ha legalább néhány többé-kevésbé érdemes fényképet választok, akkor kiteszem.

Stella, úgy döntött, kiteszi piszkos kicsijét, csak ne nevessen

Ahogy ígértem - zsinórjaim egyenesen a sütőből, nagyon szórakoztató a szövésük, a nagy rögtön kiderült, de a kicsikkel babráltam, bár a videó ötször egymás után pörgött az orrom előtt



Stellochka nagyon köszönöm

Isten tudja, hogy nagyon igyekeztem

[Stеrn]

Stеrn,
És elkészítem a Monát a második recept szerint, minden héja és száraz élesztő nélkül, csak növelje a cukrot, hogy édes legyen? Lesz valami finom?
A zsinór nagyon vonzó, de nem mindig vagyok a száraz élesztő barátja.És ivókrém - STE, amely 10%? Ilyenek mennek, nem? De nálunk 33% annyiba került a boltban, hogy én egyáltalán nem ettem kenyeret.
És még egy kérdés, meg kell valahogy melegíteni a krémet? Vagy miben oldjuk fel az élesztőt? Nincs HP, kézzel fogok gyúrni.

[Lozja]

Lozja természetesen nyugodtan tegye a második lehetőségnél, növelve a cukor mennyiségét és a krémet.
Miután fogantyúval átgyúrtuk, az élesztőt egy kanál cukorral megőröljük, hogy folyjon, feloldjuk meleg tejszínben, hozzáadjuk a maradék cukrot, kissé felvert tojásokat és fokozatosan lisztet adunk hozzá (jobb, ha egy kicsit hagyunk a beállításhoz).

Jelentem. Sült, gyönyörűen néz ki, még nem próbáltam ki, de nagyon csábító az illata. Köszönöm a receptet!
Kicsit több lisztbe került, mint 520 g. A megvásárolt dobozban csak 190 ml tejszín volt, én hozzáadtam még 60 ml tejet. A krém 15% volt.
Pedig ilyen lehetőség történt velem - szakadt nafik egyik oldalról teljesen a fonatom. Úgy tűnik, hogy a sütő egyenletesen melegszik, ilyet még nem láttam.



Külön köszönet a videóért! A szövéssel nem voltak problémák, - egész gyermekkoromban hosszú hajat hordoztam, szőttem magunkat és zsinórokat, és tüskéket, és mindenféle féle dolgot.

Lozja, csodálatos szépségű fonat!

És általában akkor szakad meg, ha túl sok a liszt.

Lozja, csodálatos szépségű fonat!

És általában akkor szakad meg, ha túl sok a liszt.

Köszönöm!
Bevallom, adtam hozzá egy kis lisztet, nehéz ilyen kézzel ragasztott tésztát gyúrni a kezével.

Újabb kérdés merült fel. A fonat nagyon finom, de van egy divatom - nem szeretem az élesztős tésztában lévő fehérjét. Mit gondolsz, megpróbálhatsz csak sárgáján készíteni, kissé csökkentve a liszt mennyiségét? Sokat rontom az eredeti receptet?

Ma megettem vajjal a zsinóromat - pompás! Csak értem ezt a tudományt, megtanultam kenyeret, cipót sütni, most már fonhatunk is.

Stella, szeretnék egy fonatot készíteni a hétvégén, és kérdésem lenne a hűtőszekrénnyel kapcsolatban. Jól értem - a tészta mód HP-ben 2 óra 20 perc, majd egy tálban és egy film alatt a hűtőszekrény középső rekeszében. És akkor, miután kivette a hűtőszekrényből, nincs szükség újból szűrésre, azonnal készítsen rudat és szűrje le 30 fokkal?

Lányok, akik nem nézték meg a videót ebben a témában - nézd, nem fogod megbánni! Osztály !!

Most vettem észre, hogy van 10% krémem. Valószínűleg jobb, ha nem kockáztatunk, és holnap 30% -ot futok?

[Amiga]

Mit gondolsz, megpróbálhatsz csak sárgájára készíteni, kissé csökkentve a liszt mennyiségét? Sokat rontom az eredeti receptet?

Persze, hogy lehet! Néhány sárgáján még jobb lesz!

Amiga, 10% tejszín is jó lesz.

Félreértette a hűtőszekrényt. Ha a tésztát a hűtőszekrénybe akarja kelni, akkor szüksége van rá csak gyúrni, ne dacolj. A hűtőszekrényben fel fog emelkedni. Reggel kivesszük a hűtőből, hagyjuk 30 percig melegedni, formázzuk a cipót, hagyjuk állni, amíg megduplázódik, és megsütjük.
Csak egy tanács, hogy friss élesztő tésztát tegyen a hűtőszekrénybe. Nem tudom, hogy van valakinek, de száraz élesztővel a tészta a hűtőszekrényben alig emelkedik.

És tekercset is sütöttem ennek a receptnek megfelelően (édes változat), adtam még hozzá cukrot, beleértve a vaníliát, a mazsolát, konyakba áztatva - az ilyen tekercsek egyszerűen kedvesek lettek. Igaz, hozzá kellett adnom pár kanál lisztet

Köszönöm a receptet. Vicces volt, amikor rájött, hogy elfelejtette betenni a vajat, és a kenyeret már összegyúrták, de utána ellenőriztem a receptet, de ott nem volt vaj. Először vaj nélkül próbáltam sütni, és tetszett. Az egyetlen dolog, párszor sütöttem zsinórt, és mindig sűrűnek, nehéznek bizonyultak. Finom, de szeretnék levegősebb kenyeret vagy ilyesmit. Hogyan lehet elérni?