Ksyushk @ -Plushk @
Idézet: Omela

A tepsivel kapcsolatban egyszer azt is olvastam, hogy fejjel lefelé kell melegíteni. Akkor talán nem lesz deformáció. De ez csak akkor lehetséges, ha a grillen fekszik, és nem helyezi be magát.

Fagyöngy, Egy zseni vagy. Van egy speciális Pizza módom a sütőben. Helyezze a tepsit a legalacsonyabb csúszkára. De a palacsinta formáimban a legalsó részén az alja gyorsan megsül, majd ettől megkopott. A második szintre emelem, majd éppen ellenkezőleg, sokáig nem pirul az alja a pizzában. Úgy tűnik, hogy csak 5 cm a különbség. Röviden összefoglalva, az ördögi kört mindig át kellett szervezni, az eredmény egységessége érdekében. És folyton azon gondolkodtam: miért nem álltak elő közép pozícióval. Most megpróbáltam fejjel lefelé tenni a tepsiimet a siklóosztályba. Az 1. és 2. szint közepén mély tepsi (lábas) készül. Soha nem sejtettem volna. Vacsorára maga a pizza körvonalazódik
Zarándok73
Ha a tepsi mély, akkor amikor "felbukkan", teljesen lapossá válik, akkor kényelmes, ha "rázza le" a kenyeret a spatuláról rá, és kivegye.
Ikra
Idézet: Mona1

Eh, nem találtam terrakottát Ukrajnában. Van egy egész céged Oroszországban, Terrakotta néven. Ott olvastam ennek a csempének a legbiztonságosabb, hővezető tulajdonságait, amelyet kályhák és kandallók fedésére használnak. És egész Oroszországban a hálózatuk. Csak én nem találtam ott a katalógust. Van-e négyzetük, de a képeken csak téglalap alakúak.
Kő (tányér) kenyérsütéshez

Hagyja, hogy a keramikusok kijavítsanak, de ahhoz, hogy ezek a dolgok működjenek, a közönséges sütő hője teljesen elégtelen. Muffin kemencék a tüzeléshez - nem kevesebb, mint 1000 felejthetetlen Celsius fok. Ráadásul a munkadarabot megfelelően meg kell szárítani, nehogy megrepedjen, ne vezesse. A szárítási folyamat az agyagtól függően egy-két hétig tarthat. Szóval nem zavarnám ezt. Minden városban a fajanszokat szinte a piacra hozzák, és gyakran azok, akik előállítják őket, vagy az eladókon keresztül kapcsolatba léphet a fazekasokkal.
A kövön vagy agyagpalacsintán történő sütés lényege, hogy közelebb kerüljön a sütő hatásához. Kő vagy tégla. Az öntöttvasnak, a kmk-nek semmi köze hozzá, a hatás teljesen más, más a hőeloszlás.
A sütőmben az alja mindig megégett, legalább milyen szintre tegye. Most mindent feltettem a kerámia palacsintámra, vagy közvetlenül rá tettem. Minden egyenletesen sül, az alja soha nem ég. És a folyamat gyorsabban megy, őszintén!
Inusya
Idézet: PapAnin

Tehát végül is először felmelegítheti a tepsit a sütőben, megvárhatja a durranást, majd óvatosan tegye rá a kenyeret.
Ugyanakkor lesz egy olyan képzés, mint a kenyér kőre vitele.
Hah, nem volt ott - magyarázom, annyit fűthetsz, amennyit csak akarsz, és ami tetszik - bukkan fel vagy le - a dobon van, tökéletesen felmelegszik a kívánt hőmérsékletre és pontosan fekszik . A deformáció, vagyis a "durranás" valahol egy perc alatt jelentkezik, UTÁN ráteszem a kenyérréteget és visszaküldöm a sütőbe! Nyilván felmelegedett, és rajta a tészta szobahőmérsékletű, és ismét a melegben van: itt van, ezekkel a cseppekkel, és valószínűleg lő. Tehát egyetlen trükk sem fog elmúlni. Itt a helyzet ... Következtetés - kő nélkül nyilván nem tehet!
Mona1
Idézet: Ikra

Most mindent feltettem a kerámia palacsintámra, vagy közvetlenül rá tettem. Minden egyenletesen sül, az alja soha nem ég. És a folyamat gyorsabban megy, őszintén!
Irina, és van ez a palacsinta a sütő aljától kb. És akkor, ha valamit a rácsokra teszek a barázdák alsó helyzetében, akkor szó szerint néhány cm van. és nem fog megégni? Mindent közepes méretű sütőrácson vagy tepsiben sütöm (csempe még nincs) Az alja tűzben van. Nem a csempékkel lesz, de ha a legaljára teszem, attól tartok, hogy valószínűleg megég, és ami a legfontosabb, hirtelen olyan közel repedezik az égőkhöz.
Ikra
Nem mondom el a távolságot, de van egy normál tűzhelyem. Mind a "palacsintával" (a piték és a kenyér alja nem ég), mind a nélkül (az alja megég) sütök, a középső és a felső "polcon".
A megfelelően égetett agyagnak nem szabad megrepednie, ha már a kezdetektől melegíti vele a sütőt. Nem lehet hőmérséklet-különbség. És így ... A lövöldözés sokkal magasabb hőmérsékleten történik.
Miért rakna le csempét?
A rudat tepsire vagy rácsra kell helyezni, és közvetlenül rá kell tenni a pékárukat, vagy egy piteformát. Vagyis arra a szintre, amelyen sütni készül.

Itt éppen a süteményt húztam ki a sütőből a palacsintámmal. Úgy égett
Idézet: Ikra

Kő (tányér) kenyérsütéshez
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Mona1
Idézet: inusha

Tanya, köszönöm, de nem hiszem, hogy el akarok vacakolni (emlékszem, melyik országban élek ...), amelyet egy internetes áruházon keresztül vásároltam. Golovnyak több lesz, mint alternatívát keresni. Valójában elvileg ezen a sütésen kívül a lap előzetes felmelegítésével minden tökéletesen megfelel.
Talán a kő még mindig jól jön. Tegnap a barátom és a férje látogatott, ő művész, kiderült, hogy ismeri a fazekasság mestereit. Beszéljünk - meglátjuk ...
... A világ kapcsolatokon alapszik ...
Ami a követ illeti, általában azért veszik ide, hogy kiegyenlítsék a kemence hőmérsékletét, mivel nincs felső hevítés és az alsó ég. Nincs szükség elektro-ra. Csak teljesen le akarja adni a tepsit, és nem a tepsire, hanem a kőre rakja a pékárut? És ha követ akarsz tenni a rostélyra, és tepsit teszel a tetejére, nehogy megereszkedjen, akkor működik? Ugyanezen a helyen a sütő falaiban nem lesznek barázdák egy tepsi számára, egy rács lesz benne, kővel. Igazán nem tudom, hogy működik benned, csak megvan - mindkét oldalon 3 rés az oldalakon - az alsó, a középső és a felső szinthez.
Omela
A kőre valóban szükség van a hőmérséklet kiegyenlítéséhez, még akkor is, ha van felsőfűtés. A sütő kinyitása és a kenyér beültetése után a hőmérséklet hirtelen csökken. A kő ekkor már felmelegedett, és hő leadásával a szükséges hőmérsékletre emeli a hőmérsékletet. Így a kenyér pontosan annyi fokot kap, amennyi szükséges.
Inusya
Idézet: Mona1

Ami a követ illeti, általában azért veszik ide, hogy kiegyenlítsék a kemence hőmérsékletét, mivel nincs felső hevítés és az alsó ég. Nincs szükség elektro-ra. Csak teljesen le akarja adni a tepsit, és nem a tepsire, hanem a kőre rakja a pékárut? És ha követ akarsz tenni a rostélyra, és tepsit teszel a tetejére, nehogy megereszkedjen, akkor működik? Ugyanezen a helyen a sütő falaiban nem lesznek barázdák egy tepsi számára, egy rács lesz benne, kővel. Igazán nem tudom, hogy működik benned, csak megvan - mindkét oldalon 3 rés az oldalakon - az alsó, a középső és a felső szinthez.

... miért nincs szükség elektromosan? És ebben a kemencében a fűtés az, amire vágyik - még a felső, még az alsó is, nem ez a lényeg ... Azt hiszem, hogy a követ továbbra is pontosan azért használják, mert az agyagnak teljesen más a hővezető képessége, mint a fémnek. és nem úgy fog viselkedni, mint például a tepsim. a tésztadarab alatt pedig nem hűl le annyira, de mégis megtartja a szükséges hőmérsékletet. És nem tepsit teszek a kőre, hanem azonnal tésztadarabot.
A kő pedig éppen a rostélyon ​​van, mivel a tálcák sütéséhez három szinten vannak teleszkópos vezetőim, a negyediknél csak rések vannak. Ezért minden kényelmesen utazik ...
Tanya, azon a szolgálati telefonszámon, még senki sem válaszol.
De itt találtam képeket a Gorenievsky oldalról. Ezt a kereket öntötték belém 780 UAH-ért.
méretek - 33 cm x 33 cm, vastagság - 10 mm:
Kő (tányér) kenyérsütéshez

De találtam tőlük még egyet, csak az árat kell kideríteni - azt hiszem, Akhovskaya is lesz ...
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Mérete 32cmx37cm. Vastagság 5 (!) Mm, - nem túl vékony egy kőhöz ??
Tejszínes
Mesélek magamról.Van egy csodálatos sütőm, három nagyon jó zománcozott tepsi volt benne. De rettenetes lusta vagyok, mosogatógépem van, nem akarom még egyszer kézzel lemosni. És vettem magamnak egy profi rozsdamentes acél tepsit a sütőbe 540 rubelért. Készült Ausztriában. Az acél vastagsága 0,8 mm, mint egy jó konyhai mosogató. Helyes név 1/2 gasztronóm, 32,5 * 26,5 * 4 cm méretű (itt a 4. szám azt jelenti, hogy a tepsi mélysége pontosan 4 cm) a rácsra tettem. Általánosságban elmondható, hogy a professzionális társak, és a megfelelő gasztronómás konténerek szerint, különböző magasságokkal (a mélység értelmében) és különböző méretűek lehetnek, egyetlen nemzetközi (éttermi) szabvány szerint. Amint beírja az internetre a "Gasztronorm kapacitás" szót, egy csomó olyan webhely fog rád esni, ahol fotók és méretek vannak az összes konyhai és éttermi felszerelésről.

Kő (tányér) kenyérsütéshez
Mona1
Idézet: inusha

5 mm, szerintem nem érdemes venni, kicsit vékony. De a kő, amely a készletben van, nem feltétlenül egyezik meg a Gorene sütők egy részének szettjével, vagy ilyen, nézze, ebben a szálban egy nagy fénykép található a 9. oldalon
Omela
És definíció szerint nem tekintenék kerek kőnek. Hogyan lehet rá tenni két rudat ???
Ikra
Én pedig a forduló ellen vagyok Bár van. De rajta csak pizza, lapos torta és kerek cipó lehet. És akkor - 1 példányban. Egyelőre csak akkor lehet megszakítani, ha nincs semmi. Bár a rajta lévő kenyér minősége nagyon megfelel nekem, az alsó kéreg öröm! De sok hely el van pazarolva. Szüksége van egy téglalapra, hogy egyenletesen elférjen egy tepsiben vagy egy rácson.
Mona1
Idézet: kolenko

Csempézési részleg működik az Epicenterben. Úgy gondolom, hogy a választék mindenütt közel azonos. A lényeg ott találni egy eladót, és elkezdeni kínozni a lista szerint.
A 6 mm. A csempe olyan barna. Az elülső felülete kissé egyenetlen. A fej hátsó részén - a "szobalány germaniban" van kinyomva.
És az Epicentersben van egy "Deco" részleg is. És vannak ételek, konyha. kütyük Nem mehet oda pénzzel. Mindent ott hagysz.

Úgy tűnik, hogy a 6 mm nem elég, de ha kettőt vásárol, tegye egymásra - 12 mm lesz. Még gondolkodom, talán tudok ilyet fentről, kettőt pedig alulról egymás fölé igazítani, akkor a csempe között süt, mint egy kemencében. Általában, ha olcsó, akkor árréssel vásárolhat, hirtelen valaki megreped.

És a Deco részlegről mondtad ezt szándékosan? A lábam egyenesen oda fog menni. Ha csak azelőtt meg tudta venni a csempéket. És akkor nem tudok kijutni onnan!
Mona1
Lányok, jelentem. Saját listával jártam az építési piac összes boltjában. Úgy tűnik, hogy az eladók más bolygóról származnak, vagy nem csempéket árulnak. Semmi nem volt, ami bizalmat ébresztene bennem. Még nem értem el az Epicentrumot, de úgy döntöttem, hogy elmegyek egy másik boltba, pár lépésre tőlem. Elmentem, és ő már nincs ott, és a helyén, hidd el, van egy virágbolt. Rögtön a fejemben van: nem alkalmi, hogy virágos, és itt jártam, bár nem akartam. Elmentem és megkérdeztem az eladónőt egy nagy tálcáról egy nagy edényhez. Elviselte ezt a csodát számomra. Száz éve egyetlen példányuk van. Mondom (a lista kihirdetése nélkül) - miből áll? Ő: Házi tűzrakó kemence agyagából. 1200 fokos kemencében lőtték ki. Azonnal megvettem.
Ott egyébként a háttérben befejezetlen Gorenya-gázom volt.
A szélesség az oldalakat leszámítva 29,5 cm. És ha megfordítja, akkor ez:
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Az átmérő ebben a formában 34 cm. És a sütő 37,5 cm. Igaz, némi namazzal van, megjelenése nagyon példátlan. És a sík nem tökéletesen sík, de kissé domború a középpont felé. Elég kevés, de ha például egy kerek raklapba pizzát tesz, akkor a raklap teljes alja nem érinti a követ. valószínűleg pergamenre vagy sütőszőnyegre kell tenni.
És ami még aggasztó, az oldal szélén repedések vannak, idővel nézd, az él letörhet, azt hiszem.
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Igaz, ez csak egy kicsit felülről nézve.
Az eladónő azonban biztosította, hogy nem lesz semmi számára, valahogy megégette magát a kemencében 1200 fokon, nem törődött a sütő mintegy 250 fokjával.
Mindenesetre, bár nincs más, én ezt eléneklem, megnézem, mit és hogyan, aztán terrakotta lapok lesznek. A hőség alábbhagy, meglátogatom az Epicentrumot.
kolenko
Aki keres, megtalálja ...
Nos, és megmutatom a zamurzyukomat. És úgy tűnik, hogy aljzaton sütök, de mégis piszkos lett. Tehát a sütőben áll a rácson.
Kő (tányér) kenyérsütéshez

Kő (tányér) kenyérsütéshez
Lissa
Ikra
Idézet: Mona1

Irisha, 50 UAH (200 rubel orosz rubelért) Nem tudom, hogy sok-e vagy sem, remélem, hogy valóban tűzrakó agyagból készült. Ha valaki tudja, hogy néz ki, mondja el.
Most azonnal elmegyek az Amstorba sütőpapírért vagy vékony szőnyegért. Általában megnézem. A férj azt a feladatot kapta, hogy találjon ki egy spatulát, amely kenyeret és pizzát tesz egy kőre. Nincs is hőmérő a sütőmben. A kandallókenyeret a hőmérsékleti séma szerint sütik, nem tudom, mit tegyek. Bízik a firkákban a termosztáton? Nem igazán bízom abban, hogy van ilyen hőmérséklet, amelynek meg kell felelnie nekik. Röviden, szeretnék kenyeret-ah!

Színe hasonló a petárdához. Az árért - gyakorlatilag semmi. Fazekasaink tizenötszáz rubelt adtak el tűzijátékért.
Zamurzyuki megpróbálnám ellapítani a bőrt. A pizzát közvetlenül rajta sütnék, raklapok és szőnyegek nélkül, csak Önnek kell alkalmazkodnia ahhoz, hogy forró felületre dobja. Még mindig nem fogok magamnak készíteni eszközt deszkából és vászonból.
Ebben a szálban az volt, ha helytelenül dobtam le a linket, akkor ez a 165. számú cigány posztja
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=8945.0
Igen, még ma is láttam mit! Számomra ismeretlen Racletnitsa eladó nálunk. Elég nagy dolog, a tetején van egy grill és palacsinta panel (kétoldalas). És egy csodálatos kő van hozzáerősítve, márványnak tűnik, téglalap alakú, pontosan elfér a sütőben. Négyszögletes!
És ez az egész 3999 p. Ha lenne helyem hova tenni ezt a raclettet
Általában minden esetre ez a dolog az Europarkban található, a Mediamarktban a második emeleten.

Jó eladókat fogtak el ma. Látják, hogy lángoló szemmel válogatom ezt a raclettet. Feljöttek és megkérdezték, hogy mit mondok, mit gondolok róla. Mondtam. És szinte jegyzetfüzettel vannak: kérem, részletesebben! És odaírtak valamit, és megköszönték. nem bánom
Mona1
Idézet: Ikra

Színe hasonló a petárdához. Az árért - gyakorlatilag semmi. Fazekasaink tizenötszáz rubelt adtak el tűzijátékért.
Zamurzyuki megpróbálnám ellapítani a bőrt. A pizzát közvetlenül rajta sütnék, raklapok és szőnyegek nélkül, csak Önnek kell alkalmazkodnia ahhoz, hogy forró felületre dobja. Még mindig nem fogok magamnak készíteni eszközt deszkából és vászonból.
Ebben a szálban az volt, ha helytelenül dobtam le a linket, akkor ez a 165. számú cigány posztja
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=8945.0
Ira, de a sütő jobb, természetesen ezen a raklapon fejjel lefelé, nos, oldalak nélkül? És tényleg először fogok pizzát sütni. Magának a tésztapizzának kell valamilyen oldalt építenie? Attól tartok, a szósz a kövön folyt. Ott a közepe egy kicsit a 2–3 milliméteren van, úgy tűnik, mintha a szélek felett lenne.
Ikra
A sima oldalon sütném, ami oldal nélküli.
Mindenki másképp készít pizzát. Csak ma mentünk fiunkkal egy olasz kávézóba. Vékony pizzát készítenek (néha vastag tésztát, de én a vékonyat jobban szeretem). Nincsenek speciális oldalai, inkább enyhe megvastagodás a széleken. És elég kevés a mártás, csak megkenik vele a tortát. Általában nagyon kevés minden van, egy kevés sajttal, kevés egyéb adalékkal (kolbász, gomba, olajbogyó) meghintve. Általában a menüt néztem meg - a töltelékben csak 2-3, ritkán 4 összetevő van.
Igen, és a szélén, körülbelül másfél-két centire, egyáltalán nem tesznek bele semmit, csupasz tészta van. Ezért semmi ne folyjon ki, van tartalék. De ha fél, akkor készítsen egy kis oldalt az ujjaival, nem lesz rosszabb.
Mona1
Idézet: Ikra

Színe hasonló a petárdához. Az árért - gyakorlatilag semmi. Fazekasaink tizenötszáz rubelt adtak el tűzijátékért.
Zamurzyuki megpróbálnám ellapítani a bőrt. A pizzát közvetlenül rajta sütnék, raklapok és szőnyegek nélkül, csak Önnek kell alkalmazkodnia ahhoz, hogy forró felületre dobja. Még mindig nem fogok magamnak készíteni eszközt deszkából és vászonból.
Ebben a szálban az volt, ha helytelenül dobtam le a linket, akkor ez a 165. számú cigány posztja
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=8945.0
Igen, megnéztem ezt a videót, ami azonban érdekes eszköz a pizza eltolásához, meg kell szorítanod a férjemet, először hagyni, hogy a raklapom kiegyenesedjen, majd feltalál egy ilyen spatulát nekem.
Ira, és ilyen eszköz nélkül valószínűleg nem fogok tudni pizzát dobni kőre, ha pergamen és pizzatálca nélkül? Vagy milyen rétegelt lemezt, mint spatulát szórni liszttel, vagy mi, akkor ott a tészta, töltelék és rázza le valahogyan egy követ? Megcsúszik? És mégis, hogyan távolítsuk el forró verejtékét egy forró kőről, semmi sem húzza ki, sem a pergamen szélén, sem a pizzasütőnél. A kihívás azonban ...
Ikra
Igen, nem nehéz feladat, eddig alkalmazkodtam. Van egy vékony filmem a sütéshez. És a tábla. A filmet a deszkára tettem, a széleket lehajtottam. Film helyett vászonszalvétát vagy törölközőt vehet.
Megszórom a filmet kevés liszttel, ráteszem a kenyeremet vagy a süteményemet. És akkor (az áramot párszor ki kell képezni az ügyesség megjelenéséhez) kinyitom a sütőt, kihúzom a tepsit a kövével és kissé megdöntöm a deszkát a fóliával a kő túlsó végéig. A kőnek nyomkodom közel, de a tábla és a kő közötti rés megmarad a film mozgásához (pontosan úgy, ahogy a videó mutatja). Aztán a tészta alól mintha kivenném a fóliát (meghúzva a fólia szélét, amely a deszkám végétől lóg tőlem legtávolabb), egyúttal maga a deszkát is magam felé tolom. És minden tökéletesen ül a kövön.
A legfontosabb trükk a munkadarab elrendezésének megkezdése. tőled a legtávolabbi széltől kő vagy tepsi, a táblát maga felé mozgatva.
Ha nem értett mindent, nézze meg újra a videót, és próbálja meg ugyanezt deszkával és törölközővel

Vagy másik kiút: készítsen saját pizzát fólián, hogy a széle kinyúljon. Majd megragadja ezeket az éleket, és ügyesen összerakja őket a fóliával, ahol szükség van rájuk. A tészta szinte nem tapad a fóliához, és azonnal lehűl, ezért kényelmes, ha visszaveszi, megfogja.
Mona1
Idézet: Ikra

Ami a főtt sertéshúst illeti - kételkedem valamiben ... Mi van, ha a lé kifolyt a kőre? Ezután mossa - ne mossa. Sőt, a kő agyag, és az agyag az összes mosószert halálosan felszívja, ezért ajánlatos csak meleg vízzel lemosni. Jobb, ha beteszel egy kis edénybe, és egy kőre teszed. A kő nem engedi, hogy a darab alulról égjen, és nem piszkosul el.
És próbálja meg a pergament film vagy törölköző helyett. Kmk, működnie kell.
Igen, a kis csészealj durva, porózus. A pizza lezárja, ha csak semmi nélkül teszed fel, akkor sem vagyok pizzamester, még akkor sem, ha valahol a széléről mélyedéseket csinálsz, de szivárog.
De a fólia nem ragad, írsz, és a pergamen a pizzához tapad, gondolod?
A férjem csak bejött, és azt mondta, hogy csiszolópapírt vett egy kőért, de mond valamit, nem akarom dörzsölni, véleménye szerint nem fog dörzsölni, mert a tüzelés után kővé vált, és nem lesz csiszolópapír vedd el. Válaszszavakkal küldtem vissza, hogy ez az esemény ma velünk van vacsora helyett. Lerogyva távozott.
Pakat
A sütőkő tisztítása:
Melegítse a követ 50-60 C-ra, hogy kényelmes legyen a kezében tartani,
és miután ez a gőzfejlesztő, a legerősebb gőz sugár kiütötte az összes szennyeződést a pórusokból ...
Alaposan szárítsa meg és sütjön finom dolgokat ...
Mona1
Idézet: Ikra

Ó, miért vajjal? Dobj referenciát, ki és miért tanácsolja? Hogyan ne lenne az egész szerkezet utána égett olaj szaga? Vagy tévedek?
A fazekasság előkészítése a munkához, ha jól tudom, alaposan öblítse le meleg vízzel (ha mázas, használhat mosószereket, nem öntheti vízzel), tegye HIDEG sütőbe, és fél órán át melegítse 200 fokig óra azzal. Hagyja ott természetesen hűlni, anélkül, hogy kinyitná az ajtót, és anélkül, hogy az edényekkel eltávolítaná a tepsit.

Itt Lissa az előző oldalon dobott egy linket, ahogy tette https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
Valami ilyesmit hallottam már, de öntöttvas serpenyő elkészítéséről szólt. Talán ez azért van, hogy a tészta ne tapadjon a kőhöz, ha aljzat nélkül sütjük.Öntöttvasban ez megtörténik.
Ikra
Az öntöttvas és a kerámia két különböző dolog. Olajjal kentem be, és akkor nem sütöttem meg a kerámiát. Olaj nélkül sem ragad semmi a palacsintámhoz. Ültetés előtt liszttel kissé leporolhatjuk, de erre nincs szükség.
Mona1
Talán Lissa megnézi az ágat, és elmondja, honnan származik ez a módszer.
Elvileg, hogy ne hasadjon el, azt hiszem, mindent megtettek már előttem, de a raklap az eladónő szerint 1200 fokot teljesített. égő. Megkérdeztem tőle - mi lenne, ha megrepedne, nevetve azt mondta, hogy lehetetlen, én pedig raklapra rakom a 200 fokot, mint egy meleg eső nekünk.
Mona1
Oh, lányok, ideges vagyok, nem tudok. Sütőben megsütöttem a serpenyőmet, még nem kentem be olajjal. Aztán kinyitom, és látom, hogy ahol markolat volt rajta, ott vannak ezek a rozsdás-vörös foltok, 2 darab. A többi fehér. A hátoldalon, ahol az oldala 1 cm, minden szintén szép, fehér.
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Késsel karcolt, ez a barnaság puha, és az egész raklap, ahol a fehér kemény, mint a kő. Elkezdtem felaprítani ezt a byaka-t, kissé lehámoztam a réteget, és megállapítottam, hogy nyilvánvalóan felaprózódott, majd fehér agyagdarabokat szórtak az alapra ennek segítségével, hogy ragasztót vagy gittet lássanak. Itt keményebben ástam, nézd:
Kő (tányér) kenyérsütéshez
Most már nem tudom, mit tegyek. Szippantotta a raklapot, miközben vörös volt, azon az oldalon, ahol fehér volt, és egy pirosal. Van különbség, nem mondom, hogy egyszerű, de más. Határozottan nem közvetlenül a kőre teszem, csak egy hordozóra. És előtte többször meggyújtom. Lehet, hogy ezt a byakát megfőzik? Vagy a sütő még mindig azon az oldalon van, ahol az oldala van. Alja az oldalak között 29,5 cm, természetesen a pizza és a kenyér kihelyezése és kivétele valószínűleg nem olyan kényelmes, de legalább ez a vörös hajú nincs.
Vagy, gondoltam, mindent kiszedni és kitakarítani, de a darabok ott vannak ragasztva, nem tudom, milyen mély, minden kátyúkba kerül. Basszus, itt voltam. Amíg nem voltam a sütőben, minden olyan tisztességesnek tűnt, a férjem mindent csiszolópapírral tisztított, sima volt.
Mit kell tenni, ötször meggyújtani és újra szagolni, vagy kidobni? Tehát Ms. Alco !!!
Tejszínes
Én is dobtam volna ezt a követ, különben minden alkalommal, amikor megnézem, és valahányszor kiborulok valamiféle kő miatt! Túl sok becsület lesz ennek a kőnek. Nagyon fontos a helyes szellemi hozzáállás a kenyér sütése (fogantatása) során. Nem, tisztelni és szeretni kell önmagadat, semmi mást.
Mona1
Nem, kár kidobni. Sütő - nos, nagyon rossz, semmilyen módon kő nélkül, legalábbis addig, amíg cserepet nem veszek. Jómagam már az opció felé hajlok - többször megsütni, amíg egyáltalán nincs szaga, majd a tetejére fóliába csomagolni, hogy szép legyen és ne háborodjon fel, majd a tetején, de a tetején is süsse. saját fólia, pergamen vagy raklap. Úgy, hogy a kő fóliája úgyszólván álló legyen, és pizza vagy kenyér - valamin. Vagy megpróbálom megfordítani, és megpróbálom az oldalak között. Azt fogom gondolni. És mindig van ideje kidobni. Hohlushka vagyok, mohó, nem tudok!
Omela
Dobd ki !!! Ha ragasztották, akkor melegítéskor ez a csúnya dolog kiemelkedik. Miért van erre szükség !!!
Mona1
Lányok, és megint én vagyok az agyagtálcámmal. A két lehetőség közül: dobja ki és hagyja úgy, ahogy van, volt egy harmadik lehetőség is. A férjem dobta - hogy megtisztítsa a raklapot ettől a barna byaka-tól. Eleinte szkeptikus voltam, és letörte az összeragasztott agyagdarabokat, majd vett egy fúrót, rátett valami különleges rögzítést, tett arról, amit egy fogorvos csinál, amikor lyukat fúr egy fogba, megtisztítva a fogat a feketeségtől. Most a raklapom teljesen szűz fehér és sárgás, azonban az előbbi barna helyeken a horpadások, mint kiderült, nem túl mélyek, a legmélyebb helyen legfeljebb 5 mm-re, és így 2-3 mm-re többnyire.
Nem tudom, megpróbálok olyat használni, ami nem egészen egyenletes. Itt az ágban volt egy fénykép a kenyérről, azt hiszem, Izraelben. És semmi. A pizza csak az egyik szélétől fog kissé lefelé lejteni. Talán eszembe jut valami. Van egy kis tengeri kavicsom (az aljához vették, a plusz maradt) 3-5 mm nagyságú. Talán öntsön egy kicsit ezekbe a résekbe, és tegye a pizzát a fólia tetejére.
Vagy volt egy ötlet, hogy vásároljon samott agyagot (vagy legalábbis néhányat, ha nem találok samottot) egy kicsit a piacon, ahol üvegekért árulnak, és nem zsákokban, és vakolja ezeket a mélyedéseket.
Gyermekkoromban egyszer agyaggal játszottam. Gyerekkorban elvették az agyagot a nagymamától a szakadékban a lányokkal, feltöltötték vízzel, gömböket vagy szobrokat alakítottak, és napsütésre tették őket. Amikor ezek a golyók kiszáradtak, erősek voltak, emlékszem. Igaz, nem tettem őket a kályhába. Gipsz, szárítsa meg a sütőben. Nos, mi lehet? Ez az idegen agyag nagy valószínűséggel megreped. Nos, kitolom a repedéseket, és vissza a kályhába. Nem fog kiesni, mivel ezekben a kátyúkban csészealjakban fekszik.
De amíg megpróbálom, talán rendben lesz.
Az előkészületek javában folynak. Ma rendeltem egy hőmérőt a sütőhöz, és kosarakat a tészta préseléséhez. Közben ma a HP-m megsütötte a 94. kenyeremet. Közvetlenül a megrendelés megérkezése előtt a századik a sütőben lesz, a tervek szerint!
Mona1
Idézet: Omela

Mona, a rendszerpiacokon is turkálhatunk, kérdezhetünk. Megnézed, sajnálni fogsz mást is!
Igen, mentem. Ez a piac a közelben van, csak egy tenger padlóból készült kerámia burkolólapokból, megvehetem, ha nem adják oda, de a lehetőségek rengetegsége elárasztott, vagy üvegezettek, vagy úgy tűnik, hogy azt mondják hogy máz nélküliak, de valamilyen festékkel vannak bevonva. Fig tudja, mi az. Holnap megpróbálom a görbe agyagtálcámat. Ma egy órán át tisztára kalcináztam a sütőben, minden esetre. Ezúttal nem voltak szagok, minden rendben volt. Holnap oszét fidzsjin pitét akarok sütni hússal. Az igazat megvallva soha nem sütöttem, nem tudom mi lesz, a tésztát a kenyérkészítőre, a darált húst a húsdarálóra bízom. kevés a tennivaló - összekapcsolni. Raklapon fogok sütni, a tészta alatt - pergamen vagy fólia, még nem tudom. Közben rendeltem csodálatos rattanpróba kosarakat Lyulёk-től. nyomon van. hét megérkezik. Ovális, kerek és téglalap alakú. Minden ízlésnek. Még mindig van egy háromszög alakú, de nekem még nincs rá szükségem. Rendeltem egy hőmérőt a sütőhöz, különben állandóan a találgatásokat játszom. Tehát megkezdődik a raklap tesztelése. Ha valami nem felel meg nekem, akkor elmegyek az Epicenterbe egy terrakotta cserépért, ha még mindig ott van.
Mona1
Idézet: Vaszilika

Lányok, és az Ikeában árulnak egy raklapot, ott terrakotta van, szerinted belefér? Alulról valóban van oldala.
A terrakotta az álmom. De Ukrajnában szinte nincs, de Oroszországban van. Tehát valószínűleg sok terrakotta csempe van. Jobb venni, négyzet alakú, 30 * 30 cm a legnagyobb. És ha nem, akkor fogd meg ezt a raklapot. A terrakotta a legjobb kerámia és agyag a mi célunkhoz.
Mona1
Idézet: Omela

Nos, Duc és én mentünk, pénztárcát tartottam a kezemben.

Nálunk is rengeteg minden volt .. de én durva és kidolgozatlant kerestem, legalábbis megjelenésében. És a polcokon az egyik fényes. És a vázlatok a földön hevertek, amint nekem úgy tűnt, amire szükség volt. Megkérdezte, kiderült-e, hogy hőálló olasz gránit, de a mintákat nem adták el. Aztán elkezdtem kínozni, sho nagyon szükséges minden pénzért.

Általában még túl korai valamit mondani. Tesztelni kell működés közben, majd tweetelni.
Mistletochka, nem akarlak felidegesíteni, de talán a porcelán kőedény nem fog működni. Gránit is van az összetételben, és a gránit vulkanikus kőzet, és szinte az összes gránit fokozott radioaktivitással rendelkezik, és melegítéssel megnő, de ez nem biztos, hogy így van. Itt ebben a szálban a 4. és 5. oldalon tárgyalták. Igaz, ott a lány megmérte a tányérját a sugárzás szempontjából, minden rendben lett.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
Jó lenne, ha lehet, megmérné az adagmérőt.
Mona1
Idézet: Omela

És itt azt írják, hogy biztonságos: 🔗.
Miután a kezembe került a dózismérő, a férjem elvette, mentünk vele ágyat vásárolni, különben a semmiből fűrészeltük neki az erdőt. Tehát otthon mindent megmértünk a lakásban sugárzástól. Kiderült, hogy amikor a lakás falaihoz vitték, a szint meredeken emelkedett, a készülék érezhetően gyakrabban kattant, mint a faltól való távolságra. A ház pedig előre gyártott vasbeton. A födémek pedig gránit forgácsokat tartalmaznak.Azt mondják egyébként, hogy ez minden panelházban így van. De téglafalú házakban ez nem így van. És a téglák agyagot tartalmaznak. Ez üledékes kőzet. Nincs sugárzás. Szóval régebben szerettem aludni a fal oldalán lévő ágyon, és nem rejtőzködni, állandóan a férjemmel harcoltam ezért a helyért, és most az ágyat a falra merőlegesen aludni fordították, hogy ne feküdj végig az egész testemmel, különben félelmetes, mostanáig emlékszem erre a kattanásra. És mindenhol másutt a háttér még az átlag alatt is volt.
Mona1
A porcelán kőből készült padlólapok agyagból és gránitból készülnek, de a kerámia padlólapok agyagból készülnek. Természetesen máz nélkül van szükség.
Mona1
Vastag kövek (1,5-2 centiméter) homokkőből és más kőkövekből, azt mondják, körülbelül 30-40 percig, és ha kerámia (vagyis égetett agyag), akkor 15-20 percig.
Mona1
Idézet: i_inna

Olvastam Temkót. Nagyon szeretnék egy sütőkövet. de nálunk nincs sehol. Meg akartam kérdezni, mint már tapasztalt. és ha a tengeri kavicsokat tepsibe rakod, a tetejére pedig pergament. úgy fog működni, mint egy sütőkő?
Nos, köveken sütnek, valahol a fénykép olyan volt, mintha Izraelben sütnének, de kavicsokon voltak ilyen gondolatok, de eddig senki nem sütött ebből az ágból. Meggyújtottál már egy kavicsot a sütőben, hirtelen lövöldözni kezd. A tengeri só rám lőtt, majdnem betörte a poharat, nem tudom, mi volt ebben a sóban. Lehet, hogy néhány gáz vagy tengervíz lezárt formában, de melegítve felrobbant és megtévesztette ezeket a sóköveket. Van akváriumom és alul egy apró kavicsom. Az akvárium beindítása előtt ajánlatos öblíteni és melegíteni a talajt a sütőben. De mi most mostuk meg, mint ahogyan az megtörténik. És megpróbálja a kavicsokat egy vastag serpenyőbe tenni, mint egy kiskacsa, csak úgy, hogy belül test vagy bármi más nélkül, fedővel fedje le és - a sütőbe. Hallja meg, hogy lő-e vagy sem. Ennek célja, hogy megakadályozza az üveg kiütését, ha ez megtörténik.
De a kavicsok megint különböző ásványokból készült kavicsok, ki tudja, alkalmasak-e mind 250 fokos melegítésre. És nem ártana megmérni a radioaktivitást melegítés előtt és után is.
Általában az agyag (máz nélküli kerámia) a sütő számára jobb, és lehetőleg nagy pórusú, semmit sem találtak fel. Valami terrakotta - az épület áruházának burkolólapjai tökéletesek, a tálca virágoknak is, de a kerek nem mindig kényelmes. Nem tudom, hogy Fehéroroszországban vannak-e terrakotta csempék az építőipari üzletekben, talán van. Oroszországnak van, de Ukrajnában hiányunk van. Vagy ne terrakotta, hanem csak megfelelő méretű vagy 2 egymás melletti kerámialapot (ne porcelán kőedényt) vásároljon, kissé lefűrészelve a széleket, ha a sütő széles, akkor csak máz nélküli csempe legyen, csak agyag a kompozícióban, mindenféle nélkül ragasztók, festékek, lakkok stb. Nem tudtam választani az üzletben. Olyan egyszerű, hogy nem találtam fedél nélkül, véletlenül vettem egy agyag raklapot egy virágüzletben, és le kellett tépnem a ragasztóról - írtam fent. De most minden rendben van rajta, bár kissé görbén jött ki.
Tehát ha meg meri próbálni kavicsokkal sütni valamit, írjon ide, jó? Kíváncsi vagyok, mi a sütési eredmény.

Mona1
Idézet: i_inna

Mindenképpen leiratkozom. Jaltába megyek. Oda viszem a kavicsokat. Érkezéskor kipróbálom.
De nézzen még egy pillanatra, a kavics nagyon nehéz. Mennyit tehet a sütőbe egy tepsire az utasításoknak megfelelően. Utasításom szerint a tepsinek a készülő edénnyel együttes súlya nem lehet több, mint 3 kg, és ha rácsra tesszük, akkor legfeljebb 7 kg. Ezzel együtt készül az előkészítés.
irysska
Idézet: Omela

Nos, mit ... még senki sem hallott a terrakottáról. Most vettem egy kerámia (Keramo Marazza) padlót 30x30x7,8mm. Hogyan lehet csak előmelegíteni, vagy csak előmelegíteni?
Kis, de láthatja a fényképet, de
És egy ilyen csempe, amint az látható Lena kolenko, Németországban készült, nem találtam az Epicentrumban, és az eladók azt mondják, hogy nem. Ha Lenochka a nevét úgy mondta volna, mint az áruház árcéduláján, akkor talán az ügy elmozdult volna a földtől.Az Epicentrumban csak Lengyelországban gyártott, máz nélküli, hőálló klinkert mutattak be nekem 120 UAH-ért. 1m2-re. Kíváncsi vagyok, lehet-e klinkert szedni
Lena kolenko, és a cseréped terrakotta vagy mi?
Omela
irysska , Ira, nem kell tőlem vezérelned. Nem volt választásom. A legegyszerűbbet (40 rubelt) vettem abból, ami volt - ezúttal. És még nem sütöttem meg - kettőt.

Kő (tányér) kenyérsütéshez

Kő (tányér) kenyérsütéshez
Omela
Idézet: irysska

Mit gondolsz, hőálló klinker alkalmas ill
Nagyon!!! Itt Mona írt:

Idézet: Mona1

És holnap elmegyek a cserépboltokba. Egy darab papírra írtam: terrakotta, metlakh, cotta, talkoklorit (szaunákhoz és ipari kályhák burkolásához), klinker hőálló, kerámia cserép. mindez mázatlan. Padlóburkolatokhoz vagy homlokzatokhoz.

Kerámia (agyag) van, de mázas. Nem volt más.
Mona1
Idézet: Omela

Nagyon!!! Itt Mona írt:
Mistletochka, Toffee, így írtam, de ott, egy bejegyzés után, az enyém volt, ez kifejezetten a klinkerről szól:
"Az egyetlen dolog, hogy a klinker, amint megértem, termo (fagyálló): valószínűleg nem fog megfelelni nekünk, bár csak agyag. Sűrű szerkezetű (számomra úgy tűnik, hogy a tetőkön ilyenek készülnek.) vele és kandallókkal. "Tehát a klinker megfelelő-e, nem vagyok 100% -ig biztos, bár ez az agyag. Sűrű. Nem tudom, hogyan fogja felhalmozni a hőt, és általában megrepedhet. Bár ha nem is drága, akkor egyet vehet és megnézheti. minden jobb, mint a semmi. Vagy talán halott lesz.
irysska
H, és che kerek, négyzet alakú 30x30, és rajta pizza van
Tan, szőnyeg 108 UAH-ért - az a mocsárba
Jobb, ha megveszed Kő (tányér) kenyérsütéshez és kivágok egy kört, ezt magam is használom.
Sütőszőnyegnek hívják, 40x50, max. hőmérséklet 260 ° C, teflonnal bevont.
Mona1
Idézet: valvery

Lányok! És csak tűzálló téglákat tettem a sütőbe. Elégedett voltam az eredménnyel. Igaz, én nem sütök kenyeret, de a keksz egyenletes lett, mint a kifutópálya és a piték, a piték is javították a minőséget.
Nos, igen, ez nem rossz, agyagból + homokból is készülnek. Csak ezek nehézek, nem minden sütő fog állni, az én gyengém megfordul, mint egy kártyaház. Van a rácson vagy a sütő alján? És hány darab, kíváncsi vagyok.
Mély
Idézet: Mona1

Nos, igen, ez nem rossz, agyagból + homokból is készülnek. Csak ezek nehézek, nem minden sütő fog állni, az én gyengém megfordul, mint egy kártyaház. Van a rácson vagy a sütő alján? És hány darab, kíváncsi vagyok.
Itt is olvastam, és úgy döntöttem, hogy téglát tolok a sütőmbe. Alja gyenge, de túlélte. Pizzát sütöttem. 3 darab. Nem tetszett, tégla nélkül jobb) Gyorsabban melegszik. És energiát is költ a téglák fűtésére ..)
De egy gázsütőben mindig van egy csempe, amely kőként működik. De nem közvetlenül rajta sütök, egyszerűen hőakkumulátorként fog működni.
Omela
Ira, gratulálok !!

És ma megpróbáltam tesztelni az enyémet. Végig kimostam, 320C-on kalcináltam. Az egyetlen dolog az volt, hogy nem illett rám teljesen a rostélyon, de az egyik oldala magasabb volt - az egyik alacsonyabb. Ilyen domb. Úgy tűnik, hogy a sütővel együtt melegítettem, a torta lehullott papírral, és (simogató) olyan simán gördült végig ezen a dombon, és a sütő falának pihent. Általában bökött, alig súrolta a tortát, alig vette elő a csempét. Ennek eredményeként tepsiben sütöttem, de a csempéket méretre kell vágni. A férj megígérte, hogy levágja a plusz 1 cm-t.
irysska
Idézet: dió

még mindig meg kell keresnie ezt a terrakotta vagy metlakh csempét
szükséges, de hogyan ne
A lengyel klinkert is agyaggal égetik 1100 ° C-on
Mona1
Idézet: irysska

szükséges, de hogyan ne
A lengyel klinkert is agyaggal égetik 1100 ° C-on
Agyag agyag, de nem porózus. A terrakotta pedig porózus. Ez a lényeg.De most, ha nincs klinker, akkor a klinker leválik, és akkor Ukrajnában lehet. Még nem voltam epicentrumomban.
Egyébként ma örmény Matnakash kenyeret sütöttem (olyan lapos) a fórumunk receptje szerint. A megvásárolt hőmérő frissítésre került. És semmi sem égett el, fantasztikus! Igaz volt, nem közvetlenül csupasz raklapon, hanem fólián sütve, de az eredmény nyilvánvaló - egy raklap samott agyag dolog!
Kő (tányér) kenyérsütéshez alja nem látszik, de ugyanolyan színű.
Egyébként vannak tűzoltólapok, de nem tudom, hol. Nem találkoztam.

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése