Ukrán konyha - Mcooker: legjobb receptek

Az ukrán konyha híres a különféle termékekből - zöldségek, gabonafélék, hal, hús, gyümölcs - készült különféle ételekről. Nagyon sok közös vonása van az orosz konyhával.

A zöldségek közül széles körben használják a burgonyát, a céklát, a káposztát, a retket, a sárgarépát, a paradicsomot, az uborkát, a paprikát, a padlizsánt, a sütőtöket, a hagymát és a fokhagymát. A folyami halak jelentős helyet foglalnak el az étrendben. Ukrajnában népszerű a gombával, hagymával, tejföllel töltött, párolt és sütött süllő, ponty, csuka, süllő.

A sertéshúst, marhahúst, baromfit általában húsból használják, különféle ételeket készítenek belőlük, de leggyakrabban sültek és pároltak. Az olyan ételek, mint a házias sült, az ukrán stílusú húsgombóc, a házi kolbász, a főtt sertéshús, a krucheniki, a zavivantsy, a hajdina zabkása és a szalonna vérkolbász, a kijevi stílusú szelet, széles körben ismertté váltak, és kiegészítik hazánk más nemzeti konyháinak ételeit.

Az ukrán konyha gazdag ételekben és liszttermékekben: gombóc, gombóc és palacsinta különféle darált hússal. A gabonafélékből nemcsak gabonafélék készülnek, hanem olyan finom ételek is, mint a gabonafélék, a hajdina húsgombóc tejföllel. A kölesételek népszerűek - kulesh szalonnával, köles nagymama almával.

Az Ukrajnában főtt borz világszerte hírnevet szerzett: ukrán, Kijev, Csernyihiv, Poltava, Lviv, Volyn stb.

Sok étel tejből, túróból, tojásból készül - levesek és gabonafélék, nagymamák és sajttorta, rántotta szalonnával, kolbász, gomba.

Az édes ételeket az ukrán konyhában kompótokkal, zselével, almából, körtéből, sárgabarackból, cseresznyéből, szilvaból, ribizliből, eperből, mézből, mákból és dióból készített ételekkel kínálják.

	Női "Lvovskiye" (2. lehetőség) (ang-kay)
	Palacsinta mákkal, tejfölös töltelékben (celfh)
	Házi készítésű borscs közép-ukrán (Ész)
	Sovány borscs szárított gombával (celfh)
	Ukrán cékla lassú tűzhelyben (Bemutató)
	Dél-ukrán cékla fánkokkal (Csavar)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Roll "Dnepropetrovskaya" a sütőben a GOST szerint (AXIOMA)
	Nagyböjti cipó - pisna tekercs Daria Tsvuk (MariV)
	Fokhagymás zsemle a borschnak és nem csak (k @ wka)
	Butsyki (gombóc) (celfh)
	Gombóc hússal és gombával. (natapit)
	Gombóc hússal és sült hagymával dagasztó tésztával Panasonic SD-2501 kenyérsütőben (Mona1)
	Ukrán gombóc (ang-kay)
	Sertésfej (könnyű)
	Kárpátaljai káposzta tekercs a Brand 6051 multicooker gyorsfőzőben (MariV)
	Borsó zabkása ropogással Bork U700 multicookerben (Vei)
	Forró cékla fánkokkal (natapit)
	Görög emberek a La Cucina Italiana multicooker gyorsfőzőben (MariV)
	Hajdina leves kakukknak (kakukk 1054) (Olgushechka81)
	Kárpátaljai gombaleves (ang-kay)
	Deruny hagymával és ropogással (celfh)
	Deruny szalonnával (MariS)
	Házi húsvét (Innushka)
	Dragli (zselés hús) (natamylove)
	Burgonya-sárgarépa palacsinta (celfh)
	Draniki (Hanna Grabovskaya receptje szerint) (Samboussa készítő a hercegnőtől) (Marysia27)
	Dushenina ketsi-ben (Valkyr)
	Zavivanets Ungváron (Fraser)
	Káposzta "fülek" túróval (Hanna Grabowski receptje alapján) a Tortilla Chef 118000 Princess-ben (Marysia27)
	Káposzta (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Zaporizzsja káposzta (Csavar)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (multicooker márka 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Sovány káposzta (starobelsky variáns) (ang-kay)
	Ukrán káposzta (Zsivcsik)
	Káposzta (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Khmelnytsky kárász Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess) receptje alapján (Marysia27)
	Sós csíkos burgonya (Tortilla Chef 118000 Princess sütemény) (Marysia27)
	Tejkása kukorica-búza (multicooker Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Kijevi stílusú savanyú káposzta (MariV)
	Kolbász otthon (dió)
	"Lugansk" csirkekolbász (ang-kay)
	"Baturinskie" sütik (Csavar)
	Burgonya-rizs szelet "anya" (elka34)
	Chicken Kiev (klasszikus mesterkurzus) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ukrán (Omela)
	Pampushki fokhagymával (borscshoz) (Csavar)
	Pampushki fokhagymával a borscshoz ukrán stílusban. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	"Hasznos kár" sütik (stanllee)
	Sovány pite burgonya hajdina töltelékkel (vusya)
	Vadmacska cseresznyés piték (Tortilla Chef 118000 Princess sütemény, DeLongy XU 440 minisütő, Philips HD 9220/20 légsütő) (Marysya27)
	A "bármi" pite a Daria Tsvek-től - a Daria Tsvek-től (MariV)
	Főtt sajttorta (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Poltava fűszerezés Kenwood KM 086-ban (Ilona)
	Potaptsy paradicsommal (Valkyr)
	Priskánok almával (Omela)
	Csak kövér (Tumanchik)
	Kievsky saláta csirkegombóccal (Podmosvichka)
	Lembergi saláta (nila)
	Sertés "Family Duet" (Ganna Grabovskaya receptje alapján) Tortilla Chef 118000 Princess sütőeszköz (Marysya27)
	Maláta almával (Sonadora)
	Smazhenina hutsul stílusban (Valkyr)
	Disznózsír (celfh)
	Túrós-túrós pite kókuszgolyóval (mesterkurzus) (Olga VB)
	Cseresznyével töltött borjú (Hanna Grabowski receptje alapján) a Philips HD 9220/20 légsütőben (Marysya27)
	Borjúmáj "Márvány" (Hanna Grabowski receptje alapján) a Tortilla Chef 118000 Pricess-ben (Marysya27)
	"Kárpátaljai" torta (missnatali)
	Kovászos kenyér korpával (ang-kay)
	"Vacsora" kenyér (ang-kay)
	Rozsbúza kenyér sós lében savanyú káposztával (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Citromos savanyú spenótkenyér (ang-kay)
	Kovász és tejsavó kenyér (ang-kay)
	Gyümölcsélesztő kenyér sárgabarackpürével (ang-kay)
	Kenyérsütemények (nemcsak elegáns ínyenceknek) (Marysya27)
	Fokhagymás fánk (echeva)
	Sertés nyak ukrán stílusban, hüvelyben sütve, Bork U700 multicookerben (Vei)
	Ukrán shpundra fagyasztott répakvassal (Tumanchik)

UKRAIN ÉLELMISZER. Az ukrán konyha széles körben ismert az egész világon. Az ukrán borscs, a hagyományos liszttermékek (gombóc, gombóc, gombóc stb.), Húsból, zöldségből és tejtermékekből készült ételek, gyümölcsökből és mézből készült különféle italok nem veszítik el népszerűségüket más nemzetek körében.

Az ukrán ételekre az összetevők széles választéka jellemző. Például a híres ukrán borscsnak több mint 20. Az ukrán konyha jellegzetes jellemzője ugyanazon étel jelentős változata. Tehát csak a gombóc a búza és a hajdina, a burgonya és a túró, a choux tésztából és a zsemlemorzsából, a sertészsírból, a sonkából, az almából stb. Leggyakrabban kombinált hőkezelési módszereket alkalmaznak (sütés, forralás, párolás, sütés).

Különféle gabonafélék elterjedtek Ukrajnában: köles, hajdina, tök. A tojásos ételek népszerűek - például rántotta szalonnával, kolbász. A halételek jelentős helyet foglalnak el az ukránok étrendjében: tejföllel sült kárász, hagymával vagy tejföllel párolt ponty, gombával sütött süllő stb. Számos ukrán étel elkészítését hagyományosan úgy időzítették, hogy egybeessen a különféle ünnepekkel és rituálékkal. Például a búza és hajdina lisztből készült palacsintákat és gombócokat szükségszerűen elkészítették a farsangi búcsúztatáshoz. Az ünnepi ünnepekre húsos, májos és egyéb töltelékeket tartalmazó pitéket sütöttek. Az ünnepi étel szárított gyümölcs kompót volt - uzvar. Édes ételek készítéséhez széles körben alkalmazták az almát, a szilva, a körte, a kajszibarackot, a meggyet, a ribizlit, stb. Sok ilyen hagyomány ma is él.