Kedvenc receptjeim (marina-mm)

[Kenyér]

Kenyér

Kézműves kenyér gyúrás nélkül (Higgadtság)

Búzakorpa kenyér (kenyérkészítő) (GruSha)

500 g kenyérhez: 240 g 1c liszt, 50 g búzakorpa, 2 evőkanál. l búzadara, 180 g víz vagy tej (kovászos vízzel), 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 evőkanál. kanál rast. vajat, adjunk hozzá 40 g almát durva reszelőn.
A tésztában az összes víz és 100 g liszt, régi tészta és 1 evőkanál. egy kanál cukor és egy pár kanál kovász. Aztán amikor minden mást és még több cukrot összekeverünk, úgy tűnik számomra, hogy az első cukortészta már bevált. Lisztes nap, gluténhoz, mint kolobok.

"Black Baron" kenyér (Svetl @ nka)

500 g-ra: víz 235 g, rozsliszt 200 g, búzaliszt 1c 100g, maláta 3 evőkanál. l, korpa 40 g, búzadara 3 evőkanál. l, almaecet 0,5 evőkanál. l, cukor 1,3 evőkanál. l, só 1,3 tk, rast. olaj 2 evőkanál. l, reszelt alma 50 g.
A tésztához az összes vizet, 100 g rozslisztet, 1 evőkanál. l cukor, a rozs régi tészta (az előző kenyérsütést a hűtőszekrényben tároljuk), 2-2,5 evőkanál. l kovász. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l őrölt koriander.
Gyúráskor adjunk hozzá még 1 ek. l cukor és minden mínusz 100 g rozsliszt.
Kiderült, hogy élesztővel 1,3 ek. l cukor, és kovászban 2 evőkanál. l.

A legegyszerűbb komlóindító (marika33)

Folyamat HP-ben. Minden folyadék a kenyér receptje szerint, méz vagy cukor 1 evőkanál. l, kovász - 2-3 evőkanál. l és 150 g lisztet (750 g-os vödör alapján) egy vödör HP-be teszem, bekapcsolom a tészta módot, mindent összegyúrunk és felmelegítek, majd kikapcsolom a HP-t és például egy éjszakán át hagyom. Reggel látom, hogy a tészta előjött és elkezdett leesni. Hozzáadom a többi hozzávalót a kenyér receptje szerint mínusz 150 g liszttel és folyadékkal. Én irányítom a zsemlét. Ismét kikapcsolom a HP-t, és amikor a kenyér kel, 1 órán át bekapcsolom a sütést 200 fokon (sötét kéreg).
Oksana tanácsára, miután összegyúrta, lecsípett egy darab tésztát, és egy pohár vízbe tette, amikor a darab felúszik, megsütheti.

Parasztkenyér kenyérsütőben (Ksyushk @ -Plushk @)

[Tészta]

Tészta

"Szinte üzbég" lapos kenyér (Omela)

Sovány keksz tészta (vernisag)

Tészta kenyérhez, pizzához, khachapurihoz "napi 5 perc alatt" (Ánizs)

Tészta pizza kunyhóhoz (Pizza Hut) (Lerele)

Tészta pogácsák zabpehellyel és rozsliszttel (Linadoc)

[Péksütemények]

Péksütemények

Hal pite (Lyulёk)

"Ammchiki" pite (Stеrn)

Khachapuri gyorsan, más módon, egy kontaktgrill VVK-ban (ShuMakher)

Gushtli non (húsos sütemények) a Princess pizzakészítőben (Elena Tim)

Vaj piték poharakkal tejfölben; blansírozott káposztával, tojással stb., a Princess és a Travola pizzakészítőkben (Elena Tim)

[Édes sütemények, sütik, muffinok]

Édes sütemények, sütik, muffinok

Tsvetaevsky almás pite (Pizza készítő Princess 115000) (Vaszilika)

Gyors teák a Princess pizzakészítőben (valushka-s)

Zabpehely a GOST szerint Irina Chadeeva (Princess 115000 pizzakészítő) receptje szerint (Hét év)

Indiai zabpehely sütik - Subhadra (Omela)

"Houndstooth" túrós sütik (leka)

Mézeskalács sütik égett cukorral (lappl1)

Kurabye Baku (Tizenegy)

Torchetti sütik (Omela)

"Kolobok" pite lekvárhoz (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Almás pite rozsliszten (Tizenegy)

Almoishavena édes és sajtos lepénykenyér (ALMOIXАVENA (MOIXАVENA) (celfh)

"Nevsky" pite (TATbRHA)

Baba Rum "Téli palota" (Celestine)

Zsemle "Cinnabon" (Hópehely_2011)

Sváb ribizli pite (piros) (Gasha)

Törött üveg torta (Hajtű)

Srimati - indiai almás pite (Omela)

Morzsolódás gyümölccsel (univerzális) (Omela)

Túrós muffinok (Madárijesztő)

Banán torta (klasszikus banán bundt torta) (Madárijesztő)

Omlós tésztaedények túróval (recept vendéglátóhelyeknek, 1968) (Madárijesztő)

Párolt mézes mézeskalács dióval (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Gofri sütik (Manna)

Csokoládé omlós süti gofrisütőben (Manna)

[Húsételek]

Húsételek

Pillangó csirke (celfh)

Durovka (pizzakészítő travola) (MariV)

"Töltött rizs" (natapit)

Pilafi darált hússal (natapit)

Ünnepi fasírt (natapit)

Hétvégi rakott (natapit)

Káposzta tekercs könnyű zöldséges mártásban (mesterkurzus) (natapit)

Káposztás lepény "Lajhász" (natapit)

Moussaka Görögországból származik (natapit)

Csak kövér (Tumanchik)

[Halételek]

Halételek

Gyengéd sózott hering (Luysia)

Lazac En Croute (Lazac En Croute) (Anka_DL)

Növényi kabát alatt sült rózsaszín lazac (fomca)

Hal sütemények (családi recept) (Rada-dms)

Töltött rózsaszín lazac tésztában (Gasha)

Hal sajt tésztában (Gasha)

[Rakott]

Rakott

Káposzta rakott a Princess Pizza Makerben (Linadoc)

Lédús zöldséges rakott sajttal (natapit)

Túrós rakott recept (vendéglátóhelyek receptje, 1968) (Madárijesztő)

Túrós szuflé (könnyű)

Túrós rakott "sajttorta" (Steba DD1 gyorsfőző) (Mams)

Sajttorták Steba SG40 szendvicsgyártóban (gala10)

[Palacsinta]

Palacsinta

Ludai palacsinta (lappl1)

Napi palacsinta (Sonadora)

Csipkés palacsinta (nem üveg)

Vékony palacsinta (tapasz) (Zsivcsik)

Arab palacsinta Kataef oroszul (lappl1)

Tejszín-élesztő palacsinta (Sonadora)

Tejszínes puding palacsinta (Gasha)

Lusta finn palacsinta a sütőben (Pannukakku) (Sonadora)

[Húsvéti sütemények]

Húsvéti sütemények

Kulich Myasoedovskaya-val a sütőben (mesterkurzus) (Lelkesedés)

Húsvéti sütemények (Paski) Svettából (könnyű)

Vaj torta (Elena Bo)

Máz húsvéti süteményhez zselatinon (adaptáció a Kenwood indukcióhoz) (oké)

[Sütemények, desszertek]

Sütemények, desszertek

"Royal" torta (Qween)

3 tojáshoz főzök, vagyis 3 sárgájához a tésztát, és lisztet adok hozzá. 3 tojásfehérjét felverünk ugyanannyi cukorral.

Forró vizes csokoládé torta (Horgolás)

Almás-túrós hideg torta tejföllel (Rada-dms)

Vilmos herceg tortája (glykoza)

Sűrített tej 10 perc alatt a Steba multicookerben (marlanca)

Csokoládé torta a mikrohullámú sütőben (szelep)

Krémes desszert karamellás kéreggel "Creme brulee" (Irina F.)

Desszert "Pavlova" (Larissa U)

Édes kolbász sűrített tejjel (Tizenegy)

Torta a la "Burgonya" túróval (Trishka)

[Hideg ételek és harapnivalók]

Hideg ételek és harapnivalók

Zöldséges vinaigrette (vendéglátóhelyek receptje, 1968) (Madárijesztő)

Fűszeres sonkakenyér sous vide technológiával (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Fehéroldalas sonka (Steba DD1 Eco gyorsfőző) (Masinen)

Csirke sonka (Steba gyorsfőző) (Masinen)

Csirkemell Su-Vid technológiával (Steba SV-1) (Masinen)

Saláta "Taskent" (Elena Tim)

Avokádó saláta tőkemájjal (MariV)

Stolovsky friss káposzta saláta (Madárijesztő)

Sütőtök sajtos kéreggel (meleg előétel ünnepekre és hétköznapokra) (Rada-dms)

Hozzáadva: 2016. május 24., kedd, 20:08

Mártások

Majonéz (vendéglátóhelyek receptje, 1956) (Madárijesztő)

Sovány bab majonéz (ang-kay)

Sovány majonéz lenliszt alapján (ang-kay)

Sovány majonézes "alma" (böjt második foka) (Rendszergazda)

[Üresek]

Üresek

"UDachnaya" cukkini kaviár (Omela)

Ecetes uborka "Margita néni" (Lozja)

öntsünk forrásban lévő vizet AG-ba és 150 fokba 20 percig

Természetesen erjesztett uborka (ecet nélkül) göndörítéshez (Lucilia)

Cukkini "Ananász" (Tizenegy)

Tök és paradicsomszósz (Omela)

Alma lekvár "Long" (Omela)

Paradicsomi almalekvár (Linadoc)

Silt (svéd bogyólekvár) (nila)

Kikötőben sült szilva (Linadoc)

Körte sűrített tej (marika33)

Tűlevelű csipkebogyó lekvár (Linadoc)

Kandírozott citrus héja (Horgolás)

[Gyors]

Gyors

Nutata hagymával (Omela)

Erbsenwurst (borsókolbász). Ersatz-wurst. (NataliARH)

Káposzta tekercs burgonyával és gombával (celfh)

Káposzta sznici gombával (sovány) (celfh)

Zabkása "szilva" (celfh)

Lencse "szelet" (Omela)

Lencse húsgombóc (Omela)

Káposzta tekercs hajdinával és gombával (ang-kay)

Zab és burgonya szelet gombával (Shelena)

Gombával párolt gyöngyárpa Steba DD1 multicooker gyorsfőzőben (Linadoc)

Fűszeres vöröslencse, tök- és borsleves (Steba DD2) (Rada-dms)

Sovány tintahal szelet (rinishek)

Lahanorizo ​​"Szerelem az első villától" (multicooker Toshiba RS-18NMFR) (mamusi)

Vegetáriánus palacsinta (Omela)

Vegetáriánus keksz (Omela)

Vegetáriánus habcsók (Omela)

Karcsú karácsonyi mézeskalács, hosszú álló idővel (Elena_Kamch)

Búzadara palacsinta (sovány) (Kocka alakú)

Sovány csokoládé muffin (lisa11441)

Crazy tortát (a szakács honlapjáról) egyszerre 2 adagot sütök szilikon formában. Borecetet adok hozzá, a végén szóda, egy kanál vízben feloldva. Ötlet a Lean kekszből (natapit)
Jó, ha a vizet ásványvízzel helyettesítjük, és sütőport adunk 4 teáskanálhoz.

Sovány keksz (natapit)

Omlós tészta növényi olajban édes tekercsekhez és pitékhez (Yuliya K)

Narancssárga muffin, sovány (Maroshka)

Napóleon torta (sovány) (Luysia)