◄ Vissza a 1 [2]
Szárított áfonya használata sütés során
Szárított áfonya használata sütés során
• 0 válasz• 2 471 megtekintés
0
válaszokat
Matfer tészta penge, tésztavágók
Matfer tészta penge, tésztavágók
• 11 válasz• 14 364 megtekintés
11
válaszokat
Földimogyoró- és dióliszt - csináld magad!
Földimogyoró- és dióliszt - csináld magad!
• 11 válasz• 18 189 megtekintés
11
válaszokat
Préselt sütőélesztő - összetétele és specifikációi a GOST szerint
0
válaszokat
Só a kenyértésztában - jelentése és hatása
Só a kenyértésztában - jelentése és hatása
• 16 válasz• 45 239 megtekintés
16
válaszokat
Tojás, tojáspor (sárgája és fehérje) és a tojás melange
7
válaszokat
Tojás, tojáspor (sárgája és fehérje) és a tojás melange
4
válasz
Dobozok, istállók, speciális zacskók gabona otthoni tárolásához
0
válaszokat
só tulajdonságai kenyérsütéshez kenyérsütőben
só tulajdonságai kenyérsütéshez kenyérsütőben
• 34 válasz• 5538 megtekintés
34
válasz
Sütőpor (sütőpor)
Sütőpor (sütőpor)
• 17 válasz• 92 971 megtekintés
17
válaszokat
Maláta, malátakészítmények - felhasználás pékségben (vita)
37
válaszokat
Tálak liszthez és gabonához - készlet
Tálak liszthez és gabonához - készlet
• 0 válasz• 2032 megtekintés
0
válaszokat
Sekowa tészta erjesztő lámpa
Sekowa tészta erjesztő lámpa
• 0 válasz• 2 340 nézet
0
válaszokat
Mérőpoharak és kanalak a kenyérkészítő számára
20
válaszokat
Deja (kád, tészta) a tészta igazolásához
Deja (kád, tészta) a tészta igazolásához
• 5 válasz• 18 445 megtekintés
5
válaszokat
A sütőpor fajtái, mindegyikük működésének jellemzői
1
válasz
Mi a helyes név - joghurt, kefir, joghurt?
Mi a helyes név - joghurt, kefir, joghurt?
• 6 válasz• 19 148 megtekintés
6
válaszokat
Az élesztő emelőerejének növelésének módjai
Az élesztő emelőerejének növelésének módjai
• 0 válasz• 7 733 megtekintés
0
válaszokat
Tej-fehérje töltőanyagok kenyér tésztában
Tej-fehérje töltőanyagok kenyér tésztában
• 14 válasz• 10 060 megtekintés
14
válaszokat
Rozs, rozsliszt, nedvességtartalma, dagasztás
Rozs, rozsliszt, nedvességtartalma, dagasztás
• 0 válasz• 6046 megtekintés
0
válaszokat
A kenyér homorú. Élesztő?
A kenyér homorú. Élesztő?
• 3 válasz• 4263 megtekintés
3
válasz
búzaszem sütéshez
búzaszem sütéshez
• 1 válasz• 1804 megtekintés
1
válasz
Maláta premix "Roggena Dunkel"
Maláta premix "Roggena Dunkel"
• 4 válasz• 1544 megtekintés
4
válasz
Baguette állványok
Baguette állványok
• 13 válasz• 20 727 megtekintés
13
válaszokat
Sajt kenyér tésztában
Sajt kenyér tésztában
• 13 válasz• 14 699 megtekintés
13
válaszokat
Mennyi citromlevet adjunk a kenyértésztához?
Mennyi citromlevet adjunk a kenyér tésztához?
• 12 válasz• 40 386 megtekintés
12
válaszokat
Miért csak csapvíz?
Miért csak csapvíz?
• 9 válasz• 22 729 megtekintés
9
válaszokat
Maláta és malátakészítmények - felhasználás pékségben (vita)
175
válaszokat
Hibák a kenyérsütésben alacsony minőségű liszttel, gabonával
3
válasz
Mi az arany szirup?
Mi az arany szirup?
• 5 válasz• 32 253 megtekintés
5
válaszokat
A szódabikarbóna és az induló kultúra megosztása
0
válaszokat
Gabonacsíra, gabonafélék, magvak
Gabonacsíra, gabonafélék, magvak
• 7 válasz• 19 725 megtekintés
7
válaszokat
Saját glutén (panifarin) készítése
Saját glutén (panifarin) készítése
• 14 válasz• 49 527 megtekintés
14
válaszokat
Aktív szén a kenyérben
Aktív szén a kenyérben
• 6 válasz• 23 354 megtekintés
6
válaszokat
Víz a kenyér tésztájában - befolyás és jelentőség
5
válaszokat
Szója lecitin, mint javító
Szója lecitin, mint javító
• 0 válasz• 11 054 megtekintés
0
válaszokat
Maláta - folyadék, liszt, kivonat - melyiket válasszuk?
0
válaszokat
Mi okozza a sötétbarna foltokat a sűrített élesztőben?
0
válaszokat
Hogyan kell megfelelően tárolni a sűrített élesztőt?
0
válaszokat
Szénsavas víz, hatása a kenyér tésztájára
Szénsavas víz, hatása a kenyér tésztájára
• 2 válasz• 22 987 megtekintés
2
válasz
Ecet - kenyér tésztában használható
Ecet - kenyér tésztában használható
• 0 válasz• 49 325 megtekintés
0
válaszokat
Égett cukor ("égett")
Égett cukor ("égett")
• 2 válasz• 40 229 megtekintés
2
válasz
Sör kenyértésztában
Sör kenyértésztában
• 0 válasz• 9721 megtekintés
0
válaszokat
 Szója maláta sör - előkészítés és felhasználás pékségben
1
válasz
Sörélesztő
Sörélesztő
• 9 válasz• 17 581 megtekintés
9
válaszokat
Vaj
Vaj
• 6 válasz• 8 257 megtekintés
6
válaszokat
A tészta lazítása - szerepe, tulajdonságai, módszerei
5
válaszokat
Emulgeálószerek, zsírpótlók
Emulgeálószerek, zsírpótlók
• 0 válasz• 7 015 megtekintés
0
válaszokat
Margarin (asztal, konyha, vegyes zsír)
Margarin (asztal, konyha, vegyes zsír)
• 0 válasz• 24 091 megtekintés
0
válaszokat
Állati zsírok (marhahús, bárány, sertés, csont, hal, baromfi)
0
válaszokat
Cellulóz
Cellulóz
• 0 válasz• 14 985 megtekintés
0
válaszokat
Nemes töltelék!
Nemes töltelék!
• 0 válasz• 611 megtekintés
0
válaszokat
Szuper hatékony kenyérdiéta!
Szuper hatékony kenyérdiéta!
• 0 válasz• 942 megtekintés
0
válaszokat
A teljes kiőrlésű csíraszem kenyérről "elégedettség"
0
válaszokat
Maláta élesztő
Maláta élesztő
• 0 válasz• 4929 megtekintés
0
válaszokat
Zsírok a kenyér tésztájában - jelentésük és hatásuk
1
válasz
Hagyma kenyérben
Hagyma kenyérben
• 6 válasz• 7786 megtekintés
6
válaszokat
Házi malom és gabona érte
Házi malom és gabona érte
• 1 válasz• 7031 megtekintés
1
válasz
A száraz élesztőről (SAF és nem csak ..)
A száraz élesztőről (SAF és nem csak ..)
• 21 válasz• 3228 megtekintés
21
válasz
◄ Vissza a 1 [2]

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése