Kedvenc receptjeim (Tumanchik)

[KENYÉR:]

KENYÉR:

Rozsos keksz korpával és sovány kávéval (Rommelsbacher BG 1650 sütő) (ang-kay)

dupla adagot süt. finom. durva só valamivel több, mint 1/2 teáskanál. adagonként. adjunk hozzá őrölt koriandert vagy köményt

Búza-rozskenyér kovászos "desszert" (Linadoc)

tésztában főzve. de még egy kis vizet. további aszalt gyümölcsöt adott hozzá. nem került be a tésztába, hanem a tekerés során egy téglalapot szórt meg és hengerelt.

Többszemű puding focaccia (Linadoc)

pizzagépen a norma 1/2-ét. mindezt a recept szerint!

Búza-rozs ciabatta (Szergej Kornilov)

Főtt almakenyér a kemencében (mesterkurzus) (Omela)

nem erjesztett malátához

Mustár és tejkenyér kenyérsütőben (Yana)

mustárport vagy távolítsa el, vagy csak a felét. adjunk hozzá egy kanál tejport, és egy kanál lisztet cseréljünk kukoricaliszttel. három halmazba sütött halát. finom. len- és szezámmaggal megszórva. szezámmagot adhat a tésztához. Adjon jó távolságot. Jobb, ha hideg sütőből sütjük. Ne csökkentse a sót - egy teáskanál csúszda nélkül durva sót - ízletes sós.

Puha pirítós kenyér zabpehellyel és teljes kiőrlésű liszttel (Sonadora)

ne vonj le, ne add - SUPER!

Moulinex 600230 Búza-rozskenyér (Horgolás)

a vizet paradicsomos savanyúval helyettesítette. Áfonyalé készült. A tavalyi bogyó. Ez hosszú ideig tartott. Úgy döntöttem, hogy megtisztítom a hűtőszekrényt. Szitán átnyomkodtam a bogyót. A tortát szárítóban szárítottam - nem volt más lehetőség a megsemmisítésre. Ezután tegye egy turmixgépbe. Mi őrölt, mi nem ... Ezt a varázst adta a kenyérhez. Milyen volt az íze és aromája!

Búza kenyér érett tésztán (saját kovász) (Viki)

Kenyér levendulával és hajdina mézzel (ang-kay)

levendulám! a legfinomabb! az összes régi tészta! 40 gramm a / c-t bármilyen rozssal helyettesíthet, 20 gr. cserélje ki a búza c / z-t hajdinával. nem több, vagy a kéreg puha lesz. javítsa ki a zsemlét.

Peter Reinhart alapvető kezdője (Madárijesztő)

"Agrotourism" kenyér (ang-kay)

Ciabatta Peter Reinhart (nagyban) a kemencében (Madárijesztő)

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

ha szükséges, nagyon gyorsan

Gabonakenyér:

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal (Linadoc)

GF esetén a focacciánként 1/2 adag elegendő. durva sót lehet a legjobban a tetejére szórni.
kenyérsütő géphez: liszt 1 s. 300 + 40 + 40 = 380 gr. lisztes rozs. 80 gr. plusz a tetején a tétel végén 1 evőkanál. l. olajok
cukor helyett 25 gr. édesem

"Tíz szem" kenyér (ang-kay)

[Élesztőkenyerek és bagettek:]

Élesztőkenyerek és bagettek:

hogyan lehet kéreg a sütőmben:
A legnehezebb a sütő. Mivel a sütő gáz. Tamburinnal táncolni a kéregért. Legföljebb legalább egy órán át melegítem a fertőzésemet. Tetejére egy durva sóval ellátott alumínium tepsi kerül. Alul, a legalsó részen egy nagy osztóedény található. Középen van egy másik alumínium tepsi. Egy óra (vagy még több) elteltével permetezem a bagetteket. Közepére tettem egy bagetttartót. Azonnal és egyszerre permetezem a sütő falát, és jeges vizet öntök a tálcára. Pontosan 9 percre bezárom. Ellenőrizni, hogy elöntött-e a tűz. Aztán újra kinyitom, megfordítom a bagetttartót, kifröccsenök és kifröccsenek a víz. És kb 9 percig készre sütöm. Aztán egy kicsit kevesebb, mint egy percig magukra fordítom a bagettet. Nem csökkentem a hőmérsékletet - minden a maximumon van.

Puha pirítós kenyér zabpehellyel és teljes kiőrlésű liszttel (Sonadora)

Hala Ciril Hitz (Sonadora)

Panko crackerek otthon (ang-kay)

Kenyérkrém (Sonadora)

ne vonjuk le - ne vonjuk le. osztály!

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher (Natali06)

Nem töröm az arányokat. Hűtem a vizet a fagyasztóban. Az asztali kanalat kicserélem panifarinnal. Mivel a liszt gyenge. Minimálisra csökkentette a technológiát. Gyakorlatilag nincs keverés.Az összes száraz hozzávalót összekeverem és jeges vízzel megtöltöm. Szó szerint egy percig keverem. Először egy kanállal, majd kézzel a zsemlébe. És a kalap alatt a hűtőszekrényben. Egy nappal később egy zsemlévé zúzom a kezemet, és egy nappal a hűtőben. A tészta fantasztikus - egy csepp sem ragad. Azonnal vegye ki, ossza, kerekítse. Kicsit elengedtem és formálom. Terjesztem és sütöm. Időnként egy bagettet szórok a tetejére némi sóval (nekem nagy a tengeri sóm), bekenve fehérjével. De gyakrabban klasszikusan.

Szeletelt cipó "ugyanaz a szovjet" (Higgadtság)

Manya Sanador pontosan megtanított hideg sűrű tésztára. És Angela - a régi próbára. Ami alapvetően ugyanaz. Vagyis minden úgy van, mint a receptben, de a tésztát főzés után legalább húsz percig hűtőben kell tartani. És maximum 1-2 napig. A tészta recept remek! Élesztő (1 gramm szárazat veszek) legalább! Csak varázsütésre emeli fel a kenyeret. Nem melegítem a tésztát. Csak szobai vizet veszek (a szűrőcsapból). Gyúráskor felmelegszik. Kiveszem a hűtőből, és 10 perc múlva már összegyúrom a tésztát.
Akkor a legjobb, ha ezt az ollóval vágott tésztát apró darabokra, folyadékra törjük.
És a vaj tetejére, amikor a tésztát dagasztja, szó szerint adjon hozzá egy kanalat csúszda nélkül. Gyúrás után hagyja a tésztát legalább 30 percig pihenni. És a munkadarab bizonyításának ideje kissé lerövidül.
Személyes köszönet a zseléért. Mindig is szerettem volna, de soha nem részesültem kitüntetésben! És a sütő elkezdett ócska lenni, ezért kenés nélkül szorosan sütnek!

Kenyér hideg tésztára (Sonadora)

az élesztő aránya a tésztában és a tésztában, összegezze és ossza el hárommal. csak egy harmadát vegye. minden élesztő egy tésztában, amelyet egy hétig hűtőszekrényben tárolnak.

Búzatej cipó (ang-kay)

sok folyadékot, vagy adjunk hozzá panifarint

Old Regime Loaf Taste (kenyérsütő) (batono)

300 ml. folyadék = 282 gr.

Panini del Fornaio. Szögletes kenyér "A péktől" (Tata)

Ciabatta, Peter Reinhart (puliszkán) (Madárijesztő)

Baguette Tourbillon (Trinitron)

sütő NEM, mint a bagett!

"Italian Ciabatta" lepénykenyér (Trinitron)

minden pontosan a recept szerint történik. feltétlenül szórjon meg vizet, ahogy Vlagyimir tanácsolja - kéreg nekem!

[KULICHI:]

a 154 * 112 forma nagyon nagy. ne tekerje a fóliaformákat tapadásmentes zsírral kikent papírral - a fólia sütés közben romlik. alakú 90 * 90 ideális a felszenteléshez.
édes sütemény 2 nagy süteményhez megy.
sütő 180 a sütőmön. a kész sütemény hőmérséklete 94-95, nem magasabb. akkor ő maga is eljön.
KULICHI:

Torta édesszájú (izumka)

A norma 1/3-át sütötték, de a liszt remek. belépett egy kicsit, és a tészta leírása vezérelte - mint a vastag palacsintákat. még vajat - 50 gramm. és egy kicsit kevesebb cukrot. Egy nagy 154 * 112 és három kicsi 90 * 90 jött ki. íze meghaladja a dicséretet!

Kulich Myasoedovskaya-val a sütőben (mesterkurzus) (Lelkesedés)

Vaj torta (Elena Bo)

Paposhnik (ang-kay)

"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől (Sonadora)

Én is megsütöttem, bár még nem próbáltam ki. Épp ellenkezőleg, a tésztám tökéletesen megnőtt. A cukor 90 grammot vett igénybe. Nem adtam hozzá lisztet a normán felül - pontosan a recept szerint. De sokáig gyúrtam. Egy tiszta vödörig. Miért volt akkor a tészta .. WAH, WAH !!!!! A konyhában van Taskent. 30 foknál biztosabb - négy recept szerint sütve. Ezért a tészta csak felszállt! Az idő felére csökkent. Minden rendben. A formám nagynak bizonyult 154 * 112. És teljesen beletette a tésztát. A korrektúra után felkiáltott: "Segítség", de gyorsan papírba csomagolta. Nos, a tapadásgátló zsír, mint mindig, tetszik! Ezért egy nagy süteményt kaptam majdnem egy kg-mal. Fudge a Tortyzhkából - imádom + aiszin maradványait a fagyasztóból!

Mázak:

tojás nélküli cukoron és zselatinon

Tea pavilon # 4511

A találmány szükségessége ravasz # 3944

[Édesítetlen élesztős sütemények:]

Édesítetlen élesztős sütemények:

Olasz szőlő kenyér (Focaccia szőlővel, olívaolajjal és borssal) (Rada-dms)

szükségszerűen sok szőlő. vegyen mazsolát ütemben. a sütő vékony. a legnagyobb üvegformám illik.

Pogacice - szerb kenyér sajttal (Omela)

sajt 170 gr., vaj 60 gr. 10 részre osztva 65 gr + a maradék 11 részre középen, belül sajttal. Közepes téglalap alakú üvegforma a készletből.

[Élesztő piték]

Élesztő piték:

Sült piték zöldhagymával és tojással (Podmosvichka)

lisztet adunk puha zsemleig. hagyma elég gramm 250-300

Káposztás piték (Madárijesztő)

"Ammchiki" pite (Stеrn)

sok élesztő, de ha gyorsan kell, akkor nem tudsz elképzelni jobbat!

[Pampushki:]

Pampushki:

Pampushki fokhagymával (borscshoz) (Csavar)

Finom fánk. Este elkészítettem a tésztát (hozzáadtam egy darab régi tésztát), 20 percig álltam az asztalon és elküldtem a hűtőszekrénybe. Reggel azonnal beöntötte a hideget. Hagyta, hogy jöjjek és sütöttem. Finom tészta.
tölt. A recept olyan, mint mindenki másé - a legtöbb illatos napraforgóolaj magszagú, a szárított gyógynövények kötelezőek, só és sok zúzott fokhagyma, elég kevés víz, aprítson fel egy kevés chilis paprikát. A fánkokon, mielőtt sütésre küldenénk, vágjuk keresztbe pengével. Kenje meg nagyon bőségesen a frissen sült fánkokat (öntse rá) a tölteléket. Hagyja állni az asztalon 20-25 percig. Ezután további 5-10 percig 180-200 fokos előmelegített sütőben megsütjük a kérget. A Pampushki nemcsak illatos lesz, hanem a kéreg is olajos és ropogós lesz.

Fokhagymás fánk (echeva)

[Édes élesztő piték:]

Édes élesztő piték:

"Csíkos" mellek krémmel (Brioches rangees de ligne a la creme) (Sonadora)

élesztőt adunk a tésztához. több krémet. adjon jó távolságot. nagyon kényelmes formázás.

Tekerjük mákos töltelékkel (Carina1991)

a turmixgép lábával verje meg a tölteléket. Két tekercsre osztva a tepsit.

Méhcsípős krémpite (Stеrn)

puding helyett vegyen 60 gr-ot. kukoricakeményítő és cukor ízlés szerint. konyakot vagy rumot adjunk a krémhez.
a legnagyobb formában sütötték. két pitét öntve. tehát felezzük vagy fagyasszuk le. nagyon sokáig emelkedik. hideg kemencéből sütjük.

"Mankin" kranz ál-uriculával (Elena Tim)

Citromos Frantz (hideg tészta) (Sonadora)

Kranz főtt sűrített tejjel és dióval (hideg tésztán) (Sonadora)

Túrós francia (Sonadora)

tegye a tésztát egy éjszakára hűtőbe. a töltelék a norma felét az alsó rétegig vitte. a tetején dióval, citrommal és mazsolával. SZUPER!

Pie "Nevsky" (TATbRHA)

hosszú korrektúra

Saika "Moskovskaya" (kenyérsütő géphez adaptálva) (Trishka)

Úgy döntöttem, hogy az olajban történő öblítés tönkretesz minket, és mi felrobbantunk. Ezért egyszerűen megvakította a tekercseket, fehérjével kikentette és megsütötte. Finom! Édes, gyengéd ... tejföllel. Élesztő 1 tk. (fél adaghoz) Saf-instant és formázás után bevált. Jóképű férfi!

Hozzáadva: 2016. május 26., csütörtök 20:29

Zsemle "Bernadette" mákkal, dagasztás nélkül (ang-kay)

jól esik a főtt sűrített tejhez. Vágjon egy sűrített tejdarabot egy kanállal, golyót formázva. lisztben megpörget. Osszuk el a tésztatekercset 10 részre hatalmas lyukú serpenyőmhöz - akkor kényelmes kis zsemlét venni. minden részbe tegyen egy gömb sűrített tejet, csipkedjen és tekerjen egy kicsit. tegye le a varrást a serpenyőbe.

"Mankin" kranz ál-uriculával (Elena Tim)

Citromos Frantz (hideg tészta) (Sonadora)

[Élesztő zsemle:]

Élesztő zsemle:

Mustármézes sütemények (Omela)

Tök-túrós zsemle (Stеrn)

tök-mazsola-lekvár töltelékkel, fahéjjal és cukorral. osztály!

Káposzta töpörtyű (Omela)

jobb fokhagymával és sajttal sütni. nem édes

Tökös zsemle almával és mazsolával krémes töltelékben (Omela)

tejszín pótolt tej + vaj 2/1. adjon jó távolságot a zsemléknek!

Vaj tekercs levendulával (ang-kay)

"Bays" Daria Yakovlevna Tsvek-től (nem üveg)

Baba "Lvovskaya" (nem üveg)

Brioche pudinggal (Nagymama)

[DOUGH:]

DOUGH:

Sovány keksz tészta (vernisag)

növényi olaj 55 gr., Forrásban lévő víz 72 gr. Adjunk hozzá egy kanál cukrot. ha azonnal süt, akkor 30 perc jobb az asztalon

Pizza tészta "Ideális" (Mila007)

tészta pitékhez, élesztőmentes
Pizza készítők: Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18872

[Kenyér, tortilla, pizza és pita kenyér]

Kenyér, tortilla, pizza és pita kenyér

Diétás túrós sütemények (Ünnepi)

Choux Pie sajttal és szalonnával (galchonok)

sütő nyitott fedélű pizzakészítőben

Sajttorta (multicooker márka 37501) (Rick)

hozzáadott sütőpor

Ötperces pizza serpenyőben (könnyű)

tett egy spatulát házi sütőporral. a tészta aprónak bizonyult

Töltött sajt tortilla (* Karina *)

Kukorica-búza tortilla (Agusha)

Láttam egy megjegyzést a szárazságról - a kukoricaliszt miatt. Ahhoz, hogy gyengéd és kellemes legyen a tészta szerkezetében, főzni kell.
a kukoricaliszt tulajdonságai maradéktalanul megmaradnak, de ez már aromát, ízt és színt ad a tésztának.
Ezért egy adag lisztet 200 grammot nem vízzel, hanem forrásban lévő vízzel öntöttem. Sőt, a tészta körülbelül 100-150 ml több vizet vett fel. Este elvégeztem ezt a műveletet. Letakarta a tésztát és egy éjszakára eltette. Reggel a recept szerint összegyúrtam a tésztát. Nagyon kevés vizet adtam hozzá konzisztenciában, de még mindig több liszt kellett hozzá. Gyúrjuk össze kombájnnal. Nem kentem el a kezemet. Aztán elszakította a csomagot. liszttel meghintve ott dobta a tésztát. A tetejére is szórjuk. Összecsuktam a táskát, és egy másik táskába tettem. Pár órát adtam a tésztának pihenni. Meglepően selymes és finom lett. Könnyen kigördült. Nem állt össze. A felét azonnal megsütöttem és törölközőben tartottam. A tészta többi része pedig hűtőszekrényben van. Mézzel ettek, almaszószsal, és természetesen csirkével, káposztasalátával és sajttal sültek. Finom!

Indiai paratha sütemények a grill Jardekóban (Tanyulya)

olaj a normál fele. jobb később megkenni az asztalt

[Édes élesztő nélküli piték:]

Édes élesztő nélküli piték:

Billentyűzet
Forma golyók készítéséhez húsból

Túrós sütemény (nos, nagyon gyors) (alenka_volga)

a tetejét megszórjuk reszelt almával (2 db), fahéjjal és barna cukorral elkeverve. 100 g cserélje a túrót sűrű zsíros tejföllel.NAGYON Finom. a száraz rész fel van osztva a mérlegen !!!

Kókuszos torta "Csodálatos gyengédség" (Zsiráf)

plusz a kókuszos töltelék alá túrót tegyen a túró sárvédőből!

Csokoládé torta a kakukkban 1051 (vernisag)

szeretett ember

Sárgarépa torta "A Tumanchik számára" (Tizenegy)

"Pavlova" desszert a multichef Bork U800-ban (kil)

"Kolobok" pite lekvárhoz (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Már többször próbáltam, de valahogy nem sikerült. És most kezdtem egy kicsit megérteni a tésztát. Ennek a tésztának keksznek kell lennie. Ezúttal a szilvalekvár-lekvár-lé ártalmatlanítottam. Folyékony. Ezért csak 0,5 litert vettem be. Liszt és tojás ütemben. Szóda 1,5 evőkanál. De a tészta vizes lett. Hozzáadott még 3 evőkanál. kakaó és 3 evőkanál. keményítő. Fahéj és szerecsendió. Sokáig sült a rajzfilmben. Sütési mód az egyik oldalon, a másik oldalon ugyanaz. De ez csak csoda lett. Csokoládés szilva, illatos és finom keksz. Bírság! Most lehet, hogy a lekvár-lekvár-lé nem lesz elég. Két süteményre osztva krémmel megkenem. SZUPER!!!! Nagyon szépen köszönjük!

[Élesztő nélküli bogyós és almás piték:]

Élesztő nélküli bogyós és almás piték:

Pite fekete ribizlivel "Lazy" (6051-es márkajelzésű többfőzős gyorsfőző) (Csavar)

Almás pite 6050-es multicooker márkában (Tizenegy)

Magas, puha, illatos ropogós kéreggel. mindezt úgy, ahogy szeretem. és ami a legfontosabb: nagyon gyorsan felkészül. Nagyon köszönöm a receptet!
kemencében szilikonformában sütik, tapadásgátló zsírral bekent lyukkal. nem volt kefir. kiöntött tejfölt vízzel. nem hevített olajat. este az asztalon feküdt és nagyon puha volt. A c-1 tojások elég nagyok. liszt 1,5 csésze lisztet szorosan megtaposott

[Fánk, ecsetfa, meszelés, pástétomok:]

Fánk, ecsetfa, meszelés, pástétomok:

Sült borsó tésztából "Backerbse" (NataliARH)

Búzadara churros csecsemőknek a Princess churrosmakerben (Jenealis)

csodálatos ponyvafőzőben sütni

Sajtgolyók Keykpopsnitsa-ban a hercegnőtől (Tanyulya)

Egy kanál lisztet kukoricával helyettesítettem, de kefirt (tejföl nem volt annyira), a tészta majdnem kétszeres arányt kért.

Chebureks "krími" (Freken Bock)

A sárgáját villával felverjük. adjunk hozzá két evőkanál sima vizet. majd a receptben megadott folyadékmennyiségig öntsön erős szénsavas ásványvizet. öntsön egy keveset, hogy a sárgája ne forrjon. de még ha vannak gabonafélék is, ez nem számít. jól összekeverni. egyszerre adj hozzá 3 csésze lisztet. a pelyheket kanállal vagy villával összegyúrjuk. adjunk hozzá egy parafa alkoholt. cserélje ki a növényi olajat nagyon, nagyon forró kulináris sertés (kacsa) zsírra. meleg a mikrohullámú sütőben. vigyázzon, ne égesse meg magát. öntsük liszttel.ha a tészta zsemlébe való összegyűjtéséhez a zsírmennyiség nem elegendő, akkor növényi olajat és szénsavas vizet adjunk a zsemle tekeréséhez. Tésztát egy zacskóban, és 40 perc és egy óra között az asztalon kell tartani. Gyorsan guruljon ki. A tészta nagyon kiszárad. Írógéppel kitekertem, és a csíkokat a törülköző alá tettem. Aztán egy csészealjjal és egy tányér alatt kivágta. Kenje meg vízzel a szélét körülvevő kört. Az egyik oldalon darált húst, a másikkal letakarva. Zárja be kezével, majd villával sétáljon végig a szélén. Ne végezzen sok üres helyet. Ezért jobb együtt sütni. A sütő a szokásos. A tánc megéri. A tészta hihetetlenül finom, nemcsak meleg, de hideg is. Még kihűlt is jobban ízlett.

Túrós fánk (Horgolás)

Fánk készen áll a passzolásra és szirupba mártva. Ezután szórjuk meg porral.

Búzadara churros csecsemőknek a Princess churrosmakerben (Jenealis)

"Khvorost" sütik (penész használatával) (Luysia)

A kályha valahol a harmadik darabban található. A trükk az, hogy amint az olaj jól felmelegszik, bele kell tenni a formát. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni pár másodpercig. Ezután mártsa bele a tésztába, megakadályozva, hogy átfolyjon a forma szélein. Míg a forma kissé megég. Aztán csak a tésztába, a vajba. És most a virágok elszállnak magukról, és forrásban lévő olajban nyílnak ki. Nagyon szépen és gyorsan kiderül.
A végén, amikor maradt egy kis tészta, és a forma már nem merült be, keverés nélkül egy edénybe öntöttem a tésztát.

[Sütik, gyümölcslevek:]

Sütik, gyümölcslevek:

Sütik "Teához". Bélyegzőhöz (a GOST szerint, kissé adaptálva) (Shyrshunchik)

Omlós tésztaedények túróval (recept vendéglátóhelyeknek, 1968) (Madárijesztő)

Reggeli sütik (barbariscka)

Zabpelyhes sütemények rostokkal Ivan teából (Linadoc)

abban a pillanatban, amikor összekevertem gabonával és vajjal, majd váratlanul magamnak, ezt a masszát egy száraz serpenyőbe tettem, és csak pár percig sütöttem. Az illat CSAK MEGTALÁLT A MESES MESÉJEL !!!!! Akkor minden a recept szerint történik. De a süti csak varázslatos lett. A szájban olvadva karamellás ízzel.

Torta díszítő sütik
Omlós tészta:
~ 120 g vaj
~ 75 g porcukor
~ 25 g mandulaliszt (ha nem, cserélje ki hagyományos lisztre)
🔸Só
🔸 Vanília hüvely
🔸1 tojás
~ 200 g liszt
Keverje össze egy mély tálban a mandulalisztet, a sót, a vaníliamagot, a porcukrot és a lisztet. Adjon hozzá vajat, darabokra vágva. Dörzsölje a kezével vagy egy szilikon kaparóval morzsákká.
Hozzáadjuk a tojást. Gyúrjon puha, rugalmas tésztát. Adhat hozzá egy kis lisztet, ha szükséges.
Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 30 percre.
Az idő lejárta után a tésztát 0,3-0,4 cm vastag rétegbe sodorja.
Vágja el a szükséges alakú sütiket. Tegye a tepsit további 30 percre hűtőbe.
Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-ra.
Süsse a sütiket 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Helyezze a kész sütiket a konyhai rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.

[Mézeskalács]

Mézeskalács

Mézeskalács égetett cukorral (lappl1)

Mezeshkalach - magyar mézes mézeskalács (Vei)

alapelvek és árnyalatok

100 rozsot és 550 búzát vettem. kis tojás S-1 5 db-ot vett igénybe.
ha nincs porcukor, akkor megolvasztjuk a cukrot vajjal és mézzel együtt. Ugyanakkor ő sem oldódik fel teljesen, de úgy tűnik, hogy részben feloldódik, a többi pedig mintha beázna, és a többi hozzávalóval összekeverve feloldódik. Nem ropog a fogakon.
sütés előtt jobb, ha a felületet vízzel kikenjük
Nem ajánlom a rozsliszt több mint negyedének hozzáadását, a búza prémiuma helyett 1 fokozatot használhat, de nagy mennyiségű rozsliszt miatt a tészta feszes, összeomlik, a kész mézeskalács sütik pedig szerkezetében és ízében jobban hasonlítanak a zabpelyhes sütikre.
Általában ebben a receptben nem teszek hozzá rozslisztet, a mezeshkolach inkább a mézes süteményekre emlékeztet, finom és enyhe íze van, a rozsliszt durva. De ez az én ízlésemnek felel meg, talán csak tetszik neked, csak a teljes lisztmennyiség jobb, ha legalább 70-100 grammot csökkent a gramm, mert a rozsliszt több nedvességet vesz fel, jobb, ha szükséges, gyúrás közben összegyúrjuk.
jobb, ha a tészta egy hétig hidegben marad, ezt a szerző is megemlítette.A hideg után a tésztának melegen kell melegednie, majd csak azt lehet gyúrni.
Az egy hete fekvő tészta sokkal kényelmesebb, nem ragad és kevésbé deformálódik. Amikor a tészta már lefeküdt, kihűlt, és lisztet akar adni hozzá, majd adjuk hozzá, és ne féljünk keményre tenni a mézeskalácsot. Miután kissé kihúztam az asztalon a réteget, majd megfordítottam, és kezemmel ellenőriztem, hogy az asztal apró tésztadarabokat tartalmaz-e. Ezután sodrófa segítségével újra átmegyek rajta, és megfordítom, és így tovább, amíg ki nem gördítem a kívánt vastagságig. Általában körülbelül 4 mm, néha 5 mm-t, sőt 6-7 mm-t is kinyújtok különösen nagy mézeskalács sütik (30 cm) esetén, vagy amikor az ügyfelek vastagabb mézeskalács sütiket kérnek... Mint sütés közben a mézeskalács erősen megemelkedik, akkor 4 mm elegendő. Nem szeretek pergamenre tekerni, mivel a tészta jobban elkenődik és kinyúlik, mint amennyit kinyújt, ezért sütés után alul lyukak lehetnek, a mézeskalács tetején pedig buborékok lehetnek. Nos, liszttel nagyon keveset porolok, csak egy kanál liszttel rostálok az asztal fölött, vagyis nem rázok ki semmit, ami leesett róla, ez elég.
Elrendezés egymástól távol.
A mézeskalácsnak puhának kell maradnia a sütőtől. Még forrón lefektetem őket sütőpapírra, bár most vagy nem fordítom meg őket, vagy közvetlenül egy hatalmas fatáblára, talán elnyeli a hőt és a páralecsapódást. Tettem egy másik vágódeszkát a tetejére, hogy az összes mézeskalács süti egyenletesen eltakarja, és ne részben, különben deformálódhatnak. Így kiderül, hogy a mézeskalács kupolája kissé lenyomódik, és a mézeskalács felső felülete vízszintesen egyenletes lesz, megtartva a hordókban a kerekítést.
Még a kerek mézeskalácsok feltöltésével sem okoz gondot, itt inkább a gyakorlat játszik szerepet. Minél többet takarja el a mézeskalácsot, annál könnyebb a sütés összes hibáját pótolni és rajzolni.
A kiszáradt mézeskalács puhává tehetjük, ha dobozban tartjuk, darabokra vágott almával (!)!
a mézeskalács festése elõtt krutonná kell szárítani, különben a máz nem tart sokáig. Ha nem tervezi, hogy azonnal díszíti a mézeskalácsot, akkor annál jobb, hogy nyugodtan megszáradják magukat, és ezt megtette, amikor van ideje, eltarthat néhány hónapig. De akkor jobb a mézeskalácsot kartondobozban vagy óndobozban tárolni. Dobozokban gyorsabban száradnak, mint ónban. A festett száraz mézeskalácsok 1-2 nap alatt könnyen életre kelnek, vastagságuktól függően (lásd fentebb, hogyan), de a rajtuk lévő rajz természetesen nem biztos, hogy megmarad, mivel a máz is elnyeli a nedvességet, vagy akár el is folyik, ha az alma belekerül. érintkezés a mézeskaláccsal. Ezért merítünk csak száraz mézeskalácsra, és csak evés előtt felelevenítünk. ha ajándékba készítjük őket, akkor gyönyörű és száraz mézeskalács sütiket adunk, miközben elmagyarázzuk, hogyan lehet puha.
Ha nem kell jegesedéssel, azaz fehérje-cukor jegesedéssel festeni, akkor éppen ellenkezőleg, nem kell megszárítania a mézeskalácsot. Tárolja őket légmentesen lezárt edényben, és megőrzik puhaságukat. Ha csak vörös magyar lakkal fed le, későbbi jegesedés nélküli festés nélkül, akkor semmit sem kell várnia, sütés után azonnal vörösre festhetünk, légmentesen lezárt edényben. Körülbelül egy hónapig semmi sem történhet velük.
pálcikákat, fehérjével megkenve beleteszem a nyers tésztába, nekem minden rendben ment, minden rendben volt. Vagy tegyen egy habosítóval kikent botot a még meleg (vagy inkább puha) mézeskalácsba és hagyja megszáradni.
Jegesedés:
A leggyakoribb máz. Tojásfehérje, porcukor és néhány csepp citromlé. Szükség esetén adjon hozzá festéket. Rendes táskából festek, az egyik fórumon azt a tanácsot kaptam, hogy használjak olyan táskát, mint amilyenbe női harisnya van csomagolva. Szóval megszoktam. Nem használok mellékleteket - nem tudom, hogyan. De van egy álom, amelyet elsajátíthatunk. T. n. A guipure rajz egy ecset árnyékolás. Az ecsetet rendszeresen meg kell nedvesíteni fehérjével, majd könnyebben és pontosabban árnyékolja be.
hab a mézeskalácshoz
Mezeshkalach - magyar mézeskalács # 645

[Palacsinta, palacsinta, sajttorta:]

Palacsinta, palacsinta, sajttorta:

Klasszikus sült túrós palacsinta (Rendszergazda)

Vékony palacsinta (tapasz) (Zsivcsik)

Blues (régi recept az egyszerű palacsintához) (Madárijesztő)

[Tekercs:]

Tekercs:

Keksztekercs, töltelékkel megsütve (natapit)

Mindkettőt megsütöttem. Az alma tetszett a legjobban. szilikon szőnyegen sütötték. a töltelék megterhelte. alma kissé. de túró
de gyorsan levettem egy késsel és egy tekercsen. tökéletesen összegömbölyödött egy törülközővel. bár megmostam egy kis törülközőt. nagyon gyorsan elkészül és nagyon ízletes. igen, és több alma kell, és túrósabbá tegye a túrót)))))))))

"Cseh" tekercs (Merri)

🔗

Réteges napóleoni torta "Sissy" (Ivanovna5)

tészta 18 süteményhez, azaz két süteményért. fele megdermedt. a receptben szereplő krém pedig egy tortára való. 180 * 3 vaj arányban (egy kevés maradt). nagyon finom. sütő lehet GF-ben

Palacsinta torta pudinggal, mascarpone és bogyós mártással (Sonadora)

ÉT EGYEN !!!!

Vencel torta (a GOST szerint) (Rekedt)

Csokoládé keksz egy, kettő, három (oov Olga)

1 adag a rajzfilmemhez. Két süteményhez jó. hármat nehéz levágni. tejszín (puding tejföl) rétegenként 1 adag + 0,5 a szintezéshez

"Air Snickers" torta (leka)

"Kievsky" torta (kézműves)

sütőszálak 22,5 méretűek a szőnyegen. aztán apró darabka. minimum 1,5 órán át sütjük. majd tedd 160-at 15 percre.
krém 2 csomag olajhoz, 180 gr. különítsen el 200 gr-ot kakaóval. 100 g zöld. a többi fehér. finom!

[Desszertek, sütemények és finomságok:]

Desszertek, sütemények és finomságok:

Bogyós omlós tészta kosarak vajkrémmel (Rada-dms)

Homokkosár fehérje krémmel (mint a régi szép időkben) (Tánc)

Merengi egy bottal (Shunika13)

mindent egy tálban felvert a kombájnból. fazékon melegítjük forrásban lévő vízzel. felmelegedett 58 fokra. habverővel felverték. habverővel habosra keverjük a kombi-ból sűrűre. jobb félbeszakítani, mint alávágni. a szárítóban maximálisan, a sütőben pedig a minimumnál kevesebbet szárított, és kissé kinyitották a kesztyűn. több mint 2 órán át száradt valahol. 30 percenként folyamatosan forgatja a tepsit. teflonszőnyegre szorítva. botok fele fogpiszkálót vettek el

Cukorrépa gumicukor, aszalt szilvával és dióval - egészséges édesség gyerekeknek és felnőtteknek (Rada-dms)

növelje a zselatin arányát harmadával. szárítsa meg a hűtőszekrényben. négyzeteket készíteni. kókuszreszelékbe tekerjük

Házi mázas túrók (Elena Bo)

Először azonnal elő kell készítenie a kényelmes vízfürdőt és a mikrohullámú sütőben egy nagyon forró tejjel ellátott kis bögrét, amely a közelben képződik. ecsetet, spatulát és egy kiskanalat.
tovább, csokoládé (550 gr. túróhoz - 1 tejcsokoládé (90 gr.) + 0,5 keserű csokoládé (45 gr.)). a beloruszok számára - ideális esetben vízfürdőben (ez azért van, hogy a csokoládétányér ne kerüljön érintkezésbe forró vízzel - szűrőedénybe tettem) - a forma megolvadt és tökéletesen bevonva ezzel a csokoládéval. A keserűt a tejjel keverem, mivel a gyerekek nem szeretik a keserűt. ha nem ijeszt meg, akkor csak megkeseredhet

,

ez sem rossz. jobb kockáztatni másokkal - rettenetesen elvesznek kómában. Szerintem a rossz minőség miatt.

harmadszor, a túrót egy kis turmixgépben egy késsel tökéletesen felverik. vaj és porcukor abszolút szemmel. nagyon finom hozzá egy pár kanál kakaót. Ez a túró ideális: nem száraz, de nem zabkása, nem gabona, legalább 5% zsír.

negyedszer, a szilikon formák jobbak. a cupcakeim alól. pontosan 9 darabot kapunk. ne kenje vagy áztassa a formákat. jól megy így.
azonnal verje fel a túrót + port + vajat (és én nem puhítom meg, hanem egyenesen a hűtőből finomra aprítom egy tálba). tedd a hűtőbe. vízcseppbe fojtjuk a csokoládét egy csepp forró tejjel / tejszínnel, egy spatulával állandóan dörzsöljük alacsony hőfokon. most ecsettel gyorsan ecsetelje a forma széleit és az alját. kikent - a fagyasztóban. ha a megmaradt csokoládé erősen besűrűsödött, akkor még egy csepp FORRÓ tej.
Megtanultam csokoládét költeni cseppenként. még az ecset is tiszta.
most a fagyasztóból a formákat túrós masszával töltem meg. kanállal szorosan. majd letettem az asztalra és kissé megcsavartam, hogy a túró egyenletesen eloszlasson. és vissza a fagyasztóba. őszintén szólva, nem fedem le az alját - elnézést a csokoládéért. jobb, ha kerek sütit vagy gofrit teszünk. A fagyasztóban tárolom.minden reggel néhány darabot a hűtőbe tettem enni kiolvasztás után.

Tészta "Homokcsík" (lisa11441)

ÜGYELJEN FIGYELMET A GLAZÍZRA !!!
Ó, hogy szerettem főzni !!!! Őrülten finom és gyönyörű!
Nagyon lenyűgözött a máz receptje! Olyan íze van, mint a boltban - fudge! A többszínű foltok pedig általában teljes örömöt jelentenek !!! Egyébként valamiből maradt régi fehérjéből főztem egy csepp porcukorral. Habverő turmixgéppel felvert magas pohárban. A porcukornak csak a fele hagyta el a receptet. Nagyon tetszett! Elég csak a recepthez.
Kroshikina vette a tölteléket - savanyú alma, kevés vízzel és keményítővel főzve. Nagyon finom!
Az egyetlen rossz dolog, hogy nem elég! Dupla adagot kell főznünk !!!!

Müzli bár (ang-kay)

hogy a fogak megbirkózzanak, elkezdtem pelyhet (5 gabona van) forrásban lévő vízzel önteni. Külön őrölje meg a diót, és keverje össze a magokkal. Külön-külön fölözöm és forrásban lévő vízzel felöntöm a szárított gyümölcsöket. Kicsit a zárt fedél alatt fogom. Ezután öntsük meg sóval, forraljuk fel és pároljuk ezzel a húslevessel a pelyheket. Egy nagy lábasba dörzsölök egy banánt, elmorzsolom az almát, ott a magokat, a diót, az aszalt gyümölcsöket. Gyúrok, mint a tészta. Aztán egy tepsiben kitaláltam a szeleteket és megsütöttem. Köszönöm kedves a receptet! Papírral rétegezve hűtőszekrényben tárolom.

Házi mogyoróvaj (Tizenegy)

Kozinaki zöld hajdinából (Ünnepi)

Vegetáriánus sovány pillecukor almaszószsal (ang-kay)

280 gr-ra főztem. húsleves és 280 gr. sült almapép. Verjük fel a húslevest, fokozatosan adjunk hozzá pépet (kanállal kaparjuk ki). Egyáltalán nem tettem cukrot, mivel allergiás embert készítettem a gyermeknek. 250 gr-ot adtam a sziruphoz. cukor, 20 gr. agar és 380 gr. víz. Nem tettem zacskóba - nem lett volna időm ilyen hatalmas mennyiséget elültetni. Ezért egyszerűen egy kikent tepsire tettem ki 3-3,5 cm réteggel, majd hűvös helyiségbe helyeztem. Reggel olajozott celofánra vágott és tálcákba csomagolt. Bírság!!!! Még jobb, mint vártam! Köszönöm kedves a remek receptet!
Nettó súly 990 gr. Tökéletesen megőrzi alakját. De legalább 20 percig verni.

[KRÉM és minden a cukrász számára:]

KRÉM és minden a cukrász számára:

túrókrém és különböző süteményötletek:

🔗

hogyan lehet kiszámítani a zselatin mennyiségét

krémsajt Sashától
Shunin süteményei (masztix nélkül) # 696.

érdekes piskóta hideg módon, tanácsok a piskóta egyenletességéről, charlotte

csipke

Karamellmártás sütemények rétegezéséhez és impregnálásához (mesterkurzus) (Rekedt)

Karamell kefir szósz (Nnatali_D)

Jelentem ... dupla adagot főztem! minden suttogott, de az olaj kinyomódott - jelenlegi 180 gramm, de kiváló minőségű 82,5%. kizárt édesem. a norma egy tejsavó, a második pedig már tej. savanyú tej már nem volt. az eredmény kiváló. Piepechke-n főzve főzték.Nem lehet elköltözni - elmenekül. olajat egyenesen a fagyasztóból.felé vágja a szódát!

TORTA DÍSZEK:

Színes foltmáz

csipke chips:

keverjük össze a lisztet, a rozsdát. Olajat és vizet festeni a kívánt színnel, és kis mennyiségű olajban megsütni egy serpenyőben, a víz elpárolog, és a csipke megmarad

Rafaello krém (Mikhaska)

Narancs zselé a torta réteghez (Rekedt)

Cukorszirup (12 minta kész)

Cukor fudge (Torta)

főzzük 115 fokig. lehűl 40 fokra.

A puding fehérje krém (mint a régi szép időkben) (Tánc)

vegyen 80 gr. víz. Forrald fel a szirupot egy nagy merőkanálban a nagyobb felület érdekében.
a citromsavról. a recept megoldást tartalmaz: "Oldjunk fel 1 kanál kristályos citromsavat 2 evőkanál forró vízben. A kapott oldatot adagoljuk cseppekkel vagy teáskanálokkal."
Tanya receptje szerint - 2/3 teáskanál oldat ehhez a krémhez.

SZÍNEZÉS: "ősidők óta" a tejszínt fehérre verték, majd kiválasztották és kiszínezték a szükséges mennyiséget. Ha gazdag, gazdag színre van szüksége, jobb száraz festékeket használni. A gél és a folyadék nem ad ilyen telítettséget, vagy a krém lebeg. Vegyünk egy evőkanál krémet, és adjuk hozzá a festéket. Keverjünk teáskanálat, amíg a por teljesen fel nem oldódik (itt beállíthatja a szín intenzitását). És akkor adj hozzá még krémet ehhez a színes masszához, amennyire csak kell. Kanállal keverjük!
Ezt még megteheti. Végül is egy csepp fehérje marad a héjban, ezért öntse oda a festéket, keverje el egy fogpiszkálóval, hogy feloldódjon a krémben!

A pudingkrém 3 perc alatt mikrohullámú sütőben (Vitalinka)

Tejfölös puding (natapit)

choco esetében 1,2,3 adag süteményhez + 0,5 szintezéshez. csak 82% olajat vegyen be. 2 teáskanál hozzáadható a pudingalaphoz. kakaó.

Házi torta krém

Túrókrém vajjal (firuza83)

opcionális: túró, vaj - 50/50 és sűrített tej (pár kanál). egy tálban késsel verni

Tejfölös sajt (kotopanda)

Én tejfölt használtam 30% 350 gr-ot és sűrítőt a tejszínhez 1 csomag. Porral felvert 3 evőkanál. 2 és fél perc. Hozzáadott ricotta 50% 125 gr. Gyúrjon egy spatulával. Lehűlt. Próbáld ki a fagyasztott erjesztett sült tejet és a tejfölt (kefirt) a ricotta helyett.

Cseresznyés krém:
150 g meggy
50 g cukor
50 g sárgája (2 kr. Sárgája)
5 g zselatin
citrom héja és lé
konyak
Forraljuk fel a meggypürét a cukor felével és a citromhéjjal. A sárgáját könnyedén felverjük cukorral, vékony folyamban öntsük bele a meggypórust, tovább verjük. Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet. Visszatérünk egy kis tűzhöz, sűrűre főzzük. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá duzzadt zselatint a konyak-víz-cukorhoz (méz).

Csokoládéfoltok:
videó- Csokoládé. Mentőautó. Kérdés válasz. # 149


Csokoládé máz csak a sajátom... A foltok esetében legalább egy-két percig forraljuk. Hagyja kihűlni, de ne lehűtse túl. Kis kanállal hideg süteményre kenjük.
Ganache Sashától:
Krém (22-33% zsír) 10-15 grammal többet veszek, mint a csokoládé. A sűrűségüktől függ. A mikróban melegítem, de nem forralom, felöntöm a csokoládéval. Kevergetem. Ha hirtelen nem teljesen megolvad a csokoládé, néhány másodpercre a mikrohullámú sütőbe teszem. Ezután adok hozzá egy kis darab vajat. A tömegnek viszkózusnak kell lennie, lazán ürítse ki a lapockát. A ganache-t nagyon jól hűtött süteményre kell felvinni. Kanalazok egy kicsit a torta felső szélére, és benyomom a cseppet. Aztán amikor végigcsináltam a szélén, elterítettem középre. Tehát természetesen nem kapnak tökéletesen sík felületet, de általában ott lesznek dekorációk, így nem félelmetes.
alkalmazzon egy kis cukrászsákban

Ha az olvadás során csokoládé görbült, adjon hozzá egy csepp növényi olajat, és keverővel keverje fel.

Tej masztix:

Tejcukor masztix # 192

[Sajt, túró, tejföl és ezekből készült termékek:]

Sajt, túró, tejföl és ezekből készült termékek:

Krémsajt receptek

"Finom" túrós rakott barackkal (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

"Leglustább" gombóc (Lisss's)

Két gyermek szolgálata:
1/2 csomag 200 gramm túrót a boltból. 12% -ot szedek.
1 tojás s-1, de gyakorlatilag nem különböztethető meg az s-2-től.
1 evőkanál liszt csúszda nélkül.
este anélkül, hogy zavarnám a sorrendet, turmixgépben felverem, és egy éjszakán át hűtőben hagyom. a tészta folyékonynak bizonyul, de annyira szükséges. reggel vízzel felét forralom tejjel, és húsgombócot vagy kiskanalat használok. nagymértékben növekszik. főzzük pár percig. érdekes módon ugranak, amikor a mélyből főznek. majd a készekhez vajat és cukrot adok.
a legfinomabb gombócokat. pudingnak néz ki! csak egy mese gyerekeknek! ha túl gyengéd, akkor csúszdával lehet lisztet venni.

Tejföl:

Házi tejföl (Linadoc)

500 gr. tejszín 10-12% 3-5 evőkanál tejföl
800 gr. - 4-6 evőkanál. tejföl
1000 gr-ra. - 6-9 evőkanál. tejföl
főzzünk tejfölt legalább 8 órán át. kenje be a tartályt szóda zabkásával. hagyja állni 10 percig, alaposan öblítse le. forrásban lévő vízzel sterilizáljuk mikronban 30 másodpercig, majd rázzuk le.
és büszke tekintettel túlhalad a tejfölös standokon

Omlett:

Nagyon gyengéd omlett vízfürdőben (Tricia)

Tojás С-1 107 gr. tej 150. A legkisebb mikrohullámú tartályban főztem, amelyet egy multi gőzbe tettem, amit a legnagyobb edénybe forró vízbe toltam. Mindent fedővel borított. Forró víz után pontosan 5-15 perc alatt! Meg kell néznünk!
Készítse elő a gőzölőt a multban. Csak fedje le fedővel. Főzzük egy kis szilikon formában. 10-13 percig.

Sajt:

Tejes sajt (TATbRHA)

őrülten finom. tej elég 2 liter. A tojás lehet 4. Nem 10 percig főzzük, hanem addig, amíg átlátszó savó nem lesz. Lógjon ékbe.Teáskanál adagonként egy kis csúszda durva tengeri sóval.

Házi olvasztott sajt "Yantar" (Nnatali_D)

Ma készítettem sajtot, ahogy a lányok mondták 10 perc alatt. A túró 9% -ot vett fel (Kletskaja krynochka, klasszikus zöld csomagban - fehéroroszok számára). Olaj 82,5 százalék. Az egész normát megszoroztuk 1,6-tal az összes túró (400 gr.) Felhasználásához. Lassú tűzhelyben főzve Simmering módban. Nem is volt időm elköltözni - azonnal megolvadt. Nem vertem meg Blednerrel. Hozzáadott egy kis cukrot és semmi mást. Holnap kóstoló lesz. De már örülök és nagyon köszönöm Natasának! Holnap krémsajtos levest rendelt olvasztott sajttal. Tehát két étel lesz.

Túró:

"Tender" túró (főzés nélkül) (Lana)

[Húsételek:]

Húsételek:

Sertéshús "Alma Paradicsom"

Hús szalonnás gombamártással
ne használjon nyelvet. jobb filé vagy pasztroma

Filé fasírt

Darált fasírt

Pácolt húsos rakott

Hogyan lehet a húst több napig frissen fagyasztani

Cérnametélt rakott hússal "Mint egy óvodában" (multicooker Brand 701) (Rick)

édeset is főzhet. a GF-ben sütötték.

Csirke filé "Sertéshús" (Luysia)

nagyon finom balzsamos

Csirke palacsinta, mint az Ikeában (Tristar PZ-2881 pizzakészítő) (Masinen)

Egy kenyér száraz és szárított gyógynövényt áztattak a tejbe. Verje jól össze a mellet turmixgépben. Amikor a cipó és a zöldek beáztattak, verj össze mindent. Hozzáadtam egy darab vajat a kenyérből származó tejhez, mivel nem volt tejszín. Bemelegedett és turmixgépbe öntötte. Elég - sok folyadék. De későn ... jól megvertem, és kivéve a kést, éjszakára hűtőbe tettem. Reggel a darált hús nagyon sűrű volt. A hús tökéletesen felszívta a tejet. Sült palacsinta a Decanterben. Kanállal szétterítve, nedves kézzel formázva. Mindenki úgy döntött, hogy ezek nem édes syrnikik, az állaga olyan szellős. Ilyen fánk nőtt !!!
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

Sertésszár tekercs töltelékkel (ang-kay)

Finoman forraljuk fel a szárat, amíg félig meg nem főz (lassú tűzhely főzési nyomás 3 1-1,5 óra a szár súlyától függően). távolítsa el a csontból. helyezze el a csúszkával vágott sárgarépát és gyógynövényeket, nyersen vagy félig főzve főzve. Sütőzsákban feltekerjük. Kötszer. Egy órán át sütőben sütjük. Tegye terhelés alá, amíg teljesen kihűl.

Sült májpástétom túróval (diétás) (Mandarinka @)

a receptedben semmit sem változtattam attól a ténytől, hogy sárgarépát főztem a mikrohullámú sütőben. Mindig párolt zöldséget adok a májhoz. olyan gyengéd és szaftosabb. és egy kanál zsíros tejfölt is tett hozzá. a gyerekek szeretik a gyengédebbeket.

Brutális mellkas (Oursson 5005 gyorsfőző, Brand 6060 márka) (Solena)

Varázsfasírt (Natusik)

Sütőben sült csirke ciabattával és paradicsommal (kseniya D)

ciabatta és szósz soha nem elég. készítsen további szószt

Palacsintával töltött csirke (ang-kay)

A csirkém 2 kilogramm volt. Nincs sok töltelék tapasztalatom. De minden remekül sikerült. Igaz, a töltelék kétszer annyit vett igénybe. Különösen a nyakon, a lábakon és a szárnyak egy részén. Csontokba vágtam és meg is tömtem őket. Azonnal tele voltak palacsinták. Aztán sürgősen meghúztam a darált húst, gombát, sajtot, gyógynövényeket, rántott hagymát adtam hozzá. És csak kalapálta a nyakát, a lábát és a vállát ezzel a keverékkel. És minden kevés volt. Azt hiszem, magam is odaillenék. Végül a feltekert palacsintát darált hússal tolta.
Olyan szépen és finoman sütötték, hogy egyfajta étvágyat váltott ki. Nagyon finom volt mind melegen, mind hidegen. Nagyon köszönöm a receptet!
Minden előkészítési és tisztítási munka sütés nélkül 2 órát vett igénybe. Egy másik házban sütöttek, és néhány nappal később. Minden jóval bekentem, és fóliába csavartam. Az erkélyen hidegben jól pácolt. Igen, vékony vajlemezeket is tettem a bőr alá.

Sertésbőr fokhagymával (Spline)

Ismét róluk, a házi készítésű szeletről (elmélet és gyakorlat) (Rendszergazda)

Csirke burgonyával a sütőben (Omela)

Csirkerózsa (Vinochek)

hűtsük belül sajttal

[Kolbász, kolbász, kolbász, házi sonka]

Kolbász, kolbász, kolbász, házi sonka

Schwartenblock (főtt sertéshús emulzió) (ang-kay)

Házi májkolbász "Gorlovskaya" (ang-kay)

helyezzen el egy részt az anyaméh 2,5 és annál több méterében. szívvel végezhető (csavaros rész, szétmorzsolható rész)

Házi csirkekolbász (Tizenegy)

500 gr. filé 200 gr. sertészsír (vagy egy mell héja) és 1/2 ömlesztett sajt. Vigye át kétszer egy finom húsdarálón, majd keverőbe. Adja hozzá a tej majdnem kétszeresét és egy kanál keményítőt. A zabkása viszkózus, de nem túl vastag.

Házi kolbász (Mézeskalács)

nagyszerű gyermeki lehetőség.
adtunk hozzá még egy evőkanál egy csúszda száraz tejszínt (tejpor nélkül). Az íze lágyabb lett, és az állaga, ill. És tovább. Az összetevők jelzik a tejet és a tojást, de hogy melyik ponton és hova adják őket, azt nem jelzik. Arra gondoltam, hogy egy cipót tejben áztattak, és a vaj előtt hozzáadtam a tojást. A rajzfilmben főztem a "Párnak". Köszönet folyamatosan az asztalunkon lesz. Ha több tejet ad hozzá, receptje szerint kolbászt készíthet.

[Halételek:]

Halételek:

Enyhén sózott kapelán (NaNya)

a kapelin sózása után mindenképpen tisztítsa meg az egészet !!!

Halak az eszkimókból (Gasha)

ha nem vagy túl lusta, és távolítsd el a filét, akkor TE))))))

Polissya ponty Arkina nagymamájától (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)

teljesen bármilyen hal. ha gyerekeknek, akkor a rácson max 2 órán át tartó forraláshoz szükséges áramot adjon hozzá vizet a serpenyőbe

Sovány tintahal szelet (rinishek)

többször főtt. és most úgy döntöttem, hogy kísérletezem. Hagymát átlátszóvá sütöttem. tintahagymát hagymával jól verjük össze egy turmixgépben késsel. majd adtam egy jó kanalat és egy tojást a túróhoz. megint ostorozott. rizsliszttel, amelyet palacsinta állagúra hoztak, és éjszakán át a hűtőszekrényben hagyták. reggel megsütöttem egy pizzakészítőben. szufliként vagy rakottként nőttek. levegős és buja. Mindenkinek ajánlom!

Hal sütemények (családi recept) (Rada-dms)

finom.

Hidegen füstölt makréla otthon (Luysia)

Forró füstölt makréla sült zsákban (Irina1607)

Forró füstölt makréla mikrohullámú sütőben vagy konvekciós sütőben (Olima)

Töltött makréla (JUMA)

Házi sprotni egy többfőző Panasonic SR-TMH 18-ban (Luysia)

IGAZI DÍJAK. főzött 0,5 kg kapelint. 1,5 óra oltáskor. a receptben feltüntetett mellett hozzáadtam: citrom a kés hegyén. Durva sótartalom csökkentése. fűszerekből: fehér bors és szegfűbors. mindegyik halat először a sóoldatba mártja, majd tegye!

[Köret és gabonafélék:]

Köret és gabonafélék:

Gyöngy árpa kása szezámmaggal Panasonic multicookerben (emoszolova)

Hogy a gyöngy árpa szép legyen

Mázas zöldségek:
A szilva keverékben sütjük meg a zöldségeket. vaj és méz. Ezek általában meggy, sárgarépa és hagyma.

Sült hagyma Gnocchi a Jamie Oliver HomeCookerben - Philips (lana19)

Spaetzle (Spetzle). Főzés alapjai. (NataliARH)

Házi tészta (spagetti) (Tanyulya)

ha valami nem stimmel, zsírozza meg a kezét növényi olajjal

[Mártások:]

Mártások:

Majonéz + tejföl egyenlő arányban + mustár és só ízlés szerint

Fokhagyma majonéz "Minutka" (Trinitron)

a legmenőbb recept. fokhagyma 2-3 kis gerezd + tk. Provence-i gyógynövények. citromlé 10 ml-enként. ecet. + 1 tk mustár. Húzza meg szigorúan a recept szerint

szezámolaj (Scarlett)

szezámmag elősütjük. nagyon erősen melegítse a szezámolajat a mikrohullámú sütőben

Ketchup "Winter" (lappl1)

szakemberrel lefagyasztom a csöveket a zöldektől. dobja fel a fokhagymát a héjjal

Sovány majonéz lenliszt alapján (ang-kay)

lisztet kell venni pontosan az adag felét (20 gramm). a többi mind a recept szerint történik. és ekkora folyadékmennyiség mellett is nagyon sűrű. így hozzáadok még 50 gramm növényi olajat és vizet.
nagyon finom majonéz. pontosan úgy verte, ahogy Angela írja. És feltétlenül teljesen hűtse le a főzött lisztet. De főzéskor sót és cukrot adok hozzá - gyorsan feloldódnak. Akkor könnyebb ízlés szerint elhozni.

Ketchup kebab képzelet nélkül, lassú tűzhelyben (TATbRHA)

[Hideg snack:]

Hideg snack:

Finom sajttekercs Vitától

"Három sajt" snack (Trishka)

Májpép (Zsivcsik)

a máj megfelelt a normának. hozzáadott egy bőr nélküli csirkecomb húsát és egy fél csirkemellet. és enyhén megpirította a hagymát és a sárgarépát, majd vajban és tejszínben párolta őket.kétszer daráljuk és habverővel jól felverjük a krumplipüréhez. A felét félretettem. a másodikban pedig felvert tojást tejföllel. sült. bekenve joghurttal. osztály !!!!! különösen finom másnap a hűtőszekrény után

Koreai stílusú sárgarépa (Trishka)

hagyma nélkül. ecet 40 ml elegendő.

Sült padlizsán sajttal, borssal és paradicsommal (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Két terrine közül választhat. (natapit)

főtt hús. vannak árnyalatok!
Kandírozott gyümölcs helyett datolyát vagy aszalt szilvát használtam. Az aszalt szilva finomabb. Pisztácia helyett - sült földimogyoró. És hogy a csirkefilé vonalán ne legyenek ráncok, a filét tojásokba mártották, mogyoróba tekerték és zselatinnal megszórták. Ne tegyen filét a szélére - vágáskor kettéágazik. zsírozza meg a széleit darált hússal. A műanyagok laposak voltak, és nem osztoztak. A sampinyonák frissek vagy pácoltak, de egészek. Sokkal több szalonnát fogyasztanak.

Spenóttekercs friss sajttal német húsvétra (Spinatrolle mit Frischkaese) (Rada-dms)

Lax tekercs (Lachsrolle - lazac tekercs) (AnaSamaya)

Két receptet kevertem a tekercshez: a tésztát Olin-től vettem, a tölteléket pedig a laza tekercstől. A hatás fantasztikus!

Ünnepi hal teasütemények a sütőben, a hajszárítóban, a gyorsforralóban vagy a lassú tűzhelyben (Shelena)

[Saláták:]

Saláták:

Tőkehal májsaláta (Lisss's)

adjunk hozzá burgonyát

[Az italok:]

Az italok:

Konyak:

Vodka - 3 l
Aszalt szilva - 6 db.
Szegfű - 10 db.
Cukor - 100 g
Száraz teafőzés - 2 evőkanál. l.
Vanillin - 1 tasak
1. Minden összetevőt - a vodka kivételével - egy üvegbe teszünk, majd 3 liter vodkával töltjük meg őket.
2. Rázza meg jól, és tegye az üveget sötét helyre három napra, miközben minden nap újra rázza. Ne féljen attól, hogy eleinte felhős lesz.
3. A kapott konyakot gyönyörű palackokba öntjük és élvezzük.

Forralt bor

1 liter borra:
100 ml pálinka, 100 ml cukor (mivel a bor száraz, szükség lehet többre), egy marék fagyasztott meggy, 1 nagy kockákra vágott alma, 1 mandarin, szeletekre osztva, csipet fahéj és szerecsendió, szegfűszeg , egy kevés őrölt bors.

Likőr Limoncello, vagy olasz "mezim" (Ikra)

[Az FSE burgonyája és Van saját zsírom)))) és a savanyú káposzta remek:]

Az FSE burgonyája és Van saját zsírom)))) és a savanyú káposzta remek:

Rösti vékony (Ikra)

Portugál sült burgonya (Trishka)

Német gombóc füstölt sonkával (Elena Tim)

Vidéki stílusú burgonya tejfölös mártással (julia007)

sajtmártás hozzá:
Szósz:
Tejföl 0,5 csésze
0,5 csésze majonéz
Reszelt sajt 0,5 csésze
Fokhagyma 2-3 fog.
Petrezselyem, kapor 1 csokor. főzz egy nap alatt!
reszelt kekszet. adjunk hozzá reszelt Jugát és burgonyafűszereket. keverd össze. burgonya (ha fiatal, akkor forrázza 3 percig vagy túlfőtt) öntsön növényi olajat. Tekerje mindkét felét zsemlemorzsában, és tegye egy tepsibe. Szokja meg a sütést: amikor úgy tűnik, hogy még nem áll készen - vegye ki. Felszárad. A szószok egyaránt finomak.

[Tök ételek:]

Tök ételek:

Ecetes tök (k @ wka)

adjunk hozzá kardamomot

Kukorica zabkása tökkel (Anechka T)

egyszerre főzzön meg mindent a Kasha 3. nyomás normája szerint a Multi tálban. Miután a szelep leesett, adjon hozzá tejet, és töltse a fűtésig a végéig. Jó hagyni főzni. Finom.

Tök és túrós pite (ShuMakher)

80 gr. cserélje a túrót zsíros sűrű tejföllel. kukoricalisztet vegyen a töltelékbe. a tetejét megszórhatjuk reszelt almával, barnacukorral és fahéjjal keverve. próbálja meg a tészta olaj normájának felét zöldségesre cserélni

Tök fóliában sült (Gasha)

Tök karóra (SanechkaA)

Tök csokoládé brownie (stanllee)

[Megőrzés:]

Megőrzés:

Ellenőrizze az ötletet: tök lekvár és barack

konzerv a mikróban

gomba

Pácolt sampinyonval (Gala1301)

zöldségek:

Paprika, sárgarépa és paradicsom (csíkokban)
Tea pavilon # 12232

Padlizsán olajpácban (télire) (Mikhaska)

friss paradicsom

Szárított paradicsom a sütőben, illatos olajban (főzés és konzerválás) (Rendszergazda)

Finom és zöld paradicsom. Nagyon kevés áram száradni, hogy ne száradjon ki. Finom választék: padlizsán, paradicsom, szőlő, szilva.
200 ml olaj bármilyen (saját belátása szerint)
30 ml balzsamecet
1 teáskanál citromlé (opcionális)
friss apróra vágott (bazsalikom vagy petrezselyem), amennyit csak akar
1 evőkanál rozmaring, apróra vágva
Ízlés szerint szárított csípős paprika (chilipehelyet használok)
Só és bors ízlés szerint 3-5 gerezd fokhagyma (imádom a fokhagymát, ezért többet használok)
Vágja a paradicsomot felére vagy negyedére. Keverjen össze mindent (só és cukor nélkül), kivéve a paradicsomot egy nagy tálban. Hozzáadjuk a paradicsomot és néhány órán át pácoljuk a hűtőszekrényben (én általában egyik napról a másikra savanyítom). Távolítsa el a paradicsomot a pácból, tegye egy tepsibe és szárítsa meg, amíg kívánatos. A kapott gyümölcsléhez sót és cukrot adunk. Forraljuk fel és öntsük zöldségekkel.
Ha a paradicsom száraz, akkor öntsön forrásban lévő vizet 10 percig.
Annak érdekében, hogy ne tároljon üveg paradicsomot a hűtőszekrényben, Zakhariy (aki félig ipari méretben készíti el őket) a már feltekert kész üvegeket a sütőbe teszi. Másfél órán át száz fokos hőmérsékleten. Aztán csak meleg szobában tárolja.

Cukkini csíkok (Lozja)

főzd az áramot úgy! Ne felejtse el csíkokra vágni, bár a gyűrűk remekek. Add chili. Uborkát is tettem - nem tetszett.

Cukkini "tejgomba alatt" (TATbRHA)

ugyanígy készítettem cukkinit + sárgarépát + fokhagymát + uborkát. Durvára aprítva felöntöttem mindent, amit a fűszerekben találtam, megfelelő + zöld. Só, cukor és olaj szemenként. Pasztírozzuk és csavarjuk. Még mindig nem volt elég színem egy csokorhoz. vágja körbe a sárgarépát, körökben az uborkát. fűszerekből - édeskömény, koriander, kapor és köménymag, száraz bazsalikom, babérlevél.

Zöld paradicsomos saláta "Mamulin" (Svitla)

Supertomatoes egy hét alatt (Kostya1988)

TOKA NEM ZÖLD !!!

gyümölcsök:

Pácolt körte (Hajtű)

további szegfűszeg, fűszerek és csípős alma. jobban főzzön kis üvegekbe

"Sült" almából (Horgolás)

KIKAPCSOLJA A PANT !!!!

Szlovák almatöltelék a pite számára (Horgolás)

jobb kis üvegekben főzni. őrülten ízletes és kényelmes pite és csak tea mellett! Megteheti egyáltalán cukor nélkül.
Cseresznye lekvár gödrökkel:
1 kg meggyért - 800-1000 gr. cukor, az édességtől függően, plusz 20-30 gr. alkohol. Add meggyet és alkoholt egyik napról a másikra. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Tehát ismételje meg 4-6 alkalommal, amíg a meggy el nem hervad. Öntsük forrón sterilizált, száraz üvegekbe, és zárjuk le.

Kandírozott uborka és cukkini (Linadoc)

Jellemzők: Legközelebb nem főzök. Felöntöm forrásban lévő sziruppal, és 24 órán át hagyom. Majd addig forraljuk, amíg egy második adag aromás gyógynövény és citrom meg nem forr. Ismét egy napra és harmadszorra és szárításra.

[SU VISION:]

SU VISION:

A Su Vide témája

egyéb receptek a Su Vid-hez

Sertés karaj sous vide (Caso SV 1000) (domovoyx)

bármilyen sertéshús lehetséges (a nyakat és a csípőt is főztem salkával és bőrrel). 5 napig pácoltuk a hűtőszekrényben (és az erkélyen 0-nál), és a pácban lefagyasztottuk. szigorúan 65 fokon főzve 12 órán át. Hűtött hideg víz alatt és télen az erkélyen. Sült a grill alatt vagy a GF-ben.

Marhamáj sousvide technológiával (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

csak só. ne változtasson időt. végső megoldásként csíkokra vágva fedje le frissen elkészített Bechamellel

Enyhén sózott uborka vákuumban (CASO MyVac 20) (melanya)

bírság. csak tedd a ribizlevelet. apróra vágjuk a kaprot és a ribizlit. fokhagyma néhány szál sajtónként. egy óra bizony nem elég, de az éjszaka az asztalon és reggel, és ha tárolásra, akkor vákuumban és hűtőszekrényben. nincsenek sózva. egy hónap múlva nyitva - friss. De miután kinyitotta, még a hűtőszekrény második napján is, a só már működött. ne sózzon sokat. só és cukor ugyanaz.

[Aromás só]

Aromás só

Solomoya Bolognese (Omela)

Citrom-kakukkfű só

[Nagyon fontos apróságok:]

Nagyon fontos apróságok:

"Örök" kovász

Házi sütőpor (sütőpor) (TATbRHA)

f .. g ti gyártók !!!
Univerzális tapadásmentes penészkioldás
nélküle semmilyen módon!

[Pizza készítő tippek és receptek:]

Pizza készítő tippek és receptek:

fokhagymás sütemény Guzeliből:
Tea pavilon # 11724

rakott darált hússal és túróval
Pizza készítők: Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18635

dohányzó
Pizza készítők: Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 1753

hogyan kell megtisztítani a zsírt és az égési sérüléseket

burgonya hal vagy csirke

zselés pite

gombóc

crackerek
Pizza készítők: Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 19259

javítási tippek
Pizza készítők: Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18873

[Tippek az élethez:]

Tippek az élethez:

Ház takarítás:

fehér szék és fehér belső ajtó tisztítása
A találmány feltalálása ravasz # 4542

Mosogatás

alumínium edények vagy máz nélküli agyagedények megmentése : Alaposan vonja be az edényt növényi olajjal minden oldalról, és tegye hideg sütőbe. 210 fokra melegíted és 20-25 percig hagyod égni. Kikapcsolja a sütőt, és hagyja kihűlni benne. Ezt négyszer kell elvégezni.Először füst lesz - a szennyeződés kiég, de csak az első. Minden más alkalommal meggyújtom, miközben csinálok valamit a sütőben. Az olajat minden alkalommal be kell vonni. Látni fogja, hogy a serpenyő készen áll, amikor még a hideg is "olajozott" színű. A cserépedény ugyanúgy készül máz nélkül. Mivel az agyag porózus anyag, a levegőből felesleges nedvességet szív be, de ha kenyér egy forró kövön, majd ugyanazon "merevítő" miatt ropogós kéreg lesz az alján. Ezenkívül annak a ténynek köszönhető, hogy a csempe jól felmelegszik - a sütőben egyenletes hőmérsékletet tartanak.
FONTOS! A csempe nem reagál jól az éles hőmérsékletváltozásra, ezért nem teheti be egy már felmelegedett sütőbe, vagy forrón nem viheti ki a hidegbe.
utána csak vízzel, mosószer nélkül mosson!

Termékek:

kimagozott szilva:
itt

Foltok mosása és eltávolítása

Foltok eltávolítása az ing ujja alatt:
keverék: 1 ek folyékony mosogatószer (bármilyen), 4 evőkanál. hidrogén-peroxid oldat (gyógyszertár), 2 evőkanál. szódabikarbóna. Dörzsölöm be a foltokba, hagyom rajta 20-30 percig (azonnal betehetem a gépbe) és a szokásos módon megmosom. Ami teljesen lemosódott, és ahol maradt egy kis tipp. Azt hiszem, ez a szövet minőségétől függ. Próbáld ki, örülök, ha segít

Viasz van a nyakán ... vagy keményen lemosunk # 604

Viasz van a nyakán ... vagy keményen megtisztítjuk # 610

fehérítő ruhák:

🔗

[Egészség]

Egészség:

rohamok
Doktor úr, jövök hozzád ... # 14205

Morozovka

Torokfájás kezelése

Veszünk egy gyógyszertári alkoholos tinktúrát, például galagonyát, egy üveget, egy koktélcsövet mártsunk bele az aljára, egy alkoholoszlop képződik a csőben. Anélkül, hogy eltávolítanánk a csöveket az üvegből, bedugjuk a felső végét, és ezért a csövet még hullámosodás nélkül is levesszük, az ujjával levághatjuk ezt a hullámosítást, és a felső végét szilárdan fogva kivehetjük a csövet ne engedd el. A cső alkoholoszlopot tartalmaz. Kinyitjuk a szánkat, és gyorsan beletesszük ezt a csövet, és elengedjük az ujjunkat, az alkohol kiömlik, bár hangosan mondják - nincs sok belőle, de magasabbra veheti az üveget, és akkor az alkoholoszlop magasabb, igen - a torkába ömlik - megpróbáljuk mélyebbre vezetni a csövet a szájüregünkbe, és megmossuk a valószínűleg manduláinkat, nos, legalább a torkát biztosan. Naponta több ilyen öblítés, általában több ilyen nap, amíg a megfázás-köhögés tart, annyit tesz. Nekem elég volt egy tél. Időről időre - megfázás-köhögés-alkohol. És most, 34 évvel ezelőtt, nem mentem köhögési rohamba, az ajkán nincsenek plakkok, nincs árpa. És az orvos azt tanácsolta nekem ezt a módszert, mert azt írta elő, hogy kenjem meg a torkomat Lugol-oldattal, és semmi hasznom nem volt, bottal nem tudtam mélyen a számba menni, dehogyis, szóval előállt, kedves okos orvos.

Az influenza és az ARVI kezelése Komarovsky szerint


Házi teraflu

a stroke-ról

erős köhögést kezelünk (tej és füge)
Doktor úr, hozzád megyek ... # 11979

erős köhögést kezelünk (mogul-mogul)
Doktor úr, hozzád megyek ... # 12033

banán köhögés ellen

BANANA KISEL A KÁMHOZ
Finom gyógyszer

ÖSSZETEVŐK:
● 1 banán (nagy, érett)
● 1 evőkanál. l. Szahara
● 200 ml víz (forrásban lévő víz)

FŐZÉS:
Hámozzuk meg a banánt, villával (lehetőleg fadarabbal) pépesítsük burgonyapürébe, keverjük össze cukorral.Öntsünk forró vizet, alaposan keverjük össze, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk 30 percig forrni. Szűrje át a zselés masszát egy szitán (opcionális), melegítse fel és melegen igyon. A szita nem lehet vas, különben a tömeg elsötétül.

Kész egy egészséges kocsonya! 2 óránként fél pohár italt kell bevenni, több napig melegen inni, és minden rendben lesz. Nincs szükség drága gyógyszerekre.
Banán kakaó
Vegyünk egy érett banánt, mossuk meg és hámozzuk meg. Ezt követően a pépet egy tológéppel összetörik (pépes masszát kell kapnia). Ehhez a banánpéphez kakaóport adnak, és alaposan összekeverik. Ezután forraljon fel tejet kevés kakaóval, öntse bele a zabkását és keverje össze újra az egészet.

erős köhögést kezelünk (glicerin, méz, citrom)
Ehető selyem (szatén) # 37

orrfolyást kezelünk

orrfolyás:
1 Apulu Adrenalin +1 amp Dioxidin .... napi 3-4 alkalommal keverje össze és csepegtesse ... általában 5 nap és ennyi!

gesztenye a sarok sarkantyúitól és a lábán lévő csontoktól
Doktor úr, hozzád megyek ... # 12979

[Tea]

Tea

A tealevelek keményítési módszere az erjedés előkészítése céljából (Zachary)

nyírfa tea
Erjesztett tea a kert és a vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) # 19279

tea a kerti gyümölcsfák leveleiből (cseresznye, alma, körte, eper, tűzifa, ribizli):
Mossa meg az összegyűjtött leveleket. alaposan összerázzuk szitán, és egy rétegben pelenkára kenjük, a másikkal letakarjuk. csavarja be kolbásszá, és hagyja egy órán át feküdni az asztalon. tegyen egy zacskóba, és határozatlan ideig küldje el a fagyasztóba. a szabadidő rendelkezésre állásáról, szerezze be és engedje megolvadni. a hangerőtől függően legfeljebb 2 óra. küldje vissza a fagyasztóba. és így három-négyszer. az utolsó fagyasztás előtt hozzáadhatja a bogyós süteményt és az almát.
a leveleknek puhának és feketének kell lenniük.
majd görgessen kétszer egy húsdarálóban (nagy grill), nem olvaszthatja ki sokat.
nyomás alatt 1-1,5 órán át melegen kelesztjük.
A fermentációs folyamat optimális hőmérsékletét 22–26 ° C-nak kell tekinteni.
majd a sütőben 110 * 30 percig szárítom, 60-70 * C-on, amíg meg nem cseng, 2-3 napig táskában, szélben szárítom.

Aromás és fűszeres növények levelei (menta, citromfű, fenyőhajtások ...) Van egy külön történet. E növények friss leveleinek illatát az illóolajok adják. Ha teát készít belőlük, a fent leírtak szerint, vagyis erjeszt és 100 * hőmérsékleten szárít, akkor kiszámíthatatlan eredményt kaphat. Az erjedés során az illóolajok illata átalakul, szárítva pedig elpárolog. Ezért elvész az aroma, amelyért szeretjük ezeket a növényeket. Jobb, ha nem erjesztjük őket, hanem oxidáljuk őket. Ehhez el kell hervadni a leveleket, meg kell csavarni őket egy húsdarálóban, és a kapott granulátumokat azonnal 40 - 50 * C-on 40 percig szárítóba kell küldeni. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 30 * -ra és szárítsa meg a végéig. A szemcsék gyorsan száradnak.
Húsdarálóban csavarva a levelek azonnal megváltoztatják színüket, vagyis oxidálódnak. Ennek köszönhetően fokozódik az ízük.

[Levesek:]

Levesek:

Tejszínes leves csalánnal és brokkolival (ang-kay)

Csalánt spenóttal pótoltam.
finom. magasan. sűrű házi joghurttal, reszelt sajttal, szárított házi zöld paradicsommal és tökmaggal tálaljuk. kicsi nem evett, ilyen fertőzés.

LEVES kefirrel és galuskával (tatár)
Tea pavilon # 11353

[Hamburgerek: meghitt részletek]

Hamburgerek: meghitt részletek

Klasszikus hamburgerek (Bagoly)

Főtt hamburgert ma. Minden rendben van, és semmi nem esett szét. Nem tartottam tiszteletben az arányokat. Csak a hozzávalókat vettem fel a listára. A darált hús megjelenésére összpontosított. Szerintem a titok egyszerű - 1. folyadék / hús arány. 2. jól össze kell keverni. nagyon jól. 3. Legalább egy órán át érlelni kell a hűtőszekrényben.
Szelet opció:
marhahús és zsír, mustár, sült hagyma, rozmaring. felaprítjuk, összegyúrjuk és jól kihűtjük. készítsen lyukas szeletet. Hajtsa a tojást a közepére. megsütjük és egy kicsit a sütőben.

A legjobb pácolt hagyma recept
Azonnali pácolt hagyma
1 nagyobb, mint közepesen fehér hagyma
2 teáskanál modena (balzsam) ecet
1 tk teriyaki szósz (vagy más jó szójaszósz)
egy kis só
egy csipet frissen őrölt bors
vágja karikára a hagymát, öntsön balzsamecetet és teriyaki mártást, szórja meg sóval és borssal. Ököllel nyomkodjuk, keverjük, újra összetörjük. 5 percig állni hagyjuk. keverjük és hagyjuk állni 5 percig. Élvezheti örömmel!

Klasszikus hamburger és Big Mac zsemle (Trinitron)

növényi olaj - 54 gr. száraz élesztő
kijöttek a tekercsek !!! sztori!!! ma vacsoránál a fiatalabb nem evett túl. de ez a szokás és nem meglepő. az összes többi örömmel csikorgott !!!! a zsemlékből mese jött ki. Nagyon fáradt vagyok, hogy lusta iszom. tehát nem fogok képet készíteni. hát zsemle WOOOOOO !!!! nos, csak WOW !!!! minden WOWUU: a tésztától az ízig, beleértve a megjelenést is. 8 darab formát készítettem elő. Összesen 15 zsemlét készítettem, egyenként 100 grammot. illetőleg a tészta még 1500 is. de az optimális számomra 75 gramm... a forma méretét a szelet formájára csökkentették. 27 cm hosszú fóliaszalag. sütőpapír helyett a szokásos A4-eset használtam. lap 4 formához egyenletes szalaggal. mielőtt a zsemlét megformázták, a papírszalagokat nem tapadó zsírral kenték be - a zsemlék önmagukból kiugrottak. A nyomtatványokat megőrizték későbbi felhasználás céljából. A zsemlék formázásakor 15 perc után kétszer gyűrődtek össze. A pép egyenletesen jött ki, nagy buborékok nélkül. A hamburgerek tölteléke házi mamanesik volt, egy marhahús szelet sajtformából három szelethez, egy előre vágott és a folyadéktól leszűrt paradicsom, valamint egy vékony szelet sajt és ... pácolt hagyma, amelyet funky recept! Valami valamivel.

[mikrohullámú sütő]

mikrohullámú sütő

zabkása MV-ben

[Jégkrém]

Jégkrém

Sűrített kakaós fagylalt

[Fontos témák a fórumon:]

Fontos témák a fórumon:


Segítsen felhívni az állam figyelmét egy tehetséges fiúra (Tumanchik fia)

Anyagi és erkölcsi segítség

Doktor úr, hozzád megyek ...

És ma volt ... És te?

Utazótársat keresek (lehetőség)!

Régi dalok a lényegről!


Belorusz konyha


Receptet keresek a fórumunkon

Balta zabkása

Kis kulináris trükkök és titkok

A találmány feltalálása ravasz

Mi legyen a tegnapi kenyérrel

Pot receptek:

Hajdina csirkével egy fazékban (kseniya D)

Estétől reggelig főztem. Az edények egyszerre hárman illeszkednek a rajzfilmfőzőmbe. Este mindent betettem, betettem az edényeket a rajzfilmbe és derékig feltöltöttem vízzel. Bekapcsolták a bágyadást. Reggel, amíg mosakodtunk, felvettem Bemelegítés.
először a húst (csirkemell kissé megdermedt), majd a hagymát kissé elmorzsolta. majd néhány fagyasztott sárgarépa. tovább mosott gabonaféléket. tejföl a szívből. Van egy saját termóm, nagyon vastag. só, bors. elöntötte a víz. vegyes.
valójában nagyon forró és omlós lett. látod jól sejted a folyadék arányával. de legközelebb adok még egy kis vizet. Nagyon tetszett annyira, de vékonyabban szeretném kipróbálni.

Hajdina creme brulee (ang-kay)

nem tudsz szűrni. rajzfilmben sütve 25 perc alatt sütjük.