Segíts, semmi sem történik a kenyérrel !!! (Mentőautó)

Nos, hogy "zsíros egész" érhető el, ha a formát vajjal bekenjük, hogy a kenyér ne tapadjon rá, és a kéreg tetején sütés után

A fórumon pedig sokféle kenyérrecept található, elég, ha elmész az ÉLET vagy a Savanyú kenyér részlegbe.
Nézd meg a menüt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, úgy tűnik, és belül is zsíros .. Azt hiszem, csak nem lehet levenni a kenetről. De megpróbálom, köszönöm!

Jó estét. Kenyeret sütünk kovászos rozsmalátával. P a receptről liszttel keverve, nem főzte. a kenyér csodálatos! aztán erjesztetlen rozsmalátát hoztak liszttel keverve, és a kenyér nem működött, a morzsa nyers volt! miert van az? és használhat valahogy erjesztetlen rozsot, vagy kidobhatja ??? Köszönöm!!

A nyers cellulóz nem függ a maláta típusától és minőségétől. A liszt-folyadék egyensúlytól függ. Vagyis több volt a folyadék a tésztában, mint amennyi a kemence magas minőségű kenyértésztájához szükséges.

Erjesztett maláta - pörkölt
Erjesztetlen maláta - pörköletlen
Mindkettő kihajtott rozsszem.

Kedves pékek, mondja meg, kérem. 2 hónapja sütök kenyeret, lassan elsajátítom. De itt van egy vekni 2. osztályú liszt valamilyen okból szeszélyes. Gyúráskor a zsemle nagyon jól, egyenletesen, gyönyörűen gördül. De sütéssel - a baj. Ha szigorúan a recept szerint adok vizet, a kenyér nehéz, sűrű lesz, bár megsült. Próbáltam még egy kis vizet tölteni, a kenyér csodálatos, de a púp leesik. Ez csak 2 fokozatú lisztből történik. Mi a baj?

Olyan nehéz válaszolni, receptek és kenyérfotó nélkül

Nézd meg a témát a ZH lisztből, ez is korpával van Teljes kiőrlésű lisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus

A liszt-folyadék egyensúlyt mindenesetre ki kell igazítani. De vannak más tényezők is. A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm. Elolvastam a témát, a téma tanulmányozása után felteszem a fotót.

Nos, megint sütöttem egy kis kenyeret. H / P Panassonic 2512, recept a könyvből: "Alacsony élesztő (alap). Búzaliszt 600 g (nekem 2 fokozatom van), cukor 2 teáskanál, növényi olaj 2 evőkanál. L., só 2 ek., Víz, szerint a 370 ml-es recepthez már írtam, hogy a kenyér nagyon alacsony, nehéz, ezért hozzáadtam még 50 ml-t, a kenyér csodálatos, de a kéreg leesett. Miután elolvastam a tippjeit, és ezúttal 400 ml vizet (a receptben 370 ml), és mivel az egyik ok arra utalt, hogy a kéreg leesik, ha a kenyér állt, a választásom szerint nem a 2-es módot választottam, amint azt a könyv jelzi, hanem az 1-et, amely 30 perccel rövidebb.





Minden rendben van, de a kenyér magassága semmilyen módon nem felel meg, én a kenyér maximális méretét választom. Mesélnél nekem valamit?

[Bonnie]

Bonnie, van egy csodálatos kenyered! Csak ne feledje, hogy a második osztályú lisztből soha nem lesz olyan dús és magas kenyér, mint a prémium lisztből. És a használt lisztért - minden szuper! - a tető és a morzsa is.

[Bonnie]

Bonnie, a kenyér jónak bizonyult!
Soha ne próbálja teljesíteni az összes feltételt a recept szerint. Megvannak a saját sütési körülményei, saját alapanyagai - ezt kell folytatnia.
Koncentráljon arra, hogy a kenyér hogyan viselkedik az Ön sütőjében. Ne feledje, elemezze és írja le - ez határozza meg, hogy mit és mennyit kell hozzáadni a tésztához.

Sok szerencsét!

[SvetaI]

SvetaI, köszönöm szépen, most megtudom a 2 fajta kenyérsütés sajátosságát, különben aggódtam, hogy nem működik. Köszönöm mégegyszer))))

Hozzáadva 2017. február 02., csütörtök 16:16

Rendszergazda, nagyon köszönöm a tippeket és a hatékonyságot. Tanulni fog.

Az én Panasikomban is rozskenyér esett át. Nem értettem ... miért? De kiderült ... minden nagyon egyszerű. HP az ablak mellett áll ... hideg neki. Becsomagolta egy régi, kerékpáros, babatakaróval, és úgy süt, mint egy csinos.

Béke legyen veletek, pékek!

Ilyen kenyeret készítek
Egy napig tang-jong-nal gyúrtam, majd ketté osztottam, félig kinyújtottam, kikentem a hangulatra - vaj-tejföl - jól, vagy olíva adalékokkal \ fokhagyma - gyógynövények - hagyma, amikor mi
Összetekerem és elküldöm sütésre, ezért meghatározott számú alkalommal csinálom

És ma csak rosszul esett, nos, a középső rétegezhető lehet, hogy bőven bekente

🔗

Nos, ez rendben van, de ez történt

🔗

A cipó sodrását rosszul, nem szorosan rögzítették. Tehát különféle irányokban, rétegenként hordozták a préselés és a sütés során, amikor az élesztő nagyon aktívan működött, és a teteje eltört.

Hogyan formázzunk egy cipót sütőben sütéshez

Kérjük, tanácsolja, mit válasszon - Angel Gold aranycsomagot vagy Fermipan soft 2 az 1-ben? Megjelent a lehetőség, ma döntenie kell! (A modernekről nem tudok semmit - eddig csak frissen préselt, Voronezh és Pakmaya süteményeken sütöttem.
Előre is nagyon köszönöm! (Nem tudtam hova írni, ezért itt kérdezem ...)

Itt keresse meg ennek az élesztőnek a célját Fermipan élesztő

Súgó szakasz AZ ÖSSZETEVŐK TARTALMA ÉS A KENYÉR SZEKCIÓJÁNAK TARTOZÉKAI beleértve YEAST

[Tatyana]

Adminisztrátor, Tatyana, Köszönöm! meghajolt eddig Angyal Arany előtt, húsvét előestéjén.

Svetlana. És te döntöd el, mit fogsz sütni. A cukor és a vaj mennyisége szerint.
angyalarany 5-25% cukortartalmú és 45% zsírtartalmú sütemények gyártásában.

És a fermipan-soft 2 az 1-ben, ha ez a fajta fermipan közvetlen, akkor átlagosan 0-10% cukortartalomra vonatkozik, és optimális a biztonságos főzéshez, vagyis nem túl hosszú játékhoz. Javítókkal a kompozícióban. Ezért KhP kenyérhez fermipánt választanék, süteményhez Angyalt, ha ez lenne a kérdés.
De a fermipan nagy élesztő. Igaz, a húsvéti süteményhez más típusú fermipánt kell venni.

És te döntöd el, mit fogsz sütni. A cukor és a vaj mennyisége szerint.

Köszönöm, most vettem az Angyalt (muffinhoz), a préseltekhez szokásosat)

[Rendszergazda]

Jó nap! Megpróbálom elsajátítani a kenyérsütést teljes kiőrlésű liszttel. És nem kaphatok zsemlét Rendszergazda a képeken a teljes kiőrlésű golyók mesterkurzusán. A kenyér általában ehet, ízletes, de csúnya, lapos vagy nem kel fel.
Itt próbálom ki a receptet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Teljes kiőrlésű korpa. A mézeskalács emberről kiderül, hogy minden rongyos. Úgy gondolom, hogy a liszt kevés folyadékot tartalmaz. Már adtam hozzá 30 grammot, de még mindig szakadt, az életemre. Lehet, hogy ostobán öntök valamit, de éppen ellenkezőleg, kiöntöm?
A kötegek között szünetben készítettem egy képet a zsemléről, ez további folyadékkal van. Még jobban szakadt.

Most megkezdődött az első emelkedés. Mindazonáltal a tészta nem kerek-sima, bár jobb.

[lisztet vízbe]

Nos, igen - a tésztának éreznie kell! Ezt nem mindenki kapja meg egyszerre, sok tésztát kell gyúrnia és tapasztalatokat szereznie - ezt is átéltük

Ne féljen attól, hogy folyamatosan beletúrja a kezét a tésztába, és megkóstolja az ujjaival - milyen ez?

Ez a mesterkurzus tájékoztató jellegű, olvassa el és nézze meg "százszor egymás után" Teljes kiőrlésű lisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus

És itt nagyon részletesen leírtam a "lisztet vízbe", és miért nem kívánatos vizet adni a tésztához szoros zsemlével - olvassa el nagyon figyelmesen Búzás-rozslisztből készült mézeskalács ember (mesterkurzus)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm! Legközelebb megpróbálom a "lisztet vízben"
Ennyi lisztet már lefordítottam, a francba

Béke legyen veletek, pékek!

Ez a mi véleményünk szerint - Ó, fedett, el kell olvasnia az utasításokat
Tippek nélkül - ő maga az
A galambok tudják, milyen galambokat jártak az ablak alatt \ nem tudtak felszállni, miután megették a kudarcaimat \ bólintva hála

Tatiana - gyakran tanácsolja - éreznie kell!
Ez nagyon helyes - a liszt, a víz, valamint a cukor és az élesztő mindenhol más és más a felhasználók területén

KERESD A Dobozot

[közepesen gyenge]

Ennyi lisztet már lefordítottam, a francba

meg kell vizsgálni a vásárolt teljes kiőrlésű liszt minőségét. Erőssége nagyon különbözhet: olyanoktól, mint majdnem. tól től. nagyon gyenge, vagyis a HP számára alkalmatlan, ha a kályha körül nincsenek további táncok.
Általános ajánlást tudok adni a sütéshez a HP-nkban közepesen gyenge vagy hosszú ideig duzzadó CH.

1. Próbálja meg gombóccal csinálni. A tésztát csak gombócokra gyúrjuk keverd össze (nem kell gyúrni) az összetevőket nagyon puha zabkásába, és csak ezután állítsa be a kenyér programját. Ezután közvetlenül a dagasztás megkezdése előtt dugja be az orrát a HP-be, és ellenőrizze, hogy ott van-e duzzadt az igazítás során nagyon puha ragacsos koherens tészta - akkor a programon a dagasztás végére sűrűsödik -
lásd Tanya (adminisztrátor) 2 szakaszos előkeverését:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Gépünkben időt kell adni arra, hogy ott 30 percig mesterségesen duzzadjunk, csak a termékek összehangolása)). Tanya sokat pihen Hitachiban, csak az előkeverés és a fő keverés szakasza között, és ez a duzzanat önmagában történik. És tollakkal kell csinálnunk. Nincs pihenésünk, mint Tanya tette a program szerint. Magunknak kell megcsinálnunk.

Ez azt jelenti, hogy ha a gyúrás elején van egy mocsár a vödörben (nos, már 3 perccel a program kezdete előtt), adjunk hozzá lisztet, ha a tészta sűrű, hígítsuk fel vízzel (egy kicsit az ujjaid vagy egy szilikon spatula - semmi, kezelni tudod))
És már gyúrás közben győződjön meg arról, hogy a spatula nem a száraz kontyot hajtja, hanem megfordítja az ön számára a rétegeket, gyúrja.
A koloboknak a gyúrás végére szépnek kell lennie. Az első felében lehet, hogy csak ragacsos tészta.
Nos, nézze meg Tanya ottani fotóját, hibával a tételünkben. Tanya fő adagja olyan, mint a miénk, amely 5 perccel a program kezdete után, amint a penge intenzíven forogni kezdett.

2. Étrendünk (CZ) - kifejezetten a gyenge lisztes CZ-hez készült, fő programunkat csak az erőseknek terveztük.
Tehát nem tudom, mit tehetsz ott. Ha a liszt erős, akkor készítsük gombócokra, és tegyük rá a főt. Ha gyenge, akkor csak a diétás fogadásra fogadjon.

3. Nem emelkedik, ez már élesztő. Mi a baj velük? meg tudod tölteni hideg vízzel?

Nem emelkedik, ez már élesztő.

Két lehetőség:
vagy élesztő, majd előbb ellenőrizni kell őket Hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt?

vagy a tészta-zsemle olyan meredek, hogy az élesztőnek nincs elég ereje a tészta megemeléséhez.

[fffuntic]

fffuntic, köszönöm az ilyen részletes választ!
Ma kiderült a kenyér! Szerintem azért, mert a recept teljes kiőrlésű és normál fehér keveréke. Tiszta teljes kiőrlésű liszttel még nem volt gyönyörű kenyerem. Mindenféleképpen megpróbálom, le kell győznöm
Lisztem van a Diamart gyártótól.
Élesztőről. A Saf Moment-et használom, szobahőmérsékleten vizet öntök egy vödörbe, a kályha ezután fél órára kiegyenlít. De észrevettem, hogy ez gyakrabban fordul elő, ha az élesztőzsák nem új. A kenyereim között történik, és elmúlik egy hét. Ha több, akkor nem próbálok nyitott csomagot használni, azonnal veszek egy újat. A táskát levegő nélkül rögzítse. Lehet, hogy van idejük romlani?

Talán van idejük elrontani

Nem valószínű, hogy ha ez nem hamis élesztő, akkor ez a Saf-momentummal történik.
Élesztőt használok, amíg el nem fogy, beleértve a különböző zsákokat is egy tételben. Az ajtó hűtőszekrényében tárolom.

Itt egy mesterkurzus a központi kenyérről, mindig jó Teljes kiőrlésű lisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus

[Chiribim]

Chiribim, a liszt erőssége a terméstől függ, nem a gyártótól.
Az erejének kivizsgálásához - meg kell mosni és megszámolni a glutént, ez egy nehéz üzlet.
CZ liszt, látta a mester osztályban, a liszt nem könnyű. Érezz, piszkálj, szimatolj ...

Könnyebben menjen közvetlenül a Diet programba speciális keveréssel, könnyű keveréssel a gombócokon. Sokáig nem kolbász a gombócokon - erősek. Csokorba keveredve állj meg. Hagyja pihenni és megduzzadni.

A program megkezdése előtt bemásztam - és kellemesnek kell lennie, hogy folyamatosan megérintse a tésztát. Ragadós, igen, de a tapintási érzéseknek egyre kellemesebbé kell válniuk. Puha, nem mocsaras.

Ha nem akarod, hogy mindazok a trambulák - uh-huh - használd. a.-val, amely az étrend-kiegészítőket súlyának kevesebb mint 50% -ában emeli.

Zárja le az élesztőt a lehető legszorosabban, én pedig, mint Tanya, a falon lévő hűtőszekrényben tartom. Amikor kinyitja, gyorsan vegye és hamarabb zárja le, hogy kevesebb legyen a levegő és ne melegedjen fel.

Fordítson különös figyelmet az igazításunkra. Nagyon érdekes módon működik, még mindig nem találtam ki teljesen az összes programot.
Csak néhány programnál megegyezik az érzékelő közelében lévő hőmérséklettel (szinte olyan, mint egy szobában, ha a vödör nem jéghideg). Azok, ahol az utasítás azt mondja: csapvíz. És valahol hideg vízben. Ügyeljen ezekre a pontokra az utasításokban.
A fő és az étrendi program a csapvíz. Vagyis közelebb kell vinnie a szobához.

Ugyanakkor ne feledje, hogy ha élesztője van közvetlenül a hűtőszekrényből, akkor először hagyja felmelegedni a szobában egy kis liszthogy ne kapjon stresszt és legyen ideje felmelegedni.
Ha kételkedik az erejükben, akkor a száraz is aktiválható. Csak légy óvatos. Először öntsön lisztbe (hogy ne legyenek hidegek), majd lisztes pépben, nagyon meleg vízben. Nos, Tanya odaadta a fenti linkeket, tanulmányozza

Valójában nem vagyok a tisztán központi fűtés rajongója, de vannak ilyen szerelmeseink a Panasonic témában.

Most Tanya megint azt mondja - hogy én Panasonic bitorló vagyok

De CZ szerint panasikban és egyéb örömöket kérdezhet a panasik témában. További kísérletezők vannak az írógépünkkel

Most Tanya megint azt mondja - hogy én Panasonic bitorló vagyok

Nem azt mondtam, hogy

És csak általánosságban elmondható, hogy az a kenyér jó, ami ízével a lélekre fekszik. M nem igazán szereti a ZZ kenyeret, pusztán ebből a lisztből. És ha a liszt kiváló minőségű, akkor a kenyér is olyan finom szellemű, így írok, és elképzelem a CB kenyér illatát

Nagyon tetszett a Romin receptű korpás kenyér, csak nagyon!
De egy orvos-endokrenológus, egy fertőzés megtiltotta a fehér lisztet.
Szóval tamburinnal táncolok egészben, rozs és így tovább. De íze is finom

[Chiribim]

Chiribim, nos, a sütés elméletével kapcsolatos nehézségeken kívül még mindig lehetnek szoftveres nehézségek.
A Panasiknál ​​jobb, ha előkeveréket használnak gombócokhoz liszttel, amely ott egyenetlenül duzzad, gyenge stb. Már megértette, hogy ez a gépünk egyik jellemzője. Nem lisztre tervezték, állításai egyenesen automatikusak légyből. De megkerülheti ezeket a szövődményeket.
Ezért írógéppel küldöm a témához, mert ott a lányok már recepteket dolgoznak ki bizonyos módokban.
Például nem minden vegyes kenyerünket állítunk elő kenyér alapján. Néhányat még jobb elvégezni francia módban, az eredmény pedig finomabb és mindenképpen garantált.
Jobb megismételni azok után, akik bejárták az utat.

Tehát meg kell néznie az elméletet és meg kell értenie a gépet.

jó nap! Elnézést kérek, ha feltették ezt a kérdést, még mindig újonc vagyok a fórumon, nem sajátítottam el mindent, mindent elolvasni, sok a téma és az üzenet! De ígérem, hogy kijavítom és elolvasom, de egyelőre kérem, válaszoljon, hol olvashat arról, hogy egy kenyérkészítőt kifejezetten tészta gyúrásához használnak, hogy később a sütőben főzhető legyen?
Nagyon szeretek kandallókenyeret készíteni vagy zsemlét sütni. De még nem értem, hogy melyik programot válasszam a tészta gyúrásához kenyérsütőben. Alig 2 napja vettem a HP-t. Úgy látom, sok program van kifejezetten keverésre. Hogyan tudom kideríteni, melyik lesz alkalmas a tesztemre, amelynek receptjét nem a HP készülékeiből veszem?
Például azt tervezem, hogy kenyeret sütök a sütőben különféle lisztekből, szemekből, tealevélből és kovászból is.Milyen sorrendben kell az összetevőket a HP-be tenni, és melyik programot válasszam? És hogyan szabályozhatom, hogy meddig tart erjedni és bizonyítani? kézzel vagy a tészta megszerzéséhez és külön csinálni?

Nyissa meg az x / tűzhely modelljének utasításait, és figyelmesen olvassa el a programokat, mit írnak le, és hogyan hívják őket, és mire szánják őket.

Általában:
A szokásos tésztagyúrás a BASIC programmal végezhető (alap, standard). Elég, ha összegyúrjuk a tésztát, majd kikapcsoljuk a sütőt, kivesszük a tésztát, és folytatjuk a tészta bizonyítását a közönséges edényekben (a liszt típusától függően egy vagy két előkészítés), és sütőben sütjük.

Használhatja a TESTO programot a kenyérsütőben. Ez a program egy tésztát és egy próbát készít, majd kikapcsol.
Kivesszük a tésztát, és tovább dolgozunk és sütünk a sütőben.

Köszönöm. az utasításokban egyáltalán nincs semmi konkrét. csak a programok és receptek listája. de nincs megírva, hogy a "fő" program keverése hogyan fog alapvetően különbözni a keveréstől, például a "diétás mazsolával" keveréstől
vagyis csak egyszerre dobja be az összes hozzávalót (amiről egyetlen szó sincs az utasításokban), és a "fő" programnak elméletileg mindent jól el kellene kevernie?
és egy másik kérdés. Nagyon sajnálom, hogy nem találtam más kérdést, nem értem, miért van szükség adagolóra apró hozzávalókhoz (például dióhoz), ha ugyanezekben az utasításokban az áll, hogy divatos azonnal bedobni őket közvetlenül a tésztába ? mit jelent, ha a tésztát dióval gyúrják?

p.s HP Van egy Panasonic 2511 készülékem

Van egy nagy témánk Panasonic kenyérkészítő - beszélgetni ott

Köszönöm! oda ment

Helló! Mondja meg, miért fordulhat elő a kenyér görbe, kissé megemelt tetővel? A mézeskalácsos ember elég rendes volt.
Köszönöm.
Sajnálom, nem tudom megfordítani a fényképet

[vikto_riya]

vikto_riya, ez gyakran előfordul, ha a kenyeret kis mennyiségű, legfeljebb 400 g liszttel készítik, jobb, ha a kenyereket az utolsó dagasztás után kézzel "központosítják", különben a vödörben lévő szabad elrendezés miatt kiderül, hogy féloldalas, ez nem befolyásolja az ízét.

kenyér 300 g liszthez, görbe:

miért fordulhat elő a kenyér görbe, kissé megemelt tetővel?

Ahhoz, hogy helyesen válaszoljon a kérdésére, el kell helyeznie a kenyér receptjét, mit és mennyit tettek a tésztába, melyik progin sütötték

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaigen, nagy valószínűséggel az. 340 gramm liszthez sült. Nagyon-nagyon levegős lett. Természetesen szorosabban akartam

[vikto_riya]

vikto_riya, Van-e légbuborék a tető alatt? Így volt ez a húsvéti süteménnyel, amikor egy hosszú adaggal kísérleteztem.

[korona]

korona, Nem, nincs buborék.

[Victoria]

Victoria, de Tanya megkérdezte, hogy pontosan hol, milyen programon, milyen recept alapján sütötték, és figyelmen kívül hagytad.
A tetőd egész hullámos, vagyis a kenyér teteje először jól fel volt fújva, kinyújtva, de aztán lesüllyedt és ráncos volt. Mivel hosszabb, mint a kenyér tetejének területe + a nedvesség egy része eltűnik szárításkor.
És miért? és a füge tudja.
Lehet, hogy a kályha nem rendelkezett elegendő hővel a kenyér tetejének megfogásához és sütéséhez, vagyis a tetején enyhe meleg volt, és a kályha nem húz ilyen nedves adagot.
Vagy talán a huzat rossz pillanatban döntötte el a hőséget.
Vagy talán a kályha drasztikusan elmozdult sütés közben.
Vagy talán túl nőtt, és a kenyér sütés közben lement.
Vagy talán történt egy újragyúrás, és a kenyér a kemence felemelkedése közben összeomlott.

Az utóbbi két okból a kenyérnek rossz íze legyen. Hő vagy huzat hiányában az íz nem biztos, hogy szenvedett.

Jó napot mindenki. Megvettem a Moulinex 250132-et. Az első tapasztalat nem volt sikeres. A megereszkedett kenyeret egymás után többször kapják. Különböző receptek - ugyanaz az eredmény. Nagyon hálás lennék, ha elmondaná, mit kell tennie. Rögtön elmondom, hogy a főzés során nem nyitottam a fedelet.

Béke legyen veletek, pékek!

Vjacseszlav
És hol vannak a receptek

[Vjacseszlav]

Igen, Vjacseszlav... Van receptünk és megnézzük a kenyeret. Kívül és belül
Általában itt van:
A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.
Talán el tudja olvasni és maga is kitalálja. Ha pedig nem, akkor vigye oda a receptet és a képeket

[Anélkül, hogy igazat állítana]

És elküldeném a témát ennek a modellnek a mulinex kályhájára.

A kenyérrel kapcsolatos problémák kizárólag a HP rendszer sajátosságaival hozhatók összefüggésbe. Minden sütőnek megvan a maga jellemzője. Talán a zsemlét szárazabbá kell tenni, lehet, hogy milyen lisztet kell erősebben felszedni.
A sütőtulajdonosok átélték ezt, és nagyobb valószínűséggel adnak tanácsot, mint mi.
Anélkül, hogy igazat állítana, Fülből hallottam, hogy a Moulinex-nek nagyon erős gyúrási és magas fermentációs hőmérséklete van a fő programban, vagyis ez a tűzhely nagyon kritikus a minőség liszt (nagyon erős lisztet igényel) és a zsemle nedvessége (a zsemle szárazabb legyen, mint a Panasonic).
Egyes sütőknél a fő mód utolsó gyúrása túl közel van a sütéshez, ezért a kenyér nem túl magas a tervek szerint.

Általában először meg kell vizsgálnia a rendszer jellemzőit és a zsemle gyúrásának jellemzőit ehhez a modellhez. És ki tudja jobban megmondani, mint a tulajdonosai?

Nos, Vjacseszlav nem árulta el, hogy receptek szerint ostobán süt-e, vagy a kolobok elméletét tanulmányozta, és keverés közben ellenőrizte a kolobokot? Ha nem, akkor feltétlenül tanulmányozza és kövesse nyomon az első alkalmat.
Általában a HP használata a gépen nem különösebben egyszerű. Ehhez a modellhez alkalmazkodni kell a tétel követelményeihez és az összetevők minőségéhez.
Nos, kihagyom azokat a lehetőségeket, amikor Vjacseszlav rossz minőségű élesztőt vásárolt, és nem tud róla))))))), rossz mennyiséget tesz.
Általában a HP tulajdonosaihoz kell fordulni. Kérjen tőlük működő recepteket ehhez a modellhez, és milyen lisztet és élesztőt használ, és értse már meg a zsemle szabályát.
Nos, akkor már vonjon le néhány következtetést.

[fffuntic]

fffuntic, ha Vjacseszlav56 pékség Moulinex OW250132 Pain & Tresors, akkor ez nem a programról szól (feltéve, hogy természetesen helyesen választotta). Körülbelül hat hónapja használom az enyémet, soha nem volt megereszkedett kenyér. Bizonyosan vannak nüanszok, voltak elhibázások is, de soha nem ereszkedett kenyér. Hajlamos vagyok azt gondolni, hogy ez egy recept vagy összetevők.

[Margot]

biblia)) a HP kezdő felhasználója
#
a kolobok részében ... alaposan tanulmányozza
#



sok recept nem működik, ami valahol állandó hibát jelent. Azt javaslom, hogy ellenőrizze a recepteket és az alapanyagok minőségét, és gyúráskor ellenőrizze a zsemlét.
Margot.. teljesen igazad van, elismerem.

A kenyér általában megereszkedik, ha összeomlik. A recepten kívül számos oka lehet: lehet, hogy túl nedves gyúrás, lehet, hogy gyenge liszt, amely nem bírja a gyúrást, rossz élesztő vagy túlzott mennyisége, ami túl öregedést okoz.

Reméljük, hogy Vjacseszlav megosztja velünk a kenyér receptjét és fényképeit. Ha a termékek aránya normális, akkor foglalkozunk a minőségükkel, mert ez nagyon számít.