Kő (tányér) kenyérsütéshez

Néztem az edényeimet - mindenfelé, kívül-belül fagyos.
Nem tudok a károkról, akkor vásárolták, amikor még nem is beszéltek róla - csak azért, hogy megragadjon valamit, hiányt. Viszont az edényosztályon vásárolták, egyértelmű, hogy nem dekoratív, hanem élelemnek szánták. Pilafot szolgálok fel rajta.
Kockázni valamivel a kenyér kedvéért

A kő egyik fontos tulajdonsága a kenyér számára a porozitás. Mázzal ez nem fog megtörténni.

Még soha nem tettem a sütőbe. Kétlem a tűzállóságot, mert az üzletben salátástálként árulták. Csak a tapasztalat fog mindent megmutatni.

Számomra úgy tűnik, hogy ezt a salátástálat nem szabad melegíteni, a robbanó edényekről már írtunk

Ha ez a sal-tsa hőálló, akkor nem ijesztő, hőálló tálban sütök - a sütővel együtt melegítem, majd a pályán. Áthelyezem az üres papírra, valahol megmutattam az alakomat is - most megnézem

És van ilyen kerek üvegformám sütéshez, belül hullámos oldalakkal, mindenhol eladják őket. Tehát charlotte-al tettem egyenesen a rács előmelegített sütőjébe, és semmi, ez már két éve így van. És nemrég lepkéket sütöttem, és nem minden fért el egy tepsiben. A többit beletette ebbe az edénybe, és hidegen tette egy 220 fokosra fűtött kőre. Rettenetesen aggódtam, hogy az alakom üvegből készült. Nem, életben van.

[Tejszínes]

Tejszínes, itt még mindig gondolkodnia kell azon, hogyan lehet ezt a tetőt égés nélkül eltávolítani. Úgy tűnik, Luda látta, hogy Dirochka egy tál boltozatában van valamiféle "húrral", amelyre ezt az esetet le lehet lőni. De ismerve kreativitását és arany kezét, nyugodt lehet

És elmész a kiállításra, tetszett a weboldalukon található kenyérdoboz, bárcsak élve láthatnám

Szóval elhozzák a kiállítás-vásárra. És nagyon szeretem a kenyérdobozt is, eleinte kerámia kenyérdobozt kerestem ott, és ott bolyongtam, és rábukkantam erre az ételre. És az ottani kenyérdoboz gyönyörű, de véleményem szerint számos hátránnyal rendelkezik: egyrészt célszerű számos kis lyukat elhelyezni az oldalán a szellőzés érdekében (a német kerámiákat kémleltem), másrészt pedig egy nehéz fedél , és egy pimp nyél egy vékony földtömlőn. Nagyon rövid életű, a felhasználóim egyszerre megverik. És akkor hogyan lehet eltávolítani ezt a fedelet? Soha nem ragad semmire. Hacsak nem csak a sütőbe tolják, a kupola funkciójában egy ötlet!

Csak drága. Ez, 4 literen. ára 226 UAH.

Még az Uuterrában is láttam ezt a formát



Plusz az, hogy ez a forma élelmiszerek számára készült, és pontosan hőálló, mint mondja: "Sütőedény". Három méretben kapható: 25; 28,5 és 31,5. Vagyis különböző sütőkhöz. Süthet húst vagy mást. És ami a legfontosabb: kívülről alja mázatlan. Kiderült, hogy ha megfordítja, akkor kenyeret is süthet. Igen?
A hullámos szélek ellenére a booty-up forma kiváló, ellenőriztem.
Arra gondolok, talán mégis meg tudom venni? Az ár mérettől függően elfogadható 299, 335 és 445 rubel.
Csak attól tartok, hogy ez a raklap megreped? Bár a lányok azt írták, hogy már régóta használják.
Mit gondolsz erről?

[WIKI]

WIKI, és itt te sem tudod, a "pap" nincs üvegezve?

Három méretben (ár) - 20x20 (235r), 26x26 (389r), 31x31 (565r). Tehát sürgősen sétálnunk kell Uyuterra.

Őszintén szólva nem néztem ki, de szerintem mindegyik egyforma.

Lányok, csak nézzétek, ha ezt veszitek, akkor számoljátok meg - elfér-e a megemelt kenyér a sütőben. És akkor, ha ennek a formának magas oldalai vannak, akkor a kenyér magasnak tűnik. Van egy kis sütőm, és a tetején van egy gázrács is.A raklapomat a sütőben kellett a legalacsonyabb helyzetbe helyezni, különben a magas kenyér nem fért be. És állandóan attól tartok, hogy alatta megrepedhet. Szóval kövér nekem. Ez a forma pedig nem túl vastag megjelenésű. Ha a legalján van, akkor nem biztos, hogy ki tudja állni, és ha magasabbra teszi, sőt megfordítja, akkor próbálja ki magad, hogy lesz-e elég hely.

Formája határozottan nem vastag, közönséges kerámia. Van egy üvegem, amelynek hullámos oldalai azonos vastagságúak. A kerek, amit az elején mutattam, valószínűleg alacsony, kb. 4 centiméteres oldalakkal.
Általában a sütőm normális, négy helyzetben van, tehát valójában 3-4 centiméter nem fog szerepet játszani.
Ma felhőszakadás van, nem mentem boltba ... Péntekre tervezem, gondosan átnézek mindent.

Megnéztem a katalógusban - a magasság négyzetnél 4,5 - 5,5 cm, kereknél 4 - 4,5 cm.

[Tanya]

Tanya, Már mindent megmértem. Van egy 34x40 cm-es rácsom, azt hiszem, négyzetet veszek, ami 31x31 cm. Magassága 5,5 cm, és úgy tűnik, mintha egy sütő lenne a második szinten. És összesen 5 van belőlük a kemencében, vagyis nagyjából 20 cm marad a sütő tetejéig (még több van). A pizza általában palacsinta, és a kandalló nem emelkedik olyan magasra. Ezért most a legfontosabb az, hogy elmegyek és vásárolok, és holnap megérkezik a férjem, és ez problémás lesz. De ahol a miénk nem tűnt el ... át fogunk törni

Azt szeretem ebben a formában, hogy hőálló. Nem szabad, hogy kipukkadjon. És mindenesetre nemcsak kenyérre fogják használni.

+100
Nem tetszik a "zsákmány" kenyér a sütő tetejére, így csak rakott, lasagna vannak különböző. Igen, csak sütj burgonyát csirkével - ez így tágas

+100
Nem tetszik a "zsákmány" kenyér a sütő tetejére, így csak rakott, lasagna vannak különböző. Igen, csak sütj burgonyát csirkével - ez így tágas

Lányok, csak akkor, ha kenyérre fordítjátok, akkor a jeget a lenti hő okozhatja. És akkor nem tudni, hogy lehet-e benne sütni. A mázat általában burgonyával vagy ilyesmi borítja.

Egyébként ma üveg formában sütöttem a túrós rakott tésztát, 200 fokosra hevített kőre tettem. Egy óra múlva megjelent az üzenet. A szezámot megszórták mazsolával, mákkal, általában fejdombokkal. És nem tapadt a formához, nem égett, nem száradt ki. Először ettem egy ilyen gyengéd csodát. Bár általában nem először. De egy kövön - ez végre klassz!

Tejföllel ettünk. Lekvárolhat is, de nem volt nyitott.

Az üvegformát előmelegített sütőbe tettem. Már ötéves. Nemrég csak lasagnát csináltam, minden rendben van.
Igaz, nem kövön, hanem rácson, ezért talán a hőmérséklet-csökkenés nem annyira érzékeny az alakra.

És másodszor sütök ebben a pohárban egy fűtött kövön. először féltem, borzalom. Nos, minden rendben ment, és most nem zavartam magam. Olyan kövér. Emlékszem, a csomagoláson azt írták, hogy előmelegített sütőbe teheti, de amikor kivette a sütőből, és levette róla az edényt, nem teheti azonnal forróvá a mosogatóba víz alatt. Hűlni kell.

És másodszor sütök ebben a pohárban egy fűtött kövön. először féltem, borzalom. Nos, minden rendben ment, és most nem zavartam magam. Olyan kövér. Emlékszem, a csomagoláson azt írták, hogy előmelegített sütőbe teheti, de amikor kivette a sütőből, és levette róla az edényt, nem teheti azonnal forróvá a mosogatóba víz alatt. Hűlni kell.

Cser! Ott nem csak víz alatt lehetetlen, nem lehet rá egy csepp vizet is felrakni !!!! Annyira feltörtem az üvegkacsát! A szilikont a sütőből kihúztam a szőnyegre, és ott szó szerint pár csepp vizet. Tehát ennyi. Üdvözlet, Dusya! Legyen éber!

[Omela, Ksyusha]

Lányok, ma vettem egy kerámia formát az Uuterrában. Ott van

És "fenék a tetejére"

A méret 31x31, a "papok" mérete pedig 27,5x27,5.
Egy kerek "pap" sikeresebb lesz, legkevésbé valahol 0,5 cm-rel. De a férjem ragaszkodott egy négyzet alakúhoz. _{Később veszek egy kört}

Most arra gondolok, próbáld ki a szabályok szerint, vagy amire szükségünk van

Omela, Ksyusha, gratulálok, hogy nem kellett vágni

Az első kenyér agyagos virágtálcán



Először kissé felmelegedtem 150 fokon (féltem, hogy hirtelen megreped), majd a várakozásoknak megfelelően 225 fokot állítottam be. Óvatosan ledobta a kenyeret, papír nélkül. Nem kenett / szórt be semmit. Azt kell mondanom, hogy a tésztám puha volt (e recept szerint

A METRO-ban volt (Okruzsnaja). A kerti-zöldség osztályon raklapokat láttam. Valódi átmérő 24 cm. De bárkinek megtehetjük. Az érintés csak szuper! Fotóriport:

Kipróbáltam a raklapomat !!! Boldog, mint egy elefánt (TTT Schaub ne cseszd meg !!!)

Kipróbáltam a raklapomat !!! Boldog, mint egy elefánt (TTT Schaub ne cseszd meg !!!)

Azta! Ez egy reklám! Gratulálok, Omelochka, a bemutatkozáshoz. És a raklap melyik oldalán sütött, mint a képen?

Lányok, dicsekedni kezdtem azzal, hogy milyen sütőtálat vettem a kandallón, így nagyon jó sütni benne, :) 31,5 cm átmérőjű.
, és ez alulról van

Lányok, dicsekedni jöttem, hogy milyen sütőtálat vettem a kandallón, és így nagyon jó sütni benne, :) 31,5 cm átmérőjű.
, és ez alulról van

Lena, milyen anyagból származik?

Lena, milyen anyagból származik?

Tűzálló kerámia .....

Remek! És azt hittem, hogy fém. És a máz alja nem olyan. Átadod a kenyérért?

És megpróbálom a mázon és az esztergáláson is

És megpróbálom a mázon és az esztergáláson is

Csak attól tartok, hogy a hab a szemétbe kerül, ha hideg tésztát dobunk rá. Nos, az a lényeg, hogy egy tésztadarabot kenyérből egy forró raklapra ejtsünk. A serpenyő és a jegesedés forró, a tészta szobahőmérsékletű. Repedni fog ettől a bevonat, vékony. Talán valaki, aki így sütött, megmondja, ne rohanjon.

Csak attól tartok, hogy a hab a szemétbe kerül, ha hideg tésztát dobunk rá. Nos, a lényeg az, hogy egy tésztadarab kenyeret dobjon egy forró raklapra. A serpenyő és a máz forró, a tészta szobahőmérsékletű. Repedni fog ettől a bevonat, vékony. Talán valaki, aki így sütött, megmondja, ne rohanjon.

Számomra úgy tűnik, hogy nem szabad, ugyanezek a formák meg vannak enyhítve, elméletileg el kell bírnia a hőmérsékletváltozásokat, nem voltak rajta figyelmeztetések

Számomra úgy tűnik, hogy nem szabad, ugyanezek a formák meg vannak enyhítve, elméletileg el kell bírnia a hőmérsékletváltozásokat, nem voltak rajta figyelmeztetések

És tudod, örülök, hogy nem kis átmérőjű, még fejjel lefelé is. Általában 30 cm-ig ilyen formák.

És tudod, örülök, hogy nem kis átmérőjű, még fejjel lefelé is. Általában 30 cm-ig ilyen formák.

Amikor megláttam, sokáig nem haboztam

Lena, ezt írják a mázas formákról:

Hasonló alakú vagyok, csak ovális. Minden benne nagyon jól süt. Megpróbáltam kenyeret sütni anélkül, hogy megfordítottam volna az edényt - az alja nem barnul. De ha fejjel lefelé fordítja a "popot", akkor a kenyér remekül sikerül, de az én formámnak kicsi az alja. Tehát, ha a méret megfelel Önnek, habozás nélkül vegye be.

Itt vannak a jelentéssel rendelkező lányok,, az első sült kenyerem, Omelchik bagelje. Milyen nagyszerű lett, tetszett. A kerámia kemence teljesen más eredmény. Boldog vagyok, mint egy elefánt

Nincs semmi égő. Jól süt és tepsiben.
Észrevettem egy különbséget: a puha tészta nem terjed el szélességében, hanem felemelkedik. A kenyeret a raklapra tettem, szinte az összeset felvette. És egy idő után hirtelen összegyűlt (átmérője csökkent) és emelkedni kezdett. Ennek megfelelően a cipó magasabbnak bizonyul, mint a tepsiben.

Tan, össze tudom hasonlítani. A mini sütőm tökéletesen és kő nélkül süt. De nagyon szeretek forró tűzhelyen kenyeret sütni. Szebben emelkedik. A leszállás után azonnal felfelé rohan. Hideg sütéshez vagy sütéshez pedig csak egy tepsiben - a kenyér egyenletesen emelkedik (felfelé és oldalra is). És egy forró tűzhelyen - úgy tűnik, a tészta felpattan. Úgy tűnik, hogy a forró tűzhelyből kiszabaduló élesztő felfutja a tésztát))

A sült kenyér morzsa könnyebb és szárazabb.

[Lena]

Lena, Gratulálunk! Igen, a kerámiánál tényleg kevesebb időbe telik a sütés, a (kenyér) felszáll !!!!

És ne mondd, a normának a felét a lányomnak készítettem, cipóval formáztam, olyan jóképű lett, még soha nem volt ilyen gyönyörű kenyerem (gázsütőben)
Puzatenky és ez csak 250g. Liszt

Nagyon szeretek forró tűzhelyen kenyeret sütni. Szebben emelkedik. A leszállás után azonnal felfelé rohan. Hideg sütéshez vagy sütéshez pedig csak tepsiben - a kenyér egyenletesen emelkedik (felfelé és oldalra is). És egy forró tűzhelyen - úgy tűnik, a tészta felpattan. Úgy tűnik, hogy a forró tűzhelyből kiszabaduló élesztő felfut a tésztából

A sült kenyér morzsa könnyebb és szárazabb.

Ahol a kutya van eltemetve, az igazságig olvastam! És azt gondolom magamban: milyen esetlen, mindenkinek van egy szép kandallós kenyere, de nekem csak lavash-lavash! Úgy tűnik, hogy a tészta jó, ízletes, rugalmas, de szinte nem emelkedik fel. Akit kérdeztem a fórumon, azt mondják - próbáld meg, minden sikerülni fog! Most megtudom, melyik irányba kell kipróbálni!

Nos, kacsa, a lavash az. Ki nevezne zsemlyének egy ilyen tortát!

[Merri]

Egy másik különbség a tepsi és a kő között az, hogy a kő alja egyenletesen barnul és nem ég. Általában minden kenyeret egyenletesebben sütnek. Egy tepsiben személyesen többször megfordítom, de egy kövön nem.

Nos, kacsa, a lavash az. Ki nevezne zsemlyének egy ilyen tortát!

Merri , és mi minden recept szerint így ?? Ennek ellenére sok múlik a tészta állagán is. Ez azt jelenti, hogy csak egy kenyeret sütöttem raklapon, és előtte minden csak egy tepsien volt ... és ez jól sikerült.

Ira, a kövek valóban nagyon drágák, ezért a lányok találtak helyettesítőt, kerámia tálcákat, formákat stb. Rájuk egészen más eredményt kapnak

És a padlón lévő klinkercsempéken máz nélkül (és ideális esetben - terrakottán) sütnek.

És itt állok tegnap:


30 cm átmérőjű.
Várom a hétvégét, hogy kipróbálhassam. A szív leáll - és hirtelen nem ez az oka!

Köszönöm, Tanya! Magam is kételkedem a kő helyét illetően. Mit gondolsz?

Jobb, ha a kenyeret nem mázas oldalról sütjük. És az üvegezett oldalon pizzát fog sütni

Ahogy ígértem, jelentést készítek a klinkerlapomról.
Itt van maga a csempe a régi kemencémben:


Az intrika eloszlatása - a teszteket Ksusha-Lozja Clouds zsemléivel, almával + cukorral töltötték. Szilikon formában 30 cm átmérőjű pizzához sütötték, és a formát nem pergaminnal bélelték ki. Eddig csak a sütőből, de az oldalát hátralökve néztem az alját - minden, semmi nem égett meg. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel
És itt vannak a zsemlék, segítsen magán:


A legnagyobb nehézséget az okozta, hogy mindezeket a dolgokat szilikon formában egy forró cserépre helyezték, de kitalálták a kiutat. Eszembe jutott, hogy az erkélyen a gyurmával való munkavégzésre szolgáló tábla található, amely a szovjet időkből megmaradt. És emlékszem, hogy apám azt mondta nekem, hogy nem fél a hőmérséklettől. Tehát ráhúztam a formát (a tábla vékony), majd a csempére húztam

[irysska,]

irysska, Még vártam a tesztjeidet!

Amíg vártam, sok oldalt mondtak, kérem, ismételje meg a csempe pontos "vezetéknevét" és "nevét".

Szép zsemle, remek eredmény. Ira, hol vetted ezt a klinkercsempét, és mennyibe került?

Lányok köszönöm
Így jelenik meg: Név - Ceramika Paradyz klinkerlapkák. Lengyelország. Természetes barna vagy Cluod Rosa - a leginkább "terrakotta"
Habitat - Epicenter, biztosan ott van (bár a Krayt bázison vásároltam a megrendelés alapján, mivel egyszerűen nem volt elérhető az Epicenterben). 122 g / m2 áron vettem, az Epicentrumban volt valami 132 UAH körül.

[WIKI]

Ma kaptam a kezem egy kerámia edényen történő sütéshez, amit megmutattam
Tészta gyúrása búzából, teljes kiőrlésű rozsból és rozskenyér lisztből KhP-ben. A mikrohullámú sütőben forrásban lévő vízzel történő bizonyítás. A munkadarab erősen szétterült az oldalain. Ezért bizonyult magasnak a kenyér. Ezenkívül még sokáig nem volt időm előmelegíteni a sütőt a "kő formájával", de valószínűleg kb. 15 percig melegedtem. A kenyeret kevesebb, mint 20 percig sütötték (amíg a kenyér belsejében el nem éri a 98 * -ot).
Ez egy vágás. Természetesen nem túl porózus, bár ez a kenyér általában nincs tele lyukakkal. Alja egyenletesen vöröses.

Általános benyomások. Tetszik . A kenyér teljesen más, mint a HP. Nagyon puha. Nos, csak olyan nagyon puha. És a kéreg éppen a legvékonyabb. Szinte nem létezik. Az első élmény természetesen csomónak, vagy inkább palacsintának nevezhető. De szerintem minden következő alkalommal jobb lesz. Ezért megtanulok és fejlődni fogok. Köszönöm WIKI tippért ezekre az űrlapokra.

Mivel ma ismét otthon vagyok, arra gondoltam, hogy "így járok", és úgy döntöttem, hogy életemben az első kandallós kenyeremet a kemencében megsütöm, és ezzel együtt másodszor is tesztelem a cserepeket.
Természetesen kenyeret sütöttem a sütőben, de csak formákkal.
Általában üdvözlöm - 1 kg súlyú kandalló elsőszülött búzakenyerem:



A hiányosságok közül, amelyeket észrevettem: gyakorolnia kell a vágásokat, különben nekem olyan kicsi lettek, de az alakja nem egészen kerek
Jómagam nagyon érdekel, hogy megnézzem a vágást, de amíg egy törülköző alatt lehűl

[BÁRMI]

Igen, és nincsenek kosaram.

És nem kell kosár. Használható BÁRMI megfelelő méretű edény, például egy közönséges műanyag drushlag, vászonnal (chintz ruhával) bélelve. Miért használjon korrektív tartályt, mert a tészta lebeg és megtartja az alakját.

shl. Gratulálok az autóhoz.

Megszórjuk liszttel. Nem ragad. Ruházat nélkül is megteheti, akkor a csíkok láthatóak lesznek a kenyéren.

Rendben köszönöm
Nincs kosaram, lesz szűrő + ruha

lesz szűrőedény + kendő

Rovnenko szövetét ki kell igazítani.

Nos, jelentem. Súly - 1341g. Átmérő - 34,3 cm.

Továbbá, a hátsó oldalról:

Itt van az oldal, vonalzóval mérve - 5-6 mm. magasság

És itt van a vastagság, oldalnézet:


Vagyis a vastagság körülbelül 1,2-1,3 cm. Ha levonja az oldalt, akkor valahol a lemez vastagsága 6-7 mm. Remélem nem fog repedni. Ráadásul nem lesz azonnal melegem rajta, de horpadással felteszem a raklapomra. De, ha úgy gondolja, hogy a raklap férfias, és a pizza tál női, akkor kaphat egy jó Kamasutrát. Nem tudom, talán holnap megpróbálom. Kenyeret sütök a vendégeknek, vagy elhalasztom egy nyugodtabb esetig, különben holnap mindent sietek. Általában, hogy tudok sütni, elmondom.

Nos, miért takargatja? Jól megszórhatja a kosarat liszttel? Imádom ezeket a kosarakból készült csíkokat!

Tud. De nem minden kenyérnek kell csík.

Tud. De nem minden kenyérnek kell csík.

De a kenyeremen lévő kosarak csíkjai nem zavarnak. De van még egy kellemetlenség a kosár használatában. A kenyér rovátkái elvégezhetők a kipréselés után, amikor a tésztadarabot áthelyezték egy raklapra vagy deszkára, és a tészta abban a pillanatban már levegős, rosszul vágott. De ha bevágás előtt bevagdosunk, miután a kenyeret összegyúrtuk és megformáltuk a későbbi bizonyításhoz, nem kosárban, hanem tepsiben vagy deszkán, akkor a tészta sűrű, könnyen bevagdosható és a bevágások egyenletesek, nem esetlenek.
Még mindig kosarakban osztogatok, de a bevágások szakaszában csak szenvedek.

Mona, nem igazán. A vágásokat nagyrészt közvetlenül a préselés után, sütés előtt kell elvégezni. Ellenkező esetben egyszerűen túlságosan elmosódnak, és sütés közben nem lesz ilyen nyilvánosságra hozatal. És csak meg kell szokni őket. És természetesen fontos a minőségi eszköz.