A legegyszerűbb komlóindító

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Nagyon szépen köszönöm! Úgy tűnik, mindent megértettem.
És alig van időm elrejteni az epret a fagyasztóba, az évszakban több bogyó van.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, milyen hibákról beszélhetünk, ha "a kenyér bármilyen formában finom"? Tehát minden helyes! És nem ízleltem a kovászt, őszintén szólva, eszembe sem jutott, nem tudom mi az. .. De térfogatát tekintve - 3 literes fazékba tettem erjedni 1 pohár komlóleves arányában, és ebből a serpenyőből került ki belőle. És olyan csúnya illata van, de van, de a kenyér finom illatú, és maga az íze is csodálatos.
Van egy "te" is, kérem.

[marika33]

marika33, Marina, szóval én: girl_pinkglasses: nem látod a kvas receptjét? És többet olvashat az eperről, milyen titkos pasztőrözési módszer! Rajzolja személyes jegyzetbe!

[Maria]

3 literes fazékba tettem kelesztésre 1 pohár komlóleves arányában, és erről a serpenyőről kimászott belőlem.

Maria, így nem másztam ki, így kezdtem rájönni és kipróbálni a nyelvemet. Ez az első kísérletem a kovászral.
Amit hívnak - meg akarom érteni. Köszönöm, hogy leírta az enyémet, javítani fogok.

[Oksana]

OksanaMarina már a tea pavilonban beszélt a kvasról, erre emlékszem. És ott recepteket is kértek a bogyókhoz.
Tehát várunk.

És alig van időm elrejteni az epret a fagyasztóba, az évszakban több bogyó van.

Marina, és én mindenkinek adom enni a bogyókat, amennyire csak frisset akarnak. A maradékból "főzök" éppen ilyen fincsi.

Marina, szóval nem látom a kvas receptjét

Oksana, írtam a pavilonban, és talán a régi témában is, talán Lyuda törölte. Megnéztem a válaszaimat, felesleges, gyorsabb lesz írni.
A céklát a Bernerre dörzsölöm, egy üvegbe teszem, megtöltöm vízzel, egy evőkanál mézzel és egy kanál kovásszal. A konyhában az asztalon áll. Habozni kezd, eltávolítom a habot, 2-3 nap múlva kész a kvas, de méz nélkül nem finom, egy másik üvegbe öntöm, és adok hozzá mézet, 2-3 jó kanalat, kevergetem, még mindig van hab , ihat. Nagyon finom és nagyon nagyon egészséges. Itt egy kicsit róla:
nagy mennyiségű jód jelenléte miatt a cékla segít helyreállítani az érelmeszesedésben szenvedő személy emlékét. A koleszterinszint csökkentésével rendkívül előnyös azoknak az embereknek, akiknek nagy a kockázata a szívinfarktus és a stroke kialakulásának, valamint a prosztatagyulladásban szenvedő férfiaknak. A cékla javítja az ételből származó kalcium és vas felszívódását. Növeli a hemoglobint és csökkenti a vérnyomást.
Most a répa maradékát használom fel a kvashoz.

A kovászt a nyelvemen is megkóstoltam, nem savanyú. Marina jól mondta. De vajon mindenkinek savanyú-e? A leírásban keserűnek és savanyúnak jellemzik.

Kipróbáltam az indító kultúrámat, szintén nem éreztem savat, semlegesebb volt, valami kissé keserű, és mézet éreztem.

[jachtkikötő]

jachtkikötőSzóval hiányzott vagy nem másoltam! Köszönöm! Hány répát kikötök? mennyi vizet? Elkezdtem a fájlokat a számítógépemen, mindent odadobok, nincs kvasom!

Ksyusha, nyugodtan vegyen be 2 kg répát, vágja csíkokra és tegye az üvegbe a válláig. Megtölted vízzel, de ne töltsd tele az üveget, a hab kijön. Igen, elfelejtettem írni, amikor összeolvasztja a kvasat, majd újra öntsön vizet, adjon hozzá mézet, kovászt, másodszor gyorsabban savanyul, ugyanezt megteheti harmadszor is, és a negyedik folyadékot kapjuk.

És szépségem buborékokat fúj! Talán sikerülni fog?

Hozzáadva a fájljához! Pasibka

Természetesen ez sikerülni fog, Helen, mivel a buborékok már elmúltak! Tegnap szállítottál?

Aha! Ez az a komló, amelyet a dachából gyűjtöttem a falról.De tegnap adtam hozzá egy kis hw-t. lisztet, és reggel már ütemben. Az akkumulátor közelében áll.

Helen, ha kapsz egy aktív kovászot, akkor vállaljuk a téli komló gyűjtését.
Ksyusha, később írok a lekvárról.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm, hogy megnyugtatott! És akkor mindenkit savanyítok. Most már tudom, hogy az ízlésem olyan, amilyennek lennie kell!
És soha nincs sok bogyónk, annyit esznek, amennyit gyűjtesz. És szeretnék, ha télen lenne mit lakmároznom, kiszállok.

Lányok, rád nézve egy ilyen szépséget neveltünk fel. A férj több éve azt kérdezi: "Készítsen kovászot a komlóból!" De van egy problémám, segítsen megoldani. Tegnap körülbelül 2 napos volt, énekelt és táncolt a melegben, egy órás keverés után egyre nőtt a 3. alkalommal. Egy éjszakára hűtőbe tette, és reggel csend lett. Gyúrta össze a tésztát, alig élve 8 óra melegség után. Mit csinálok rosszul?

[milvok]

milvok, talán nincs túl meleg? vagy vastag tészta?

[milvok]

milvok, Azt hiszem, hogy minden rendben van veled. A tészta ritkán szökik meg, van buborékokkal, élve?
Gyúrja rá a tésztát a kenyérre, kelje fel és süsse meg.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Megcsináltam! Itt van egy kis kenyér, az összetétele olyan, mint már szoktam, csak kovásszal.

Búza - 500g, rozs - 670g. Tettem még kovászt és hurrát !!!
Köszönöm mindenkinek a segítséget! Megbarátkoztunk a kovásszal.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Fiatal férfi!

Marina, gratulálok a sikeres eredményhez! Ez a fekete van a korpán?
Marish, most megtudod, hogy több kovász nem rontja el a kenyeret. Általában nem tudok semmit kiszámítani, látom, hogy a kovászom régi és már nem túl aktív, többet teszek be, és ha friss, akkor egy kicsit elég.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, tehát először kovásszal. Most nem félelmetes.
Rozs - 200 g rozsliszt, 100 g 1c búza és 50 g búza korpa és 3. kanál maláta.
Búza - 230 g búzaliszt 1 cc és 60 g korpa. Kolobokként adhatok lisztet.

Marina, nem fogod elhinni ... én csak elővettem a kovászomat a hűtőszekrényből, és ott volt, hogy aaooooooooooooooooooooo



A szépségem életre kelt !!!!

Wow - "lassú gáz" Ksyusha beszéltünk erről! Várnunk kell, csoda!

Végül ... sokkban vagyok .. Nem sütöttem, hanem holnapra tettem a tésztát, hiszen ilyesmi. Még a színét is megváltoztatta .. nagyon sötét volt, most pedig felderült, és minden olyan vastag és pezsgő.

Nagyon kedves!

Igen ... csodák .. lássuk, holnap hogyan nő a tészta.

Ksyusha, a kovász nagyon érdekes viselkedése. Későn indult, jó, hogy jobban belegondolt. Várjunk, mert holnap megemeli a tésztát. Nos, nagyon titokzatos hölgynek bizonyult. Úgy döntöttem, hogy rehabilitálom magam.

A szépségem életre kelt !!!!

Ez a "téli betakarítású" kúpokból származik?

Aha!

Érdekelt a komló kovászról folytatott párbeszéded. Nekem is vannak félreértéseim. Fő érdeklődésem a "téli" kúpok használatának ötletével kapcsolatos. Hányat olvastam, mindenhol azt írják, hogy nagyon fontos gyűjteni őket, amíg meg nem sárgulnak, amíg teljesen el nem halványulnak - halványzöldek. Amit ősszel tettem. Ön pedig egy téli tábor mellett áll. Úgy látom, hogy télen a komlótobozokból kevés marad a szőlőn.
Ha lehetséges, lehetséges-e részletesebben, annál jobb a komló, amelyet tapasztalata szerint télen szüretelnek?
Nagyon szépen köszönjük.

Anna, nem támogatjuk a téli kúpok gyűjtését! Városunkban nem tudtam komlót vásárolni a gyógyszertárban, ezért összegyűjtöttem őket a dachában, és megpróbáltam betenni a kovászot. Úgy tűnik, kóborol, de nem menekül el, olyan nyugodt lány. Ez csak egy kísérlet.
Olvastad a Temkát, a gyűjteményről, az időről és a kúpok éréséről szól.
Remélem megválaszoltam a kérdését, miközben a recept tulajdonosa nincs ott.

[elena kadiewa]

Ez a "téli betakarítású" kúpokból származik?

Olya, Ksyusha nagyon régi komlóval rendelkezett, nem akarta, hogy a kovász működjön, és ennek eredményeként a tészta hosszú próba volt.

elena kadiewa, Helen, köszönöm a gyors választ Annának!

Ha valaki egy oldalra kerül, általában elolvassa a legfrissebb bejegyzéseket és véleményt kap. Feladatunk a helyzet rendezése.

[Loksa, marika33]

Loksa, marika33 Sütöttem a kenyeret, majdnem 16 órán át álltam és gondolkodtam, ennek eredményeként kaptam egy szoros cipót, de az íze kiváló. : lány-igen: A kovászomat egy komló és méz főzettel hígítottam, és meleg helyre tettem. erőt nyerhet?

[milvok]

milvok, Nagyon furcsa viselkedése a kovászodnak, nem is tudom megérteni az okát. Azt mondod, hogy nagyon aktívan dolgozott, és hirtelen szorosan megnyugodott. A hideg nem tudja elrontani, de a magas hőmérséklet (28 felett) megölhet minden élőlényt.
16 óra kenyérnevelésre sok.
Helyesen cselekedtél, hogy újjáéledj, ha normális komló felelevenítené.
Akkor teheti a tésztát, amikor még vándorol. Tegnap tettem, de vettem még egy kis kovászot, mert nagyon levegős.
Reggel 7 órakor betette a tésztát, órakor pedig már sütött kenyeret. Kicsit több mint egy óra alatt a kenyér majdnem megháromszorozódott.
Kívánok sikert a bolyhos, szellős kenyér sütésében!

Ánizs kovászos kenyér (Omela)

Ksyusha, nagyon köszönöm az új kenyér receptet!
Jártam, néztem, bevettem a könyvjelzőket, ánizsot kell vennem és kenyérhez is hozzáadni.
Nagyszerű, hogy ilyen aktív kovász kultúrája van, tökéletesen megemelte a kenyerét!
Így felelevenítheti a régi komlót.

Marina, köszönöm! Így nemcsak ánizsot használhat. de édesköményt, köménymagot, koriandert stb. És egy időben babérlevelek főzetén sütöttem
Apuli kenyér a sütőben

Ksyusha, gyakran teszek valamit a kenyérbe: szárított hagyma, paprika, paradicsom, mag, dió, mák, köménymag, koriander, ánizs még soha nem adott hozzá, és még nem is sütött almával, én is ki akarom próbálni.
A paradicsomléből gyönyörű és ízletes kenyér készül.
Megyek, megnézem apuli kenyerét, köszönöm, Ksyusha!

[marika33]

marika33, Marinochka, boldog születésnapot !!!! És ma elhatároztam magam, vásároltam komlótobozokat, főzetet készítettem, ez hűtibe kerül. Holnap folytatom. Remélem, hogy minden sikerül. Csak a fotóján van ilyen zloty barna színű, de a merítőkanáromban most nincs ilyen gazdag szín, valamiféle világos. Bár elválasztón 25 percig főtt.
Igen ... engem is nagyon érdekelt néhány csodálatos sajtodról szóló üzenet. Mondja meg, hol láthatja a receptet. Köszönöm!

[marika33, jachtkikötő, boldog születésnapot!!!]

marika33, jachtkikötő, boldog születésnapot!!!

🔗

Mesélek a kovászos kísérleteimről. A hűtőszekrényben áll, buborékol, de nem emelkedik, ezért nyugtató, engedelmes, nem fut el.
Itt a mai (ezen a kovászon már a harmadik) kenyér, tésztán. Egy darab tészta maradt, sajtból készült shangut készített.

Szeretem a kenyeret, nagyon finom. Amikor kihűlt, 2 darabot ettem vajjal és lekvárral, bár van egy sütemény a hűtőben, de olyan finom volt, hogy nem kellett sütemény.
Csak az én kenyérsütőmben van valamiért rosszul megsütve az oldala. A teteje már túl sült, az oldalai pedig fehérek. Egy ideig a sütőbe kellett tennem egyenruha nélkül, megbarnítottam. Azt hittem, timsóban van. kenyér. az oldalaknak jól meg kell sütniük. Vagy nem?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, nagyon köszönöm a gratulációkat!
Komló főzete, igen, aranysárga, sárgás, talán kissé felforrt? Már betette a kovászt, elkezdett dolgozni?
Lyudmila, a pavilonban írtam a sajtról, de 200 oldalon lehetetlen megtalálni, személyes üzenetben küldöm neked, ahogy csinálom, hogy ne tegyek ide sajtot tartalmazó bejegyzést.

[Irina.]

Irina., Irina, köszönöm a gratulációt!
Ira, a kovász nem mindig törekszik a szökésre, gyakran nyugodtan viselkedik.
Ira, én is kenyeret sütök alumíniumötvözetből készült formákban. A férjem a pékségben vásárolt. A kenyeret mindenhol egyenletesen sütik. Valószínűleg ez a sütője bölcs.
Legutóbb nyírfa nedvében sütöttem kenyeret. 2 doboz maradt, lezárt, már régi, nem mertek inni, de kár volt kiönteni. Dús, finom kenyér lett.
A komlóból azonban hagyományos, klasszikus kenyér készül, soha nem unatkozik.

[marika33]

marika33, boldog születésnapot!
Komlós tésztát készítettem, sokáig tartott az elkészítése, már 3 nap. Ma reggel kenyérre gyúrtam a tésztát, de nem is mozdul. A konyhában meleg van, az egészet főzöm, miért nem nő a tészta?

[kolobashka]

kolobashkaKöszönöm Varya gratulációit!
Jól, aktívan erjedt a kovászod? Éjszakára tetted a tésztát?

[marika33]

marika33, Marinochka, tegnap 12 órakor tettem a kovászt. Egész éjjel állt, ma nappal van, de valami mozdulat nincs, a fogantyúim nyilván nem kezdőknek szólnak (bár az élesztős tészta mindig csodálatos). Tehát másodszor tettem élő élesztőt (kiöntöttem az elsőket), csak nem sikerül. Amolyan görbe vagyok

[Mila1]

Mila1, Ludmila, nem a tollakról van szó. Érdemes újra elolvasni a levelek következő fórum-fellendülésén ez.

Lányok, itt kerestem egy újabb komló receptjét egy komlóhoz, ott termoszban kellett párolni.
Talán nem szabad csak 15 percig forralni a komlót? Talán ragaszkodnod kell hozzá?

A füves hangyáknak általában nem ajánlott főzni