Francia hagyományos kovász (vastag)

Sűrített tej, most vagyok a házban - és azonnal folytatom a témát -, hogy megtudjam, hogyan állsz. Az üzenet alapján ítélve - végül is a kenyérnek nincs fele! finom lett
Szép munka! magamtól és Vicusitól egyaránt

hogyan kell fotót beszúrni - könnyebb, mint lisztet átszitálni!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ennyi maradt ...

És ez összefüggésben van ...

És ez csak fázik ... a sült hagyma aromája ...

Itt ...
Köszönet a támogatásért .

Köszönöm !

Kérdésem lenne: az 550g és 1000g súlyú kenyér bizonyítási ideje azonos-e, vagy a kis kenyérnek kevesebb időre van szüksége?
És még egy kérdés: ha egy 550 g-os cipóhoz 400 g lisztre van szükség, elég lesz-e vagy sok a 200 g kovász? Érdekel, hogyan lehet kiszámolni, mennyit kell tenni az induló kultúrákba ???
Például ez a kenyér
Élesztő 1,5 tk
Búzaliszt 420 gr.
Rozsliszt (hámozott) 80 gr.
só 1,5 tk
cukor 1,5 ek. l.
tejszérum 100 ml.
víz 220 ml
napraforgóolaj 1,5 evőkanál. l
hogyan lehet kiszámítani a kovászot, hogy ne tegyünk élesztőt?

óóóóó, ez egy globális kérdés - a hajlattal kapcsolatban, kovászra van szükséged, hogy egyáltalán ne legyen élesztő
véleményem szerint, vagy inkább a fórum tagjainak véleménye alapján a kovászos kenyér élesztőt nem adtak hozzá a HP-ben csak a HP Panas-ban derül ki - francia kenyér módban -, ahol a program 6 órán keresztül fut, vagy a programozható HP-k esetében
lásd például ezt a témát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0

vagy ha a kemencét az algoritmus szerint sütjük - gyúrjuk és korrektúrázzuk HP-ben, akkor kézi (kenyér kell, ha a HP ki van kapcsolva) megemelkedik - akkor bármely HP-ben megsüthetjük
például nézzen ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0

bizonyos szabályok betartása érdekében - akkor a kovászt hozzáadják a liszt maximális tömegével, vagyis ha a recept 300 g lisztre vonatkozik
200 g kovász
200 g liszt
stb. vény alapján

lehet kevesebb kovász, lehet tésztát tésztával, lehet venni a tésztát a tésztához ... igen, lehet

DE! ezt az újraszámlálást folyékony francia számára
általában itt az ideje, hogy tanulmányozza a „Kovászos kenyér” szakaszt, és válasszon egy receptet ízlésének megfelelően

PySy - még soha nem találkoztam ilyen újraszámítással
"1 teáskanál. Élesztő = kovász" véleményem szerint egyszerűen nincs ilyen
majd élesztő nélkül keresse meg a kovászos recepteket
PySySy - Az élesztő normájának fele hozzáadásával sütem a recept szerint

És vehet egy darab vastag francia nőt, hogy folyadékba vigye, és mikor fogja használni?

Őszintén szólva nem tudom, hogyan kell ezt jól csinálni, de eléggé szabadon kezelhetem a folyékony kovászomat - ha szükséges, lefordítom folyékonyra és vissza
Például 50 g érett folyadékom van, és estére jó kovászra van szükségem, nem peroxidálva
Akkor így etetem
50 g kovász: 75 g víz: 100 g liszt - olyan vastag, de nem túl sűrű

ha van sűrű, de szükségem van folyadékra
50 g kovász: 100 g víz: 100 g liszt

vastag starterkultúrák aromásabbak, megbízhatóbbak a tárolásban
folyékony - kényelmes a recept újraszámlálásakor, mert egyenlő arányban vannak liszt és víz

attól tartok azonban, hogy a moderátor szidni fogja, ezek a kérdések a "Leavens in kérdések és válaszok" témakörből

Köszönöm! Odamegyek és elolvasom ...

[Sűrített tej]

Sűrített tej, most vagyok a házban - és azonnal folytatom a témát -, hogy megtudjam, hogyan állsz.

És futottam az ajtó elől is a téma felé.
Sűrített tej, bravó! Kiderült! Fele van hátra - igazi mutató!
.... és már láttam az íjat. Hát jó! Szép munka!

Köszönöm a támogatást és a dicséretet !!! Egyetlen kenyér sem jött haza a munkából! Futott kovászfarmjába, és azonnal betette a kenyeret. A többit etette és hűtőbe tette. Kár, hogy este nem sütöttem két kenyeret ...

Valami, amit semmiképp sem értek, hogyan kell tárolni a kovászt? Az utolsó szakaszban egy napra hideg helyre tettem, most kaptam ki, kenyérre vettem, a többit megetettem, és mi következik? Hagyd az asztalon, de félek, hogy estig peroxid lesz, de 17-18 óra előtt nem sütök? Hogyan lehet megmenteni holnap estig ???

Sűrített tej, etetni kell
A francia starterkultúrákat nem tárolják a hűtőszekrényben, naponta kétszer vagy akár háromszor is táplálják, folyamatosan T-hőmérsékleten tartják 12-15 * C-on és 25-28-ig.
28 évesen gyorsan beérik - 4 - 6 óra (attól is függ, hogy milyen arányban etették őket, a liszt típusától)
12 * C-on (nem alacsonyabb !!!) - akkor elvileg meg kell keresni - egyeseknél kiderül, hogy ilyen T-vel 2-3 naponta egyszer etetni
Van folyékony, napi 2 r-vel etetem
Ha munka után fogok sütni, akkor reggel 1: 3: 3 arányban táplálkozom, ha 7-8 óránál gyorsabban kell, akkor vagy savanyú kovászos kenyeret készítek https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11418.0 (mellesleg a kedvenc kenyerünk) vagy takarmányt 1: 1: 1 arányban és nem túl hideg vízzel. A folyamat felgyorsítása érdekében a mikrába forró vizet tehetek egy bögrével, majd ott T = 29-30 * C és ennek megfelelően a kovász 4,5 óra alatt beérik

A szükséges mennyiséget etetjük - számoljuk ki, mennyi kovász szükséges a kenyérhez, a többit pedig - kidobjuk vagy üvegbe tesszük, hűtőszekrényben tároljuk és amikor a megadott mennyiség felhalmozódik - palacsintát készítünk. Csak kidobom, mert családunkban a palacsinta nem különleges ízű
de általában olvassa el ezt a Temkát, itt a Zest különböző lehetőségeket kínál a kovász kezelésére https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0

És természetesen beszélned kell vele, és látnod kell a viselkedését !! Köszönöm!

És természetesen beszélned kell vele, és látnod kell a viselkedését !! Köszönöm!

ahhhhaaaa

ha már etetett, akkor reggel megnézi, mit kezdjen vele és hogyan etessen

Üdv mindenkinek. Tegnap óta ülök és olvasok különböző erjesztőkről, először a nagy mennyiségű információ miatt duzzadt a fejem. De ... az esti reggel bölcsebb, és ma egyszerre három különféle kovászt készítek, köztük egy vastag franciát. Azon az alapon, hogy ha az egyik nem sikerül, akkor a másiknak bizonyosan működnie kell. Arra is gondoltam, hogy ha minden sikerül, akkor lehetséges különféle kenyereket sütni, és nem sok időt tölteni egyik államról a másikra való áttéréssel. Az egyetlen rossz dolog az, hogy a kezed viszket, hogy most sütj valamit, de várnod kell. Úgyhogy körbejárok körülöttük, mint egy sárkány. Általánosságban köszönöm mindenkinek a tanácsokat. Sok új dolgot fedeztem fel magam előtt, és úgy érzem, mintha most hagytam volna el az erdőt, miközben mindenki sokáig ismeri a kovászokat. De jobb későn, mint soha.

Larrchik, ne aggódj, minden sikerülni fog
csak egy kicsit kell türelmesnek lennie - ez a három nap, miközben a kovász érik és növekszik. Jobb, ha gyakrabban beszélünk vele és megdicsérjük - őszintén szólva, szeretik a vonzalmat és a figyelmet, mint minden ház. állat
Igaz, soha nem vetettem fel sűrű kovászot, de szeretem a francia nőket - olyan fáradságosak és finomak!

Érdekes dolog, úgy tűnik, ma olyan, mint a 22. holdnap, itt egy idézet

Holdnap: 22-én
A szimbólumok egy elefánt, egy könyv és egy arany kulcs. A nap sérthetetlenséggel, stabilitással, világjoggal, ismeretekkel, könyvekkel, archívummal, információs területtel társul. Ez a bölcsesség, a titkos tudás, a tudományok, a kézművesség tanulmányozásának időszaka. Bármely tudás könnyen elsajátítható. Ezenkívül ez az a nap, amikor az ember eléri a célt, és megérti a gyökereit.

Ezen a napon teljes körű koncentrációra van szükség az Ön számára legfontosabb problémára és a megoldásához szükséges tudásforrások keresésére - a kreativitás fő feltételeire. Ezen a varázslatos napon az ember mentális képességei és intuíciója különösen erősek. Új dolgokat tanulhat magáról és a világról. Titkos tudás nyílhat meg előtted, új ötletek és friss, eredeti megoldások juthatnak eszedbe a régóta fennálló problémákra. Problémák megoldása, a megszerzett tudással érje el céljait. Ne feledje azonban, hogy a tudást csak véglegesen lehet felhasználni, különben Ön ellen fordul.

Nem csak arról van szó, hogy bizonyos cselekedetek vonzanak bennünket. Intuitív módon tájékozódtál, és beleadtad az indító kultúrákat.
Sok szerencsét!

Köszönöm, ezt jelenti az intuíció. De tegnap éjjel a pillanat hevében szerettem volna keverni, és jó volt, hogy meggondoltam magam. Mindazonáltal jobb, ha új gondolkodással kezdünk új üzletet, több az esély arra, hogy mindent hibátlanul végezzünk, a gabonaüzlet mégsem tűri a kapkodást.

Uraaa, a három kovászból kettőt kaptam, a harmadik még nem érett.

Tehát a francia kovászot hideg-hideg (5 fokos) vagy meleg vízben gyúrjuk? Az első hozzászólás végén a kovás tészta előállítására szolgáló hideg vízről írnak, a második bejegyzésről pedig kb. 1 m-re meleg vízben .. vagy nem fontos? Szóval elővettem a lisztet és ülök gondolkodva ... (én is megpróbálom kovászot növeszteni)

Koporsó, örülök neked! Te már úton vagy, csak állok rajta és HOGY megértelek ... fejem is forog minden kovásztól! Mi, mikor, milyen sorban ... HORROR !!!

Minden, megértem, sajnálom! Meleg vízen aludtam, a második naptól kezdve pedig hidegen ...

Mondd el légyszi! Tegnap éjfélkor a semmiből tettem be a francia vastag kovászot. műanyag edényben, fóliával letakarva, közepén lyukkal. És most 15.30-kor így néz ki:



Lehet, hogy ostromolni vagy már etetni kell? Mondd el kérlek. Aggaszt, hogy éjfél még mindig messze van, vagyis még nem telt el 24 óra. Talán nem kell éjfélig várni?

Talán nem kell éjfélig várni?

Éjfélig kell várni. És nem kell ostromolni, ez elcsendesedik a ravaszon.

Látom, köszönöm, várom ... féltem, hogy letelepszik és meghal. Nos, mivel a nagy mesterek azt mondják, hogy a várakozás vár! Leiratkozom, hogyan alakul. És akkor nem jött ki az első "házi", sajnos ... de ezt az összes szabály szerint tettem, csak csökkentett számban, hogy ne pazaroljam az ételt, ha újabb kudarc következik. Remélem minden sikerül.

Ó, elolvastam a kezdőkultúra fejlesztésének további utasításait, és ott ülök, és azon gondolkodom, mit tegyek a helyzetemben?
Írott:
"Vegyünk 300 g kapott elegyet, és adjunk hozzá 300 g fehér búzalisztet és 150 g hideg vizet (5 ° C). Gyúrjunk sűrű tésztát, hagyjuk 12 órán át szobahőmérsékleten."
Számításaim szerint ma 18 órakor mindent megteszek, holnap 18 órakor pedig a következő manipulációkra lesz szükség:
"Vegyünk 200 g előállított kiindulási kultúrát, 200 g fehér búzalisztet, 110 g hideg vizet (5 ° C). Gyúrjuk le, fedjük le és hagyjuk keleszteni 8 órán át szobahőmérsékleten."
A munkarendem pedig 2/2, kiderül, hogy holnap nem leszek képes 21.30 előtt eljutni a kovászhoz, hogy ugyanazt a 300 g keveréket elválaszthassam és etethessem. Hogyan legyen? Nos, nem várva a vakációt, mi termesztené a kovászt, és nem vinné dolgozni (és nem hozom -18 fagynál), talán nem elvi kérdés ez alatt a 3,5 óra alatt? Itt van a következő 8, amit pontosan be tudok állni a menetrend szerint, és holnap 18 órakor, nos, csak nem tudom ...

Nos, vooot, valami úgy néz ki, mintha a 2. napom egyáltalán nem ugyanaz lenne, mint a neked szóló utasításokban, Viki (már 18 órája meleg volt). Valószínűleg meghalt? Kétségbe vagyok esve, nagyon szeretnék egy francia nőt egy fehér kenyérért Ez minden? A mennyisége nem nőtt, csak az, hogy csomóból tésztává vált. A szaga pedig kellemetlen, mint a hányás.



Elölről kezdeni? De hol tévedtem?

A szaga pedig kellemetlen

Elölről kezdeni? De hol tévedtem?

A kovásznak háromféle erjedése van. Egymás után követik. Az első (bocs, de megírom, ahogy van) rothasztott erjedés. Az illata általában hasonló a korhadt fű szagához (vagy ahogy írtad ... ez ugyanaz). Ezért szeretjük a kovászokat, ahol az első szakasz leplezett, szőlőt, hagymát, mazsolát veszünk ...
És itt minden teljes kilátásban van. A következő szakasz a tejsav fermentáció, itt a szag kiegyenlítődik. A harmadik az élesztő, de egy francia nőnél nagyon rövid, egy vastagnál pedig teljesen a hűtőszekrényben van.
Hagyd, hogy megnőj, és akkor szippantunk.

Köszönöm a tippet és a folyamatok tisztázását. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom a végére vinni az ügyet, majd eldöntjük, hogy kiderült-e vagy sem. Alig mentette meg olvadó fiaitól, hogy "az egész konyhában büdös egy kis lyukon keresztül a filmben" Általában a kijelölt időpontban etettem. Igaz, nem lett olyan labda, mint a tiéd, még egy kicsit kínoztam, de mégis azonnal vastag masszává terjed. Nézzük, mi lesz ezután.Eddig eszébe sem jut a pezsgés. Meleg helyre tettem. De nem 12, hanem 15 órán belül etetem, remélem, nem sértődik meg.

Meleg helyre tettem. De nem 12, hanem 15 órán belül etetem, remélem, nem sértődik meg.

Reméljük, hogy felmelegszik, és nem nézi az órát.

Viki, amit láthatóan megpörgettem a gyerekekkel ... az utolsó szakaszban a francia nőt az alsó polc hűtőjébe tettem, és tegnap reggel (egy nappal később) áthelyeztem a felső polcra (10-12 fok van) ) és ... és máris ott áll kedves. Már "korcs" lett? És nincsenek akkora buborékok (és soha nem is voltak), mint a fotón. Az enyém így néz ki:


Mit mondasz, kezdd el újra vagy sem? Ha nem, akkor nem igazán értem, mit kezdjek vele most, ha holnap este előtt nem fogok sütni? És még mindig nem értettem, mit jelent a "tétlen" takarmányozás, vagyis etetem, de nem használom, valószínűleg így van?
P.S. Az illata csúnya és nagyon eltűnt, valami túró és joghurt szaga van, a gyerekek már nem kérik, hogy dobják ki ezt a kekszet. Ez már egy kis öröm

... csak holnap este fogok sütni.
... mit jelent a "tétlen" etetése, vagyis etetem, de nem használom, valószínűleg így van?

Csinos francia vérű hölgy. És az illata megfelelő.
Reggel vegye ki a hűtőből és etesse meg. Ki kell számolnia, mennyire van szüksége, és meg kell etetnie, hogy a tészta elegendő legyen és maradjon tárolásra. Estére beérik és az üzleti életben lesz. A maradékot pedig ne küldje azonnal a hidegbe. Tápláljon és indítsa el a folyamatot. 3 órán át szobahőmérsékleten tartom, ha a sütő egy nap múlva lesz, vagy 1 óra múlva, ha három nap után, majd hidegben.

Köszönöm, Viki, követni fogom a sémádat.

Ki kell számolnia, mennyire van szüksége, és meg kell etetnie, hogy a tészta elegendő legyen és maradjon tárolásra. Estére megérik az üzletre. A maradékot pedig ne küldje azonnal a hidegbe.

Mennyit kell hagyni a tároláshoz?

Köszönöm, Viki, követni fogom a sémádat. Mennyit kell hagyni a tároláshoz?

Legalább 10 gramm van hátra és jó. A lényeg, hogy legyen mit etetni és tárolni. Sokan itt kovászoltunk a tésztában és megmostuk az üveget, aztán "jaj". Annyira elkaptam magam.

Megpróbálok nem ezt megtenni, míg van még egy dilemmám: reggel kivettem az induló kultúra felét (250 g), 250/137-es etettem és lyukas fólia alá tettem az asztalra. Este pedig hazajöttem a munkából - ez még mindig nem úgy néz ki, mint egy aktív kovász, nincs benne annyi buborék, mint az első kép első bejegyzésében. Nem tudom, hogy tegyek-e kenyeret rajta vagy sem.

Az önindító másik fele, amely éhes maradt a hűtőszekrényben, így néz ki:

Több buborék van benne, bár kicsi.
Attól tartok, hogy ha a táplált kovász nem vált olyan hosszú ideig aktívvá, képes lesz-e emelni a tésztát kenyérre? (Csipkét akartam kipróbálni).
Talán jobb az "éhes" -t használni? (ha egyáltalán tettem valamit)

Talán jobb, ha azt az "éhes" -t használod? (ha egyáltalán tettem valamit)

Megkóstolhatja? Egész nap állt - bármennyire is szomorú.
Jelöld meg, hogy lássa, mennyit emelkedett. Van egy vastag emelkedés. Általában buborékokat rejt magában.

íze van ... kissé savanyú, savanyú az, ami éhes maradt a hűtőszekrényben, majd kissé olyan, mint a torok könnye, láthatóan keserű. És az emelkedés rovására nem emelkedett fel tőlem. Buborékok élnek bent, és a lift nullának mondható
Most a Madárijesztő receptjét próbálom ki egy éhesre a hűtőszekrényből:
340 g érett kovász
265gr vizet
400g liszt
csipet aszkorbinsav
10g só
1. sz. l. növényi olaj

De nem tudom, mi fog sikerülni ... Valószínűleg minden a kukában van. Nyilvánvalóan mindegy, hogy nem először kapok franciát. Megpróbálok holnap újat tenni, ha semmi sem sikerül, de ezúttal folyékony (bár szeretném sűrűn elsajátítani, de aztán megpróbálok valamit a receptek újraszámításával, mintha bedagadnék sötétség.Vagy adjuk hozzá a hiányzó vízmennyiséget a sűrűhöz, és gyúrjuk össze a tésztát, vagy csak a sűrűt kell kevesebbnek venni)

Viki, általában nem kaptam kenyeret ... kiderült, hogy nem vagyok képes kovászra, vagy inkább nem vagyok képes megnövekedni, nyilván ez nem kovász. A hűtőszekrényben van egy kis része, amelyet tegnap tápláltak, de csak 1 cm-rel, azaz valahol a térfogat 1/5-ével emelkedett. Tegnap megpróbáltam gyúrni a kenyeret, és kétszer csökkentettem a receptet, hogy ne legyen jó pazarolni, de alacsonynak és unalmasnak bizonyult, gyakorlatilag pórusok nélkül, gyakorlatilag - a talp. Még nem sütöttem ilyet. Tehát tölgy, dió vagy háncs - kezdjük elölről. Vagy talán nem érett? Lehet, hogy még lehet termeszteni, vagy nem éri meg?

Vagy talán nem érett? Lehet, hogy még lehet termeszteni, vagy nem éri meg?

A kezdőkultúrád tökéletesen megnőtt. Az utolsó lépésben 24 órát kellett a hűtőben töltenie. A tenyésztés végén sűrű baktériumok esetén az MC baktérium mennyisége meghaladja az élesztő mennyiségét. A hidegben az MC baktériumok elalszanak, és nem mindegyik ébred fel, csak a legéletképesebbek. Ezekre van szükségünk. 24 óra múlva ki kellett venni a hűtőből és meg kellett etetni. És áthelyezte egy másik polcra, és otthagyta egy vagy több napra. Minek? Tehát a legéletképesebb tejsavbaktériumok is éhségben halnak meg alvás közben? Táplálékkal szolgálnak a vadélesztő baktériumai számára, amelyek most is éheznek. És nekik kell biztosítani az emelkedést. Nincs emelkedés.
Tápláljon egy hétig hűtőszekrény nélkül, és erős, egészséges lenne, akkor normálisan élne a hidegben.

Tápláljon egy hétig hűtőszekrény nélkül, és erős, egészséges lenne, akkor normálisan élne a hidegben.

Viki, köszönöm, most rájöttem a hibámra, gondoltam, mivel az utolsó szakaszban a hűtőszekrényben tartották, aztán így folytatják, és arra gondoltam, hogy 3 naponta egyszer lehet etetni. (Ugyanazon a napon nem tudtam sütni, és ott hagytam tartósítás céljából). Általában nem értettem megfelelően ... Most teszek egy újat, és megpróbálok mindent figyelembe venni. Egyébként a régi apránként életre kel, de mivel az MK már nincs ott, és nem tudni, mi nő, akkor nincs mit pazarolni rá az energiát, bár sajnálom őt (minden nem akárki, de az agyszülöttem)

Egyébként a régi apránként életre kel, de mivel az MK már nincs ott, és nem tudni, mi nő, akkor nincs mit pazarolni rá az energiát, bár sajnálom őt (minden nem akárki, de az agyszülöttem)

Táplálja háromszor melegségben, így ő maga fogja tenyészteni ezeket a baktériumokat. Sőt, a legkitartóbbak szaporodnak. Még mindig megmutatja magát. Próbáld ki.

Csak próbálkozom
vagyis továbbra is megtelepedhetnek a baktériumok? Mi van, ha segítesz neki? Például bio joghurtot, vagy közvetlenül vásároljon laktobacillusokat fiolákba, és menjen! Biztosan ki fog ott gyökeret verni a szál

Viki, nézd meg, hogy etetés után (vízzel és liszttel, a várakozásoknak megfelelően) hogyan nőtt fel meleg akkumulátorral 6 óra alatt. Feltettem 50 g-ot és megetettem, és itt van:

Normálisan nőtt vagy nem elég?

Ma 10-kor etette, 3 óra múlva pedig melegen nőtt fel! Uraaa !!! Életre kel?



És hogyan lehet megérteni, hogy tartalmaz-e MK-t vagy csak vad élesztőt? És mikor lehet átvinni a felső polcon lévő hűtőszekrénybe (10-12 fok van)? Kiderült, hogy 1,5 nap alatt már 3x tápláltam. Tudunk már fordítani, vagy várunk még holnap reggelig? Holnap elmegyek otthonról dolgozni 13 órakor, tehát nincs senki, aki nappal táplálja. Átkozott ... zavart ... Viki !!!

[Mit kell tenni?]

Viki, már megtámasztva a fedél alatt! A zsemle már megsült, finom



:) Holnap megyek dolgozni, a következő 1-2 napban nem fogok sütni.
Mit kell tenni? Nos, ne készítsünk sütési ütemtervet Hogyan lehetek vele? Mit kell etetni újra és reggelig az ablakpárkányon vagy a takarmányon és egy napig a hűtőszekrényben? Heaealp !!!

Pont olyan, mint Beljajev örök kenyere - mindent meg fog tölteni körülötte

[Hogyan lehetek vele?]

Hogyan lehetek vele? Mit kell etetni újra és reggelig az ablakpárkányon vagy a takarmányon, és egy napig a hűtőszekrényben?

És most ez a lehetőség megfelel majd neki, és a másiknak is. Ha egy napig hűtőszekrényben van, akkor szobahőmérsékleten történő etetés után hagyja állni három órán át, hogy a "folyamat menjen", majd hidegben. És egy napig bírja. Nézd, hogyan küzd a lány az életéért!

És most ez a lehetőség megfelel majd neki, és a másiknak is. Ha egy napig hűtőszekrényben van, akkor szobahőmérsékleten történő etetés után hagyja állni három órán át, hogy a "folyamat menjen", majd hidegben. És egy napig bírja. Nézd, hogyan küzd a lány az életéért!

vagyis ma már minden nap van süteményünk. A gyerekek természetesen csak boldogok. Az idősebb a kovászos dobozhoz megy, és viccesen megcsókol, mondván: "mmm ... milyen örülök, hogy minden nap növekszel, és kár eldobni. Most örökre palacsintát és pitét kapunk!" Nem mondhatom, hogy szívesen sütök minden este. De örülök, hogy tapasztalataival és tanácsaival felelevenítettük a kovászt, Viki! Örülök, hogy a gyerekek már nem hívják a kovászt "fuuu .. büdös, anyu azonnal kidobja", hanem szeretik, mint a legjobb barátjukat, friss süteményekkel látják el őket.
Íme a pite és a zsemle tészta, amely gyengéd:

És maguk a zsemlék is csak egy teljes öröm! A tészta puha és puha, nem okoz égést és zúgást a gyomorban.

[ilonnna]

ilonnna, Blimey! Nos, szépséget sütöttél!
Azt akartam mondani, hogy etetés után csak egy órán át, majd három napig hidegben tartható, de nem fogom. Nem hagyhatom gyermekeimet minden nap finom piték és zsemle nélkül.

Azt akartam mondani, hogy etetés után csak egy órán át, majd három napig hidegben tartható, de nem fogom. Nem hagyhatom gyermekeimet minden nap finom piték és zsemle nélkül.

Ó, ennyi? És itt etetem naponta 2-szer, és én magam azt gondolom, hogy "miért nő a rozs MK kovász gyorsabban, de 3-5 naponta egyszer meg lehet etetni, és a" szeszélyes "búzát naponta kell etetni?" És kiderült, hogy még mindig éhezhet egy kicsit ... Ellenkező esetben ma kétségbeesve vettem minden kovászból 20 g etetéshez, 50 g-ot aromás rozshoz és búzaszitához, és a többit összekevertem, és A következő pite tésztáját káposztával, zsemlét fahéjjal, túrós túrós túróval gyúrtam ... Most már csak 3 nappal később új adag kenyér nő meg)
Lehet-e tartózkodni az ilyen finomságoktól, amikor az illatok elterjednek az egész házban)


Sitny (fagyöngy recept). Pite káposztával. Fahéjas zsemle (sajttorta rejtve)
Forrón vágd
nem tudott ellenállni
De, Viki? Ha egy francia nőt is meg lehet etetni naponta egyszer, akkor valószínűleg vadul savanyúvá válik? Az enyém nagyon savanyú egy nap alatt, etetés előtt. És .... még mindig van valami nem túl kellemes szag, bár finom. Ennyire specifikus a búza kovászánál, vagy az ízületem valahol a kezdeti szakaszban van? Mindazonáltal a lélek megnyugtatása és a folyamat teljesebb koncepciója érdekében időt kell találni arra, hogy feltegyünk egy másikat és összehasonlítsuk az eredményeket.
És mégis (talán hülye kérdésnek tűnik) vajon a vastag kovászodnak vannak-e buborékjai minden egyes etetés után? (Bár az enyém valószínűleg sekélyebb, mert úgy döntöttem, hogy vastagból folyadékká alakítom át ... nekem eddig nehéz kiszámolni, hogy mennyi vastag startert vegyek be, ha folyékony a recept) A folyadéknak tűnő fotók nem nyílnak meg előttem.
Z. Y. Ígérem, hogy a témában már nem fogom elárasztani a pékárukat

... hogy vastag kezdőkultúrádban a buborékok minden egyes etetés után egyre kisebbek lesznek?

Ó, megsavanyodott .... Ó, mentsd meg a lányt! Vegyünk egy keveset, etessünk többet, és ne hagyjuk savanyulni. Bár ha a folyadékba kerül, a buborékok kisebbek lesznek, ennek így kell lennie. És miért vagyok ... már ideges.
A rozsav örvendetes, a búzasav nem.
És amikor az etetés utáni folyamat megkezdődött (egy órától háromig), akkor hidegben érik, amikor készen áll a sütésre.De ha gyakrabban lehet sütni, akkor pár nap alatt megnövelheti a pár kilogramm kovászot.

Z. Y. Ígérem, hogy a témában már nem fogom elárasztani a pékárukat

Hoztál kenyeret az ott lévő fagyöngyhöz?
De a zsemle, a sajttorta, a pite nem áradás, hanem folyamatos nyálasodás és provokáció! Készítsünk még finom fotókat, nyárra mindannyian olyanok leszünk, mint a kolobok!