kínai konyha

[kínai konyha]

	Avokádó tojással és szalonnával (Scops bagoly)
	Görögdinnye tésztában (MariS)
	Ashlyanfu "Nagyon egyszerű" (Nagymama)
	Töltött padlizsán (a "Beijing" étterem menüjéből) (Ikra)
	Bársonyos csirke vagy csirkefilé kínaiul (Yuliya K)
	Zsemle "Arany golyó" (Scops bagoly)
	Wen Shala vagy meleg kínai cukkini saláta (Miranda)
	Párolt marhahús kínai akcentussal (Bork U700 multicooker) (Vei)
	Gongbao jiding vagy csirke földimogyoróval kínaiul (Miranda)
	Gongfu cha vagy kínai tea-szertartás (Miranda)
	Di San Xien (három földi frissesség), vagy kínai zöldség (Miranda)
	Kalmár zellerrel (Arka)
	Ponty - mókus (Gasha)
	Édes-savanyú csirke cseresznyével (Tizenegy)
	Kínai uborkahéj előétel (Pszichika)
	Kínai palacsinta zöldhagymával (Omela)
	Kínai tortillák Jardeko serpenyőben (Tanyulya)
	Kínai tortilla hússal (Loren)
	Kínai sertés Tortillas Joubin (celfh)
	Kínai párolt gombóc (mantou) (Nagymama)
	Kínai párolt zsemle hagymával és csípős paprikával (Rada-dms)
	Kínai dim sum párolt gombóc a oursson 5005 multicookerhez (olessia80)
	Kínai szelet nyársra (Leshka)
	Kínai gombóc "Shanghai Nostalgia" (Maxa mama)
	Kínai saláta "Hei hold" (celfh)
	Pöttyös kávétekercs (Scops bagoly)
	Kínai fűszeres garnélarák (Rada-dms)
	Póréhagymával és sonkás csokival töltött Polenta krokett (Scops bagoly)
	Kínai szárnyak édes-savanyú mártásban (Nichka)
	Csirkecomb szójaszószban (celfh)
	Csirkés nyárs a sütőben (kínai módszerrel, hogy a hús szaftos legyen) (Svetlenki)
	Csirke kínaiul (celfh)
	Kínai stílusú sertés tészta (Elena Tim)
	Kantoni stílusú sütemény (Scops bagoly)
	Mantou egy titokkal a KitchenAid kézműves konyhai processzorában (Manna)
	Garnélarák (Scops bagoly)
	Márványtojás (celfh)
	Fasírt (Scops bagoly)
	Hús fűszeres "kínai vacsora" szószban (multicooker Panasonic SR-TMH18) (Maxa mama)
	Kínai hús fokhagymával (lassú tűzhelyben) (Harisma)
	Kínai zöldségek egy wokban (Elena Tim)
	Kínai uborka (Pszichika)
	Kínai choux gombóc (Ikra)
	Kínai piték "Pian-se" egy Panasonic SR-TMH18 multikukacban (zolotko77)
	Fonott kosár tökkel (Scops bagoly)
	Kínai Gypo saláta (Krazzy)
	A legelegánsabb Hanamaki (Scops bagoly)
	Nemes bandita sertéshús - Shu Hu Zhou (Rada-dms)
	Sertéshús mázban (Scops bagoly)
	Kantoni stílusú sertéshús (Pszichika)
	Xihongshi Chao Jidan, vagy kínai sült tojás paradicsommal (Miranda)
	Tibeti kacsa (Kara)
	Kínai tofu édes borssal (salomeya29)
	Pekingi tőkehal (julia007)
	Kacsamell kaliforniai paprikával (mvala)
	Pekingi kacsa (ShuMakher)
	Töltött padlizsán tésztában (kínai konyha) (Játékos)
	Keleti stílusú húsgombóc fűszeres szója-gyömbér mázban (Rada-dms)
	Hanamaki-kenyér kávéval (Scops bagoly)
	Párolt tök kenyér (Scops bagoly)
	Teljes kiőrlésű kenyér folyékony banános élesztővel (lappl1)
	Qiezi Zai Danbai vagy kínai padlizsán fehérje mártással (Miranda)
	Sriracha fokhagymaszárnyak szecsuáni padlizsánnal (natapit)
	Chilei olaj (Rendszergazda)
	Sózott chili paprika (paszta) (Rendszergazda)
	Hongkongi stílusú tojástorta (Pulisyan)

Fecskefészek leves

Kínai természetes koffeinmentes zöld tea

kínai konyha... Ez az ősi konyha egyedülálló és sokféle terméket használ: liszt, gabonafélék, zöldségek, hús, hal, tengeri gerinctelenek, tengeri moszat, baromfi, fiatal bambuszrügyek stb. A legnépszerűbb ételek a rizs. Sok helyen a rizskása pótolja a kenyeret. A rizsből zabkása főzve - száraz omlós (tribute) és nagyon folyékony (damizhou), amelyet a kínaiak nagyon szeretnek, és csak reggelire használnak. Kását kukoricából, kölesből is készítik. A kínaiak szeretik a hüvelyeseket és a belőlük származó termékeket: szóját, olajat, szójatejet, szója túrót. A hüvelyesek a fő fehérjeforrás a kínai ételekben.

Népszerűek az ételek és a lisztből készült termékek: tészta, tészta, különféle sütemények, gombóc, fül, édes süti.Meredek friss tésztából főtt tészta forrásban lévő sótlan vízben néhány percig, majd gyorsan hideg vízzel mossuk, egy nagy tálba tesszük, és a tetejére köretet helyezünk - sertés- vagy csirke darabokban szószban, trepangokban, fa gombákban. A tésztaétel nevét a körethez használt termékek határozzák meg. Az ételek hőkezelése különbözik: például a gombócokat, a darált hússal és a füllel ellátott gombócokat főzik fő módon, párolják és sütik. A zöldségeket széles körben használják a kínai konyhában: káposzta, édesburgonya, burgonya, a retek különféle fajtái, fokhagyma, paradicsom, zöldhagyma, spenót és zöldbab. A zöldségeket pácoljuk, szójaszószban sózzuk, szárítjuk és erjesztjük. Ők a zabkása fő snackjei. A húskészítmények közül a sertéshús kapja a fő helyet, ritkábban marhahúst és bárányt használnak. A húsételeket apró szeletekre, kockákra, csíkokra vágott húsból készítik. A hőkezelés fő módszere a magas hőfokon történő pörkölés.

A baromfi népszerű. Kedvenc étel a kacsa, egész növényi olajban sütve, néha kissé füstölve, forró szójaszószban előre áztatva és élénkpirosan színezve. A kínai konyhában csirkét és kacsatojást használnak. Egyes ételekhez a kacsa tojást különleges módon tartósítják. Ezeket mész, szóda és só hamu keverékével vonják be, és kádakban vagy földben érlelik 100 napig. Ennek az öregedésnek az eredményeként a peték sajátos ízt kapnak. A halakból a kínaiak sügért, lepényhalat, szablyahalat stb. Használnak. Hagyományosak a garnélák, rákok, különféle puhatestűek, osztrigák is. A tea, különösen a zöld tea, népszerű az italok között. Nagyon forrón részeg cukor nélkül. A kínaiak napi három étkezést részesítenek előnyben.

	Házi ananászlekvár (Tasha)
	Fenli-su ananász sütemények (Tasha)

Párolt tök zsemle (Korzika)

Párolt körte. Gyógyhatású őszi desszert (Korzika)

Kínai gombóc tészta (Korzika)

Szezám sütik (Korzika)

Kenyértekercsek, serpenyőben és dupla kazánban párolva (Korzika)

Arany és ezüst zsemle (Mantou) (Korzika)