Bolgár konyha

	Bolgár padlizsán (MariS)
	Bolgár padlizsán II (kseniya D)
	Banánka feta sajttal és spenóttal (Nagymama)
	Bob-chorba (bableves) (TATbRHA)
	Bolgár banitsa (MariS)
	Bolgár padlizsán előétel (Sharen lyatna mandzha alapján) Brand 6060 gyorsfőző-dohányzóház (Nagymama)
	Bolgár kolbász szalonnában (RusAnna)
	Bolgár piték - italok (djemma)
	Bolgár Pitki feta sajttal és vajjal (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH vagy Princess pizzakészítő) (Nagymama)
	Bolgár kapros zsemle (Omela)
	Bolgár cipó - ital (djemma)
	Bolgár kenyér "napraforgó" (Luysia)
	Bolgár almás pite (viksvik)
	Burek cukkini (feta sajttal töltött cukkini) (Elenka)
	Egész aszalt szilva lekvár mandulagödrökkel (TATbRHA)
	Bors snack (chushka máj) a Philips légsütőben (Nagymama)
	Bolgár rakott (Tortilla Chef Princess) (mirtatvik)
	Burgonyahajó többfőzős gyorsforralóban, 6051 márka (MariV)
	Kifle sajttal (Master osztály) (Omela)
	Bolgár stílusú alma, birsalma és dinnye lekvár (TATbRHA)
	Bolgár "Kozunak" torta (téli)
	Plovdiv-stílusú lapos kenyér feta sajttal (Nagira)
	Tortilla feta sajttal "Gabrovskie pyrlenki" (Omela)
	Bolgár klasszikus lecho (TATbRHA)
	Bolgár lecho ecet nélkül (könnyű)
	Keszeg Chorba - Lencseleves (Nagymama)
	Keszeg chorba - sovány lencseleves (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Nagymama)
	Bolgár lutenitsa "étvágy" (AXIOMA)
	Lyutenitsa skoromultban (MariV)
	Milinka sajttal (TATbRHA)
	Bolgár tojással és zöldségekkel sült mozzarella és feta (MariS)
	Moussaka bolgár nyelven (Melme)
	Moussaka cukkinnal, rizzsel és sajttal Panasonic SR-TMH 18 multicookerben (Elenka)
	Borban párolt hús (Vinen kebap) (TATbRHA)
	Uborka golyó bolgár nyelven (Omela)
	Pileshka sarmát lőtt (V-tina)
	Pie "Rózsa feta sajttal" a kefiren (Anasztázia)
	"Bolgár" almás pite (Omela)
	Plakett (Omela)
	Bolgár tésztában sült karácsonyi ponty (Omela)
	Édes "Pogacha" (natapit)
	"Lusta Tarator" turmix (Daily Collection Philips Blend & Go Mini turmixgép HR2874) (Nagymama)
	Bolgár stílusú leves lencsével, füstölt hússal és fokhagymával. Márka 6060 gyorsfőző-dohányzóház. (Nagymama)
	Tök (marcy)
	Bab szalonnával, paradicsommal és paprikával (bob s shunka, domati és cherven piper) Márka 6060 gyorsfőző tűzhely (Nagymama)
	Hideg leves "Tarator" (AnaSamaya)
	Chushka burek (dopleta)
	Yahnia popovska (bolgár hús) a Brand 6051 multicooker gyorsfőzőben (MariV)

Bolgár kozunak kovászsal

Bulgária

BULGÁR KÖNYV. Különféle zöldségeken, édesvízi és tengeri halakon, húson, vadon alapul. Ami a húskészítményeket illeti, a bolgárok a bárányt részesítik előnyben, de marhából, sertésből és baromfiból is sokat főznek. A termékek hőkezelése eltér, de a pörkölés túlsúlyban van. A húst és a zöldségeket általában forró fűszerekkel - fokhagymával, borssal, hagymával, ecettel és aromás gyógynövényekkel - párolják. A növényi olajokat (olíva, napraforgó) elsősorban sütéshez és pároláshoz használják.

Bulgáriában népszerűek a húsos ételek, amelyeket nyárson vagy rácson főznek forró szén felett. A hagyományos húsétel a lukanka kolbász, amelyet fűszeres mártással szolgálnak fel. A zöldségeket széles körben használják a bolgár konyhában: nyersen és főzve, párolva és sütve, pácolva. Külön ételként és köretként szolgálják fel. A zöldségek az első fogások egyik fő összetevője.

A tej és a tejsav termékek kiemelkedő helyet foglalnak el a bolgárok étrendjében. Különösen népszerű a savanyú tej, a különleges módon elkészített joghurt. Különböző fűszerekkel szolgálják fel - fokhagyma, cukor, lekvár, apróra vágott gyógynövények stb.

A bolgárok kedvenc ételei a tarator (joghurtból, uborkából, fokhagymából és reszelt dióból készült hideg leves), feta sajt, juhsajt, rángatós kecskehús, lutenitsa (csípős paprikamártás), banitsa (leveles tészta zöldségekkel és feta sajttal), stb. Az év bármely szakában népszerűek a saláták, amelyeket ebédre és vacsorára, köretként és önálló ételként szolgálnak fel; borecettel, növényi olajjal, csípős paprikával, majonézzel, tejföllel ízesítik őket. A salátákat ritkán ízesítik cukorral. Az első fogások közül a leggyakoribb a bolgár chorba.Különböző ételekből készíthető: zöldség és hal, baromfi és hús, gomba és bab. A főzés végén megpirított liszttel ízesítjük pirospaprika, felvert tojás és joghurt keverékének hozzáadásával.

Minden étel bőségesen ízesített fűszerekkel és fűszerekkel.

A tészta termékeket széles körben használják. A banitsa feta sajt és tojás, darált hús, spenót, káposzta, póréhagyma töltelékével készül. Édes lehet - őrölt vagy zúzott dióval, cukorral, tök cukorral stb. Töltve. A vacsorához gyümölcsöket és gyümölcsleveket is felszolgálnak. A gyümölcsökből salátákat, zseléket, zseléket, kompótokat és krémeket készítenek.