Kedvenc receptjeim (Natusya)

Főtt kolbász szinte orvos (ang-kay)

Pulyka-csirke sonka (steba dd2 eco) (Masinen)

Főzés technológia a Tescom-ban.

Sous-Vide Ham (Steba SV1) (Masinen)

Sous brisket Sous Vide (Caso SV-200) (Masinen)

Lazac és spárga a Sous Vid Steba SV-1-ben (Masinen)

Közepes (~ 2 cm) vastag steakek, t - 60 *, időtartama 55-60 perc

Hozzáadva: 2017. március 14., kedd, 14:00

Sertés sonka (Steba gyorsfőző) (Masinen)

Főzhető sonka nélkül, vákuumzsákban vagy edényben.

Fűszeres sonkás kenyér (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Marinade szárhoz, szárnyakhoz, húshoz, szegyhez stb., Füstölt íz és megjelenés érdekében (Tumanchik)

Mini sütő Steba KB23 eco

Lédús és puha csirke (Blumenthal Heston alapján) (Masinen)

Hőmérővel főztem a lábakat, t 76 * C-ig.
A beállított idő 75 perc (65 csirke sütés + 10 perc a tűzhely felmelegedéséhez). A lábak kevesebb időt igényelnek

Kolbász "Doctor" egy sonka készítőben szinte a GOST szerint (dopleta)

A darált húst legjobban a konyhában lehet elkészíteni. kombináljon késekkel!

Son Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2) (Masinen)

[Túrós töltelék eclairek számára:]

Túrós rakott (Steba dd1) (Masinen)

Túró Prostokvashino 2% -220g
Kefir 1% - 80ml
Búzadara - 2 dec. l. (áztassa kefirben 15-20 percig)
Cukor - 2 tk
Só - 1/3 teáskanál.
Falusi tojás - 1 db
Olajelvezetés. tálzsír multi
Program - Sütés

"Tender" túrós rakott (Tanyulya)

300g vidéki túróból készül
A búzadarát tejföl-víz keverékben áztatták.
Mini sütőben hidegen sütjük, időtartama 45 perc
Melegítsen fel 230 * konvekciós felülről-lentre, 10-15 percig, majd 170 * -ra csökkentjük. Üveg forma egy fazékból a mikrohullámú sütő számára. Az idő további 30 percet adott hozzá.

Túrós rakott egy multicooker Redmond RMC-01-ben Keverjük össze a tojást, a cukrot, a sót, könnyedén felverjük. Túrót, tejfölt adunk hozzá, turmixgéppel simára keverjük. A búzadarát (búzadara) összekeverjük sütőporral, hozzáadjuk a túrós masszához és felverjük ...Rendszergazda

Élesztő ömlesztett tészta (Teljesítmény)

Sajttorták a "Quartet" háztartásóráról (redmondi multisütő, serpenyő) (mamusi)

Khachapuri gyorsan, más módon, egy kontaktgrill VVK-ban (ShuMakher)

Adhat hozzá sonkát vagy kolbászt.

Tömeges pite káposztával

Szuper lusta káposztás pite (TATbRHA)

Gombócos tészta gyúrás nélkül 21 másodperc alatt! (tészta gombócokhoz késsel konyhai robotgépben) + videó (Kurva)

Tészta gyúrás HP-ben

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Élesztős tészta piték kefirrel (Horgolás)

Kefir élesztő tésztapogácsa # 131
10 közepes tojás töltése kicsi. Vagy 15 közepes, vagy 12-13 nagy és nagy hagymát kell bevenned.

Túrós töltelék eclairek számára:

Kedvenc eclairek # 31

Kedvenc eclairek

Kulináris recept (Zhivchik készítette): Cukkini kaviár, mint a boltban.
Pácolt gyors uborka

Enyhén sózott uborka vákuumban (CASO MyVac 20) (melanya)

A pácolóban - 2-3 perc 9 percig, majd 30-60 percig hűtőszekrényben.

Stolovsky friss káposzta saláta (Madárijesztő)

"UDachnaya" cukkini kaviár (Omela)

1210-es gyorsfőzőben főzték. 30 percig keverjük, majd 3 evőkanál. l. sült lisztet és további 5 percig forraljuk. Steril üvegekbe tettem és csavaros kupakokkal zártam.
Liszttel jobban ízlett.

A "torma" vagy a "tűz" fűszerezése (Zsivcsik)

Hús a la pörköltet a Steba gyorsfőzőben (Tanyulya)

Főzzük csak üvegedényekben!
A húst a vállára fektetjük.

Halkonzervek gyorsfőzőben (vernisag)

A Saury a legfinomabb! A lazactól - zsíros, jobb pisztrángot vagy chum lazacot venni.

Tojáskrém krém (könnyű)

A pudingkrém 3 perc alatt mikrohullámú sütőben (Vitalinka)

Ilyen krémet készítettem sah-on. helyettesítő FitParad (ízlés szerint). A kész masszához cukorral felvert habot adhatunk. mókushelyettes.

Tejföl SLE Steba dd2xl-ben

Házi tejföl (Linadoc)

300 ml tejszínhez 15% - 1,5 evőkanál. l. tejföl

Fokhagyma majonéz "Minutka" (Trinitron)

Házi majonéz tejjel tojás nélkül (Lana)

Házi hús alapkockák (Rendszergazda)

Adagolt rakott darabok (darált hús + gomba + burgonya) (lappl1)

Gomba helyett adhat almát, nagyon lédús és pikáns!

Durovka (pizzakészítő travola) (MariV)

Házi sprattok többfőzős Panasonic SR-TMH 18-ban (Luysia)

A spratt finom! A 80-as és 90-es években gyakran főztek




Kedvenc gofri

Ostya tekercs krémmel (win-tat)

Tejszín nélkül is finomak

Vastag gofri, sűrített tejre omlós (Tanyulya)

Tojás nélküli gofrit sütöttem - kiváló !!!

Laza gofri sűrített tejjel (sazalexter)

Olajat kéne kétszer kevesebbet adni !!!

Gyors mézeskalács ömlesztett tésztából (sütési lehetőségek különböző eszközökben) (Yuliya K)

Gyümölcs töltelék a pitékhez

[230 * C!]

Tejkenyér (Csavar)

Tészta:
Tej-75-80ml
Szent élesztő - 5 g
Liszt - 25 g
Cukor - 1 tk
Tészta:
Liszt - 225 g
Tej - 75 ml
Só - 0,5 tk.
Olajelvezetés. - 15-20 g
Méz - 1 teáskanál

Nagyböjti herceg - kis cipó (Redmond RBM-1906-hoz) (knyaz1)

Darnitsa kenyér fugaskából

Víz - 250ml
Olivaolaj. - 1,5 evőkanál. l
Sötét méz (cukor) - 3/4 evőkanál. l
Só - 1 tk
Búzaliszt - 270 gr
Rozsliszt - 125 gr
Száraz élesztő - 1 tk.

Darnitsky a kefiren

Darnitsky a kefiren. Nem emlékszem, hoztam-e őt a fórumra, de itt van:
3,2% biokefir (vastag) - 200-220 ml
meleg víz (vagy tej) - 150 ml
olívaolaj (vagy növényi) - 2 evőkanál. l.
búzaliszt - 250-300 gr
rozsliszt - 250 gr
cukor - 1 evőkanál. l.
só - 1,5 teáskanál.
élesztő - 1,5 tk.
rozs program (előmelegítéssel), sötét kéreg, 1kg
lehet, hogy lisztet kell hozzáadnia (a kefir vastagságától függően). adj hozzá búzát ...

Bork. Finom fehér kenyér (Omela)

450gr-ra:
Kefir (tejsavó + túró) - 150 gramm !!!
Tojás-1 kicsi
Olaj nő - 1 evőkanál. l
Vaj -10gr
Búzaliszt - 280-290g
Durum - 1 evőkanál. l.
Élesztő száraz / friss - 3-4g / 10g
Só - 1/3 teáskanál
Cukor - 1 tk

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján (lappl1)

Kefir cipó kezdőknek (sütőben) (Omela)

Hogyan formázzunk egy sütőkenyeret a sütőben

Kenyerek "azokból az időkből"
Tegyen 10 g friss élesztőt.
A sütőből származó cipó íze jobb, mint a hpé.

Stagnálási sáv (Lola)

Átalakítás 400 gramm lisztre:
Száraz élesztő 1/4 tk. / Friss 8 gr.
Cukor 1,2 ek. l.
Só 8 gr.
Vaj 32 gr.
Víz 210 ml

Egyszerű francia házi kenyér (Trinitron)

sütni 230 * C!
A bagettek remekek!

Diák stafétabot (Csavar)

Fehér kenyér minden nap (mini sütő Steba 28Eco Line) (Masinen)

Kenyér gyúrás nélkül 13 órán belül (sütőben) (Omela)

Bulka "Cherkizovskaya" (Trinitron)

Első pékáruk az új steba kb-23eco mini sütőben.

Baguette Tourbillon (Trinitron)

1/2 adag elég kettőnknek.
Munkára sütöttem szinte a recept szerint, de ... cipót használtunk
Időpont: állítson be 25 percet (a sütő meleg volt), t * hőmérsékleti szondával mérve. Az idő hozzáadódott 15 percig, vártam, hogy a t * elérje a 94 * értéket.

Vékony lavash (a Pizza Maker Princess 115000-ben) (vernisag)

A nyár legjobb itala (kivéve a kvasat)

Házi fantázia (Pinagri)

[KULICHI]

KULICHI

Húsvéti torta (Helen)

Tészta:
tej - 250 gramm!
cukor - 80 g
friss élesztő - 18 g
Tészta:
tészta
szilvaolaj + magarin - 200 g
cukor - 170 g
sárgája - 4 db (C1)
tejföl - 100 g
vanillin - 1 g
só - 1 kávé l.
liszt - 750 g
mazsola fekete édes - 50 g
színes kandírozott gyümölcsök - 50 g

Kulich "Masterpiece" a sütőben és a multicooker márka 502 (mester osztály) (Shelena)

2-szeresére csökkentem a mennyiséget.

"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől (Sonadora)

A rajzfilm nem működött ..., sütőben sütjük!

Vaj torta (Elena Bo)

Torta készül vízzel és növényi olajjal

Fehérje nélküli máz zselatinnal
Tea pavilon # 4511

"SPURS"
A termékek újraszámítása a szükséges mennyiségű sütéshez, főzéshez

Szerelje fel magát egy számológéppel - ez nagyban leegyszerűsíti a folyamatot.

Vegyünk egy rakott mazsolát, ami 120g túró. Például van 680g túró a hűtőszekrényben, és az egészet egy rakott rakodóba tenné, és rögzítené. Ez egyszerű. Oszd meg a 680gr-ot. a RECEPT 120 g-jáért és 5,66-ot kap. Ez az a tényező, amellyel a RECIPE összes többi összetevőjét meg kell szorozni.
Vagyis túró 680gr
búzadara 5,66x10 = 56,6gr (60gr-ra kerekítve)
cukor 5,66X15 = 84,9g (természetesen 85g-ig kerekítünk)) stb.

Ha kevesebb termék van, mint a receptben, akkor minden ugyanaz, de az együtthatója egyszerűen kevesebb lesz. Például a recept 4800 g lisztet tartalmaz, de 500 g lisztet szeretne venni. Mindazonáltal ossza el a termék mennyiségét a RECEPT összegével.500/4800 = 0,104 az a tényező, amellyel megszorozza a recept többi részét. Kötelező szabály: az osztott termékeknek ugyanabban a számításban kell lenniük: mindkettő grammban vagy kilogrammban, mindkettő literben vagy milliliterben szerepel ...

Friss élesztő:
Supra BMS-150 # 54 kenyérkészítő

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége

Paradicsom bőr, só, cukor, ecet stb. Nélkül (Lena-Kubanochka és teatündérek)

Idézet: kil 2016.01.27-től, 15:08:31
Igen, nincs recept, valahol itt, a pavilonban, amelyet megvitattak, csak tegyen egy friss üvegbe friss paradicsomot (kb. 1x1 cm-es kockákra vágtam), csukja be a fedelet (euro) és egy multikukszteres gyorsforralóban (öntsön vizet) Nekem egyszer volt 3 félliteres üvegem. Hőmérséklet 115-120 fok 15 percig. Összes.
Télen is salátában, akár sütőben vagy szószban. Kivette, amit betett, csak egy kicsit szorosabban. Köszönöm lányok

Kötet táblázat
Univerzális mérték- és súlytáblázat és még sok más ...

Univerzális tapadásmentes penészkioldás (mary_kyiv)

Főtt sűrített tej a Brand 6060 füstházban (Manna)

Főtt sűrített tej a 6060-as Brand smokehouse-ban
150 g cukor
3 sárgája
0,5 pohár tej (250 gr üveg)
Forraljuk fel a tejet egy tálban, hűtsük le, adjunk hozzá 3 sárgáját és cukrot (felvertem), keverjük össze vízfürdőben,
alacsony lángon, folyamatos keverés közben, hozza a masszát sűrített tej állapotába. Mind a 10 perc! És ízletes és egészséges

Megfázástól

Kedvenc receptjeim (ok) # 45

A zselatinról

Rekedt:
Porított zselatin áztatásához.
1 rész zselatin + 6 rész víz

A zselatin használatának arányai
1 g zselatin 40 g bázisonként - sűrű "gumi" zselé
1 g zselatin 60 g alapra - szokásos arányú zselé
1 g zselatin 80 g alapon - puha zselé
1 g zselatin 100-120 g alapra - hab tejszínhabbal, zsíros túróval, mascarpone-nal, pudinggal, különböző típusú csokoládéval.

Számítási példa
Bogyópüréből 120 g zselés réteget kell kapnia.
120: 60 = 2 g zselatin
2 g zselatint 12 g vízben kell áztatni (2gX6g = 12g)
Kiderül, hogy 2 g zselatin + 12 g víz = 14 g zselatin tömeg
120-14 = 106 g alap (bogyós püré + cukor + egyéb összetevők
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...925.0