Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Lyudochka, jól mondta! De ki akar "mint mindenki más"! Érdekes kipróbálni valami újat! Semmi, megmagyarázzuk és újra beszélünk minden növényről. Jobb még egyszer elmondani és figyelmeztetni. Hoztam egy régi fitoterápiás könyvet a dachába minden esetre!

Eperfa teát szárítok
Valami valahogy egyáltalán nem szagol (
Most befejezem a folyamatot, aztán meglátjuk

Semmi, megmagyarázzuk és újra beszélünk minden növényről.

Veronicek, természetesen fogunk. hová megyünk.

Eperfa teát szárítok. Valahogy egyáltalán nincs illata (

Lily, az eperfáról nem tudok mit mondani. nem nő velünk. És nem emlékszem semmilyen véleményre róla.

[Lilya34676]

Lilya34676, és az eperfa tea íztelen lesz. Gyógyszerként a levelek infúzióját használják a vérnyomás csökkentésére. Tehát figyelje a vérnyomását, amikor teát iszik. Igaz, a levelek gyógyászati ​​tulajdonságai az erjedés során megváltoznak, sokkal gyengülnek. De - különben is, figyelje a reakciót.

Senkit semmiképp sem akartam megbántani) talán nem helyretettem az érvelést. Kezdő vagyok a teaiparban, újraolvastam a témát, az információk vegyesek a fejemben, ezért kérdezem, pontosítom. Teát készítek abból, ami kertemben terem, meglehetősen keveset, próbára. Mindent ki akarok próbálni, kísérletezni, ezért konzultálok veled. bocs ha ez)

[Lógni]

Lógni, de valaki megsértődött? Éppen ellenkezőleg, igyekszünk ésszerűsíteni az információkat, hogy mindenki, aki csatlakozott hozzánk, könnyebben kitalálja, mit és hogyan. Még jó, hogy kérdezel. Kérdezzen tovább. Csak teafőzőink egészsége miatt aggódunk, ezért mindent részletesen elmagyarázunk. Veronica gyógyszerész. Szerencsénk volt vele. mindig tisztázza a tisztázatlan pontokat. És a 4. évem úgy ment, mint a teafőzés. Nem akarom, hogy az emberek nyilvánvalóan nem ízletes vagy káros növényekre pazarolják az idejüket. És inkább figyelmeztetünk még egyszer, minthogy később gondok adódjanak. Az általunk ajánlott növények biztonságosak. Finom teát készítenek.

köszönöm))) eddigi tanácsai nélkül)
nagyon meleg a társaságod) megyek feltenni a vízforralót)))

[Natalia]

Natalia, igen, nem vagyunk az életben! Jók vagyunk, csendesek, de bizonyos kérdésekben igen, nagyon unalmasak! Mert nagyon szeretném, ha az emberek teát főznének, majd az eredménnyel kedveskednének önmaguknak és szeretteiknek, és hogy az elvesztegetett idő "ne legyen gyötrelmesen fájdalmas". És ezért azt a bolti teát undorítónak tartották. Ehhez pedig be kell tartania néhány szabályt és meghallgatni a tanácsokat - a lányok nagyon sokat éltek át az elmúlt szezonban, kísérleteztek. És azt is szeretném, ha senki sem ártana magának, ahelyett, hogy élvezné a keze gyümölcsét! Tehát olvasni, jegyzetelni, memorizálni, félelem nélkül csinálni és kérdezni, kérdezni!
Most a lányok utolérik, véget ér az ültetési idõ és megkezdõdik a levelek tömeges irtásának idõszaka.

nagyon szépen köszönjük))

[Lógni]

Jók vagyunk, csendesek, de bizonyos kérdésekben igen, nagyon unalmasak!

Veronicek, eltaláltam. Megtalálta a megfelelő szót - unalmas. De unalmunk teljes mértékben indokolt. Mindenkiért felelősek vagyunk.

eddigi tanácsai nélkül bármilyen módon) a társasága nagyon meleg) megyek felteszem a vízforralót)))

Lógni, Natasha! Ez jobb - tea, mindig mindent tisztáz! És most nem veled van a társaság, hanem velünk. Miután elkészült a tea, akkor már velünk van.
És általában azt javaslom, hogy váltson át "te" -re. Ne törődj vele?

Teljesen egyetértek))))

[Lucilia]

Lucilia, abszolút nem tetszett, jobb a közönséges szárított tárkony. Látható, hogy az erjesztés során az illóolajok elpárologtak, én már nem fogom

Ma pedig hoztam egy kilogramm málnalevelet a dachából.
A férjem kitépte a régit és kidobta, én pedig levágtam az összes levelet. Megyek a téma elejére, újra elolvasom az anyagot, és amíg szétterítem a leveleket.
Kívánj szerencsét!

[mylik.sv]

Ma pedig hoztam egy kilogramm málnalevelet a dachából.

mylik.sv, Helen, gratulálok gazdagságához! Így van, a jót nem lehet pazarolni.
Azt tanácsolom, hogy a levelek fagyasztása után töltse ki. Akkor könnyebben feldolgozhatók. Sok szerencsét!

Ó, köszönöm, magam is nagyon örülök!
Mindenképpen lefagyok, de úgy döntöttem, hogy ragasztom, mert a levelek fiatalok, lédúsak. Korrekt?
És még egy kérdés: megőrölheti a málna leveleket húsdarálóban? Vagy csak manuálisan csavarni? Csak nagyon sokan vannak, de nem érzem jól magam, attól tartok, nem fogok tudni megbirkózni.

Lányok, de bajban vagyok, maradt egy kis tea, összekevertem. Tegnap kinyitottam egy kannát, és onnan 2 élőlény kirepült. Zárt üvegekben tárolják.

később darálhatja a málna leveleket húsdarálóban?

Az összes levelet húsdarálóban ledarálom (és a málnát is), a granuláltat szeretem, jobban főz, a szárított levelek kevesebb helyet foglalnak el, és elkészítése kevesebb időt igényel.

abszolút nem tetszett

Köszönöm az élményt!

[natushka,]

Az összes levelet húsdarálóban ledarálom (és a málnát is), a granuláltat szeretem, jobban főz, a szárított levelek kevesebb helyet foglalnak el, és elkészítése kevesebb időt igényel.

natushka, köszönöm a választ! Tehát fogok.

[mylik.sv]

Mindenképpen lefagyok, de úgy döntöttem, hogy ragasztom, mert a levelek fiatalok, lédúsak. Korrekt?

mylik.sv, Lena, Natushka már válaszolt neked. Köszönöm Natasha. Minden helyes. Először hervadjon, majd fagyjon meg.

később darálhatja a málna leveleket húsdarálóban? Vagy csak manuálisan csavarni?

Lena, természetesen. Csak ők morzsolódnak egy kicsit. Ezek a málna és a ribizli - húsdarálóban összeomlanak, még fagyasztva is. Tavaly találtunk közös kiutat - málnát és ribizlit őrölni néhány ragacsos levéllel - almafát, körtét, meggyet. Akkor a granulátum jó. A tea pedig természetesen nem mono, de nagyon ízletes.

[Fofochka]

Tegnap kinyitottam egy kannát, és onnan 2 élőlény kirepült. Zárt üvegekben tárolják.

Fofochka, Lena, mit tehetek? Nyilván néhány láthatatlan lárva lapult az üvegben vagy a fedélen. Az összes teát egy tepsire tettem, és a sütőben tartottam 60 * -on. Az íz egy része természetesen elmúlik, de a tea megmarad.

Jó nap! Nem birkózom meg Temkával, ezért megkérdezem: letörtem a fenyőhajtásokat, és most azonnal szárítottam húsdarálóban egy órán át 60 fokon? Vagyis nem erjesztjük a hajtásokat?

[Svetlana]

eltörte a fenyőhajtásokat, és most azonnal húsdarálóban szárította egy órán át 60 fokon? Vagyis nem erjesztjük a hajtásokat?

Svetlana, ha a hajtások szárazak (eső után nem szüretelték), akkor azonnal húsdarálóba. Ezután 1-3 órán át 28-30 * C-on tarthatja (mint az erjedést), de valószínűleg ez semmilyen módon nem befolyásolja a teát, mivel a tűlevelűek antimikrobiális hatása olyan erős, hogy egyetlen teát erjesztő mikroorganizmus sem telepedik le rajtuk. Mindenesetre számomra ez semmit sem befolyásolt. Ezért körülbelül 60 percig tartom (nos, amíg a húsdarálót mossam, miközben előkészítem a szárítót és kiszabadítom a helyet), majd szétterítettem, hogy jobban megszáradjon 40 * C-on (de pontosan 60 * C alatt). Tűlevelű keveréket is készítünk, de ha tűlevelű keveréket készítünk kerti növények leveleivel, akkor 3-6 órán át kelesztjük (minél több tűlevelű, annál hosszabb az erjedés, mivel gátolják).

[Linadoc]

Linadoc,

Hogyan készít zöld teát?
Csak fekete leszek

Lily, nem egészen értem, ki a kérdés. Az én teám is fekete.A levél tea világosabbnak tűnik, mint a szemcsés tea. Általánosságban elmondható, hogy a zöld tea készítéséhez (nem csak színében, hanem tulajdonságaiban - ízében, aromájában is) nem kell erjeszteni. A recept végén található első oldalon vannak linkeim. Van egy link egy teára vonatkozó könyvre. A zöld teáról is írják.

Van egy linkem egy teáról szóló könyvhöz. A zöld teáról is írják.

Köszönöm)
hogy csak elég türelmed van az ilyen figyelmetlenekhez

Lily, az egészségedre! Ha további kérdése van, tegye fel. Mindenképpen megosztjuk, amit tudunk.

[Lilya34676]

Lilya34676, Teát készítettem július 25-én fekete eperfából, betakarítás után. Most kinyitottam egy tégelyt, nagyon finom kellemes gyümölcsaromát, levélteát, mint a mono teát nem iszom, de más levelekkel összekeverem, jól csökkenti a vérnyomást. Kiderült, hogy az eperfa leveleket használják a hagyományos orvoslásban enyhe diabetes mellitus esetén.

Hogyan készít zöld teát?

A levél tea könnyebb, mint a granulált tea. Szeretem még a könnyűet, az első teákat 100-55 fokos hőmérsékleten szárítottam. Íz és aroma, mint a drága zöld teaé. Ha akarom. hogy a tea sötétebb legyen. majd sör készítésekor hozzáadok egy kanál szemcsét vagy lapot, amelyet 130-150 fokos hőmérsékleten készítettünk. Minden edénybe felteszem a dátumot és a főzési hőmérsékletet.

Lányok, szia! Nagyon szeretnék csatlakozni a soraidhoz. Idén megütötte a gyógynövények szárítását, információkat kerestem és rátaláltam erre a témára .... meg egy bajuszra .... most kapzsi szemmel nézek körül, de még mindig kevés az alkalmas, csak a madár cseresznye kivirult.

Teát főztem vörösáfonyából, ő volt az első zöld növény nálunk, szenvedtem vele, sokáig levágtam a leveleket, majd lefagytam, leolvasztás után az illata nagyon erős volt, vörös áfonya, a levelek kemények, én úgy döntött, hogy egy kombájnra csavarja őket, a húsdaráló nem fog megbirkózni. Elvileg a kombájn után lehetett szárítani, jó volt az illata, és a massza szinte száraz volt, valahogy megerjedt ... nem világos, hogyan. Először egy serpenyőben szárítottam, majd szárítóban szárítottam. Kislevelű tea lett belőle, főzve könnyű, savanyúsággal és enyhe keserűséggel kellemes íze van. Csak szárított vörösáfonyát nem így főznek.

Most arra gondolok, mit tegyek még? Talán fenyő? Vagy madárcseresznyéből? Melyik teát készíted?

[olma]

olma, Olga, üdvözöljük sorainkban.
Nézzen meg 1 oldalt ebben a szálban, görgesse szinte a végéig, ott talál válaszokat a madárcseresznye teáról, és csak nemrég írtak lányok fenyőből.

[olma]

olma, Olga, szia! Üdvözöljük a tea témáinkban!

Az áfonyából teát főztem, ő az első zöld növény nálunk, én szenvedtem vele

Istenem! Nos erre szükség van! Te választottad a legnehezebb teát! Az áfonya és az áfonya levelekből nincs nehezebb tea.
Olya, a fenyőhajtásokat természetesen el kell végezni - itt az idő. Ezután adjon hozzá más teát - nagyon ízletes és egészséges. És nem valószínű, hogy megiszol egy fenyőfát. A cseresznye meggy tea nem a legfinomabb. Nem rossz, de semmi több. A receptben felsorolt ​​kerti növények legfinomabb teái. Minden kenyérkészítő tesztelte. Nézze meg a szavazást - meglátja a preferenciákat. De ezeket a teákat legjobban a gyümölcs érése során és később betakarított levelekből nyerhetjük. És most mindannyian elkezdtük tanulmányozni az Ivan-teát. veled nő? És "Country Tea" -t is készítünk - egyszerre több növényből. A receptek ITT tekinthetők meg:
- Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - az Ivan-teáról;
- Ország tea (erjesztett) - Hat az egyben - a teakeverékek készítéséről a teakészítés szakaszában.

Olvastam a témát, olvastam, és a vele közeli személyek is olvastak

Az Ivan-tea most jött ki, és teát kell főznie belőle, amikor virágzik, igaz? A tavasz még csak most kezdődött, és kevés más virágzik, de egyáltalán nincsenek levelek, és a kezünk viszket

[Olga]

Olga, olvassa el az Ivan-tea (a 48-tól) témakör utolsó oldalát. ott kiállítottunk egy fotót.Meglátja, mennyire örülünk a fiatal Ivan-teának. Ő a legjobb. És később megcsinálja a kerti illatot. Finomabbak lesznek nyáron és ősszel. Hidd el, jobb, ha most Ivan teát csinálsz.

[olma]

Az Ivan-tea most jött ki, és teát kell főznie belőle, amikor virágzik, igaz? A tavasz még csak most kezdődött, és kevés más virágzik, de egyáltalán nincsenek levelek, és a kezünk viszket

olma, Olga, és milyen magas az Ivan-tea? Ha a centiméter 30 - 40, akkor már elkezdheti csinálni. Az Iván tea témában azt írjuk, hogy állunk egy ilyen fiatal tűzifával.
És ha nagyon kicsi, akkor mit tehet? Várnunk kell, amikor felnő. Addig olvasson el minket. sok hasznos információ található a megjegyzésekben.

Jó reggelt mindenkinek! Vegyen be újoncot a soraiba! Az első fenyő hajtás teám leeresztése. Értem, hogy ez kiegészíti más teákat? Mégis ki javasolta volna, hogy az ápoló anyák meg tudják-e inni.

Mégis ki javasolta volna, hogy az ápoló anyák meg tudják-e inni.

Nyugodtan lehet. Kiválóan alkalmas a száj, az íny, a belek, a húgyúti és a hörgők fertőzésének kezelésére. A tej révén alig terjed át, és ami csak jót eredményez, az meg is valósítja.

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm, megpróbálom.

Teljesen megfeledkeztem a tanninokról. De elvileg ez számunkra nem túl fontos, nem növényekből nyerjük ki őket. Nyersanyag-tartalmuk a begyűjtés idejétől függ. Reggel és este - maximum. Az Ivan tea szárában egyébként gyakorlatilag hiányoznak. Megtalálhatók a gyökerekben, a rizómákban, a kéregben, a gyümölcs leveleiben és héjában.

[Lanochka007]

Vegyen be újoncot a soraiba!

Lanochka007, Svetlana, üdvözöljük sorainkban! Főzzünk együtt teát!

Teljesen megfeledkeztem a tanninokról.

Veronika, köszönöm, így nem törődünk a szárakkal.

Tegnap elkezdtem kísérletezni a fehér eperfa levelekkel. A folyamatot több szakaszra osztom, mivel van egy hatalmas fám, ahol bebarangolhatok.
Termés előtt leszedtem a leveleket, utána megismételjük ugyanezt és összehasonlítjuk. A levelek egy részét 6 órán át lefagyasztottam, a levelek egy részét pedig egy zacskóba hervadtam.
6 óra múlva kivette a levelek első részét a hűtőszekrényből, és adott nekik egy kis meleget, 5 darabot egymásra hajtva megcsavarta őket. A hengerelt leveleket nedves ruha alatt, légmentesen zacskóban 9 órán át hagyták. A levél elsötétült, karikákra vágva. Nem bolyhítottam különösebben az egészet. 1 órán át 100 C-on szárítottam, majd a sütőben lévő felső rácsot 250 C-ra melegítettem, és szó szerint fél percre a nengo alá küldtem sütni. Ez történt az első adaggal.



Az első benyomás jó íz, kellemes gyümölcs, az illata ad egy kis füstöt, de nem rontja el.
Az első főzés színe a fotón látható.

A következő lap később a jelentést húsdarálóvá alakítja.

P.S. Igen, ennek ellenére valószínűleg időben meg kellett növelni az erjedést, mivel karikára vágáskor a levelek egy része még zöld volt, nem sötétedett

Luda, azok, akiknek természetes a tűzfűje, mint néhány eperfa, természetesen nem zavarhatnak! Van elég levelünk a tető felett.

Helló kedves lányok! Télen betévedtem erre az oldalra, láttam ezt a témát ... megbetegedtem .. mindent nagyon étvágygerjesztően írtak. Most kopogok, és fogadj be a soraidba, ha sikerül. Nem tudtam ellenállni, tegnap megmásztam az egész közeli erdőt. Ennek eredményeként vannak cseresznye, alma és madár cseresznye leveleim - minden nagyon gyengéd, kicsi és fiatal (ma nagyon hideg az idő nálunk). Szárítottam, betettem a fagyasztóba. Szeretnék laza levél teát főzni ebből a kis darabból, egy egész levélből. Ezért tanácsot kérek - az erjedés során valóban meg kell csavarni őket, és érdemes-e sajtó alá tenni, vagy elég-e csak nyomni?
Felháborítottam a madárcseresznye leveleit - ezek még mindig ott hevernek, de olyan őrült aromája van az egész háznak, hogy álmomban ezt meg kellett ismételni a kész teában ...

[Zachary]

Zachary, teája példaértékűnek bizonyult - a tekercsektől és alátétektől kezdve a száraz és főzött teáig. Nagyon szép! csak így tovább! Köszönöm egy ilyen részletes jelentést.

Igen, ennek ellenére valószínűleg időben meg kellett növelni az erjedést, mivel karikára vágáskor a levelek egy része még zöld volt, nem sötétedett

Zakhary általában a kerti szószok sokáig nem erjednek. És nem baj, hogy a kis zöldek megmaradtak. Ez normális. A laza teát égetve tökéletesen feketévé lehet tenni.Szükségünk van rá? A nem erjesztett levelek pedig nagyon jó aromát adnak. Néha jobb, mint erjesztett. Tehát minden rendben.

[MixElla]

MixElla, üdvözöljük a teasorainkon! Főzz velünk teát!

Felháborítottam a madárcseresznye leveleit - ezek még mindig ott hevernek, de olyan őrült aromája van az egész háznak, hogy álmomban a kész teában kellett megismételni ...

Miért ideges? Őszre a madárcseresznye beáramlik, és visszatér az aromája. Nem túl erős, de lesz.
Eleanor, a termés időszakában a kerti szószok levelei jobbak a teához, mint a fiatalok. úgyhogy a leveleket is tartsd nyári teának.
Eleanor, nő az ivan teád? Itt az ideje, hogy teát főzzek belőle.

Luda, azok, akiknek természetes a tűzfűje, mint néhány eperfa, természetesen nem zavarhatnak! Van elég levelünk a tető felett.

Veronicek, itt kb. Ugyanaz vagyok ...

Jó napot mindenkinek! Ma a férjem levágta a cseresznye ágait, így aztán levágták a leveleket, hozzá tettek birsalmát és málna leveleket. A levelek mind nagyok, de nagyon finomak és illatosak; a nyári és az őszi leveleknek nem volt ilyen illata. Elmentem tehát mosni, a keleti szél folyamatosan fúj, Kalmykiából por jön.

[Zachary]

1 órán át 100 C-on szárítottam, majd a sütőben lévő felső rácsot 250 C-ra melegítettem, és szó szerint fél percre a nengo alá küldtem sütni.

Zachary, ha az ellenkezőjét tenném, vagyis először magas hőmérsékletet készítettem, majd megszárítottam, jobb lenne. A kínaiak ezt a technikát "sütésnek" nevezik. Karamellás ízt ad a kész teának. Sütéskor a szemcsék (alátétek) felületén levő lé kiszárad és lezárja a belsejét. De természetesen a 250 * extrém. Legfeljebb 150 * és 10 perc. Ez a tea remek. és elszívták. Próbáld úgy csinálni, ahogy írtam. Látni fogja, hogy az eredmény jobb lesz.

[Allochka]

Allochka, jó teát!