Kedvenc receptjeim (rendben)

Brambraki - cseh burgonyás palacsinta (MariV)

Sajttorta szarvasgomba (Kizya)

Tejfölös szósz kaporral (Madárijesztő)

[A száraz élesztő és a friss élesztő közötti mennyiség / tömeg megfelelőségi táblázat]

Különösen szeretettel, soha nem lehet tudni, jöjjön jól:

A száraz élesztő és a friss élesztő közötti mennyiség / tömeg megfelelőségi táblázat

Száraz élesztő (teáskanálban) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Száraz élesztő (grammban) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Friss élesztő (grammban) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Tészta "Homokcsík" (lisa11441)



ne száradjon ki! bekenjük a forró süteményt, az almalekvárt forrón turmixoljuk.
a Kremlrel (egész csomag) nagyon jól, ne barnuljon meg

Lusta kifli (kenyérsütő) (Sam nagybácsi)


élesztő préselt 18 g!

"Perfect" csokoládé piskóta (irza)

Túrós fánk (Horgolás)

[KEDVENC KULICH !!!]

Kulich (paska) kedvence (nem üveg)


KEDVENC KULICH !!!
dupla adagot sütni !!! (7db. X200g, 4db. X100g), cukor 200g / adag, tehetsz hozzá kevés lisztet, a konyak elengedhetetlen.
karbonát zselatin jegesedéssel a poron! mindössze 1 adag máz 2 adag húsvéti süteményhez.
a gyorsítótárban:
1. por + víz, habverő, 60 fok,
2. kapcsolja ki a fűtést
3. Adja hozzá a duzzadt zselatint (van 1 tk. Csúszdával), verje nagy sebességgel
idő szerint - 8 perc mindenre

[Tatyana]

Tatyanamennyi érdekes dolog van itt !!!!!

[Liliom]

Liliom, a legkellemesebb megismételni

Tanya, sok az első két oldaltól és a kedvencem is, gyakran főzök Chuchelka receptjei szerint

[Marusya]

Marusya, menjünk a harmadikra, csatlakozzunk)

Élesztő palacsinta (Horgolás)

Csirke szelet olvasztott sajttal (celfh)

Roll Braunschweig - "barna csend" (AnaSamaya)

[Eclairek az indukciós CM-ben]

Eclairek az indukciós CM-ben


Tészta Mirandától:

250 ml. víz
100 g vajat
1/2 tk só
1 evőkanál. l. Szahara
150 g liszt
3 tojás nagy, válogatott, vagy 4 tojás nem nagy, de én mégis kinézek, csak 2-t tettem, a harmadikat villával megkeverem, a sárgáját megkeverem, és ha szükséges, adok hozzá egy keveset, ugyanúgy 4-et.

Ez egy szokásos 30x40 méretű közepes méretű + - mint a fotón. 30 + darabokban - hogyan lehet távozni.

Én:
1. Víz + olaj (kockákra vágva) + cukor + só egy tálban 110-120 g-ra. sebesség (3)
2. 3 + - perc után. az olaj megolvadt, a víz elkezdett forralni, leállt, a liszt (amelyet addig szitáltak, míg a víz és az olaj forrott) felforrt, feltette az 1. vagy 2. sebességű fúvókát, kikapcsolta a fűtést.
3. Ott gyúr, és várom, amíg 60 fokosra hűl.
4. Dobok egyenként egy tojást és nézem.
5. Mindent leállítok, cukrászsákba teszem, beteszem a sütőbe.

Az időzítő a gép teljes működési idejét mutatja minden szakaszban - 11-12 perc, az idő egy részében csak arra várok, amíg lehűl.

Ez a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető desszert!

Krém a NataST

Arányok - fehérje 120g (140gr), cukor 155g (180gr), olajcsomag 180g(Ezer tó) (250gr) - szobahőmérséklet, egyik napról a másikra feküdt az asztalon
1) Fehérje és cukor egy tálban, hőmérséklet 90 fok, flexi fúvóka!, sebesség 1 - dörzsölje 5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik
2) Letiltás fűtés, habverő rögzítés, 3. sebesség, ütés 5 percig váltson az 5-ös sebességre és verjen Még 5 percig, a "csőrig" - összesen 10 percig korbácsolva
3) Adjunk hozzá vajat 30-40 gramm apró darabokban, és verjük mindegyik után másfél percig
4) 15 perc múlva a krém gyűlni kezd
5) A teljes korbácsolási idő 20 perc.

megjegyzés - 2018: az olaj továbbra is 72%, a krém könnyebb és kellemesebb
PRÓBÁLJON KRÉMET:
Édes szerelem (cukrászsütemények) # 72
Édes szerelem (péksütemények) # 102.

"Csíkos" mellek krémmel (Brioches rangees de ligne a la creme) (Sonadora)

Búza kenyér kefiren tojással egy kenyérsütőben (Katena)

"Classic" torta (keksz és krém) (Madárijesztő)

Leningradsky-torta (celfh)

Vajkenyér csomagolásban a GOST szerint - gyorsított módszer (sütőben) (Omela)

Leveles sütemények (Gayane Atabekova)

Hot dog zsemle (Trinitron)


Az egész adag nagyon nagy! Sütő 1/2!

[PRÓBÁLD KI!]

PRÓBÁLD KI!

Majomkenyér (sütő) # 34

Díszítő mézeskalács sütik # 213

kolbász ukrán
Mit eszel most? Photoblog az asztaláról # 1198

krém patisier
Édes szerelem (cukrászsütemények) # 72

Padlizsán sajttal (ang-kay)






Élesztős tészta piték kefirrel (Horgolás)

Tojás és vaj nélküli puha briós, Christophe Michalak (Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak) (Sonadora)

"Borostyán torta" alma T. L. Tolsztojtól (lappl1)

Élesztő tészta pitékhez (pushanya)

Brokkoli gratin leves (ang-kay)

Su-vid

nyak:
Sertés nyak Sous-Vide technológiával (Steba SV2) # 59

karbonád:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1187

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1168

máj:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1170

pulyka filé:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1142

szív
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1151

élek:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1088
ürühús:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1079

marhanyelv:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés # 1052
sertésnyelv:
Marhanyelv (Steba SV 2) # 32
ujjperec:
Szu-Vid és a technika minden finomsága # 418
több:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 730
bélszín:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 423
sertés szűzpecsenye:
Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL # 3194

steak:
Su-Vid és a technológia összes finomsága # 466. sz

hal:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 492

makréla:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 744
tojás:
Szu-Vid és a technika minden finomsága # 723

pulyka alsócomb:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 774
több:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 777
és tovább:
Su-Vid és a technológia minden finomsága # 790

tonhal
Lazac suvid zellerrel és édeskömény salátával # 12

sonka hegy:
Apróra vágott csirkés sonka Travola KYS-333D # 6 dehidrátorban

Cseh fokhagymás fokhagymaleves. (Merri)

narancsos muffin
Nos, nagyon előkészítő osztály. Merri őrnagy. 7. rész: Keksz # 5621
nagyon ízletes!

Pulyka főtt sertéshús "Juicy" (Luysia)


pácoljon a solinádban, 17 órát vett igénybe, fűszerekkel megkenve, pár óra elegendő, mellfilé 1,2 kg fóliában - 45 perc 250 fokon.
finom!

Sampinyon sulugunival grúz stílusban sült (ShuMakher)



jelentésem a 4. oldalon

Talán a legsikeresebb élesztő. És gyorsan!


Élesztős palacsinta Suvalov gróf családi archívumának receptje szerint (Sonadora)

Japán szufla palacsinta (Sonadora)


o. porcukor elég volt 55 g-hoz

[Próbáld ki!]

Próbáld ki!

Merengue tekercs # 24
mangó kurd az Irina F-től:

100g-mangó, passiógyümölcs hozzáadható
4 sárgája (vagy 2 tojás)
100 g Szahara
60 gr. vaj
Készítmény:
alacsony hőfokon vagy vízfürdőn, folyamatos keverés mellett forraljuk fel: mangó, sárgája, cukor.
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze.
Hűtsük le és tegyük át a tartályba. Tartsa hűtve. Lehűlés után a kurdok sűrűbbé válnak.

Kesha szétszerelése:
Konyhai gép Kenwood (3) # 1664

Törölje le mázasan:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=540015.0