Kedvenc receptjeim (ANGELINA BLACKtovább)

[MINDEN CSILLAGOKKAL és a kovászokról:]

MINDEN CSILLAGOKKAL és a kovászokról:

Közétkeztetési zsír (Tumanchik)

A tesztesetem a következő:
100% búza kovász - 50 g.
Savanyú tej, tejsavó vagy víz - 75 ml.
Liszt - 155-175 g.
Kis tojás - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Cukor - 0,5 tk.
Só - 0,5 tk.
És ez egy jó lehetőség:

Töltelék - banán + fagyasztott feketeribizli (kevés cukrot és burgonyakeményítőt kevertem hozzá, a mikrohullámú sütőben kissé megfőztem - finom lett)))
Öntés - nem lettem túl okos vele, úgy csináltam, mint a receptben, de paradicsomlé nélkül. Öntöttem egy teáskanálnyi csúszdát cukorral.

Rum nők az "Ízletes és egészséges ételekről" könyvből (ang-kay)

A munkám nem volt hiábavaló. Volt azonban egy módosítás - nem fullasztotta el a tésztát))) Normál körülmények között erjesztették. A kovász kiválóan megbirkózott a sütéssel. Nem voltak a méretnek megfelelő formák, azokban sütöttem, amelyekben muffint sütök. 24 darab lett)))

Ez a recept így néz ki:
Opara
* Kovász - 50 g.
* Búzaliszt / fokozat - 175 g.
* Víz - 100 ml.
Tészta
* Tészta - minden
* C1 tojás - 3 db.
* Búzaliszt / fokozat - 400 g.
* Tej - 125 ml.
* Cukor - 170 g.
* Margarin (vaj) - 150 g.
* Só - 1 teáskanál.
* Vanília - ízlés szerint
* Mazsola - 100 g.
Szirup
* Cukor - 100 g.
* Fehérbor - 3 evőkanál. l.
* Víz - 130 ml.

Római chirioli (ang-kay)

Elolvastam a témát. És futott, hogy megalkossa Chiriolkit. Élesztőt egyáltalán nem adtam hozzá. Szódát adtam a tésztához, hogy ne legyen savanyúság.

Ruispala rozsdomb (Nagira)

A ragacsos tésztát máshogy vágta, mint a szerző.
Vettem a nedves kanállal előállított tésztát, minden lapos süteményt külön rozslisztbe paníroztam és pultra tettem.
1 cm vastag, 12 darab kiderült.
Így vannak velem

Ezeket az élesztő opciókat (lásd fent) kovásszal készítettem - nagyon méltó lett.

Baryatinsky búza-hajdina kovászos kenyér Bork-X800 kenyérsütőben (Barjatin)

Kicsit megváltoztattam a receptet - teljes kiőrlésű lisztet vettem, hajdina helyett kész lisztet (hajdina) vettem, és adtam hozzá 2 evőkanál. l. ghee.
A morzsa finom porózusnak bizonyult, nagyon egyenletes.
Öröm volt egy ilyen darab kenyér.

Bolyhos kenyér élesztő nélküli kovászon (Ilona)

Rozskenyér "Zhitny". (Gasha)

"Örök" kovász burgonyán, nincs liszt (Jurij K)

[Különböző sütik:]

Különböző sütik:

Főzősó "száraz gremolata" (Rendszergazda)

Szvan só (სვანური მარილი) (Rendszergazda)

Olajbogyó citrom-narancs pácban fokhagymával és gyógynövényekkel (Nagira)

Univerzális tapadásmentes penészkioldás (mary_kyiv)

Srácolaj (Madárijesztő)

10 perc alatt fordítsa meg a (glükóz) szirupot (Kara)

Narancsecet (Szilyavka)

A narancslét ajánlott 1 evőkanál sebességgel önteni. l. 50 ml-rel. ecet. De megbántam, hogy otthagytam a maradék levet, és mindent megduzzasztottam)) A lé hozzáadásakor feltételezzük, hogy az ecet nem 9%, hanem csak 6% lesz - kevésbé tömény ecetet kapok. Tehát bátran fröcsögök.

Schwartenblock (főtt sertéshús-emulzió) (ang-kay)

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

[PASTA, PASTA, MÁRCSA:]

PASTA, PASTA, MÁRCSA:

Fehérbab pástétom dióval (Rendszergazda)

Tahina (tahina, tahini) - szezám paszta (natapit)

Édes chili szósz citrusos jegyekkel (Madárijesztő)

Tkemali szósz (Gayane Atabekova)

Kedvenc forró chilis mártásaim (karamell)

Balzsamkrém (Rendszergazda)

Miután elsajátította a balzsamkrémet, úgy döntöttem, hogy létrehozok egy rögtönzött képet:
Narancs karamell szósz

[TEJÉR, Sajt, sajttálak:]

TEJÉR, Sajt, sajttálak:

Ömlesztett sajt "A la Viola" (kolenko)

Gyengéd krém (Qween)

Nem emlékszem, hol ..de valahol már kifüggesztettem)), általam készített egy tányér a házi krém zsírtartalmáról. Talán valaki jól jön:

Oszét (imeretiai sajt) (Kara)

[ÉDES SÜTÉS:]

ÉDES SÜTÉS:

Rozs nagymama bogyós-tejfölös töltelékkel (áfonyából, vörös áfonyából vagy loncból) (Rada-dms)

"Stolichny" cupcake a 3801-es Brand kenyérsütőben (MariV)

Lucy Pie (V-tina)

Rum nők az "Ízletes és egészséges ételekről" könyvből (ang-kay)

A munkám nem volt hiábavaló. Volt azonban egy módosítás - nem fullasztotta el a tésztát))) Normál körülmények között erjesztették. A kovász tökéletesen megbirkózott a sütéssel. Nem voltak a méretnek megfelelő formák, azokban sütöttem, amelyekben muffint sütök. 24 darab lett)))

Ez a recept így néz ki:
Opara
* Kovász - 50 g.
* Búzaliszt / fokozat - 175 g.
* Víz - 100 ml.
Tészta
* Tészta - minden
* C1 tojás - 3 db.
* Búzaliszt / fokozat - 400 g.
* Tej - 125 ml.
* Cukor - 170 g.
* Margarin (vaj) - 150 g.
* Só - 1 ek.
* Vanília - ízlés szerint
* Mazsola - 100 g.
Szirup
* Cukor - 100 g.
* Fehérbor - 3 evőkanál. l.
* Víz - 130 ml.

Homokkosarak kókuszkrémmel "Olcsó és vidám" (Olga VB)

A gazdaságban nincs kütyü, ezért rendes, régimódi konzervdobozokban sütötték őket. Cukor, csak 1 evőkanál tegyen a tésztába. l.
És ezeket a "kis ételeket" Kroshin krémsajttal töltötték meg.
Ez egy bomba)))
A torták szépek, könnyűek, omlósak és finomak. Teljesen lepattantak a formákról, soha nem tapadtak hozzájuk. Kapzsi voltam a darabszám miatt, így kicsinek bizonyultak. De sajthoz nagyon (nem kell sok belőle)) És az is tetszett, hogy a sütés során a termékek nem sűrűsödtek meg, nem dagadtak meg, hanem megtartották a nekik adott formát.

Nem is számítottam rá, hogy omlós tésztát lehet kapni növényi olajjal, és még olyan finom is.
Örömmel tegnap sütöttem egy kosarat))) csokoládé pudinggal.

Sütőtök pite zab streusel (Tatyana1103)

Megsütöttem, de még mindig hideg van, ezért nem vágtam le.
Igen ... őrölt szegfűszeget is adtam a kompozícióhoz. Nagyon szép a torta. És gyengéd érzés, amikor megérinti. És milyen ízeket adott ki, miközben "fellépett"

Gyors sajttorták (könnyű)

Dupla hangerőt gyúrtam. Almával, ribizlivel és utána 12 mini sajttortát sütöttem lekvárral))
Egy figyelmeztetés - 150 g cukor helyett 140 és 2 tk. vanília.

[ÉDETLEN SÜTÉS:]

ÉDETLEN SÜTÉS:

Lusta szerb sajttorta (mini sütő Steba 28 Eco Line) (Masinen)

Profiteroles "Borodino" snack bárok (ang-kay)

Sütőtök profiteroljai (ang-kay)

Kenyerek, gluténmentes (elena20888)

Színes kenyérrudak (dopleta)

[AZ ITALOK:]

AZ ITALOK:

Krambambula (méz tinktúra) (Tumanchik)

Rumfazék (Rumtopf). Maraton. Ki van velem? (Madárijesztő)

Xu Xu eperlikőr az Endever Skyline leves turmixgépben (dopleta)

[HÚS, PÉNZTÁJÉK:]

HÚS, PÉNZTÁJÉK:

Drohobych kolbász (Gayane Atabekova)

Megfulladt (Ivanych)

Itt vagyok egy jelentéssel. Vettem kolbászt (vagy shpikachek ... hogy van ez így?) Nagyon csodálatos ilyen kolbász, természetben-héjban. Megfőttem a pácot, lehűtöttem. A sertéskolbászokat felvágtam, dijonnal megkenem, apróra vágott fokhagymával megszórva, vékony, hosszú műanyag pácolt uborka tetejére emeltem. Becsukta az ajtókat, és betette az üvegbe. Egy 2 literes edényben három réteget, három sertés vödröt és hagymaszintet távolítottunk el. Mivel kéznél nem volt friss bolgár vagy chili, szárított paprikapehelyeket szórtak a rétegekre. Ez az alkotás "lejáratta" az esedékességet a hűtőszekrényben. Időről időre kinyitottam, és élveztem az aromát (fűszerek és füstölt húsok). Amikor elkészültük, "durranással" megkóstoltuk, nagyon tetszett.
Köszönöm, Ivanych!!!

Extra öröm íjakkal .................... ...

Hús pácban, elektromos szárítóban szárítva (Rendszergazda)

Szárított hús és kolbász bél és nitrit-só nélkül elektromos szárítóban (Tumanchik)

Kolbászok nitrit-só és héj nélkül (opció) (Tumanchik)

Vederai gabonafélék (kolbász) (ang-kay)

[EGÉSZSÉGES ÉTEL:]

EGÉSZSÉGES ÉTEL:

Tűzifa "méz" (lappl1)

Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) (lappl1)

Kvass, zabpelyhes zselé az "Imunno" kovász kultúra alapján BakZdrav (Rendszergazda)

Borsókolbász (Erbsenwurst, Ersatz-wurst) (NataliARH)

Hozzáadott napraforgóolaj - 2 evőkanál. l., fokhagyma - 2 közepes szegfűszeg, koriander - egy csipet., 1,5 evőkanál. l. répalé.
Rendes száraz hasított borsót használtam - lassú tűzhelyben főztem 1,75 evőkanállal. víz (1 óra oltásra)
Mindent pépesítettem, ízlés szerint hoztam. Ma nem volt palack kéznél, ezért két zacskóba tettem őket, kolbásszal tekertem és fóliába csomagoltam. Eltette a hidegben.

[NÖVÉNYI ÉTELEK:]

NÖVÉNYI ÉTELEK:

Burgonyás palacsinta: új pillantás a régi dolgokra (Orshanochka)

[NAGY TÖRTÉNETEK:]

NAGY TÖRTÉNETEK:

Húsgombóc, rizsszelet, búzadara (vendéglátóhelyek receptje, 1968) (Madárijesztő)

[Desszertek:]

Desszertek:

Marshmallow sűrű lekvárból, lekvárból (recept-ártalmatlanítás) (musya)