Édes chili szósz citrusos jegyekkel

Édes chili szósz citrusos jegyekkel

Kategória: Mártások

Hozzávalók
nagy chili paprika	5 darab.
fokhagyma	3 szegfűszeg
víz	1/4 csésze
cukor	1/4 csésze
5% almaecet van)	1/2 csésze
1 nagy narancslé
egy citrom héja
só
kukoricakeményítő	2 teáskanál egy jó csúszdával
1 evőkanál. l. keményítő víz

Főzés módja

• A kimenet 0,5 liter vagy csaknem-majdnem 0,5 liter, az üveg 250 ml-t jelent.
• Mossuk meg és hámozzuk meg a chili paprikát, a fokhagymát, aprítsuk fel, amennyire csak lehetséges (most adtam át egy húsdarálón), adj hozzá minden mást, kivéve a keményítőt és a keményítőt szolgáló vizet, és főzd 35 percig). Ezután keverés közben öntsük bele a vízben megpuhult keményítőt, forraljuk még néhány percig, amíg besűrűsödik (a zselé elve), és előre sterilizált üvegekbe terítjük, lezárjuk. Összes. A szósz rendkívül egyszerű, de nagyon finom a thai forró édes mártás szerelmeseinek, mint a Blue Dragon.
• 7-8 darab paprikából vettem darabot (nem voltak túl nagyok), a többi szigorúan a recept szerint történik. A recept hétfőn Nastya-ból származik. A receptben szintén nincs só, de az én ízlésemhez szükség van az íz kiegyensúlyozására. Csak sózzon, miközben sózza az ételeket. A keményítő beállítható: ha kevésnek tűnik - adjunk hozzá. De ne felejtsd el, hogy a meleg vékonyabb, mint a hideg.

Az edényt arra tervezték

0,5l

A felkészülés ideje:

40 perc

jegyzet

Ezt a mártást a családom mindig nagy mennyiségben fogyasztotta. Sokáig állt, mint egy igazi, de kíváncsi vagyok, hogy van ez a saját kezével))). Különösen jól passzol a húshoz (a grilltől a szeletig) és a rizzsel. A fiú ettől függetlenül még a szokásos köret rizst is önti rájuk. ami a rizshez kapcsolódik))). Éles. Nem félelmetes, nem ón-ón, de csak normálisan fűszeres. Ha hagy egy kis paprikamagot, akkor beállíthatja az állapotot - aaaaaa)))).

Hasonló receptek

Tkemali szósz (Gayane Atabekova)

"Tkemali" szósz (Elenka)

Fűszeres narancsmártás (mikrohullámú sütő) (kubanochka)

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, ahogy időben feltettem a receptet, köszönöm. Mindannyian szeretjük ezt a mártást, még mindig sok a csípős paprika, és minden más termék van, ma megcsinálom.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, köszönöm a receptet! Natasha, mekkora a hozzávetőleges súlya ennek az 5 nagy hüvelynek? Nincsenek nagy harangok, vannak kis harangok. Vagy látásból van az egész? Ízlés szerint ecet, fokhagyma stb. Csak nem próbáltam ki ezt a sárkányt eredetileg. És neked is végig kell lapoznod a húsdarálót vagy ilyesmit. Tavaly, mivel nem próbáltam megőrölni ezt a paprikát, nem sikerült. Nincs turmixgép, nincs láb.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha! Szedhetek csak pirospaprikát? Nem Chile?
Pedig szeretnék legalább hozzávetőleges súlyú csípős paprikát (hámozott), méretei mégis nagyon eltérőek.



Gyakorlatilag ugyanazok a kérdések érkeztek írás közben.

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova,

Egyáltalán nem probléma. Forró keserű (forró) bors - kérem.

Olechka.s,

Hogy az enyém mennyit nyomott pontosan - látásból nem tudom. A receptben sincs gramm, adj vagy vegyél. Véleményem szerint elég nagy - 15-16 cm hosszú és cm 3 átmérőjű a száránál. Ilyen, jó. Ezért ezen dimenziók alapján többet is vállaltam. 2 nagy darab volt, a többi ilyen-olyan. Tehát adtam még néhány apróságot.

Nem kell burgonyapürébe bontani. Darabokban kell lennie. A lehető legnagyobb mértékben aprítsuk fel a lehető legkisebb darabokra. De láttam ezt a foglalkozást ... messze, röviden))). Ezért húsdarálóban.

Tedd először az itteni magyarázataim alapján, mint a receptben. A húsdaráló előtt szuszpendálja a meghámozott paprikát (pontosan tudni fogja, mennyit vett el). majd a recept szerint.A szósz még mindig kicsit kiderül. De egyértelműen tudni fogja, hogy az ízlésének megfelelően kell-e beállítani valamit és milyen irányba.

Nálunk az összes piros keserű paprika, legfeljebb 9-10 cm, a legnagyobb, és ez ritka. Alapvetően 5-6 cm Szóval arra gondoltam, hogy 5 dolog nem csak egy kicsit, hanem egy apró is.
És a bors átmérője az alapon körülbelül 1 cm

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova,

Ezután becsülje meg, hogy hányan fognak "beleférni" az általam jelzett borsméretbe)). Nekem úgy tűnik, hogy 3 darab biztos.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, igen, Natasha, az biztos. Ezen a héten megyek vásárolni és készíteni. Nagyon szeretem ezeket a mártásokat. Nagyon köszönöm a receptet!

Érdekes recept, a fűszereshez a férjem szakember, mindenütt brutális adzhikát dob, hektáros torta ..... meg kell próbálnia felkavarni a Natus szószt, köszönöm a receptet!
A csípős paprikát sóval egy turmixgépben és egy tégelyben, hűtőszekrényben darálom, hogy mindenféle ételt adjak az ételekhez, majd a "kényeztetés" egyszerű ...

akkor beállíthatja az állapotot - aaaaaa))))

Szórakozás a bejáratnál, szórakozás a kijáratnál !!!

Köszönöm a receptet !!!

[Trishka]

Trishka,

Ospidya ,, Ksenia, nem ismertem fel új köntösben))).

Horgolás, igen, úgy, hogy kétszer is égjen: a bejáratnál és a kijáratnál.

nem ismerte fel új köntösben))).

Igen, ez vagyok én, egy új - régi ruhában ...

Natasha, mi van, ha citrusjegy nélkül? Valami, amiben kétlem

[kirch]

kirch,

És citrus nélkül volt egy klasszikus thai szósz az Axiomtól. Itt értem, megtalálom!

Megtaláltam !!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Köszönöm. Annyi cukor van ott. Igaz, chili paprikából készítettem Romin lekvárot, mert még több a cukor, de sok az ecet is. Van-e erős citrus a szószban? Melyiket szereted jobban? Hogyan válasszak tehenet

[kirch]

kirch,

Nem, a citrus nem azt jelenti, hogy dominál, de van valamiféle utóíze. A férj egy vacsora közben megette szinte az összes kannát. És annyira szereti, mert nem cukros-édes, mint a vásárolt chili.

Nat, én készítettem az Axióma receptjét. Valami nem túl jó nekem. Édes lett, nincs elég csípősség, bár hozzáadtam magokat, és a fokhagyma dominál. Most arra gondolok, hogy hova csatolja

[Nata]

Nata, köszönöm a receptet, felhalmoztam mindent, amire szükséged volt, ezekből a napokból főzök egyet Kérem, mondja meg, hogy azt írta, hogy darabokkal hagyja el a mártást. Itt nem szeretem a darabokat, át akartam hajtani őket a dörzsölésen. Nem gondolja, hogy érdemes ezt megtenni? Ez minden kétséges

[Taia]

Taia,

Nos, áthajtom egy húsdarálón. Azokat a darabokat, amelyeket a daráló elhagy. Nagyon kicsik. Számomra úgy tűnik, hogy a törléssel rendben lesz.

Valami ilyesmit csinálok, de fokhagyma helyett gyömbért teszek

Nagyon finom szósz! Köszönöm a receptet!
Hogyan tárolják? Hűtőben vagy sem?
Hasonlóakat készítettem rebarbarából és vörös ribizliből, de keményítőt nem adtam hozzá.

[Győzelem]

Győzelem,

A hűtőmben. Nem próbáltam nélküle, de a technológia alapján ítélve, jól kell tárolni, csak az összes többi üres rész mellett.

Köszönöm!
Tesztet készítettem a cukor - ecet - csípős paprika arányának ellenőrzésére. A vásárolt szószokban lehetetlen csípős, majd savanyú, majd más ízek.
És itt minden tetszett, határozottan megismétlem, a tél hosszú és hideg - megeszem
A színe annyira komor, mert zöldpaprikát és egy kicsit pirosat vettem. Húsdarálóval aprítva
10 percig forraljuk, a recept szerint keményítővel töltjük meg. A szerkezet szemcsés, de még eredetinek is tűnik. A lényeg az, hogy megkóstolja - kiváló!

[Zeamays]

Zeamays,

Igen, néztem - szerintem furcsa az állaga))). Most már értem - zöldpaprika. A férjem mindent megevett ... És mi volt ott? Még mindig meg kell tennünk ..

Igen, a bors valami ilyesmi. Nem kicsi, inkább fűszeres, keserű ízű, de nem tűzégető. Ezért valamiért szeretem és mindenhol alkalmazom. Fokhagymával keverve a hámozott bors receptarányonként 200 grammot vett igénybe.
És szemcsés mártással, mert kicsit forraltam. Tehát van hol dolgozni

Nos, raktam borsot, tisztára megyek, karácsonyfák, tűk!))

Tacskó, még egy érdekes dolog!
A férjem csak úgy hajt engem, hogy megvásárol mindenféle bolti vegyi szemetet, úgynevezett „szószt”, mert lusta! Kanállal vegye ki a sűrű borslekváromat. Kényelmesen folyik az üvegből, látod!
De ilyen keményítő alapú mártást készítek, hogy ki tudja rázni az üvegből! Hagyja, hogy megpróbálja elkamarítani valamit.
Tetszett a buzgó ötlet!

Végül átadtam hálámat a jeles szerzőnek)
Második éve készítem ezt a mártást. Tavaly vásárolt paprikából, mert sokáig nem ültettem fűszeresen nagy mennyiségben, csak az uborka pácolásához, de láttam a receptet és meggyulladtam, bár soha nem eszünk ilyen szószokat - csak nem vásárolunk, csak az enyémet enni házilag. Ez olyan ízletesnek bizonyult, hogy még édesanyám is, akit szinte lehetetlen borssal etetni, párszor maga is vásárolt borsot ehhez a szószhoz). 5 liter ebből a szószból biztonságosan megették a tél folyamán. Több korsót is bemutatott a barátainak, az egyik nevetve azt mondja: az embereim (férj és két fiam) csak kenyérre kenik és megeszik. Néhány nap alatt beszívta az üveget).
Ebben az évben már elegendő mennyiségben termesztettem csípős paprikát, azonban gyengén forrón, mert a családunkban még nincs tűzfaló, de még zölden kellett használnom, bár ez nem befolyásolta az ízét. Már több tégelyt is bemutattam elégedett rokonoknak)
Köszönjük az egész családunk receptjét, nagyon finom!

Nata mondja meg, lehetséges-e a kukoricakeményítőt burgonyával helyettesíteni? Köszönöm

[Olgita]

Olgita,

Tud. Semmi szörnyűség nem fog történni.