Hagymakenyér paprikával és "4 gabona" ​​pehely

Hagymakenyér paprikával és "4 gabona" ​​pehely

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
HEGESZTÉS:
Pehely	4 evőkanál. l. felső nélkül
Forrásban lévő víz	0,5 evőkanál.
DOUGH:
Tészta mazsola	Kr. E. 400
Búzaliszt	Kr. E. 500
Cukor	3 evőkanál. l.
Só	2 teáskanál
Hagymapehely (vagy szárított hagyma)	3 evőkanál. l.
Édes paprika	1 tk
Növényi olaj raff.	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A tésztához 150 g mazsolás kovát veszek (a következő etetés és a felesleges kovász, 100 g rozs és 100 g búza levágása során). Hozzáadok hozzájuk 100 g búzalisztet és 100 g vizet. A melegbe tettem emelésre. Ez a folyamat legfeljebb 1 órát vesz igénybe. Amíg a tészta "megy", forrázó vízzel megfőzöm a pelyheket. Fedjük le egy vastag törülközővel, és hagyjuk duzzadni. Amint előkerült a tészta, a megadott összetevőkből összegyúrtam a tésztát. A lisztet részenként viszik be. Keverés közben figyelemmel kell kísérnie a kolobok állapotát. A liszt és a pehely eltérő nedvességtartalma miatt szükség lehet némi víz hozzáadására. Bár a liszt hozzáadása nem kizárt. Nos, a zsemle készen áll. Most meleg helyre küldjük, felépítjük az oldalait)))
• Amint megduplázódik a mennyiség, meg kell formázni a kenyeret (a mennyiség 3-4-szeresére nőhet, de a kenyeret ebben a szakaszban formázzák. Kizsírozott formába helyeztük (tapadásmentes kenőanyagot használok). Ezt a kenyeret lassú tűzhelyen sütötték nagyon gyorsan, szó szerint 30-50 perc alatt. Sütés "Sütés" üzemmódban 1 óra 10 perc az egyik oldalon, 20 perc a másik oldalon.
• 

jegyzet

Amikor a kenyér az egyik oldalán megsült, elfoglalta a tál teljes térfogatát. Nagyon óvatosan megfordítottam. A kenyér morzsa bolyhos és könnyű - és erős))) Két vágódeszka segítségével megfordítom, hogy ne gyűrődjön össze. Az aromája finom !!! A kenyér olyan puha, hogy ideje kiszedni, mint egy tortát, egy párnán))) Miután az éjszakát a rácson, törölköző alatt állt, a leglágyabb maradt.

Hasonló receptek

1. osztályú lisztes hagymakenyér (Verunka)

Hagymakenyér olajbogyóval kenyérsütőben (Natasha-Pusya)

Hagyma chips (dopleta)

Ennyi .... belekötöttem a mazsolás kovászba ..... lefújja róla a tetőt.

Gyönyörű kenyér! Kérem, mondja meg, hol olvashatok el a mazsolanyagról? Erről még nem hallottam.

[Alyona]

AlyonaNagyon köszönöm a dicséretet. A kenyér nagyon jó és jó.
A mazsolás kovászról itt olvashat
Mazsola kovász, problémák és tippek

Köszönöm! Tanulni fogok)

Sokszor olvastam róla, de valamiért nem vettem figyelembe. Több mint két évig foglalkoztam "örökkévalóval". Pár hete (talán még egy kicsit) egy bácsi (hála neki) valahogy olyan feltűnés nélkül demonstrálta kenyerét és mazsolás kovászt. Itt kezdtem egy fél fordulattól
"Nem hagyva el a pénztárgépet" lefuttatta a mazsolát, és olyan gyorsan nőtt velem - még én sem számítottam rá. És hogy a tészta hogyan „fut” rajta, az elmének általában érthetetlen. Az "örök" -nel éjszakára tettem a tésztát, és így sokáig tartott az egész ... És most nyugodtan, a nappali fényben van időm a tésztát összegyúrni, megerjeszteni, és kétszer megemelni a tésztát ... Babbling, és semmi több !!!

Hozzáadva: 2017. március 7., kedd, 15.05

Köszönöm! Tanulni fogok)

Valami fertőző, valamiféle őrület ezzel a kovászral! : girl_haha: Finoman mesélsz, be kell mélyedned a témában és sütni kell)))

Valami fertőző, valamiféle őrület ezzel a kovászral!

Igen, igen ... fertőző ..... És ami a legfontosabb: erre a betegségre nincs gyógymód.

Olvasson, tanuljon. A kovásszal való munka kifizetődő üzlet. A termékek íze eltér az élesztőtől.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, szorosan követem a receptjeidet))), nekem tetszenek, miért hódított meg téged a mazsolás kovász? nagyon különbözik az öröktől? csak a tapasztalatlanságom savanyúvá vált, amikor úgy döntöttem, hogy barátok leszek a kovászral, nos, a fotón látható kenyér csak mese, olyan bolyhos

[Ira]

Ira, jó tudni, hogy a munkát értékelik és megfigyelik. Köszönöm.
Mit mondhatok a mazsoláról?! .... Eddig öröm és semmi több.
Reaktívabb, mint egy egyszerű "örök". A folyamat sokkal gyorsabb. És a termékek minősége jobb. Jobban szeretem a morzsát. Valójában ugyanaz az "örök", csak úgyszólván egy szőlő baktérium kolónia hozzáadásával. Etetéskor víz helyett egy-két hetente egyszer egy mazsola fecsegő dobozt használok (10 mazsolát összetörök, megtöltöm meleg vízzel, egy órán át állni hagyom, leszűröm és etetem - így a telep, olyan szorgalmasan működik nekünk, támogatott)

Feladva 2017. március 18., szombat 10:01

Ma ezt az örömöt sütem Angelától

Kovászos csokoládé torta (ang-kay)

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, érdekes recept a la cake süteményhez, Angelának minden receptje exkluzív, és a te véleményed is fontos, várom a felülvizsgálatot erről a tortáról

Várom a felülvizsgálatot erről a tortáról

Megpróbálok véleményt írni (Angela témában)