Konyha és étel

Az áttekintés Kazahsztán, Üzbegisztán, Kirgizisztán, Tádzsikisztán és Türkmenia népeinek nemzeti ételeinek jellemzőit vizsgálja.

A főzés, vagyis a főzés olyan művészet, amely az évszázadok folyamán fejlődött ki, hordozva az adott korszak és kultúra lenyomatát. Attól kezdve, hogy a primitív ember, véletlenül lecsökkentve egy darab húst a forró szénre, értékelte a legjobb ízét, egészen a tápláló és ízletes ételek modern koncepciójáig hosszú utat tett meg. Figyelembe véve a múlt tapasztalatait, a modern kulináris a tudomány és a technika vívmányait használja fel. Figyelembe veszi a racionális táplálkozás tudományának jelenlegi követelményeit is.

A kulináris feldolgozás különféle módszereinek köszönhetően jelentős mértékben meg lehet őrizni az élelmiszerek összetevőit.

A szőlő egyik fő és értékes biológiai tulajdonsága a napenergia leghatékonyabb felhasználásának képessége. Ennek eredményeként az érett bogyók cukortartalma nagyon magas - eléri a 30-35% -ot, és a hervadás során még többet. A szárított szőlő, mazsola és mazsola 60-70% cukrot tartalmaz.

A tudományosan megalapozott racionális táplálkozásban fontos helyet foglal el a burgonya, a zöldség és a gyümölcs, amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel látják el a testet.

A balti konyha elsősorban a Balti-tenger halkészleteire, erdei ajándékokra, valamint burgonya és egyéb zöldségételekre összpontosít.

Ha éppen azon a fonton van, hogy leadja ezeket a felesleges fontokat, akkor tudja, milyen fontos a megfelelő étel megfelelő mennyiségben történő fogyasztása. A különféle egészséges ételek világában a dióféléket, például a mandulát, a diót, a földimogyorót, a kesudiót és a mazsolát szuper egészségesnek tekintik. Nagyon táplálóak, rengeteg különféle vitamin, ásványi anyag, zsír, fehérje és rost példaként szolgálnak. Köztudott, hogy segítenek leadni ezeket a felesleges fontokat - a rostoknak és a fehérjéknek köszönhetően. A többi dió más okokból is jó, de ha kilók leadásáért eszel, nem lenne jó ötlet.

Szponzor verseny "Ételek a kemencéből" (a Steba hivatalos oroszországi képviselete) meghozta a végső döntést, kihirdetve a nyerteseket:

A lágy állagáról és jellegzetes ízéről ismert Wagyu marhahús - amelyet az Egyesült Államokban gyakran Kobe marhának neveznek - hatalmas népszerűségre tett szert. Az American Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány számos kulcsfontosságú vegyületet emel ki, amelyek felelősek e finomság finom illatáért.

Amikor a télről beszélünk, eszembe jut ez a szeszélyes, sötétbarna és egyedülállóan ízletes száraz gyümölcs. Olyan időpontokról beszélünk, amelyekben minden megtalálható, amire szüksége van a téli hónapokban. A dátumok köztudottan sok egészségügyi előnnyel járnak, de tudta-e, hogy a száraz dátumok ugyanolyan előnyösek, ha az egészségre és a táplálkozásra vonatkoznak.A száraz dátumok nedvesség nélküli dátumok, amelyek kevésbé vonzónak és ráncosnak tűnnek; az indiai fesztiválok alkalmával vallási célokra is használják őket. Ráadásul nagyszerű energianövelők és erőteljes vitamin- és ásványianyag-források, amelyek segíthetnek az egészség helyreállításában.

A hagyomány szerint a keserédes szeszes italok összetevőit továbbra is titokban tartják. Helyénvaló-e az ilyen titoktartás modern körülmények között?

Pontosan nem lehet tudni, mi az amari, hacsak nem kóstolt egy csúcskategóriás koktélt legalább egy ilyen komplex, keserédes, gyógynövényes olasz likőrrel az elmúlt öt évben. A csaposok a világ minden tájáról adnak amarit a koktélokhoz. Ezek a szellemek eljutnak a koktélok sokszínű világába: a legegyszerűbb papírrepülő koktéltól a komplex Eeyore rekviemig. Úgy tűnik, hogy az ivóknak nem okoz gondot a fogyasztásuk, még akkor sem, ha ezt az olasz hagyományok által nem jóváhagyott módon teszik.

Ebben a cikkben a pestóra fordítjuk figyelmét. Hogyan kell enni? Természetesen tésztával. Mi mással ehetnéd meg?

"Minden ember megöli, amit szeret" - írta Oscar Wilde 1897-ben. Valószínű, hogy Oscar egyáltalán nem gondolt a pesto vagy a tészta szószokra. Wilde a The Ballad of Read Gaol szerint a viktoriánus korszakban a tészta nem volt megfizethető termék a börtönök rabjainak. Korábban a szószt nem használták olyan széles körben, mint manapság. Ha Wilde ma sétálna egyet a szupermarketekben, valószínűleg egyetértene az "As Is Is" bloggal, amely arról beszél, hogy hogyan lehet a legjobban fogyasztani kedvenc brit ételeit.

A rizs unalmas étel, vagy legalábbis a szerző gondolta Japán északkeleti részén tett útja előtt. Ott fedezte fel azokat az okokat, amelyek miatt ezt a terméket annyira nagyra értékelik az egész világon.

Hadd mondjak el egy legendát a rizs világáról, Katsuyuki Furukawa. Ő Japán legnagyobb rizstermelője, öt egymást követő évben az ország "legjobb rizs" versenyének győztese, és olyan kivételes rizstermelő, hogy a szervezők udvariasan megkérték, hogy ne vegyen részt a versenyen, és ehelyett egy különdíj.

A rizsa valóban valami különleges.

Az almáról eltávolíthatja a szennyeződést, ha egyszerűen letörli azt a ruhájára, de ez nem elegendő a növényvédő szerek almából történő eltávolításához. Kutatások kimutatták, hogy a szódabikarbóna, egy ilyen közönséges és megfizethető termék, könnyedén segíthet ebben.

Könnyedén letörölheti az almát a ruháin, de több erőfeszítést igényel, hogy megszabaduljon a növényvédőszer-maradványoktól. Az ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent kutatások szerint a szódabikarbóna könnyen eltávolíthatja a peszticideket az almából.

Pete Evans, a szakács és a tévés személyiség nemrégiben felháborodást váltott ki, amikor a Vasárnapi Életben bejelentette, hogy az erjesztett zöldségeket és az aktivált mandulát részesíti előnyben. Véleményem szerint a negatív reakció Pete nyilatkozatára annak köszönhető, hogy az emberek kevés ismerettel rendelkeznek az erjesztett ételekkel kapcsolatban. Ezek az ételek nem újszerűek és nem is kifinomultak, természetesek és egészséges baktériumokban gazdagok. Nagyszüleink erjesztett ételeken nőttek fel, mint savanyú káposzta, kimchi, savanyúság, répakvass, túró és savó.

Diwali a sarkon van, és várjuk, hogy megünnepeljük és ízletes ételeket kóstolhassunk.A Diwali estek lényege már megkezdődött, az emberek jól érzik magukat és meglátogatják egymást. De néhányunk már belefáradt a tervezésbe és az előkészületekbe, amelyek a házibulit sikeressé tehetik. Egyszerű recept a sikerhez, ha gondoskodik arról, hogy remek ételeket szolgáljon fel, amelyek vendégeit boldoggá és szórakoztatóvá teszik. A jó ételek mindenkit könnyen összehozhatnak. Annak érdekében, hogy segítséget nyújtsunk, sikerült megszereznünk néhány nagyon érdekes receptet a népszerű éttermekből, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon és lenyűgözheti vendégeit.

Miért rejthet el bármit a „házi készítésű”: hogyan használják az éttermek a „hívószavakat”, hogy becsapjanak.

A Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade című sláger show új epizódja elárulja azokat a szavakat, amelyek arra szolgálnak, hogy ételt rendelj egy étteremben.

Ez a sorozat felfedi azokat a titkokat, amelyeket az éttermi étkezőknek tudniuk kell, amikor esznek. Simon Rimmer műsorvezető csatlakozik Sophie Morganhoz, a Rio Paral 4 paralimpia házigazdájához. A mezőri riporter, Adam Pearson visszatért, és a csapathoz csatlakozik Seyi Rhodes, a Channel 4 nem jelentett világának riportere is.

Nagyon gyakran kinyitom a hűtőszekrény ajtaját, inspirációt keresve. Őszintén szólva, ha nem az étel lenne, akkor te és én biztosan nem élnénk egyetlen napot sem. Ezt nemcsak azért mondom, mert nagyszerű gasztronóm vagyok, hanem azért is, mert amit ma megosztok veletek, minden bizonnyal inspirálni fogja Önt, ahogy velem is történt. 19 híres étel idézet, amely megnevettet, gondolkodik, és ami a legfontosabb, felvidít.

Arra a kérdésre, hogy emlékezzenek és nevezzék meg az indiai édességeket, a lakosság többsége sokatmondóan beszélt a jalebi, a gulab jamun és a modak örömeiről. Amikor Dél-Indiáról volt szó, az emberek hajlamosak voltak megegyezni a payasammal. Kár, mert a déli országok igazi ínyencek az édességekben. Kiválasztottunk néhány nemzeti receptet, amelyek szerintünk egyszerűen finom desszertek. Bemutatjuk Önnek az édes ételek teljes listáját.

Tehát ízletes vacsorát kínáltál és mindenkit meghökkentettél kulináris képességeiddel. Büszkeséggel és elégedettséggel térsz vissza a konyhába, hogy csak megpillanthasd a piszkos edényeket és edényeket, amelyek megkövetelik a figyelmedet. A makacs foltok, megégett ételek és az elakadt ételmaradványok jó kéztisztítást igényelnek. Valószínűleg ez az utolsó dolog, amit megérdemel egy kedves este után.

• Ha inkább mély edényekben főz, akkor ez megváltoztathatja az étel ízét.
• Az edény vagy a serpenyő alakja nagyban befolyásolja a főzési folyamatot.
• A különbség abban áll, hogy mit készítünk és milyen módszereket alkalmazunk erre.

A főzés művészet, és ahhoz, hogy fejlessze ismereteit ebben a vállalkozásban, ki kell választania a megfelelő ételeket és a megfelelő főzési módot. A hosszú főzési folyamat talán előnyösebb, mint a gyorsforraló használata erre a célra. És mielőtt eldöntenénk, melyik a jobb, nagyon fontos megismerni e két módszer megkülönböztető jegyeit, valamint azt, hogy milyen hatással vannak az ételek tápértékére.

Sokan emlékeznek gyerekkori képekre, amikor a szülők fagyasztott ételeket hoztak haza az üzletből - bogyókat, gyümölcsöket, félkész húskészítményeket. Az olvadás után az eper és a málna meglehetősen nyomorúságos látvány volt, és inkább furcsa vizes ízű bogyósürére hasonlított. Ami a szeleteket illeti, a beázott panírozás miatt egyszerűen bemásztak a serpenyőbe. Nem meglepő, mert azokban a távoli időkben a sokkfagyasztásra szolgáló csúcstechnológiás berendezések még nem léteztek teljes mértékben.

A konyha a kandalló, az otthon „kincse”, ezért a feng shui szakértők nagy figyelmet fordítanak rá.

A konyha legjobb formája négyzet vagy téglalap alakú, a legrosszabb háromszög vagy ötszög. A konyhában nem lehetnek éles sarkok, amelyek az ételt készítő személyre irányulnak. Lógó növényekkel (mesterséges) vagy fényvisszaverő felületekkel (fólia, tükrök) kell eltakarni őket.

A belső tér minden részlete fontos a házban, mivel a szabadidő több mint felét itt töltik, és ez nemcsak a pihenés, hanem a teljes kikapcsolódás helye. Ezenkívül ez egy személy személyes tere és az a képesség, hogy ezt a teret az Ön ízlése szerint testesítse meg. Minden szobának megvan a maga stílusa, és valamilyen információt tartalmaz a tulajdonosról. A konyha univerzális, mert nemcsak a tulajdonosnak, hanem az idegeneknek, az otthonukba érkező vendégeknek is szól.

A tengeri fauna ezen képviselőjét az egyik legegészségesebb és legfinomabb halnak tartják. Magas tápértéke miatt a tonhalat "tengeri marhának" nevezik. Ez az óriási hal a makréla családjába tartozik, és nemcsak meglepően finom, kellemes ízű, hanem sok hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. A tonhal a rokonaival összehasonlítva nagy méretével - körülbelül 4 m-rel - különböztethető meg: Összehasonlításképpen: fehér cápa - átlagosan 5,5 m. Súlyával - 680 kg - is meglep, ami 80 kg-mal több, mint egy felnőtt fehér cápa minimális tömege.

A világ gazdasági és politikai problémáinak fényében a táplálkozás kérdése hamarosan nagyon élessé válhat. És még ha ez nem is történik meg, az ebből a játékból készült ételek továbbra is kiválóak és erősen ajánlottak fogyasztásra. És ezt az európaiak többsége már régóta értékeli. Ezenkívül a békahús nagyon alacsony koleszterintartalommal rendelkezik, amit hazánkban nagyon nagyra értékelnek.

Az Oroszországban található összes játék közül valószínűleg ez a leginkább elérhető. A fogáshoz nem szükséges vadászjegy vagy engedély, és sokkal könnyebb békákat fogni, mint mondjuk a mezei nyulakat. Ezenkívül lehetetlen megbetegíteni a békák húsából, amelyet a madarak és az emlősök bőségesen hordoznak.