|
 A virágok mindig örömet okoztak az embereknek. De az ízlés megváltozik. Cannes ma divatos, holnap tulipán, holnapután szegfű. Egyszer régen a királyok magasztalták a burgonyát. Aztán megcsodálták a napraforgót.
Bejutottam az első tízbe és a mákos altatókba. A frakk gomblyukain viselték. Most kardvirágok játszanak az első hegedűn. És mindig csak a rózsák maradtak verseny nélkül ...
A virághoz való hozzáállás is változik. Bevallom, hogy ifjúkorunkban maréknyi virágot szedtünk.
Minek?
Másnap az összes vagyont kidobták a kukába. Aztán még nem tudták, hogy nem minden virág jön össze egymással egy csokorban. És nem gondolták, hogy a külvárosi réteken minden életet el lehet pusztítani. Most két vagy három szárat teszünk egy vázába. Kiderült, hogy ez sokkal elegánsabb, mint egy egész vödör halmozása az asztalra.
Eközben a tenyésztők egyre több új remekművet nyomnak le. Már 500 féle kardvirágot hoztak létre. A szivárvány minden színe. Úgy tűnik, hogy még nincsenek kékek. Több mint ezer tulipán van. És rózsák - ezeket már nehéz elszámolni. Annyi fajta, hogy még az ínyencek is kóborolni kezdenek ebben a pompában, mint egy sűrű erdőben. Ugyanakkor nagyon keveset tudunk a kardvirágok és más virágok életéről. Ki mondhatja például, hogy kinek szól az illatos dohány szaga, amely napnyugtakor kinyitja fehér fonográfjait? Megkérdeztem virágtermesztőket, agronómusokat, csak biológusokat - senki sem adott választ. Több ezer ilyen kérdés van. És tudnia kell. Miért tűnik el az egyik virág, ha karjaiban pengetik, míg a másik megmarad? Miért nem hajlamosak egyes "nehéz" növények termesztésére - sztyepp adonis vagy szerény északi orchideák?
A pipacsok Északra készülnek. A komor fekete-fehér sarkvidék azonnal átalakul, amikor a sárga pipacsok virágoznak. Icy Svalbard. 80. szélességi fok. A lengyel pedig csak egy kőhajításnyira van. És a mák virágzik! Még távolabb van Franz Josef Land. 82. fokozat. Az élet utolsó pillantásai. És a mák virágzik! Hatalmas fagyos Grönland. És itt vannak a különböző árnyalatú sárga corollák elhelyezői.
 Pipacs nem ritka. A szokásos, holosteel. Külföldön izlandi a neve. Izlandon szintén helyi lakos. Ugyanezzel a sikerrel nevezhetnénk Jég-óceánnak vagy Sayannak is. Mivel a Szaján-hegységben terem: a hegyek tetején, a sziklák közelében és alatta, a Krasznojarszk melletti meleg völgyekben, ahol meredek lejtőjüket kék kő - kígyó borítja.
Milyen különböző helyek - a sarkvidék, pusztaságok a hegycsúcsokkal, kopasz foltok a meleg völgyekben. Különböző és hasonló egyszerre. Közös bennük a növények nyitott köre. Mac a legkisebb zavart sem tolerálja. Nem igényel zsíros talajt. Kevesebb szomszédja lenne.
Egy ember érkezése nagyon hasznosnak bizonyult a mák számára. A szántóföldeket, veteményeskerteket, búzamezőket egy skarlátvörös önmagú makréla árasztotta el. Külsejével pedig annyira elcsábította az ókori gazdákat, hogy nem zárták ki a növények közül (ahogy a modern gabonatermesztők teszik). Ellenkezőleg, elengedhetetlennek tartották a gabonafélék virágzását. És még a magvait is feláldozták vallási szertartások során.
Szépségeink a sivatagokból vándoroltak a városokba. És bár az aszfalt és a beton kiszorította őket a zajos utcákból, továbbra is ragaszkodnak a csendes utcákhoz, és különösen bőségesen lakják a házak és fészerek agyagtetőit, valamint agyagkerítéseket. Az, hogy a mák hogyan jut el a tetőkig, még rejtély. Esetleg madarak vagy hangyák érintettek?
Hogy van a vadonban? A fakó, mák rengeteg apró magot ad. Egy kerek, száraz dobozban fekszenek, amely hasonlít a borsrázóhoz.
És mint egy paprikarázó, sok lyuk van egy dobozban. Amint a szár megrázkódik, a kék mák magja csörömpöl a lyukakon (a művelt máknak nincsenek lyukai). A száraz szár megrázásának felelőssége a négylábú. Egy állat szalad el mellettük, és megérint egy szalmát. Lehajol, rugózik és kidobja a magokat a dobozból, mint egy katapult.A ballisztika törvényei szerint.
Ha a szár magas, körülbelül másfél-két métert repülnek.
A hegycsúcsokon, ahol mindig sok az egér, a pipacsok használják szolgáltatásaikat. A rágcsálók felmásznak a szárra, érett gömböket vágnak. Aztán lyukat rágnak bennük a földön. Válassza ki a magokat. Kirgizisztánban az egereket elfogták. Gyomrukat kékes magvak töltötték meg. A rágcsálók a ládát a raktárba viszik, a szemek egy részét útközben kirázzák. Új példányok nőnek az egérutak mentén. Amikor a mákföldek beérnek Kirgizisztánban, mindenféle állat fut: vörös orcás gofrák, jerboák, erdei dormouse, hörcsögök és vakondtúrók. Mindenki szereti a Mac-et. Igaz, nem sok kárt okoznak. Száz növényből egyet megesznek. De az ő segítségükkel az üzem újratelepítése gyorsan és simán megy.
Kevés információ található a pipacs és a madarak kapcsolatáról. Az egyetlen dolog, amit tudunk, hogy a tundrában ezek a szépségek vadlibáknak és fehér fogóknak köszönhetik létüket. Hatalmas madárürülék - nitrogén műtrágya - marad a fészkelési és összegyűjtési helyeken. A hideg északon a mák pontosan ezeket a trágyázott helyeket választja. Északon nem élhet madarak nélkül.
A mák leírhatatlan szépsége kiemelt helyzetbe hozta a vidéki kertekben. A háború előtt nyáron a Jeniszeiben, Krasznojarszk közelében, Bazaikhe faluban laktunk. A bazajok tökéletes tisztaságban tartották kertjeiket. Csak egy gyomot nem dobtak ki belőlük - mákot. Piros, lila, fehér pipacsok ragyogtak a sárgarépa és a hagyma között, díszítették az egyenletes burgonya- és répasorokat. Még a háborús években a bazajok feláldoztak egy extra sárgarépát vagy uborkát, de utat engedtek sokszínű kórtermeiknek.
Természetesen nemcsak a bazai emberek imádták a pipacsokat. Kr. E. 1800-ban ezt a dicsőséges családot dekoratív kiválóságként ismerték el. Rózsa és lótusz mellett. Pedig a szilárd tapasztalatok ellenére a legszebb pipacsokat sok évezreden át rejtették el az ember elől. Csak a 18. század elején fedezték fel Örményországban a nemzetség legszebb, keleti mákját. Ezeknek az eseményeknek a krónikája a következő. 1701-ben a király parancsára az I. Tournefort párizsi botanikus kert professzora hosszú útra indult Erzurumba új növények után kutatva. Két társával megérkezve a rendeltetési helyre, a tudós azonnal elment gyűjteni a herbáriumot. Mielőtt a botanikusoknak volt ideje körülnézni, a kész kurdok lándzsákkal teli csapata vette körül az utazókat.
A félelemtől remegve Tournefort elmondta a katonáknak munkájának célját. A kurdok meglepődtek, de sajttal etették az utazókat, és meghívták őket a sátrukba. A professzor még jobban megijedt, csapdára gyanakodva. Kiút azonban nem volt. Hogyan köszönte meg később a sorsnak ezt a meghívást! A kurdok nemcsak a párizsiakkal bántak, hanem olyan mákot adtak nekik, amelyet Európa nem ismert - keleti mákot. Szára elérte a méter magasságot, virágai pedig akkorák voltak, mint egy desszertlemez. Szirmaik mélyen rózsaszín árnyalatban izzottak, ami a túlérett görögdinnye szeletek színét tükrözi.
 A leletet azonnal Tiflisbe, majd onnan Párizsba szállították. Párizsból Londonba. Londontól Hágáig. Egész Európa izgatott volt.
Milyen szokatlan szín! Milyen méretek! Ráadásul a rendkívüli könnyű növekedés. És sok évig ...
Jaj, amikor az első lelkesedés alábbhagyott, a kertészek ritkábban kezdtek emlékezni az Erzurum újdonságára. És akkor teljesen megfeledkeztek. Még költők, figyelmes és lelkes emberek is elmentek mellette. Folytatták az összes többi pipacs kántálását minden szempontból. Dicsőített altatók. Még egy búzamezőket kitöltő szamoseiról is írtak. A keleti mákról senki sem írt.
Ez kétszáz évig tartott. Eljött a 20. század. És akkor M. Perry kertész úgy döntött, hogy visszaveszi a Tournefor leletet a feledésből. 1902-ben tenyésztette Marsh úrnőt. A növény pontos mása volt, amelyet a kurdok adtak a Tournefornak. Csak egy nagy fekete folt hiányzott a szirmok tövéből. Kiderült, hogy éppen emiatt a fekete folt miatt feküdt a fedél alatt két évszázadon át a sorsszerű megjelenés. Mi akadályozta meg a foltot a kertészeknél? Mit nem szeretett? Még mindig nem értik. Vannak megmagyarázhatatlan helyzetek. Mindenesetre a fás bazsarózsa ugyanazokat a foltjait a kegyelem magasságának és a legmagasabb méltóság jelének tekintjük.
1906-ban Perry új, halvány rózsaszínű fajtát tenyésztett. Hat éven át magokat küldött a világ minden részébe. Aztán új fajták jelentek meg. Az idők azonban változnak, és a divat is. Korunkban a kulturális pipacsok ismét feledésbe merülnek. Arisztokratikus kardvirágok, stilizált tulipánok, bozontos, fodros őszirózsák árnyékolták el őket. A virágsorokban nem fog mákot látni. A hiba ezúttal nem a sorsszerű fekete folt volt, hanem a mák egyetlen gyengesége. Egy napot sem fog állni a vágásban. A szegfű és a kardvirág hetekig tart. Ez eldöntötte az összehasonlíthatatlan lény sorsát.
És volt egy szabad mák a természetben. Az elfeledett lény nagy haszonnal járhat az emberek számára, ha nem fordulnak meg tőle megvetéssel. Azokat a kertészeket, akik nem pipálták ki a domainjüket, nagylelkűen megjutalmazták ezért. Nekik sikerült elolvasniuk a mák törzs életéből származó oldalakat. Íme néhány tény.
Ismeretes, hogy a kertész legnagyobb bánata a kártevők. A rovarok különösen zavaróak. A medve nagyon kellemetlen. Ez a szörnyeteg gyakran károsítja a kerteket és a veteményeskerteket. Bármit tett a primorszko-akhtarszki A. Shinf kertész a paradicsomszárak és a kardvirághagymák védelme érdekében, semmi sem segített az uborkán és a tulipánon. Az eset segített. Hirtelen mákot vetettek a zöldségek és virágok közé. Másképp nőtt és virágzott - frottír és egyszerű. A háziasszony megbánta, nem gyomlálta ki és nem dobta ki az idegent. És hamarosan észrevette, hogy a medve nyomása gyengülni kezdett, és hamarosan teljesen eltűnt a területről. De még mindig a szomszédos hegygerinceken tombolt, ahol nem volt mák.
Előrevetítem a kifogásokat. Sosem lehet tudni, hogy milyen esetek történnek? Lehet, hogy valami más körülmény hatott a mákágyra, és a mák itt közbenjárt? Egyetértek. Így lehet. Sőt, A. Shinf maga javasolja megfigyeléseinek más helyeken történő ellenőrzését. Ellenőrizték. És nem egyszer. A moszkvai A. Meshcheryakov hirtelen értékes fakó liliomokat kezdett halványítani. Hagymáikat a májusi bogár lárvái, majd a drótférgek ették meg. Nem volt kéznél mák. Meshcheryakov helyette legközelebbi rokona - celandine. Finoman apróra vágva, akár a káposzta, négy bokor. Megtöltöttem egy vödör vízzel. A folyadék barnává vált, mint a jód tinktúrája. Öntözte a liliomokat. A siker minden várakozást felülmúlt. Soha többé nem nyúlt a liliomhoz. Azóta mindig öntözött, amint rovarok jelentek meg a helyszínen. Celandine teljesen kiűzte őket. Még a férges alma sem volt a kertben! A celandin bokrok mindenütt nőttek, és percek kérdése volt előkészíteni őket.
 Az igazság figyelembevételével tisztázom: vajon a celandinunk nem ugyanolyan romboló hatással van-e a hasznos apró sütésekre? A hangyákon - az erdő és a kert védelmezői? A válasz egészen határozott: nem, nem működik. Éppen ellenkezőleg, a hangyabolyokat gyakran szilárd celandin kerítés veszi körül. Mintha ott ültetnék őt, mint egy erődfalat. Nem, természetesen nem szándékosan ültetik, de ők okolják, hogy ez a gyom megnő. A hangyák szeretik a celandin magját húsos, ízletes függelékeik miatt. Megeszik őket, és maguk a magok is kidobódnak. Tehát élő kerítés nő a hangyaboly körül.
Most nagyon bosszant, hogy korábban, amikor kertünk-kertünk volt, még nem hallottam a pipacs család ilyen kiemelkedő tulajdonságairól. Sok kártevő-csatát vívtunk, és nem mindig nyertük meg őket. És néha eszembe jutottak a bazai ismerőseim, és arra gondoltam: miért nem volt a kertjükben gonosz szellem? Miért nem kellett soha megvédeniük a hagymát, a sárgarépát vagy más zöldséget? Most úgy tűnik számomra, hogy kertjüket mák védte, amelyeket még a háború nehéz éveiben sem gyomláltak ki. Talán még az ősi gazdák körében is megmentették a pipacsokat a gabonamezők? Hiába hagyták őket a növényekben? És még rituálékban is használják.
Száz mákfaj fele nő hazánkban. A legritkább mák - kék - a Himalájában nő. Néha megkülönböztetik őket a meconopsis különleges nemzetségeként. Sikkim a kék legszebbjének - a nagy pipacsnak, a meconopsis grandisnak - ad otthont. Szatén, irizáló kék virágainak sugárzása teljesen kivételes jelenség a környező durva növényvilágban. Híres arról is, hogy fél napig nem vázában áll, mint más pipacsok, hanem ... három hétig.És a kék meconopsis már régen elterjedt volna az egész világon, ha nem két nagyon fontos körülmény. Először is, kevés magot ad. Másodszor, a kékség nagyon instabil. Nem egyszer vitték ki a Himalájából. Botanikus kertekbe ültetve. És kékről sárgára vált, mint egy citrom. Egy másik kertben - fehér. És a harmadikban - szürke-barna-málna. És csak nagyon ritkán, ha szerencséje van, a meconopsis tulajdonosa kék virágot kap a kertben, mint például a Himalájában. Úgy gondolják, hogy az anyag a talajban, a napban és a nedvességben van. A Himalájában nem ugyanazok, mint a kertekben. Ott a magasság 5000 méter, valamivel magasabb vagy valamivel alacsonyabb.
A. Szmirnov. Felsők és gyökerek
 |
Mastikus mák |
 |
Tekerjük mákkal, dióval és mazsolával |
 |
Krém "Pipacsok" (mesterkurzus) |
 |
Mákos bejgli |
 |
"Makovnik" pite |
 |
Máktej szójabab tehénben Midea Mi-3 (1,5 l) |
 |
Mákos sütemény (natapit) |
 |
Liszt nélküli mákos sütemény |
 |
Csavart zsemle mákkal |
 |
Diétás mákos tekercs (tészta és töltelék psylliummal) |
 |
Mákos gofri (Gfgrill GF-020 Waffle Pro gofrisütő) |
 |
Kovászos mákos tekercses pite |
 |
Mák göndör lassú tűzhelyben |
 |
Mákos sütemény sáfránnyal |
 |
Mákos tekercs likőrrel és cappuccinóval (Panasonic SR-TMH 18) |
 |
Mákos sütemények |
 |
Mákos torta. A régi könyvek íze. Maria Gaikova (1983) |
 |
"Pipacs meglepetés" torta |
 |
Mákos torta |
 |
Túrós tekercs egész lisztes mákkal |
 |
Fonat mákmaggal a GOST szerint |
 |
Zsemle "Mák fürtök" |
 |
Sovány mák töltelék kókusztejjel készült pitékhez (Philips 3134/00) |
 |
Mákos tekercs élesztő tésztával a "Greek Trade" -től |
 |
Mákos sütemény dióval és főtt sűrített tejjel |
 |
Mák vagy Megváltó a vízen |
 |
Mákos sütemény vajkrémmel és aszalt szilvával |
 |
Mákos sütemény "sodrással" (6051-es márka többfőzős gyorsfőző) |
 |
Mákos sütemény "szeretett fiúknak" |
 |
Mákfonat (máktej és mákos sütemény felhasználásával) |
 |
Cupcakes mákos töltelékkel |
 |
Mákos sütemény fehérjékkel |
 |
Mákos sütemény "Napraforgó" |
 |
Mákos tekercs a forradalom előtti recept szerint |
 |
Litván sajt keksz mákkal |
 |
Búzás-rizskenyér mákkal |
 |
Mákos és rozmaringos sütik |
 |
Mákos tekercs friss, régimódi |
 |
Búza banán kenyér mákkal (sütő) |
 |
Tejpogácsa mákkal vagy szezámmaggal (nem édes) |
 |
Búzakenyér mákkal (sütő) |
 |
Cupcake mákkal és dióval |
 |
Mák és málna göndör |
 |
Csillagok mákos szalaggal (sütő) |
 |
Rozs "Teetki" mákkal |
 |
Mákos zsemle |
 |
Pite mákkal és gyümölcsökkel |
 |
Tejföl mákkal |
 |
Desszert kenyér mákkal |
 |
Bagelek mákkal (mint gyermekkorban) |
 |
Mákos fritters héjas és fűszeres mandarinnal |
 |
A mák a legfinomabb |
 |
Mákos sütemény (Omela) |
 |
Citromos cupcake mákkal |
 |
Mák fürtökkel lonc |
 |
Pite mákos töltelékkel |
 |
Stollen túró mákkal (gyors, élesztő és hosszú infúzió nélkül) |
 |
Búza-hajdina kenyér mákkal, lenmaggal, dióval |
 |
Dupla mákos-csokis süti vaj-halvia krémmel |
 |
"Mákos szósz" narancssárga streusel-rel (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) |
 |
Rejtély MBM-1202. Citromos kenyér mákkal |
 |
"Mákos boldogság" torta |
 |
Sütemény túróval és mákkal |
 |
Cupcake mákkal és narancs (sovány) |
 |
Teljes kiőrlésű "Patchwork" pite mákos, túrós és barackos töltelékkel és streusel |
 |
Muffin "Poppy" |
 |
Túrós-mákos töltelékkel és szilvával |
 |
Mákos pillangók, zsemle és sajttorta lekvárral |
 |
Sitny kenyér mákkal |
 |
Pie "Mákos improvizáció" |
 |
Lusta Stollen sütemények eperrel és mákhabbal |
 |
Élesztőtorta túrós-mákos töltelékkel |
 |
Diós-mákos fonat (Nuss-Mohn-Striezel) |
 |
Pie "Poppy fantasy" |
 |
Pite "Mák harmatcsepp" |
 |
Mákos baba |
 |
"Pipacsillag" pite (Mohn-Hefes stеrn) |
 |
Eper mák desszert |
 |
Kész mákos töltelékkel tekerjük |
 |
Túró és mákkoszorú |
 |
Cseresznye-mák torta dióval (sütő, lassú tűzhely) |
 |
Túrós-mákos sütemény |
 |
Túrós-mákos pite almával |
 |
"Patchwork" mák pástétommal |
 |
Teljes lisztből készült mákos zsemle |
 |
Vaj mákos zsemle |
 |
Citromos mák fahéj kezelés |
 |
Pie "Szilvás-mákos gyűrű" |
 |
Almás-mákos desszert (Jableсno-makovy dezert) |
 |
Mákos pite szilval |
 |
Diétás mákos sütemény |
 |
Diétás mákos sütemény Monplaisir |
 |
Német mák torta vanília pudinggal |
 |
"A la Poppy Surprise, or Poppy Puzzle" torta |
 |
Csokoládé-mákos sütemény a mikrohullámú sütőben |
 |
Piskóta mákkal és sűrített tejhabbal |
 |
"Finom" mákos sütemény |
 |
Fagylalt mákkal és "Amaretto" (keverő) |
 |
Mákos-túrós pite |
 |
Palacsinta mákkal, tejfölös töltelékben |
 |
Búzakenyér hagymával és mákkal |
 |
Zsemle "Bernadette" mákkal, dagasztás nélkül |
 |
Homentash mákos töltelékkel |
 |
Sovány fonat kovászos mákkal |
 |
Mákos sütemény tejföllel (Cupcake GFW-025 Keks Express) |
 |
Cupcake mákkal és cseresznyével |
 |
Citromos sütik mákkal (Tescoma tészta présfecskendő) |
 |
Túrós és almás rakott mákos |
 |
Mannik liszt nélkül, szárított szilval és mákkal |
 |
Rizs mákkal (37502 márka) |
 |
Fonat mákkal és mazsolával (tejsavótészta) |
 |
Kleckselkuchen - túrós torta mákkal |
 |
Körte lekvár mákkal |
 |
Kenyér köles és mákkal |
 |
Túrós muffin mákkal és teljes kiőrlésű liszttel |
 |
Mákos pite "teaért" (Panasonic SR-TMH10) |
 |
Sovány mákos tekercs |
 |
Illatos mákos keksz |
 |
Plyatsok torta meggyel és mákkal |
 |
Blancmange eperrel, mákkal és mentával |
 |
Búzakenyér "Mákos göndör" (kenyérkészítő) |
 |
"Epres-mákos csók" torta |
 |
Mákos cupcakes (opcionális narancsízzel) |
 |
Cseresznye-mák torta marcipánnal |
 |
Mákos zsemle |
 |
Citromos-mákos sütemény |
 |
Mákos zsemle "Nirvana" |
 |
Moulinex 600230. Mákos kenyér |
 |
Stefanie osztrák mákos pite |
 |
Zsemle - "csillagok" mákkal (sütő) |
 |
Élesztőmákos tekercs mazsolával |
 |
Zsemle hagymával és mákkal |
 |
Tök-túrós rakott mákos |
 |
Tricolor torta mákkal, csokoládéval és kurkumával csokoládé mázban |
 |
Cupcake csicseriborsó liszttel és mákkal |
 |
Citromos muffin mákkal (sovány) |
 |
Cupcake mákkal, Redmond RMC-01 multicookerben |
 |
Kovászos kenyér mákkal, hagymával és kurkuma |
 |
Zsemle mákkal (Khashkhashli cherek) |
 |
Vitushka mákkal |
 |
Túrós tészta mákos zsemle teljes liszttel |
 |
Zsemle mákkal és mazsolával |
 |
Tekercs (pite) mazsolával vagy mákkal (Polaris 0305) |
 |
Zsemle cukorral és mákkal |
 |
Magyar karácsonyi tekercs - Bejgli mákmaggal és dióval |
 |
Sovány tekercs mákkal és mazsolával |
 |
Spirálos pite mákkal és szilval |
 |
Türingiai mákos tekercs (Mohnroulade Thueringer) |
|
