Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Luda, mondd meg, hogy az erjesztett tea tárolható-e vákuumzsákokban. Olyan csomagolt kávét vettem, talán tea is lehetséges? Már megtöltöttem az összes edényt, most feltöltöm a télire, de mit tegyek, nem tudom. Hogy ne sok helyet foglaljon el.
És tovább. Amikor a leveleket egy-egy levél vagy egy maréknyi húsdarálóba dobja?

Mikor húsdarálóban forgattam Ksyushát, tettem egy csomó levelet, mint egy dió - nagyon nagy rossz erő, nincs elég erőm megcsavarni, de egy kicsihez annyi erő, hogy megcsavarjam. A ragacsos levelek még jobban passzolnak a nem ragadósakhoz, nem dugulnak el, nem is dugulnak el, és nem másznak vissza a tetejére

Nagy marékba tettem, és igen, nehéz megcsavarni. Talán húsdaráló emiatt a kirdyknula ??? Tehát úgy gondolom, lehet, hogy egy darab papírt kellene tenni, de akkor ez nagyon sok időt vesz igénybe.

Ksyusha, azt hiszem, megteheted. Valóban, a jó teát ilyen zacskókban értékesítik. Látta a recept oldalain az eldobható edényeket, amelyekbe a teám van csomagolva? Nekem is sokáig "fájt a fejem", hogy merre kell önteni a kész teát. Kerestem valami megfelelőt az üzletekben. És akkor láttam a piacunkon. Nagyon kényelmes tárolni bennük. Eggyé válnak, így nincs üres hely. És olcsók. A legkisebb 0,5 literünk 7 rubelbe, a legnagyobb pedig 2 literbe kerül. - 10 rubel. És bár egyszerinek számítanak, immár harmadik éve használom őket - semmit sem csinálnak velük.



De mivel vannak vákuumzsákok, Tarnak mégis megvannak.

Amikor a leveleket egy-egy levél vagy egy maréknyi húsdarálóba dobja?

Egy maroknyi.

Nagy marékba tettem, és igen, nehéz megcsavarni. Talán húsdaráló emiatt a kirdyknula ???

Igyekszem egy marék levelet nem tolni húsdarálóba, hanem mintha egy csomó levelet húznék végig. Vagyis nem egy csomó, hanem egy maroknyi szétterítve a vonal mentén. És egész nap egy darab papírt csavar.

Valójában a húsdarálóm nem igazán szereti a leveleket csavarni. Szóval szinte imádkozom érte.

Vagyis nem egy csomó, hanem egy maroknyi szétterítve a vonal mentén.

Nos, itt arra a következtetésre jutottam, hogy nincs szükség csomóra. És valahogy megcsavarom, hogy a levelek ne hulljanak ki. Szóval, azt hiszem, veszek egy újat, hogy ne égjen el az első napon.

És látta az eldobható edényeket a recept oldalain,

Van ilyenem. De őket is el kell tenni valahova. Sötét helyen kívánatos.

De mivel vannak vákuumzsákok,

Szóval ki akarom próbálni. Először rongyba tekerem. majd a csomagba.

Van ilyenem. De őket is el kell tenni valahova. Sötét helyen kívánatos.

Nos, igen, a sötétben ... A félemeletben tartom. És ami nem fér el egy nagy cigarettás dobozban. Ott sötétség jön létre. Igaz, van hová tenni ezt a dobozt - a ház területe nagy.

Szóval, azt hiszem, veszek egy újat, hogy ne égjen el az első napon.

Lásd a húsdarálót teljesen fém belső részekkel (hüvely). A tied műanyag volt. Tehát a műanyag nem bírta a zaklatásokat. Az enyémben az összes persely fém.

Az enyémben az összes persely fém.

Tehát megpróbálom megtalálni a tiéd akcióban ... eddig eredménytelenül.

A félemeletben tartom.

Nincs félemeletem. A félemeletem loggia. de télen fagy van.

Tehát megpróbálom megtalálni a tiéd akcióban ... eddig eredménytelenül

Fehéroroszokat keres. Akkor is hűvös húsdarálókat adtunk el. Vagy menj Moszkvába ...

Nincs félemeletem.

Ágyak alatt, kanapékban - szintén lehetőség ... Bár tudsz erről nélkülem ...
Egyébként Kínában a teaüzleteket fagyasztókban tárolják. De természetesen nincs olyan hőmérséklet-különbség, amely a loggián lehet.

Belorusz megjelenés

Csak megtaláltam és megnéztem .. olyan sok modell létezik róluk. És sehol sem írnak a csiga és alkatrészek anyagáról. Hirtelen megint hol lesz a műanyag.

Lépjen kapcsolatba az eladóval, és tegyen fel neki kérdést

[Elena]

Elena, tehát az online áruházak is árulnak .. menet közben nincsenek tudásban. mi van a dobozukban. Megpróbálom megtalálni a gyártó webhelyét.

Ezután a férjemet a városba küldtem húsdarálóért. Lehet, hogy a tiédet is Moszkvába küldi? Számomra úgy tűnik, hogy ez könnyebb, mint az internetes áruházakban keresni. Amíg megérkeznek, eljön a tél ...

Szerdára rendeltem ... phew.

Hurrá !!! Milyen gyorsan! Gratulálunk ! És melyik? Minden rendben van a belsejével?

Xs sho a belekkel. Ezt vettem: 🔗

Egy elvük van, csak a további mellékletek száma változik.

Lányok, nincs is időm mindent elolvasni, a munkahelyemen ... Lyudmila, hogy van áfonyád? Ki készítette külön a csipkebogyót?

Ki készítette külön a csipkebogyót?

Csak egy egész csomagot hoztak. elment feldolgozni. A táska jó illatú.

[Omela]

Ó, Omelamint én időben

Lányok! Elnézést, ha már megbeszéltük: mi van, egy elektromos húsdaráló nem fog működni? Szüksége van egy különlegesre?

Átmegyek az elektromos, zelmeren.

Szüksége van egy különlegesre?

Nem, nincs szükség különösebbre. Néhányan egyszerűen nem bírják és megtörik.

[Omela]

Omelahogy áll a csipkebogyó?

Ezt vettem:

Szép! Különösen az ár!

Lyudmila, hogy van áfonyád?

Erjesztett még. Csak a közelmúltban szállították. Szenvedtem vele! Ellenálló lapnak bizonyult - nem fagy meg, nem göndörödik, nem gyűrődik. Este megszáradok, aztán leiratkozom mit és hogyan.

hogy áll a csipkebogyó?

fuh .. csak leválasztotta a leveleket a központi erről, hát a férjem segített .. egy órát ültünk együtt. Kétlem. hogy képes leszek megismételni ezt a bravúrt.

és mi van, egy elektromos húsdaráló nem fog működni? Szüksége van valamiféle különlegesre?

Bárki megteszi - megbízhatóbb ...

Kétlem. hogy képes leszek megismételni ezt a bravúrt.

Ugyanez a történetem az áfonyával. 4 órán keresztül elváltam - a levelek kicsik voltak. És a férjem is segített, azonban 40 percet ...

4 órára elváltam

megőrülni

Szép!

Nincs idő a szépségre. Ha csak sikerült is.

4 elválasztva

Nem, átmegyek.

Nem, átmegyek.

Nem tudtam, hogy így fog viselkedni ... Ha megismétlem, akkor késő ősszel, amikor nem lesz mit tenni ...

megőrülni

Galya, 2 napig nyújtottam ezt az örömöt - 4 megközelítésben ...

Nincs idő a szépségre. Ha csak sikerült is.

Működnie kell, mert belorusz ... Minden fehérorosz, amit hűségesen szolgálok, anélkül, hogy megtörnék és nem mutatnák meg. Tehát mindig megpróbálok belorusz felszerelést vásárolni, ha lehetséges. Az ár és a minőség kellemes kombinációja van. Apropó

Van egy tiszta fehérorosz férjem. Fehéroroszországban született, egy bizonyos életkorig ott élt. Tudok, ezért vettem feleségül, hogy mindent beloruszul szeretek? ...

Egy kézi húsdaráló, egy-egy levél, nem akarta észrevenni a testem mozdulatait, de csomók, hengerek vagy kötegek, csak egy vagy két markolatnál nem túl nagyok, fordulatok
Ksyusha, megoszthatja benyomásait a húsdarálóról, és hogy van benne?

Lyudmila, miért szedték az áfonyát? Megpróbálta már csavarni húsdarálóban?

[áfonya]

Lányok, beszámolok róla áfonya... Általában nem egyszerű ...
Először is, nagyon sok időbe telik a levelek leszedése. 540 gr vagyok. gallyak, levelekkel, összesen 4 órán át - 4 hívásra.
Három napig dermedt - semmiképpen sem akartak megfagyni.
Kihúztam a mélyhűtőből, és megpróbáltam kiszedni a levét. És sodrófával mentem át rajtuk, és csak gyűrődtem a kezemben, és megpróbáltam kis marokba csavarni őket. Semmi sem történt vele! Tehát ép és sértetlen erjedésbe ment. Sötétedett, bár kicsit.
7 órán át erjesztik.
Erjedés után a levél nagyon száraz volt, bár nyomást gyakoroltam rá, és még vizet is szórtam.
20 percig 100 * -on szárítottam, majd e-mailben szárítottam. szárító 30 * -ért, mivel félt kiszáradni. A tea nagyon gyorsan száradt - körülbelül 40 perc alatt.Általában egész levelek derültek ki.
A szárított tea súlya 140 gramm. És 2,5 literes térfogatot foglal el!
Nem volt erős aroma. Halvány kellemes aroma. Íze savanykás, kellemes. De nincs olyan fanyar, amire számítottam. Elraktam raktározásra, őszig várok. Ott kiderül, hogy a tea jó-e vagy sem. Bár nincs kedve megismételni ezt a teát! Nem az íze miatt ... A fáradságosság miatt.
A bal oldali képen - erjesztett tea. Jobb oldalon - egyszerűen szárított levelekből (a tavalyi készletből).

[Oksana]

Miért szedték az áfonyát? Megpróbálta már csavarni húsdarálóban?

Oksana, a levelek nagyon kicsik és vékonyak, a gallyak pedig érdesek és szívósak. Megbánta a húsdarálót. És nem csavarta a levelek egy részét, mert félt, hogy egyszerűen belemorzsolódnak a húsdarálóba - valamiért valahogy szívósak voltak, ezek a levelek - a kezeimhez tapadtak, és nehéz volt lerázni őket.

[asszonyom.stv1]

Lányok, nem tudom, hová dicsekedjek. Itt döntöttem, mivel ez a leglátogatottabb téma. A hársméz recept szerinti elkészítésének kiváló eredményei ihlették asszonyom.stv1 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.0 , Nem tudtam nyugodtan nézni a virágzó tűzifát. Úgy döntöttem, hogy megpróbálok "mézet" készíteni a virágaiból.
Nézd meg a szépséget! A szín fantasztikus! Az íze nagyon kellemes, keserű.



Lényegében természetesen szirupról van szó. De vastag, szálkás! És finom! Amíg a tűzfű nem halványul, próbálkozzon ...

[Lyudochka]

Ezért abbahagytam a menta és a citromfű erjesztését. És a következőket teszem: összegyűjtöm a mentát és a citrombalzsamot, a leveleket hervadás nélkül levágom, egy húsdarálóban megcsavarom, és a kapott granulátumokat azonnal 40 - 50 * C hőmérsékletű szárítóba küldöm 40 percig. Ezután 30 * -ra csökkentem a hőmérsékletet, és a végére megszárítom. A szemcsék gyorsan száradnak.

Lyudochka, de tudsz száradni a sütőben?

A sütőmben a minimális hőmérséklet 50 gramm, működni fog / nem?

Tegnap egy zacskó mentával kezelték, megmosták, megszárították, de most nem tudom, hol van ...

[Horgolás]

Horgolás, csak minimálisan lehetséges, nyitott ajtóval és állandó keverés mellett. A menta nagyon gyorsan szárad!

[Lyudochka]

Lyudochka, Köszönöm ...

A szárítás valószínűleg jobb konvekcióval?

A menta nagyon gyorsan szárad!

És akkor is, ha nem tudja megmondani a hozzávetőleges időpontot?

[Horgolás]

Horgolás, egyáltalán nem !
Mindig jobb, ha konvekcióval szárítjuk, beleértve a mentát is.
Nem szárítottam a mentát a sütőben, de valószínűleg körülbelül egy órát vesz igénybe ... Konvekcióval ez gyorsabban sikerülhet. És ez a réteg vastagságától függ. Nagyon vékony rétegben szárítottam a szárítóban, így gyorsan kiszáradt.

Ja, és ilyen mentát fogok készíteni, egyszerűbben a szárításhoz - sok a hely. Apropó. Nekem konvekció nélküli sütőm van és minden rendben szárad!

Lányok, itt jelentem az Ivan-teát, amelyet egy napig táskában tartottam "izzadni". A folyamat megkezdődött, a leveleket hengerelték, körülbelül nyolc órán át erjedésen álltak, szárítottak. A konyak aroma eltűnt.

Szárításkor olyan szag volt, amelyről azt lehet mondani, hogy "vágj és egyél"! Másnap reggel teát főztem egy francia sajtóban: tettem egy evőkanálnyi csúszdát szemcsékkel, és öntöttem 400 ml vizet, 10 percig ragaszkodtam hozzá.

Íze gazdag, fanyar. Ízlésem szerint vízzel kellett hígítani.
Maradt még erjesztett tea, egy második futással meg akartam szárítani, de a körülmények nem tették lehetővé. Salátástálba tettem (1L), fóliával letakartam és hűtőbe tettem, nagyon jól lehűti! Azt hiszem, mindig lesz időm kidobni. Ma lehetőség volt rá (csütörtök helyett!). Teljes öröm! Az aromája élénk, konyakos árnyalatokkal. Tehát a vadélesztő a hűtőszekrényben, bár lassan, tovább működött. Hideg van odabent, egy nagyon régi hűtőszekrény. Megszáradt, de még nem hegesztett. Az erjesztés azt jelenti, hogy 45 órába telt?

Tegnap 18 órakor főztem erjesztett fűzfateát. Mindenki szerette !!! Illatos, édeskés !!
shl. vákuum tároló táskákkal kritizáltak. Olyan "eldobható" tartályokba teszem, mint a tiéd. és üres polcok tárolásra ..

[Szerető]

Lányok, itt beszámolok az Ivan-teáról, amelyet egy napig táskában tartottam "izzadni". A konyak aroma eltűnt.Íze gazdag, fanyar.

Szerető, pompás tea! Milyen sötétebb! Ez azt jelenti, hogy ezt is meg kell próbálnunk. Te te főztél izzadás nélkül? Összehasonlításképpen melyik a jobb? Általában ma két adag fűzteát készítek a szokásos módon, holnap pedig "izzadással" csinálom. Ez azt jelenti, hogy ma le kell gyűjtenie a leveleket. Meg tudná mondani, hol tartotta a levelekkel ellátott táskát? Szorosan meg volt kötve? És az "izzadás" után megszáradtak, vagy egyenesen a húsdarálóhoz mentek?
És az aroma továbbra is megjelenik. Nem tudom, hogy konyak-e, de mégis lesz.

Maradt még erjesztett tea, egy második futással meg akartam szárítani, de a körülmények nem tették lehetővé. Salátástálba (1L) tettem, fóliával letakartam és hűtőbe tettem! Teljes öröm! Az aromája élénk, konyakos árnyalatokkal. Tehát a vadélesztő a hűtőszekrényben, bár lassan, tovább működött. Megszáradt, de még nem hegesztett. Az erjesztés azt jelenti, hogy 45 órába telt?

Valentina, te feltaláló vagy! Nem, nem volt ott erjedés, mivel + 15 * C alatti hőmérsékleten áll meg. És mi volt ott, tudja az Isten ... Tejsavbaktériumok vannak ott, valószínűleg működtek. Általában sürgősen szükségünk van egy mikrobiológusra, aki elmagyarázza lányaink találmányait!
Köszönöm, Valya, a csodálatos élményért! Azt hiszem, sokan követni fogják őt!

[Omel]

vákuum tároló táskákkal kritizáltak.

Omel, jó, hogy megkértem a hozzáértőket ... Különben sok mindent megtettek volna.

Tegnap 18 órakor főztem erjesztett fűzfateát. Mindenki szerette !!!

Örülök, hogy tetszett a teád!
Ma pedig 36 órát lendültem. Már elfelejtettem, mi jön belőle ...

Apropó. Nekem konvekció nélküli sütőm van és minden rendben szárad!

Ugyanaz van nálam, konvekció nélkül (mini sütő). Jól szárad is. A konvekcióval, hasonlóan Kroshihoz, a dolgok gyorsabban fognak menni.

Ja, és ilyen mentát fogok készíteni, egyszerűbben a szárításhoz - sok a hely

Csináld, tetszett. A legfontosabb az, hogy kevés helyet foglaljon el, és az íze hozzáadódik, mint az egyszerűen szárítotté.

Hol tartotta a leveles zsákot? Szorosan meg volt kötve? És az "izzadás" után megszáradtak, vagy egyenesen a húsdarálóhoz mentek?

A leveleket a harmat révén gyűjtöttem össze, néhányan enyhén nedvesek voltak, ezért úgy döntöttem, hogy egy zacskóban tartom őket. Megkötöztem a pólótáskát, és egy másik hasonlóba tettem. Estig csak az árnyékban feküdtek, este néztem - a szaga erősebb lehet, ezért a csomagot a kanapéra tettem a takaró alá, a tetejére pedig párnával borítottam be. Reggel kinyitottam, a levelek melegek, a színe megváltozott (egyáltalán nem), az illata pedig világos konyak. A zöldeket választottam, szárazra tettem, a többit megcsavartam, salátástálakba tettem, zacskókkal borítottam és erjesztésre: kanapéval, takaróval, párnával. Csütörtök este megszárítottam egy nagy salátástálat, ma pedig egy kisebbet. Holnap megkóstolom a mai szárítást, szerintem finom lesz, az aroma alapján.
Előtte készítettem egy lepedőt, kiderült, hogy nem olyan fényes. A húsdaráló rostélya kicsi, nem akartam elrontani vele, hiába derül ki.

A mentához hasonlóan a zellerlevelek is megszáradtak, gyorsan száradtak, zöldek és illatosak maradtak. Apró üvegedényekbe darálom, kinyitod és a szaga