Arab konyha

Baba Ganoush süsse padlizsánokat a sütőben vagy a grillen, amíg készen áll a hámozásra, és a turmixgépben lyukasztja, adjon hozzá egy sajtón áthaladt fokhagymát. tahini. olaj. citromlé. só, bors. finom ...natapit

Narancssárga basszus A keleti búzadara-édességek másik változata - narancssárga frissességgel és könnyű keserűséggel. Tehát az elkészítés trágáran egyszerű: (tepsi mérete 33 cm x 27 cm) 1. Keverje össze a száraz ...Nagira

Baharat (fűszerkeverék) A Baharat az arab és észak-afrikai országokban elterjedt fűszerek és gyógynövények keveréke. A keveréket hús-, hal- és zöldségételek ízesítésére használják, mélységet ad az ízének ...julifera

Majadra a mikrohullámú sütőben A lencsét fél órán át áztassa vízben. Alaposan öblítse le a rizst egy mikrohullámú sütőben. A megmosott lencsét hozzáadjuk a rizshez. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, apróra vágva ...Szeszély

Makluba-pilaf Makluba - Maqluba, Maklouba vagy Makloubeh, gyakran ejtik Maalouba néven. Az elektronikus fordítók ezt a szót úgy fordítják, hogy "fel és le" - véleményünk szerint - "fordított" - mert beadás előtt ...julifera

Reese "Bee Sha'areh" Recept a férfi kulináris helyről Kulináris Egy pohár hosszú szemű rizshez fél pohár rövid tészta szükséges. Ha nincs rövid, akkor a hosszút 2,5-3 cm-es darabokra bonthatja. Szüksége van gra ...celfh

Tabouleh Keverje össze a paradicsomlevet a citromlével. Öntsük a kuszkuszt ezzel a keverékkel, keverjük és tegyük félre 30 percre. A zöldeket apróra vágjuk. A paprikákat turmixgépben ledaráljuk. Keverje össze a zöldeket és a paprikákat ...I-ri-sha

Tahina (tahina, tahini) - szezám paszta Helyezze a szezámmagot sütőpapírral bélelt tepsire, és kissé pirítsa meg a sütőben. időnként megrázva a tepsit. hogy a szezám ne égjen. / Mikrohullámú sütőben tettem / ...natapit

Falafel (olajsütő GFgril GFF-05 Compact) Az utóbbi időben nagyon sokat használok csicseriborsót. Leveseket főzök, hummust készítek, csak magam eszem köretként lechóval. Olyan palacsintát készítek Orioshkában. Mivel kaptam egy olajsütőt, úgy döntöttem, hogy elkészítek egy ...Tanyulya

Shanklish - arab túró Ezt a receptet leleplezve sok kritikára és elégedetlenségre számítok ... (ilyen előérzet) !!! de megígértem, hogy egy jó embernek szánok egy receptet, és örömmel csinálom !!! Natamylove szentelt ...katerix

Arab konyha. Az arab országok népeinek konyhájának számos közös vonása van, a termékválasztéktól az elkészítés módszerein át. A bárány, a kecskehús, a baromfi, a hüvelyesek, a rizs, a zöldségek, a dió és a gyümölcs széles körben képviselteti magát ezen országok lakosságának étrendjében. Jelentős helyet foglalnak el a tojásból és a halból készült ételek. Az erjesztett tejtermékek népszerűek, különösen a feta sajtra hasonlító sajtok. Az arab konyha jellegzetessége a különféle fűszerek és ízesítők széles körű használata: hagyma, fokhagyma, olajbogyó, fahéj, fekete és piros paprika, aromás gyógynövények. Az olívaolajat főzéshez használják. Sok húsétel azonban zsír nélkül készül. Ez 300 ° C-ra melegíti az edényt.

A húsfehérje a serpenyő forró felületével érintkezve felgöndörödik, és egy kérget képez, amely megtartja a hús levét a termékben. Az így elkészített hús lágy és lédús.

Az arabok inkább napi két ételt részesítenek előnyben: egy nagyon kiadós reggelit és egy kiadós ebédet naplemente előtt vagy után.

Az első fogásoktól kezdve gyakori a leves bab- és rizzsel, borsó és tészta, borsó és burgonya, zöldbab, kapribogyó stb.

Pörköltet és sült húst, paradicsommártásban párolt csirkét, pilafot gyakran használnak második fogásként.

Sok arab nép szereti a búzát vagy a kukoricakását - burgul. Különleges alkalmakkor piramis formájában kerül kirakásra, zsírral töltve vagy apró húsdarabokkal borítva.

Mindenféle gyümölcs elterjedt Szaúd-Arábia lakosságában, különösen a dátumok. Hosszú ideig tárolható pasztát készítenek. A fő ital a kávé. Cukor nélkül iszik, de szegfűszeg és kardamom hozzáadásával. Az elkészült italt csészékben szolgálják fel a rangsor szerint. A becsületeskávét háromszor szolgálják fel, ezután a hagyományos illemtan megköveteli a köszönetet és az elutasítást.

A jemeni étrendet a vörös paprika, a mustár és a helba nevű aromás gyógynövények forró szószának használata jellemzi. Rizszel, mazsolával, mandulával és fűszerekkel töltött fiatal bárány kedvelt fogása. Jemen ugyan sok ország számára biztosítja a világ legjobb kávéját, de ennek az országnak a lakói is keveset isznak belőle. Előnyben részesítik a gshirt - a kávéhéj főzetét, amelynek íze olyan, mint a kávé, teával keverve.

Szíriában és Libanonban a hagyományos húsételek a kubba - sült vagy főtt húsgombák, halak és különféle fűszerek, hússal töltött zöldségek, yahni - zöldséges pörköltek. A tejtermékeket túró, száraz sajt és huneinu üdítő elkészítésére használják. A friss és pácolt zöldségeket snackként szolgálják fel - olíva, paradicsom, paprika, valamint dió, görögdinnye mag, vad, kubbu stb. A tea és a kávé gyakori ital.

Az iraki nép nemzeti ételei a mazsolával, fügével és mandulával főtt bárány- és rizspilaf; yahni - a pörkölthez hasonló fűszeres étel; aiesh - savanyú tejjel kevert búzakalácsok; édes ételek - halva, kandírozott gyümölcsök. A népszerű italok közé tartozik a fekete kávé, amelyet cukor nélkül, de sáfrány és szerecsendió, tea hozzáadásával szolgálnak fel.

Az algériaiak marhahúst esznek bárányhússal, kecskével és baromfival együtt. Halak közül inkább a szardínia és a tonhal.

Az arab országok népei imádják a különféle gyümölcsleveket, sok búzakenyeret fogyasztanak sütemény formájában.