Kedvenc receptjeim (rendben)

Ciabatta, Peter Reinhart (puliszkán) (Madárijesztő)

Palacsinta ("Főzés", 1955) (Madárijesztő)

Káposztás piték (Madárijesztő)




Minden célra alkalmas édes tészta Peter Reinhart (Ánizs)



áttekintésem a 28. oldalon

Túrós muffinok (Madárijesztő)

Sajttorták tejfölös töltelékkel (Madárijesztő)


a tészta azon részét, amely a pizza után megmarad a tepsiben, használja ezt a receptet:

pizza tészta (vikaspb)

túró és az összes töltelék, a recept szerint. ossza el időben, amíg a pizza megy és süt, először szobrozzon

Zsemle "Buchteln" krémmel (Madárijesztő)

"Ladies fingers" torta (Madárijesztő)

A káposztatekercsek lusták a sütőben (Madárijesztő)

Fasírt / húsgombóc (vendéglátóhelyek receptje, 1955) (Madárijesztő)

Húsgombóc (vendéglátóhelyek receptje, 1955) (Madárijesztő)



rizzsel:

Húsgombóc, 2. lehetőség (recept vendéglátóhelyek számára, 1982) (Madárijesztő)

Lusta gombóc (recept vendéglátóhelyekhez. 1968) (Madárijesztő)

Hasznos rögök (Masinen)


pulykafilé + vaj

Szárított balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (marhahús). Nyersen pácolt borjú (bresaola) (Rendszergazda)

"Öblök" Daria Yakovlevna Tsvek-től (nem üveg)

Húsvéti olasz colomba (Ünnepi)

Paposhnik (ang-kay)

Csirke szárnyak sörhöz (Augusztus)

Csirkeszárny, karamellizált Bajkál-szódában vagy Coca-Cola-ban (MariV)

előzetesen szójaszószban pácoljuk
máz fedő nélkül)))

Kedvenc eclairek (Carina1991)

Hozzáadva: 2016. május 18., szerda, 22:11

"Reggeli" piték (Omela)

Hozzáadva: 2016. május 18., szerda, 22:12

Szivacs tekercs (ang-kay)

Csak kövér (Tumanchik)



a só és a víz aránya 1 és 5 között van. Vagyis egy pohár só ment 5 pohár vízhez

Padlizsán olajpácban (télire) (Mikhaska)



kész ecetet vegyen, ne használja a hígított esszenciát!

[!!! a tészta ne legyen meredek, kevésbé macfa !!!]

Belyashi GOST (mint egy kioszkban) (Lisss's)



!!! a tészta ne legyen meredek, kevésbé macfa !!!

nyers élesztő 30 g, éjszakára hűtőbe téve kiderült, hogy 12 órán át, egy órán át melegedni és szobrozni (olajban).

vágja le a tésztát egyenként 50 g-ban, darált húst egyenként 40 g-ban.
paradicsomlevet adott a darált húshoz a hűtőszekrényből

tanács a svettától:
Darált húst készítek zsírból és kötőszövetes sertéshúsból, és a lábakból csirkét adok hozzá, ez mindig szaftos darált hús. Sok hagymát is adok hozzá, a hús mennyiségének kb. 35% -át. A hagymát 2-szer finom húsdarálóba csavarom (darált hús nélkül). Sózzuk, borsozzuk a darált húst hagymával, adjunk hozzá egy csomó finomra vágott petrezselymet, öntsünk kefirt a darált húsba, alaposan keverjük össze a kezünkkel, de ne üssük ki. A darált hús konzisztenciájának kissé vékonyabbnak kell lennie, mint a szeleteknek. 2 órán át hidegben tartom a darált húst, majd megpirítom a fehéreket.

Chebureks "krími" (Freken Bock)

Zsemle "Cinnabon" (Hópehely_2011)



ezek jobbak))):

Fahéjas tekercs (Piter Reinhart) (Sonadora)



a tészta a hűtőben is remek! lásd az értékelést 2018.05.19-től)))

Csokoládé-mákos sütemény a mikrohullámú sütőben (Viki)

Napóleon torta (családi recept) (fomca)

Lányok! Ki használja a sütemény receptjét! Felhívom a figyelmét, és módosítom a receptet, ahogyan jelenleg is teszem.
Most egy 24 cm átmérőjű tésztarészből 18-19 süteményt sodorok ki, miután megsültek, az átmérő 22 cm lesz.
És ennek megfelelően kissé növelem a krém adagját, körülbelül 250 gramm olajig.

[/ idézet]

vegye be a leggyakoribb poharat, standard, csiszolt

Húsvéti túró "Popovskaya" főtt sárgáján (Sör)

Fehérre meszelt tészta (hideg) (Qween)

Creme brulee (Gael)

Vaj torta a GOST szerint (szóda és sütőpor nélkül) (Sonadora)

Palacsinta vékony a sörre (Omela)

Hozzáadva 2016. május 19., csütörtök 21:57

Karamellmártás sütemények rétegezéséhez és impregnálásához (mesterkurzus) (Rekedt)

"Air Snickers" torta (leka)

A pudingkrém 3 perc alatt mikrohullámú sütőben (Vitalinka)


Hozzáadom a kész forró fehércsokoládét, 6 darabból, citromhéjat. olaj - lehűtött, 100 g

Pillangó csirke (celfh)

Ecetes uborka "Margita néni" (Lozja)

Gata (celfh)

pizza tészta (vikaspb)


friss élesztő 15 g
egy adag tésztából: pizza tepsiben + 12 db. Chuchelkin sajttorta tejfölös töltelékkel (300 g túró, 400 g tejföl).
fél adag - a tepsiben lévő pizza nem vékony, közepes, szintén jó lehetőség

"Csokoládé és tej lány" torta (natapit)




"Svájci" torta (natapit)

Márvány torta, Paul Bocuse (Sonadora)


számítás 175 g - őz nyereg alakjára

Hajdina csirkével egy fazékban (kseniya D)

R. Bertina fánkjai (Horgolás)

Karácsonyi stollen (nem üveg)

szárított gyümölcs hozzáadása előtt engedje le a folyadékról !!!
ne adjon diót a tésztához!

Szendvics tekercs (ang-kay)

Hozzáadva 2017. január 06., péntek 00:20

Torta "gróf romok" (az én verzióm) (Mila1)

Sütemények "kosarak" (poiuytrewq)


fektessen le 25-30 g = 20 db

Hala Ciril Hitz (Sonadora)


2 db C1 tojás, 15 g élesztő, 1 ek. édesem

Tekerj túróval a GOST szerint (Sonadora)

[Hasznos egyéb]

Hasznos egyéb

Lányok, receptet szeretnék adni Önnek a takony kezelésére Neumyvakin szerint - a megfázás kezdeti szakasza néhány óra múlva elmúlik, ha már tartós nátha van, akkor minden egy nap alatt elmúlik - tesztelték magam és a családom, beleértve a gyereket is. Maga a recept 1 evőkanál. egy kanál forralt szobai vizet t * + 10 csepp 3% -os hidrogén-peroxidot, kevergessen, öntsön egy fedeles palackba, és óránként egyszer csepegtessen 2 cseppet az orrlyukakba, enyhe bizsergés vagy égő érzés lesz, ne legyen riadtan - annak kell lennie. Régóta csinálom ezt - olcsó és vidám, az eredmény 100%. Gyógyulj és ne legyél beteg A receptet már régen a "HLS" újság vette át

Az interneten található tanács a rizs előkészítéséhez pilafhoz(Lehet, hogy valaki jól jön)

Valamikor egy üzbég nő megosztotta velem a habos rizs (pilaf) készítésének titkát. A rizst 30 percig nagyon forró vízben kell áztatnia, és sok (2 csésze rizs 2-3 evőkanál) sót kell hozzáadni. 30 perc múlva engedje le a vizet, öblítse le a rizst hideg vízzel a maradék só eltávolítása érdekében, majd a szokásos módon főzze meg a rizst. Főzéskor már nem kell sózni a rizst. Sok éve használom ezt a receptet a pilaf elkészítésében, és minden családomnak és vendégemnek nagyon tetszik (pilaf).

Máz élesztő sütéshez:

máz: 50 g vaj +1/5 csésze tej +1/2 csésze cukor megolvad a mikrohullámú sütőben, és bőségesen zsírozza be a kész tekercset.

íme a fóliáról - Fagyasztott étel az úton.

Saját és barátom tapasztalatai alapján:

A fagyasztott bogyókat különböző térfogatú műanyag palackokba küldöm, először egy műanyag zacskóba teszem, majd pár réteg pergamenpapírral beburkolom, és szorosan becsomagolom pár réteg fóliával. Gyerekek Jekatyerinburgba, a házba, hogy összesen 5 órán át menjenek, minden közlekedéssel. A bogyókat nem kiolvasztották.
Ugyanígy jól hűtött kolbászos-sonkás sült csirkét pakolok az elkészítésemből, és a nyers fagyasztott hús is jól eléri.
Ezenkívül egy nagy táskában nagyon jól hűtenek egy barátot, és hőszigetelés céljából körülveszik őket.

A fagyasztót először műanyag zacskóba téve - a fagyasztóból kihúzott termék köddé válik, és így a keletkező páralecsapódás nem áztat semmit a zacskóban.

Csaknem 20 évig a barátom (tőle tanultam) főleg gombákat és bogyókat szállít - fagyasztva, 12 órába telik, mire utazik.
........................ ........................ ..

[tészta tippek a Tatiana Admin-től]

tészta tippek a Tatiana Admin-től
A leggyakoribb recept ma ez a tartalom: 100 gramm liszt + 1 tojás + 1/8 teáskanál. só + 1/4 ek. olivaolaj.

A recept tökéletesen működik, de inkább a súlyarányt használom:

3 rész liszt + 2 rész tojás (plusz só és olívaolaj)

Ha az átlagos tojás súlya 60 gramm (héj nélkül), akkor 2 tojáshoz 180 gramm lisztre van szükség (ami kevesebb, mint az általam fent idézett népszerű arány).

A szükséges tésztamennyiség kiszámítása a következő: 1 tojás 1 fő részére, ha a tészta a főétel, vagy 1 tojás 2-re, ha a tészta a köztes fogás.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[zselatin]

zselatin

semleges gyümölcsgél:

A fórumunk receptje. Sokszor használtam.
Zselatin 1 rész + cukor 1 rész + víz 3 rész.
Vizet vihet
még egy részt, mert a recept szerint vastagabb. Oldott cukrot vízben és öntsünk zselatint. Ezután melegítsen (ne forraljon)
és használja.

Rekedt:
Porított zselatin áztatásához.
1 rész zselatin + 6 rész víz

A zselatin használatának arányai
1 g zselatin 40 g alapra - sűrű "gumi" zselé
1 g zselatin 60 g alapra - szokásos arányú zselé
1 g zselatin 80 g alapon - puha zselé
1 g zselatint 100-120 g alapra - hab tejszínhabbal, zsíros túróval, mascarpone-nal, pudinggal, különböző típusú csokoládéval.

Számítási példa
Bogyópüréből 120 g zselés réteget kell kapnia.
120: 60 = 2 g zselatin
2 g zselatint 12 g vízben kell áztatni (2gX6g = 12g)
Kiderül, hogy 2 g zselatin + 12 g víz = 14 g zselatin tömeg
120-14 = 106 g alap (bogyós püré + cukor + egyéb összetevők
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Madárijesztő)


tekerjük a tésztát 4-5-re

Klasszikus hamburger és Big Mac zsemle (Trinitron)

fél adag -6 hatalmas tekercs, 8 db. jobb megosztani