Tejszínes rozs a Panasonic 2502 receptkönyvéből

Tejszínes rozs a Panasonic 2502 receptkönyvéből

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Búzaliszt	225
rozsliszt	325
só	1,5 fő
rozs maláta	40gr / 4st. l
forrásban lévő víz malátához	80ml
édesem	2 evőkanál
koriander	1h
víz	330ml
száraz élesztő saf-moment	2,5 tk

Főzés módja

• Fél kanál élesztőt vettem többet, mint az eredetiben, később felöntöttem az élesztőt a listán ... Erős forrásban lévő vízzel megfőztem a malátát, és hagytam kihűlni ... erősen hárs a falakban ... Általában kiderült ..)

Az edényt arra tervezték

975 g

A felkészülés ideje:

3h 30m

Főzés program:

7 rozs - panas 2502

jegyzet

Az első kenyér, ahol rozs malátát használtam, talán ma csak sikerült megvennem ..)

Hasonló receptek

Rozsos pudingkenyér maglisztből. (Vanya28)

Rozs-búza pudingkenyér (dogertan)

Búza-rozs főzött kenyér alapján az északi (barbariscka)

Helló! Rozsot is sütöttem, de valamiért volt egy élem, mintha liszttel porítottam volna, bár az egész megsült és nagyon finom lett

Helló! Rozsot is sütöttem, de valamiért volt egy élem, mintha liszttel porítottam volna, bár az egész megsült és nagyon finom lett

Jó nap! Az a tény, hogy az él "poros", nem ijesztő, a lényeg a kenyér kiderült, különben elolvastam az üzeneteket - nem működik ...

Helló! Rozsot is sütöttem, de valamiért volt egy élem, mintha liszttel porítottam volna, bár az egész megsült és nagyon finom lett

Ez azt jelenti, hogy a tészta nincs összekeverve, kissé meredek. Ellenőrizze a liszt és a folyadék arányát, a tésztájából kevés folyadék hiányzott. Jó lenne látni a fényképet, beleértve a morzsát is, akkor tanácsokkal lehet majd segíteni.
Általában ilyen esetekben a tészta spatulával történő összegyúrása során segítenek, a falaktól lisztet lapátolnak a tésztához

Mindent rozssal szeretnék sütni, de Panas256-om van e program nélkül
tud-e valaki kísérletezni ... mondja el az árnyalatokat
kell vennem egy fésűkagylót?

Mindent rozssal szeretnék sütni, de Panas256-om van e program nélkül
tud-e valaki kísérletezni ... mondja el az árnyalatokat
kell vennem egy fésűkagylót?

Nem kell fésűkagylót vásárolni! Búza-rozskenyér tökéletesen süthető a főprogramon, a recepteket itt olvashatja el https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 figyelmesen olvassa el, nézze meg a fotót, próbálja megismételni, beszéljen a receptek szerzőivel - működnie kell

Köszönöm

Folyamatosan sütöm, csak maláta helyett használok pár evőkanál folyékony kvass sör koncentrátumot, és a friss élesztő mindig tökéletes. Észrevettem, hogy ha ugyanazon arányok szerint a sütőt fő üzemmódban sütjük (számunkra ez 01), akkor a kenyér szerkezete más, mintha csodálatosabb lenne. De ha nem teszem egyik napról a másikra, akkor az utolsó gyúrás előtt, egy órával a sütés előtt megpróbálom kivenni a spatulát ( fehér kenyérsütéskor is), kitartóan érzem, hogy az utolsó adag ott felesleges. És nem használok gerinc spatulát, minden csodálatosan összekeveredik egy közönségesével.

[Ezt folyamatosan sütöm]

Ezt folyamatosan sütöm, de maláta helyett használok pár evőkanál folyékony kvass sör koncentrátumot, és friss élesztő - mindig tökéletesnek bizonyul. Észrevettem, hogy ha ugyanazon arányok szerint a sütőt fő üzemmódban sütjük (számunkra ez 01), akkor a kenyér szerkezete más, mintha csodálatosabb lenne. De ha nem teszem egyik napról a másikra, akkor az utolsó gyúrás előtt, egy órával a sütés előtt megpróbálom kivenni a spatulát ( fehér kenyérsütéskor is), kitartóan érzem, hogy az utolsó adag ott felesleges. És nem használok gerinc spatulát, minden csodálatosan összekeveredik egy közönségesével.

A liszt és minden más mennyisége megegyezik? Hány gramm összenyomott élesztőt használ fel?

Ha szigorúan a recept szerint sütjük - élesztő 12-15 gramm (levágva), víz és liszt ugyanolyan (de figyelte a zsemlét).Most ilyen arányokat választottam magamnak búzaliszt + rozs 400 g, együtt lemérem egy nagy bögrében, de az első rozsot 200-ról 250 grammra öntem, és 400 g-hoz búzalisztet, élesztőt 10 g, sót 1,5 teáskanál, mézet a szemre kb. 1 evőkanál. kanál, koriander, vaj két "bulka", kvass sör 2 "bulka", víz 310 ml, és én már nem követem a kolobokot, nem ijesztő ilyet tenni éjszaka. Ma ezt sütöttem maggal. Ez a kedvenc receptem.
Az előző bejegyzést pedig inkább Irinának írtam, hogy egyértelmű legyen, hogy ilyen kenyeret lehet sütni a rozsos program és egy speciális gombóc nélkül. Amúgy is van egy csodálatos kenyérdarabod ..

[400 g]

Ha szigorúan a recept szerint sütjük - élesztő 12-15 gramm (levágva), víz és liszt ugyanolyan (de figyelte a zsemlét). Most ilyen arányokat választottam magamnak búzaliszt + rozs 400 g, Egy nagy bögrében mérem össze, de az első rozsot 200–250 grammra szórom, és 400 grammhoz búzát, 10 gramm élesztőt, 1,5 teáskanál sót, szemenként mézet kb. 1 ek. kanál, koriander, vaj két "bulka", kvasslé 2 "bulka", 310 ml víz, és nem követem tovább a kolobokot, és nem ijesztő ilyet tenni éjszaka. Ma ezt sütöttem maggal. Ez a kedvenc receptem.
Az előző bejegyzést pedig inkább Irinának írtam, hogy egyértelmű legyen, hogy ilyen kenyeret lehet sütni a rozsos program és egy speciális gombóc nélkül. Amúgy is van egy csodálatos kenyérdarabod ..

Megpróbálom ... csak a lisztforrásban 550g ...

Megpróbálom ... csak a lisztforrásban 550g ...

Szóval a receptje szerint minden remekül működik is, csak tapasztalatom alapján tudtam meg, hogy a családom számára ez még mindig egy kicsit túl sok (a crackerek megunták)

Mondd el kérlek. Szerettem volna a receptben szereplő élesztőt helyettesíteni francia kovász (1: 1) rozsliszttel. Mennyire van szükséged: girl-th: add?

Mondd el kérlek. Szerettem volna a receptben szereplő élesztőt helyettesíteni francia kovász (1: 1) rozsliszttel. Mennyire van szükséged: girl-th: add?

Ezzel a kérdéssel fel kell vennie a kapcsolatot a Kezdő kultúrák, francia kovász szekcióval - a téma felhasználói gyorsabban és pontosabban válaszolnak Önre https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33626.0
Ez a recept élesztőt használ

Próbáltam ilyen kenyeret készíteni, de maláta helyett kvass sör koncentrátumot használtam, ezt csinálja barátom édesanyja, és kiváló kenyeret készít. 4 evőkanál sört és 80 ml vizet tettem bele. A kenyerem nem sikerült. A tészta alulról sűrű a szélén, mintha nem emelkedett volna fel. A kenyeret nem sütötték túlságosan, még fél órára rá kellett tennem a 12. programra, de ez sem segített. A sütőben már megsült. De még ott sem volt részeg, meg kellett szakítania, mert fentről égni kezdett.
Általában az alulmaradás témája aggaszt. Készített egy cupcake-t, csakúgy, mint a recept. Egy órára sütöttem, mint a receptben. A tésztát nem sütötték meg, majd további 15 percig, az sem segített. Sütőben is sütött. Ugyanakkor a "fehér" kenyér az első alkalommal tökéletesen sikerült és nagyon jól emelkedett, amit az előző sütőkben nem tanítottak meg.

Tiszta rozskenyér sütéséhez, vagy magas (több, mint a búza) tartalmához sokat kell edzeni, nem fog azonnal működni, és válassza ki a saját verzióját.
Javaslom, hogy nézze meg a szerzők receptjeit, másolja át azokat, majd javítsa kedvére. És elengedhetetlen, hogy a tésztát és a pékárut ne vakon készítsük, hanem folyamatosan rögzítsük, figyeljük és elemezzük az eredményeket.
Rozskenyér az élesztő kenyér részlegben.

Itt vannak a sütemények az x / sütőben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Sok szerencsét!

[zöld45]

zöld45

Tegyen bele 4 evőkanál sört és 80 ml vizet. A kenyerem nem sikerült.

Ha a receptben 4 evőkanál malátát + 80 ml vizet cserélt 4 evőkanál kvasslé + 80 ml vízre ... vagyis a teljes nedvességmennyiséget megtakarítottuk ... a minőség érdekében semmiképpen sem ... keressen hibát egy másikban ez a recept többször ... extrém pékárukban három kanálra csökkentette a malátát... az eredmény remek ...!

Először fekete kenyeret készítettem, a receptedre alapozva. Az egyetlen dolog - korianderért menni lusta volt.Hozzáadott kömény és szezámmag. Optimális CH9000 tűzhely, 3. program. Eredmény:

Először fekete kenyeret készítettem, a receptedre alapozva.

Kiváló eredmény ...!

Van egy panasonic sd-zb2502 kenyérkészítőm, minden alkalommal, amikor rozsliszt felhasználásával sütök kenyeret, a teteje átesik és a kenyér belül ragacsossá válik. Meg tudja valaki mondani, hogy miért történik ez?

Van egy panasonic sd-zb2502 kenyérkészítőm, minden alkalommal, amikor rozsliszt felhasználásával sütök kenyeret, a teteje átesik és a kenyér belül ragacsossá válik. Meg tudja valaki mondani, hogy miért történik ez?

Sok oka van, ezért először ezeket a témákat olvassuk el:
A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

A Panasonic sd255 kenyérkészítő intenzív használatának 5. évében (már készítettem egy 1000 cipót) a téma elején leírt könyv rozskrémje megszűnt, mivel a banális nem keveredett automatikus üzemmódban, még "rozsos" spatulával sem, ha segít keverni, akkor természetesen az eredmény kiváló, de kissé bosszantó, hozzászoktam, hogy forró reggeli kenyeret kapok ...

Találkozhat valaki azzal, hogyan lehet ezen segíteni?

És kissé "modernizáltam" a receptet, a malátát nem 80 ml-ben főztem. vizet és 250 ml. jobban főzi így.
az én verziómban a recept így hangzik:

- Száraz élesztő (Lviv) - 2 teáskanál.
- búzaliszt -225 gr.
- rozsliszt - 325 gr.
- só - 1,5 tk.
- cukor vagy méz - 2 evőkanál. l.
- búzakorpa - 2-4 evőkanál. l.
- durva őrlés keveréke (búzadara + gyöngy árpa + kukoricadara + árpadara) - 2 evőkanál. l.
- őrölt koriander - 1 teáskanál.
- őrölt kömény - 1,5-2 tk.
- őrölt mustár - 1 teáskanál.
- rozs maláta - 40 gr.
- víz malátakészítéshez - 250 gr.
- víz (vagy ha van tejszérum - házi marad a túró elkészítése után) - 260 ml.

Mód - rozs.

a banális nem kevergetés miatt

Nyilvánvalóan az övet kell cserélni ... itt van egy offhand internetes bolt 🔗
- őrölt mustár - 1 ek. [/ idézet] Kíváncsi vagyok, mit ad a mustár? És a víz mennyisége a további összetevők miatt van?

[Varázsló]

VarázslóTalán túl sok vizet?

[sd255]

sd255,

Kissé "modernizáltam" a receptet, malátát nem 80 ml-ben főzök. vizet és 250 ml. jobban főzi így.
az én verziómban a recept így hangzik:

1, Ne keverjük össze a szerző receptjeit és problémáit a fejlesztéseinkkel! A problémás megbeszélésekhez van egy téma Segítség, semmi sem történik a kenyérrel !!! (Mentőautó) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

2. A megfelelő tanácsok megadásához meg kell látnia magát a kenyeret és különösen annak morzsáját - ehhez meg kell látnia a fényképet!

3. Számoljunk a modernizált receptjével:
Száraz összetevők: liszt 550+ korpa 40+ gabonafélék keveréke 20+ maláta rozs. 40 = 650 gramm KÖVETKEZŐ! Beleértve a nehéz 425 grammot az emeléshez, vagyis nincs gluténjuk.
Folyékony összetevők: méz 30 ml. + Víz 250 + víz 260 = 540 ml. RÓL RŐL!
650 gramm liszt hozzávetőlegesen 430 ml-re van szükség. folyadékok! És akkor kissé meg kell növelnie a folyadék mennyiségét, figyelembe véve azt a tényt, hogy a nehéz száraz összetevők aránya hozzávetőlegesen a liszt teljes tömegének 65% -a!

A rozskenyér akkor jó, ha minimális alapanyagból készül, mivel a rozslisztnek is megvan a maga egyedi íze, és imádja a savanyú tejet és a malátát!
Megpróbáltál "mindent, amit otthon találtak" hozzáadni a rozsliszthez, amelyet nehéz felemelni! Ettől nem lesz finomabb a kenyér, és teljes hülyeség lesz.

És be kell tartania a tészta gyúrásának és a kenyérsütés szabályait, egy dagasztást, egy próbát és sütést!

Javaslatok A következőket adhatom: elolvassuk a kenyér gyúrásának és sütésének alapjait, az összetevők egymással való kölcsönhatásáról, a folyadék lisztbe történő felszívódásáról és így tovább ...

Nyilvánvalóan az övet kell cserélni ... itt van egy offhand internetes bolt 🔗
- őrölt mustár - 1 teáskanál. vajon mit ad a mustár? És a víz mennyisége a további összetevők miatt van?

Köszönöm!

A mustár extra ízt ad.
A további összetevők miatt több víz van, a korpa 4 evőkanál kb. 35 ml víz + 2 evőkanál növekedést eredményez. l. az elegyhez még legalább 35 ml-t adunk.
Nos, ilyen növekedést gyakorlati számításokkal értek el. mert a valamilyen oknál fogva alkalmazott rozsliszt nagyobb viszkozitást ad, és ha nem tesz hozzá még 30 ml-t.akkor liszt lesz a vödör széle mentén, mivel nem veszi ki.
És ezzel a konzisztenciával a tető mindig kissé domború.
Tehát vízzel minden rendben van.

[sd255]

sd255,
1, Ne keverjük össze a szerző receptjeit és problémáit a fejlesztéseinkkel! A problémás megbeszélésekhez van egy téma Segítség, semmi sem történik a kenyérrel !!! (Mentőautó) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Javaslatok A következőket adhatom: elolvassuk a kenyér gyúrásának és sütésének alapjait, az összetevők egymással való kölcsönhatásáról, a folyadék lisztfelvételéről stb.

Admin, ez az én receptem és az én eredményem. Nekem megfelel.
Kenyérkészítési technológia is.
A praktikus, mindennapos receptet használni vagy sem, mindenki maga döntse el. Mi?

[farkas412]

farkas412Nem hinném, mert ha nem segítek a gép keverésében, lisztet hagy a kenyér oldalán.

[szerző: SerValeri]

Admin, ez az én receptem és az én eredményem. Nekem megfelel.
Kenyérkészítési technológia is.
A praktikus, mindennapos receptet használni vagy sem, mindenki maga döntse el. Mi?

Aha! Nem vagyok az Ön receptje és elkészítési technológiája, és még inkább az eredmény ellen!

De olvassuk el a rozskrém receptjének nevét a Panasonic 2502 receptkönyvből és szerző: SerValeri
A SerValeri receptje különbözik, és a "területén" vagyunk, és a fórum szabályai szerint csak a SerValeri szerzőjének receptje szerint kommentáljuk és megosztjuk a sütési tapasztalatokat.

Ezért azt javaslom ÖNNEK, hogy nyissa meg témáját saját receptjével ennek a kenyérnek, a receptje szerint, a fórum szabályai szerint, egy kenyérfotóval, majd kommentáljuk az ÖN receptjeit, és mindenki, aki kívánja, megjegyzést fűz a fórum szabályaihoz, és azok, akik beléptek az Ön témájába recept. Mi?

Nem szokás, hogy a szerző témáiban különböző szerzők receptjeit keverjük! A jövőbeni moderációval minden olyan bejegyzés törölhető, amely nem kapcsolódik ehhez a témához.
Szerző témája nélkül véleményeket cserélhet a receptekről a Kiválasztás és kezelés részben, a kenyérsütő modelljének megfelelően.

[sd255]

sd255,

- őrölt mustár - 1 teáskanál.

Mint egy teaház? különben egyes receptekben az ebédlőt teszik ...)

Az élesztő fél kanállal többet vett, mint az eredetiben,

Ezt a módosítást már figyelembe vették a receptjében, vagy sem?

Jó nap. Gratulálok minden nőnek március 8-án. Kívánok mindenkinek egészséget, békés eget, boldogságot és szeretetet.
Van egy PANASONIC SD-ZB2512 kenyérkészítőm. Másodszor sütök puding rozskenyeret a kenyérkészítő receptje szerint. Minden összetevő szigorúan a recept szerint történik. Másodszor pedig a kenyér nem működik, az oldalon liszt és ilyen benyomás. hogy a maláta nincs összekeverve, a teteje meg van töltve. Lehet, hogy görbe a keze? Kétszer sütöttem fehér kenyeret, kiváló eredménnyel. Egy hete vettem meg a kenyérsütőt. A pék tapasztalata minimális. Mindent a recept szerint, mindent rendbe tettem, de az eredmény .... Mondja meg, mi a hibám, vagy valami a kenyérsütő gép 09-es programjával? Hálás lennék a tanácsodért.

Mondja meg, mi a hibám, vagy valami a kenyérsütő gép 09-es programjával? Hálás lennék a tanácsodért.

Amennyire emlékszem a rozs 07 és nem 09 programjára, a program időtartama 3,30 óra) Azt is tanácsolom, hogy kövesse a tészta gyúrását - a tétel végén adok hozzá egy kevés rast olajat. A kolobok vidámabban kezd forogni, és valóban "kolobokként" formálódik. Remélem, hogy tévedett a program megválasztásával.

[SerValeri]

SerValeri, 2512-ben több program van, 09-kor rozs van. Nem rozsot sütök kenyérsütőben. Egyszerre nem szükséges, a sütőben nyugodtabb.

2512 további program, ott rozs 09-kor.

Azta! És nem vettem figyelembe, hogy más programszám is lehet ...) Most rozsot (pontosabban búza-rozsot) 2-2 órán át sütök ..

Van egy Panasonic 2511 készülékem, a recept ugyanaz, a program 9. Az eredmény egy lándzsa Liszt az oldalán, megpróbálom legközelebb szemmel tartani a kolobokot, levágom a kenyeret, és az összes morzsa "összeolvad" [img] Az alábbi fotó, már megtanultam behelyezni, még mindig megtanulnék sütni

Itt van egy fénykép



és további fotók

És mi a baj?

Hol van a kenyér receptje, mit és hogyan mértek az alapanyagokból, hogyan fektették és sütötték?

Most megzavart. Abban a témában vagyok, ahol ezt a receptet feltüntetik
Hozzávalók
Búzaliszt 225
Rozsliszt 325
só 1,5 tk
rozs maláta 40g / 4st. l
forró víz malátához 80ml
méz 2 evőkanál
koriander 1 tk
víz 330ml
száraz élesztő saf-moment 2,5 tk
Nekem is ugyanez volt. Fektettem, ahogy a téma első bejegyzésében meg van írva, de nem hűtöttem le a malátát. Az eredmény a képeken látható.

Az eredmény természetesen rúgás ... finoman szólva is! Az összetevőknek körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lenniük! Nyilvánvalóan nem követték a kolobokot, vagyis nem követték a köteget ... és ez az eredmény ..!

Most megzavart. Abban a témában vagyok, ahol ezt a receptet feltüntetik

Nekem is ugyanez volt. Fektettem, ahogy a téma első bejegyzésében meg van írva, de nem hűtöttem le a malátát. Az eredmény a képeken látható.

A recept helyesen van megírva az összetevők mennyiségében, kivéve az élesztőt - 1,7 teáskanálra van szüksége. (szemben a 2,5 teáskanállal)
De egy ilyen élesztő különbség nem okoz ilyen tésztarobbanást.

Ez azt jelenti, hogy az összetevőket nem megfelelően mérték és töltötték be - ellenőrizze újra a könyvjelzőt.

1,7 teáskanálra van szüksége. (szemben a 2,5 teáskanállal)

Pontosan 2,5 teáskanálat használtam. és az eredmény az első bejegyzés fotóján Itt van még egy!

Oké, megpróbálom újra normál hőmérsékleten. Most pudingot készítek - követem a kolobokot, de a kolobok mint ilyen nem létezett. Várakozás az eredményre Valami azt mondja nekem, hogy hasonló lesz az előzőhöz. Egyszerű kenyérrel minden sikerül, de itt lehet parkolni. A család megdöbbent

Mérek egy pohárral, liszt, víz, cukor jegyekkel. Egy hónappal ezelőtt úgy döntöttem, hogy van valami kenyérsütővel, kivittem vizsgálatra, azt mondták, hogy minden normális. A kályha új.
A fehér kenyér remekül alakul, de aztán valamiféle ostobaság. De nem fogom, ha nem elkészítem ezt a receptet.
Holnap veszek lisztet és csinálom újra, megmutatom az eredményt. Kihűtöm a malátát, veszek 1,7 élesztőt.

Mérek egy pohárral, liszt, víz, cukor jegyekkel.

Próbáld meg így mérni:
A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége
Az alapanyagok száma egy mérőpohárban és mérőkanálban

Segíteni A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

élesztő 1,7-et szedek

A rozskenyér nehéz .. és az élesztő 0,5 teáskanálnál hasznos lenne .. de tedd, ahogy a guru tanácsolta .. Azt tanácsolom, hogy ne csukd be a fedelet .. figyeld a gyúrást .. ha a tészta a falakhoz tapad, akkor vagy meglocsold liszttel, vagy adj hozzá egy kevés olajat. amíg egy kerek zsemle nem képződik ..! A tésztát gyúrás után kiveheti anélkül, hogy kikapcsolná a tűzhelyet .. vegye le a spatulát és formáljon egy zsemlét a kezével! és visszatette ..!

A kolobok tanács váratlan, de ha szükséges - megteszem. A kérdés témán kívüli: néztem a pudingomat, emelkedik, de gyengén, nem volt kolobok - volt tészta - ez normális?

, nem volt kolobok - volt tészta - ez normális?

Nem akarom elrontani .. de a zsemle olyan, mint a 90% -os siker .. Ha sikerül, és hála Istennek!

Néztem a pudingomat, emelkedik, de gyengén, nem volt kolobok - volt tészta - ez normális?

A tészta csak akkor kelhet fel, ha a gyúrási feltételek nem teljesülnek (liszt-folyadék egyensúly, kolobok), akkor a sütési szakaszban a kupola a legalsó részéig összeomolhat (ami már megtörtént), vagy belül nedves lehet.

A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.

Addig, amíg el nem akarja olvasni a saját magunk gyúrásával és sütésével kapcsolatos munkánkat A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ tehát szenvedni fog

kár, hogy a receptek nem felelnek meg a valóságnak - dolgozunk, tanulmányozzuk az oldalt, kérdéseket teszünk fel. tanulni fogok