Lett konyha

[Lett konyha]

A lett konyhát, hasonlóan más balti országok konyháihoz, sajátos íz jellemzi. Nem használ forró fűszereket, fűszereket. A köményt széles körben használják az ételek ízének és aromájának javítására. A sósvízi halakat, különösen a heringet sózott és pácolt formában, különféle hideg harapnivalók készítésére használják, sült, párolt, sült - főételekhez.

A hús közül a sertés a legnépszerűbb, emellett marhahúst, bárányt, borjúhúst és baromfit is használnak az étrendben.

A köreteket és a különféle zöldséges ételeket előkészítő étrendben a burgonya, a savanyú káposzta és a friss fehér káposzta szerepel. Gazdag választékban kaphatók borsóból, babból és más zöldségekből készült ételek. A zöldségből, hüvelyesből készült szokásos levesek mellett az első fogásokat tejjel, kenyérkvassal, sörrel készítik. Édes ételek, rozs- és búzalisztből készült termékek, cukrászda elterjedt, italokból - gyümölcsitalok, kvas, fekete kávé.

Bernu Gardums Keverje össze a vizet a tejjel és melegítse fel 30 ° C-ra. Öntsön 100 ml keveréket egy magas pohárba, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, és törje bele az élesztőt. Ne keverjük! Hagyja meleg helyen 1 órán át. ...nem üveg

Bubert (buberts) Keverje össze a cukrot a keményítővel. Ha a gyümölcslé cukor nélküli házi készítésű, akkor a cukornak 50 grammra van szüksége, vagy ízlés szerint. Forraljuk fel az áfonyalevet, és adjuk hozzá a keményítő-cukor keveréket. Állandó n ...ang-kay

Sodort zsemle (Lettország) 8 darabot kaptam. zsemlét, de a csíkokat elég szélesre vágtam, cm 4-5. A következőben. csak adj hozzá egy kis cukrot - szó szerint 1-2 evőkanál. l. az én ízlésem szerint kicsit édesebbnek kell lennie. Origi ...rinishek

Rolls "" Daugavinya "" Bezoparny tészta 1,5-2 órás fermentáció 28-32 ° C-on, amíg a tészta savassága 3,0-3,5 fok. A 80-85 g-os darabokat kerekítse, zárja egy 9.12-es vagy 15-ös lapra, hogy a terítés során ...GruSha

Maize zupa - rozskenyér és szárított gyümölcs desszert A „Maizes zupa” lett nyelven „kenyérlevesnek” fordítják, de valójában finom és kielégítő desszert. Annál meglepőbb, hogy a legegyszerűbb termékekből - rozskenyérből, sousból ...olgea

Spratt túróval és burgonyával Jó nap! Az első receptet próbálom bemutatni, kérlek, ne ítélj szigorúan. Úgy tűnik, hogy a fórumon nem láttam még ilyet. Az étel a lett konyhához tartozik (legalábbis itt úgy tartják ...Shyloopaya

Rigai perec Öntsön mazsolát forrásban lévő vízzel 10 percig. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a mazsolát és hagyja egy szűrőedényben, hogy kifolyjon. A tésztához keverje össze az összes szárazat, adjon hozzá tejet, vajat, tojást, öntsön vízbe. Gyúrjuk össze a tésztát. Mikor...Liss-é

Parasztreggeli - Zemnieku brokastis Megsütjük a sertészsírt kolbásszal, tedd egy tepsibe. Ugyanabban a serpenyőben sütjük meg a burgonyát, szeletekre vágva. Ropogósra terítjük, majd ebben a serpenyőben megszárítjuk ...Valkyr

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - harapnivalók szalonnával Keverje össze a tészta összes hozzávalóját. Kenyérsütőben csináltam. Hagyja kelni. A tészta a tejföl miatt zsírosabbnak tűnik, mint a szokásos élesztő tészta. Szalonnát vagy más tölteléket apróra vágni, megsütni ...Kubeba1

Lett sajt tekercs a sütőben A tészta elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kellően sűrű tálba. Fedjük le és hagyjuk 1,5 órán át. Tészta az erjedés kezdetén és végén: A tésztához a só kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk a tésztához. Megnevettetnek ...Omela

Lett hideg cékla Vágjon csíkokra kolbászt, uborkát, burgonyát. Vágja fel a tojást és a gyógynövényeket. Vágja a hagymát a lehető legvékonyabb félkarikákra. A céklát durva reszelőn reszeljük le. 100 ml kvasban lazítsa meg a majonézet ...TATbRHA

Pite rebarbarával (rabarbar) "" lett "" (lépésről lépésre) Egyszer régen megtaláltam ezt a receptet az interneten. Számomra úgy tűnik, hogy "lettnek" hívták. Lettországban a rebarbarát rebarbarának hívják. Gyerekkorom óta szeretem ezt a tortát (én ...Angella

Szalonnás pite (Speka Piradzini) A tésztát HP-ben gyúrtam (7 * 5 * 12). Oldja fel az élesztőt vízzel tejjel. Öntsön egy vödörbe. Adjunk hozzá cukrot, tojást és lisztet. Hét perc dagasztás után adjunk hozzá sót és adjunk hozzá olajat. A tészta puha, kicsit ...ang-kay

Fűszeres lett kenyér a GOST szerint Az erjesztés 4 órán át meleg. Ez idő alatt a tészta térfogata háromszorosára nőtt, és lyukakkal és repedésekkel borult, belül azonban nagyon finoman porózus, ami a 100% rozs tésztára jellemző. valami ...Gasha

Káposzta saláta köménnyel Minden nagyon egyszerű ... Aprítson káposztát, adjon hozzá köményt, sót és majonézt, hagyja főzni, férjhez menni és ... jó étvágyat. Egész gyermekkorom Lettországban telt, akkor még szovjet, ...SchuMakher

"Riga" homoktorta (La Cucina Italiana YBD50-90) A vajat fehérre őröljük cukorral; behajt 1 tojást a masszába, azonnal jól megdörzsölve. Tegyen sütőport, egy citrom héját átszitált lisztbe; 1 citromból facsarjon levet. Aztán minden megváltozik ...MariV

Kömény kenyér (édes-savanyú) (kenyérkészítő) Adtam hozzá még 1 ek. l. malátakivonat, és véleményem szerint 5 ek. túl sok kanál kömény van. Tettem 1-2. Alap- és teljes kiőrlésű gabonákon sütöttem. Jól működött ott és ott is. Szeretne ...gulya29

Rozs formázott kenyér kovászsal 10 percig dagasztani, formázni, préselni formában, gőzzel sütni az első 10 percet - összesen 55-60 percig (sütési hőmérséklet 180 *). ...Misha

Főtt rozskenyér szárított gyümölcsökkel és dióval Tészta: Az érett rozs kovászt kevertem rozsliszttel és vízzel, letakartuk az üveget, és meleg helyen hagytuk 3 órán át 30 percig. Tea levelek: Vegyes liszt, maláta, kenyérfűszerek (kömény, ánizs, édeskömény ...barbariscka

Lett konyha

Különböző mezőgazdasági termékek képezik a lett konyha alapját: liszt, gabonafélék, borsó, hüvelyesek, burgonya, zöldségek. A tej- és tejsavtartalmú ételek szintén gyakoriak. Népszerűek a füstölt és sózott sertéshúsból készült termékek, amelyeket különféle zöldséges köretekkel tálalnak. Sok étel elkészítéséhez a heringet, a sprattot és a heringet széles körben használják.

A savanyú tejleves, a kenyérleves, valamint a putra és a káposzta népszerűek Lettország első fogásai között. A Putra vastag pörkölt gabonafélékből, tejjel vagy hússal és zsírral ízesítve. A káposzta mindenféle friss és pácolt zöldségből, répa tetejéből, sóska és néhány vadon élő növényből készült káposztás étel. Kedvenc étel a sűrű kása, borsóból, babból és gyöngy árpából. Főtt borsót sült szalonnával, kerek borsó- vagy babgombócot íróval vagy kefirrel, szalonnás pitét, fekete pudingot, tejszínhabos búzadara-zabkását és sok más ételt lelkesen fogyasztanak Lettországban. Az italokat illetően a lettek a fekete kávét és a sört részesítik előnyben. Nyáron a sbitenet frissítő italként használják; rozslisztből készül, amelyet vízzel hígítanak és erjedni hagynak.